Bila tiba musim durian, dah macam pesta sana sana jualan durian dengan harga runtuh. Selain dimakan begitu sahaja , lebihan durian yang korang dah muak nak makan boleh jer buat pengat. Sekali ngap pasti nak lagi. Ni min kongsi cara buat pengat bebola durian yang sedap tak terkata.
PENGAT BEBOLA DURIAN
Bahan-bahan:
Durian 7-8 ulas
Buang biji dan lenyek-lenyekkan isi durian.
Gaulkan isi durian tadi dengan tepung pulut. Jangan tambah air.Nanti tak rasa manis durian.Tepung pulut, bukan tepung gandum atau tepung beras.
Isi durian dan tepung pulut tadi gaul sampai jadi doh macam ni. Asal tak lekat dekat tangan tu maknanya dah jadi la tu.
Dah siap, bentukkan bulat-bulat kecil macam ni.
Dah siap. Dapat banyak ni untuk doh tadi.
Didihkan air, kemudian masukkan bebola durian tadi ,pastikan air betul-betul panas dan menggelegak.
Dah siap, nak tahu tepung tu dah betul-betul masak, masa ia dalam air yang mnggelegak tadi, ia timbul atas permukaan air semasa itu dah boleh angkat.
Sekarang buat kuahnya. Masukkan santan dalam periuk. Kalau pakai santan kotak, letak separuh je. Tambah air sikit jangan bagi pekat sangat. Letak dua helai daun pandan nak kasi kuah tu wangi. Gunakan api perlahan. Jangan bagi santan mnggelegak.
Kemudian, masukkan 2 ulas durian untuk perasa yang sangat kuat dalam kuah tu nak guna lebih pun boleh. Tak ada masalah tapi nanti kuah tu akan jadi sangat pekat.
Masukkan gula merah.Nak letak gula Melaka pun boleh.
Akhir skali, masukkan bebola durian yang kita dah masak awal tadi.Gaul rata, bagi mendidih sekejap.
lh hidang.. Makan panas2 xsedapp masuk dlm peti ais, mkn sejuk2 baru umphhh slmt mencuba!
Kredit: Aneka Resipi Kuih Muih
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Tempe Goreng Rempah Sedap Cicah Dengan Sambal Kicap, Menu Simple Malam Ni!
Mulut asyik mahu mengunyah lebih baik jadikan tempe snek ringan yang berkhasiat. Tempe diperbuat daripada kacang soya yang mengalami proses penapaian.
Sepotong tempe mengandung berbagai unsur yang bermanfaat, seperti karbohidrat, lemak, protein, serat, vitamin, enzim, daidzein, genisten, serta antibakteria yang bermanfaat untuk kesihatan.
TEMPE GORENG REMPAH
BAHAN-BAHAN:
- Ketumbar
- Jitan manis
- Bawang putih
- Serbuk kunyit
- Garam
- Tepung gandum
- Air
INFO: Ikut sukatan berapa banyak tempe (Dikisar atau ditumbuk)
CARA MEMASAK:
1. Potong tempe mengikut ketebalan yang dikehendaki.
2. Bancuh bancuhan dengan bahan-bahan kisar. Jangan terlalu cair atau terlalu pekat.
3. Masukkan tempe yang sudah dibelah ke dalam bancuhan.
4. Panaskan minyak dan gorengkan tempe sehingga keperangan.
5. Bila tempe sudah garing boleh angkat dan toskan.
INFO:
- Boleh makan begitu saja atau sedap cicah dengan sos atau sambal kicap.
- Makain nipis tempe dipotong makin rangup bila digoreng.
KREDIT RESIPI & GAMBAR: Chinta Eyja
ANDA MUNGKIN MENYUKAI RESIPI INI:
Sayur Goreng Jawa Style Penuh Dengan Tempe, Tahu & Kacang Panjang
Kurang Gemar Makan Tempe? Mungkin Selera Anda Akan Berubah Selepas Cuba Tempe Nugget Masam Manis Ni
Talam Gula Merah Cukup Lemak Manisnya
Kuih muih tradisi jika dihidangkan tidak pernah muak makan. Cukup lemak manisnya. Umpamanya kuih talam susah juga nak dapat yang memenuhi cita rasa. Bagi memuaskan hati, lebih elok dibuat sendiri. Tak nak rasa terlalu manis, boleh kurangkan gula.
Talam gula merah
Bahan-bahan lapisan bawah:
1 cawan gula merah *
1/2 cawan gula pasir * (bahan-bahan bertanda *dimasak sehingga gula larut,tapis dan sejukkan)
5 cawan air *
1 sudu kecil air kapur
2 cawan tepung gandum
2 sudu besar tepung ubi
Cara membuat:
1.Mula-mula panaskan kukusan.
