![perut rebus air asam](https://cdn.rasa.my/rasa/15.jpg)
Rasa masam dan pedas yang buka selera. Jika anda menggunakan perut lembu segar, pastikan ia dibersihkan dengan betul supaya kurang berbau.
BAHAN-BAHAN:
- ½ kg perut lembu | bersihkan
- Air secukupnya
- Sedikit garam
AIR ASAM:
- 150ml air asam jawa
- 1 biji tomato | potong dadu
- 1 biji bawang besar | potong dadu
- 5 biji cili padi | racik
- 1 sudu makan perahan air limau nipis
- Garam dan serbuk perasa secukupnya
CARA MEMASAK:
- Masukkan air ke dalam periuk bersama sedikit garam dan rebus perut yang telah dibersihkan tadi sehingga ¾ masak. Angkat, tos dan ketepikan.
- Untuk membuat air asam; Campurkan kesemua bahan dan gaul sebati. Boleh tuang di atas perut ketika menghidang atau boleh gaul bersama perut sebelum menghidang.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Ini 4 Resipi Sedap Berasaskan Daging Salai
![Ini 4 Resipi Sedap Berasaskan Daging Salai](https://www.rasa.my/wp-content/uploads/2020/05/Untitled-design-2020-05-04T111007.574.jpg)
Daging salai adalah salah satu hidangan yang sangat sedap. Lazimnya kita lebih mengenali daging salai dengan hidangan masak lemak cili api. Kali ini RASA berikan empat resipi sedap berasaskan daging salai. Pengurus Pemasaran & Promosi D5 Agro Resources, Puan Rosniza Mohamad, berkongsi resipi menggunakan daging salai.
.
DAGING SALAI TELUR HANCUR
BAHAN-BAHAN:
- 150gm daging salai | hiris nipis dan kecil
- 2 biji telur ayam
- 1 biji bawang besar | hiris
- 1 ulas bawang putih | titik
- 5 biji cili padi | hiris
- Sedikit hirisan cili benggala merah dan hijau
- 1/2 sudu makan lada hitam
- Garam dan perasa secukupnya
- Minyaka masak secukupnya untuk menggoreng dan menumis
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dalam kuali, goreng sekejap daging salai. Angkat dan ketepikan.
- Menggunakan kuali yang sama, tumiskan bawang besar dan bau putih.
- Setelah wangi, masukkan hirisan cili padi dan cili benggala, kacau rata dan masukkan cili benggala.
- Seterusnya masukkan daging salai dan kacau rata.
- Tolakkan ke tepi kali daging salai, kemudian masukkan telur dalam kuali.
- Kacau rata seketika, kemudian tolakkan semula daging salai ke tengah Bersama telur pecah.
- Kacau rata dan lengkapkan rasa dengan sedikit garam dan perasa.
- Setelah cukup rasa, tutup api dan daging salai sedia dihidangkan.
.
KERABU DAGING SALAI
BAHAN-BAHAN:
- 150gm daging salai | hiris nipis
- 3 batang Kacang Panjang | hiris
- 1/2 biji tomato | potong dadu
- Sedikit hirisan cili benggala merah dan hijau
- 3-4 biji cili padi | hiris
- Sedikit suhun | celur dan tos
- 1 sudu makan sos ikan
- 1 biji limau nipis | perah dan ambil jus sahaja
- 1/2 biji bawang besar | hiris
- Garam dan gula secukup rasa
- Sedikit kacang tanah goreng | kisar kasar
CARA MEMASAK:
- Daging salai celur sekejap, angkat dan tos.
- Di dalam mangkuk besar, campurkan semua bahan hirisan Bersama daging salai, gaul rata dan ketepikan.
- Dalam mangkuk kecil campurkan sos ikan, jus limau garam dan gula perang.
- Gaul rata, kemudian tuangkan dalam mangkuk bahan hirisan, gaul rata.
- Kerabu daging salai sedia dihidangkan.
.
AGLIO OLIO DAGING SALAI
BAHAN-BAHAN:
- 1 peket pasta | rebus dan tos
- 150gm daging salai | hiris nipis dan kecil
- 1/2 biji cili benggala merah | potong dadu
- 1/2 biji cili benggala hijau | potong dadu
- 1 sudu the mix herbs
- 1 sudu the serbuk lada hitam
- Garam secukup rasa
- 4 sudu makan minyak zaitun
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak zaitun dalam kuali, tumis bawang putih hingga wangi.
- Masukkan daging kisar dan kacau rata.
- Seterusnya masukkan pasta dan cili benggala. Gaul rata.
- Perasakan dengan garam, mix herbs dan lada hitam.
- Setelah cukup rasa, tutup api dan pasta sedia dihidangkan.
.
TALAM BERLAUK DAGING SALAI
BAHAN-BAHAN:
- 2 cawan tepung gandum
- 4 sudu makan tepung jagung
- 2 biji telur
- 2 cawan santan pekat
- Sedikit sos cili
BAHAN TUMIS DAGING SALAI:
- 50gm daging salai | hiris nipis dan kecil
- 1/2 sudu makan serbuk kari daging
- 2 ulas bawang merah | cincang
- Garam dan gula secukup rasa
- 1 sudu makan minyak masak
BAHAN TABUR:
- Sedikit hirisan daun sup
- Sedikit hirisan daun bawang
- Seddikit bawang goreng
- Sedikit hirisan cili merah
CARA MEMASAK:
- Untuk menyediakan tumis daging salai, panaskan minyak dan tumis bawang hingga wangi.
- Campurkan serbuk kari yang dibancuh dengan sedikit air.
- Kacau rata dan masukkan daging salai, gaul rata dan perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Setelah cukup rasa, ketepikan.
