Kuih tepung bungkus, kuih tradisional yang sentiasa menjadi kegemaran ramai, tak luput dek zaman. Dibungkus dengan daun pisang, rasanya yang lemak-lemak masin dan inti kelapanya yang manis membuatkan gabungan ini berjaya menaikkan selera kepada sesiapa yang memakannya.
Kali ini ini, kita ikuti resipi kuih tepung bungkus hasil perkongsian Puan Eha. Mudah saja membuatnya.
Awalnya, kuih ini diminta oleh ibu mertuanya yang teringin untuk menikmati kuih tepung bungkus ini, Maka, gigihlah mencari daun pisang, tapi rupa-rupanya daun pisang tersebut hanya mencukupi untuk membungkus 6 biji kuih sahaja dek kerana keadaan daun tersebut ada yang kurang elok.
Maka, tercetuslah idea untuk mengukus kuih tersebut di dalam bekas kecil-kecil. Sama sahaja rasanya. Cuma, tiada aroma daun pisang. Jadi, kepada yang sukar mendapatkan daun pisang di tempat anda, mungkin boleh juga mencuba cara ini.
BAHAN-BAHAN:
1 biji kelapa parut putih
Daun pandan
2 cawan air
2 sudu gula putih
2 sudu gula merah – Boleh beli online di sini
Sedikit garam
1 sudu tepung gandum – Boleh beli online di sini
Gula nise/gula Melaka – Boleh beli online di sini
Daun pisang
CARA MEMASAK:
INTI KELAPA
Masak gula dengan air sehingga larut.
Kemudian, masukkan daun pandan dan kelapa parut. Gaul sebati.
Apabila air agak kering, masukkan pula tepung gandum. Bolehlah sejukkan inti.
BADAN PUTIH GEDIK
2 cawan santan
2 cawan air
1 ½ cawan tepung beras – Boleh beli online di sini
Garam – Boleh beli online di sini
CARA MEMASAK:
Satukan semua bahan di dalam periuk. Kacau sebati, baru buka api.
Kacau sehingga pekat dan dah siap.
Kemudian, bolehlah letakkan inti dan bungkus seperti biasa.
Kukus selama 10 hingga 15 minit dan dah siap.
Beginilah hasilnya.
Sedap. Gedik-gedik je bahagian putih tu.
NOTA: Jika kehabisan daun pisang, bolehlah mencuba untuk meletakkan di dalam bekas kecil-kecil. Sama sahaja rasanya.
Kredit: Puan Eha
[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Ayam Goreng Bawang Putih, Goreng Sampai Garing, Wangi Aromanya
Jom Buat Sendiri Air Lai Chi Kang, Redakan Panas Penyejuk Tekak
Nak Keria Rasa Crunchy Di Luar Lembut Di Dalam, Tambah Satu Bahan Ni
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Pau Mawar Cantik Rupa, Sedap Dan Gebu Rasanya.
Min cukup berkenan menengok pau tiga warna nih. Comel aje bentuk bunga rosnya. Namanya pun pau mawar. Boleh aje dijadikan kudapan bila tetamu datang berkunjung.
Jom kita semak resipi dari FB : Jalilah JJ
PAU MAWAR JJ
BAHAN-BAHAN :
- 500gm tepung pau
- 7gm double action baking powder
- 45gm shortening
- 7gm mauripan
- 3 sudu besar gula pasir
- 2 sudu besar susu pekat manis
- 1 sudu teh garam halus
- 10 oz @ 235 ml air
- 10gm cream super
Bahan inti :
(salah satu dari inti di bawah)
Kaya
Kaya pandan
Kacang merah
CARA MEMASAK :
1. Ayak tepung pau dengan double action baking powder.
2. Kemudian gaulkan shortening dan tepung jadi serbuk roti
3. Satukan air, gula, susu dan larutkan. Biarkan berbuih, dalam 10 minit
4. Campurkan garam dan kacau hingga sebati.
5. Masukan air dalam tepung uli hingga jadi doh. Sapukan cream super pada doh.
6. Bahagi kepada 3 bahagian dan warnakan.
7. Uli doh hingga licin dan lembut dalam 1/2 jam kalau guna tangan dan jika menggunakan mixer dlm 10 minit @ pastikan doh sekata warnanya.
8. Timbang setiap doh 15 g dan inti kacang 9 g.
Peringatan:
***Jerang air kukusan dahulu sebelum membuat pau. Kalau nak pau kita wangi semasa jerang, kukusan itu dicampurkan dengan 10 helai daun pandan, baru dikukus Nanti mesti rasa pau yang dibuat lagi sedap dan wangi.
Insyallah..