2.Sapu minyak pada loyang,lapik plastik,ketepikan.
3.Dalam satu bekas,satukan tepung gandum dengan tepung ubi,tuang larutan air gula merah bersama air kapur,kacau rata.
4.Masak di atas api,sentiasa kacau sehingga naik wap dan sedikit likat,jangan pekat.
5.Bila air kukusan dah betul-betul mendidih,tuang adunan tadi ke dalam loyang.
6.Kukus selama 20-25 minit,guna api sederhana besar atau besar ( jika ada air bertakung di atas permukaan kuih,ambil kertas tisu ,letakkan di atas permukaan kuih supaya air tersebut menyerap pada tisu.
7.Angkat perlahan-lahan tisu tadi,cakarkan sedikit seluruh permukaan kuih dengan garfu,ketepikan.
Bahan-bahan lapisan atas:
3 cawan santan pekat
2 cawan tepung beras
2 sudu kecil garam
Cara membuat:
1.Gaulkan semua bahan dan tapiskan
2.Masak di atas api,sentiasa kacau sehingga naik wap.
3.Tuang atas lapisan bawah yang telah di cakar tadi,kukus selama 20-25 minit api sederhana.
4.Pastikan kuih betul-betul sejuk dulu baru potong dengan pisau plastik yang telah dioles dengan sedikit minyak
5.Penutup kukusan balut dengan tuala bersih supaya air wap tidak menitik atas kuih.
Saya tak balut penutup kukusan,setiap 8-10 minit,saya buka penutup,lap bawahnya dengan tuala bersih,kemudian sambung kukus.
6.Jika guna acuan kecil,oles sedikit minyak pada acuan,tuang 1/2 larutan gula merah,kukus 8-10 minit,tuang pula larutan putih ( santan ) kukus 10-15 minit,guna api sederhana.
Kredit : Nawar Azhar
Resipi Kuih Orang Lama, Sangat Mudah Rupanya Buat Koleh Lemak
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Mudah Je Cara Buat Roti Arab Lembut & Gebu
Cara buat roti arab ni sekejap je, uli beberapa minit dah boleh terus masak, roti jadi lembut dan gebu.
Makanan timur tengah ni, biasanya kita makan dengan kuah kari atau dengan inti daging.
Resipi yang dikongsi Zainoor Aliza Ali ini mudah sangat nak buat.
ROTI ARAB
BAHAN A:
½ cawan susu segar
1 sudu besar yis – beli online di sini
2 sudu besar gula – beli online di sini
TONTON Nasi Goreng Chicken Chop, Aglio Olio Chicken Chop dan Meatball Bolognese
TONTON Roti Wholemeal Walnut Bersama Chef Ritzuwan | Dapur Rasa Live
BAHAN B:
½ kg tepung gandum – beli online di sini
220ml air
1 sudu besar shortening – beli online di sini
1 sudu besar bread softener – beli online di sini
1 sudu besar baking powder
2 sudu besar minyak masak – beli online di sini
½ sudu kecil garam
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
CARA-CARA:
1. Bancuh sekata bahan A. Tutup rapat-rapat selama 10 minit.
2. Masukkan bahan A ke bahan B. Uli sekata selama 20 minit.
3. Tutup doh dalam bekas kedap udara selama 1 jam.
4. Keluarkan doh dan tumbuk-tumbuk sekejap untuk keluarkan angin.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
5. Bahagikan doh kepada beberapa bahagian.
6. Taburkan sedikit tepung pada papan pencanai. Canai doh ikut tebal mana yang kita nak (saya buat nipis je).
7. Panaskan pan. Sapu sedikit minyak masak.
8. Masakkan doh selama 3-4 minit. Tutupkan pan. Terbalikkan dan biarkan sekejap baru diangkat.
INTI DAGING
½ kg daging cincang
2 labu bawang besar | dicincang – beli online di sini
5 biji kentang | dipotong dadu – beli online di sini
2 sudu besar sos tiram – beli online di sini
1 sudu kecil serbuk lada hitam – beli online di sini
1 sudu kecil garam
CARA-CARA:
1. Tumiskan bawang dengan sedikit minyak masak. Bila dah terbit bau, masukkan daging cincang. Kacau rata dan biarkan seketika.
2. Masukkan kentang dan sedikit air. Tutup kuali untuk lembutkan kentang.
3. Masukkan sos tiram, serbuk lada hitam dan garam. Bila dah agak kering boleh diangkat.
NOTA:
*1 cawan air/susu segar = 250 ml
* tepung = tepung gandum bakers’ choice
Kredit resipi: Zainoor Aliza Ali
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Mudah & Ringkas Tapi Menyelerakan Menu Sunkist Honey Sesame Chicken
Lebih Jimat Buat Sendiri Rojak Ayam Terengganu, Memang Sedap
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