- Seterusnya sediakan adunan talam, campurkan tepung gandum, tepung jagung dan santan di dalam blender, kisar hingga rata.
- Masukkan dalam periuk, hingga pekat dan berwap.
- Tuangkan ¾ adunan dalam Loyang yang dialas dengan plastik yang telah disapu dengan sedikit minyak.
- Kukus dalam pengukus yang telah sedia dipanaskan sebelumnya.
- Apabila keras sedikit, taburkan tumisan daging salai di atasnya dan tuang lebihan bancuhan tadi, kukus semula hingga masak.
- Setelah sejuk, sapukan permukaan talam dengan sos cili, dan taburkan dengan hirisan daun bawang, daun sup, bawang goreng dan cili merah.
- Potong dan Talam Berlauk sedia dihidangkan.
Selamat mencuba!
Daging Masak Kicap Resipi Mak Mertua. Sedap & Tak Guna Banyak Bahan
![Daging Masak Kicap Resipi Mak Mertua. Sedap & Tak Guna Banyak Bahan](https://cdn.rasa.my/2024/08/Untitled-design-2024-08-07T094137.268.jpg)
Daging Masak Kicap mak mertua? Tentunya sangat sedap ni. Ada pelbagai resipi menu ini dikongsi ramai di media sosial. Ada yang guna rempah, ada yang tidak. Macam-macam teknik juga ada digunakan. Namun salah satu resipi yang menarik perhatian RASA untuk berkongsi bersama anda hari ni adalah resipi Daging Masak Kicap dari saudari Nora Aziz. Menurut beliau resipi ini adalah resipi dari ibu mertuanya. Sangat mudah dan menggunakan bahan yang sangat minimal serta mudah didapati. Jom cuba. Pasti enak rasanya ni.
RESIPI DAGING MASAK KICAP MAK MERTUA YANG SEDAP & MUDAH
BAHAN-BAHAN:
Daging – hiris nipis
Cili kering kisar secukupnya- beli online disini
Kicap manis secukupnya – beli online disini
Kicap masin secukupnya – beli online disini
Gula secukup rasa
BAHAN-BAHAN LAIN:
1-2 biji bawang besar
1 keping kulit kayu manis – beli online disini
1 kuntum bunga lawang – beli online disini
1-2 untum bunga cengkih – beli online disini
1-2 biji buah pelaga – beli online disini
1 tangkai daun kari
4-5 titik cuka – beli online disini
Sedikit air
Minyak masak secukupnya
BAHAN HIRIS:
1/2 biji bawang besar
1/2 biji cili merah
1/2 biji cili hijau
CARA MEMASAK:
1.Perap hirisan daging bersama cili kisar, kicap manis, kicap masin dan gula. Gaul rata. Jumlahnya bergantung pada daging yang digunakan. Perap minimum 1 jam. Jika mahu lebih sedap, boleh perap semalaman.
2. Kisar bawang besar hingga halus.
3. Panaskan minyak masak dalam kuali. Kemudian tumis bawang kisar hingga naik bau.
4. Masukkan kulit kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih, buah pelage dan juga daun kari. Tumis lagi.
5. Seterusnya masukkan daging yang telah diperap. Gaul rata.
6. Masukkan cuka. Tujuannya supaya daging mempunyai rasa sedikit masam. Jika tidak suka, boleh abaikan. Jika mahukan daging yang berkuah, boleh tambah sedikit air.
7. Tutup kuali dan masak menggunakan api yang kecil. Kacau setiap 2-3 minit hingga daging lembut dan empuk.
8. Bila daging sudah empuk, masukkan hirisan bawang besar, cili merah dan cili hijau.
9. Masak seketika dan Daging Masak Kicap sedia untuk diangkat dan dihidangkan.
INFO: jumlah bahan boleh ubah suai ikut berat daging yang digunakan & juga cita rasa masing-masing.
Kredit resipi & foto: Nora Aziz
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resepi Rojak Ayam Sedap. Masak Puas Hati & Sendiri Memang Lebih Jimat
Mudah Masak Pisang Goreng. Tepung Rangup Krup Krap Memang Sedap
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Jamu Daging Black Pepper Berapi Pulak, Cili Padi Selera Asia.
![Jamu Daging Black Pepper Berapi Pulak, Cili Padi Selera Asia.](https://www.rasa.my/wp-content/uploads/2019/05/Untitled-design-21.jpg)
Daging lada hitam ni sebenarnya sajian fusion yang paling popular. Walaupun asasnya masakan barat tetapi dengan tambahan cili padi, rasanya dah mengikut selera rasa orang Asia.
Anda boleh juga menambah sedikit tepung jagung (dicampur air) jika mahu kuah yang likat.
DAGING BLACK PEPPER BERAPI
BAHAN-BAHAN :
- 1/2 kg daging lembu |dipotong nipis
- 3 sudu besar sos black pepper
- 2 sudu besar bawang besar+putih blend
- 2 sudu teh serbuk black paper
- Garam secukup rasa
- 1 sudu kecil gula
- 1 sudu kecil serbuk kunyit
*Dikacau dan gaul sebati semua bahan
Bahan tabur kemudian :
- 1 biji bawang besar hiris
- 10 biji cili padi | ikut kepedasan
- 2sm halia | dimayang
CARA MEMASAK :
1. Kacau semua bahan sehingga sebati .Gaul semua bahan.
2.Tambahkan dengan air.Tutup kuali dgn penutup dan biarkan daging tu empuk
3. Bila daging sudah kering air, masukkan bawang besar dan halia yang di mayang, cili padi, terpulang sama ada nak potong cili padi atau letak sebiji-biji.
Kredit : FB : Resepi Orang Kampung