***Kukus selama 7 minit
Sumber fb: Jalilah JJ
Resipi Pulut Inti Bunga Telang Yang Boleh Dicuba
Biasanya, kita tengok atau tahu bunga telang digunakan sebagai pewarna dalam nasi kerabu. Bunga telang berwarna biru dan boleh menjadikan makanan menjadi unik disebabkan warnanya.
Namun kini, jika anda seorang yang kreatif, boleh gunakan bunga telang dalam pelbagai resipi lain.
Menerusi perkongsian resipi daripada Zainoor Aliza Ali, bunga telang digunakan untuk membuat pulut inti. Pulut inti biasanya buat makan pagi atau makan petang.
CARA BUAT PULUT INTI (BUNGA TELANG)
BAHAN-BAHAN:
4 cawan beras pulut – beli online di sini
3 cawan santan – beli online di sini
2 sudu kecil garam – beli online di sini
1 helai daun pandan
1 mangkuk bunga telang
TONTON 10 Menu Popular Yang Digemari Rakyat Malaysia
TONTON Dapur Rasa Live: Ikan, Sotong & Udang Celup Tepung
CARA-CARA:
1. Basuh beras dan toskan. Masukkan ke dalam loyang. Kemudian, masukkan santan, garam dan daun pandan.
2. Setelah air kukusan mendidih, kukus pulut selama 40 minit. Setelah pulut masak, benamkan beberapa kuntum bunga telang.
3. Tutup kukusan. Biarkan sekejap. Buka semula tutup kukusan dan kacau pulut perlahan-lahan. Tutup api dapur.
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
INTI KELAPA
2 biji kelapa parut putih
3 cawan air
3 cawan gula merah – beli online di sini
½ cawan gula putih – beli online di sini
2 sudu kecil garam
3 helai daun pandan
1 sudu besar tepung gandum – beli online di sini
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
CARA-CARA:
1. Bancuh gula merah bersama air. Tapiskan ke dalam kuali.
2. Masukkan kelapa parut, gula putih, garam dan daun pandan. Masak di atas api yang sederhana. Kacau sekali-sekala.
3. Bila dah mendidih, perlahankan api. Kacau hingga sedikit kering.
4. Taburkan tepung gandum. Kacau lagi hingga kelapa berkilat. Tutup api dapur. Biarkan seketika dan angkat.
Kredit resipi: Zainoor Aliza Ali
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Guna Udang Segar. Ini Rahsia Buat Inti Cucur Badak Yang Sedap
Batil Pisang Kuih Tradisi Orang Banjar,Makan Berkali Tak Jemu
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
Kuih Serabai Lembut & Gebu Cicah Kuah Manis Gula Melaka
Kuih tradisional berasakan nasi seperti apam dan dicicah dengan kuah manis gula Melaka atau nisan.
SERABAI
BAHAN-BAHAN:
- 2 cawan tepung beras
- 1/2 cawan nasi + 2 cawan santan cair
- 1/2 cawan air suam
- 1 sudu kecil yis
- 2 sudu besar gula
- Sedikit garam
CARA MEMASAK:
- Campurkan air suam bersama yis dan biar sekejap dalam 5 minit
- Kisar nasi dengan air, garam, gula dan santan cair.
- Sudah kisar campurkan tepung beras bersama nasi yang dikisar. Kacau sebati.
- Kemudian masukkan yis. Kacau sebati dan peram dalam 1 atau 2 jam.
- Bakar macam biasa. Sapu sedikit minyak pada pan atau acuan. Bakar dalam 10 -15 minit ye. Boleh bakar guna kuali leper atau acuan elektrik. Lebih kurang macam hendak masak lempeng.
BAHAN KUAH:
- 2 cawan santan pekat
- 1/2 cawan air + 1 sudu besar tepung jagung
- 2 helai daun pandan
- 1 biji telur
- Sedikit garam
- 3 sudu besar gula
- 2 keping gula melaka/nisan
CARA MEMASAK:
- Satukan tepung jagung dan air. Kacau rata.
- Kisarkan telur bersama santan. Kisar sekejap sahaja bagi sebati
- Sudah kisar masukkan semua bahan-bahan kedalam periuk. Bersama air tepung jagung tadi.
- Kemudian buka api dan masak macam biasa sampai gula serta gula melaka betul-betul larut.
- Masak dengan api perlahan. Jangan masak terlalu lama sebab santan boleh “pecah minyak”. Bila kuah mula pekat sudah kira masak.
INFO: Boleh masukkan isi durian pada kuah untuk tambah rasa durian.
KREDIT RESIPI & GAMBAR: HasnieZa Nor
