Kuah kacang memang enak dimakan dengan nasi impit, cucur udang dan pelbagai hidangan lain. Namun tidak ramai yang tahu cara-cara yang betul memasak hidangan ini supaya ia enak, pekat dan lambat basi walaupun menggunakan santan. Ada pelbagai petua yang boleh anda cuba dan beberapa daripadanya dikongsikan oleh Puan Rabiatun Adawyah ini.
TIP HASILKAN KUAH KACANG SEDAP
- Kacang yang disangai tu nak kena betul-betul masak.
- Apabila tumis cili, itu pun nak kena betul-betul masak juga. Agak ambil masa tapi insyaAllah berbaloi. Hasilnya kuah kacang yang dihasilkan akan lebih tahan lama dan rasa yang sedap. Insya Allah.
- Apabila dah masukkan santan, kena santan betul-betul masak juga. Baru boleh masukkan kacang. .Ada sebabnya tapi mokcik dah terlupa..Kalau tak silap supaya kacang tadi tak mendap dan terpisah.
- Dah masuk kacang yang dikisar, kena selalu dikacau supaya ia tidak cepat hangus di bawahnya.
- Dari segi rasa pula..kena cukup masin, manis dan masamnya. Insya Allah kuah akan rasa ummpphh..
Kredit gambar &petua: Puan Rabiatun Adawyah Mohamed Din
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Cara Mudah Hasilkan Bawang Goreng Yang Sedap, Rangup & Tahan Lama.
Bawang goreng memang enak dijadikan penambah rasa dan penyedap dalam hidangan. Rasa manisnya hmmmm..memukau deria. Wangi pulak tu. Namun ada kalanya bawang goreng homemade ini tidak seperti yang dibeli. Cepat lembik dan tidak rangup. Ha..Jom cuba resipi di bawah ini. Pasti bawang goreng anda lebih enak dan sedap!
CARA HASILKAN BAWANG GORENG RANGUP YANG TAHAN LAMA
BAHAN-BAHAN:
- 1/2 kg bawang merah di hiris nipis
- 2-3 ulas bawang putih hiris nipis
- 2 sudu besar tepung jagung
- Sedikit garam dan gula untuk perasa
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
CARA MEMASAK:
1. Bawang merah dan putih yang telah dihiris perapkan dengan tepung jagung, garam dan gula.
2. Biarkan selama 1/2 jam atau lebih.
3. Panaskan minyak agak banyak untuk tenggelamkan bawang kita.
4. Kalau sayang minyak masukkan sikit-sikit bawang tu dalam minyak .
5. Goreng sampai agak kuning saja angkat dan tos kan.
6. Gorenglah sehingga habis .
TIP MENGGORENG
- Tujuan letak bawang putih adalah untuk merangupkan bawang goreng
- Masa menggoreng jangan sampai terlalu kuning diatas api sebab bila kita angkat bawang tu akan lebih kuning.
- Jadi agak-agak je tau sebab kalau terlalu kuning didalam minyak, bila kita angkat akan menjadi oren kecoklatan dan agak pahit jadinya..
- Sedap di ratah kalau yang homemade ni rangup krup krap krup krap
- Biarkan sehingga sejuk dan minyak nya kering baru masukkan dalam bekas kedap udara.
Kredit resipi & foto sepenuhnya: Puan Nooriah Abdullah ( http://nooriahnaim.blogspot.my/2015/10/bawang-goreng-ranggup-ala-kak-noor.html)
4 Cara Goreng Hati & Pedal Ayam Tanpa Minyak Merecik.
Mesti ramai di kalangan korang yang risau bila menggoreng hati dan pedal ayam yang sedap bila digoreng kemudian dibuat sambal.. Sebabnya dia benda ini akan meletup-letup, pendek kata dapur akan kotor dengan percikan minyak. Disebabkan masalah ini juga ramai yang membuang saja hati dan pedal ayam, Sayakan kalau dibuang begitu je, Ok, ini RASA kongsikan beberapa petua menggoreng hati dan pedal ayam dengan aman tanpa gangguan pecikan minyak.
Apa yang anda perlukan ialah:
- Bersihkan hati dan pedal dengan membuang lemak yang melekat padanya.
- Masukkan ke dalam periuk dan isi air sama paras dengan hati dan pedal. Rebus hingga masak dan toskan airnya hingga betul-betul kering.
- Gaul hati dan pedal tadi bersama garam serta kunyit.
4. Goreng seperti biasa. Hasilnya hati danm pedas tidak akan meletup bahkan rasanya lebih garing serta enak.
Selamat mencuba!
Bahan Semula Jadi Boleh Dijadikan Bahan Mencuci Di Dapur
Aktiviti dapur yang padat memungkinkan banyak zon di ruang tersebut yang harus dibersihkan selalu. Penggunaan bahan mencuci menjadi satu kemestian bagi memastikan lantai, zon mencuci dan penyediaan sentiasa bersih dan tiada pembiakan bakteria.
Namun, penggunaan bahan kimia secara berterusan ini tidak sesuai buat anda yang alah dan mengalami masalah kulit sensitif. Tahukah anda terdapat beberapa bahan semula jadi yang boleh dijadikan bahan mencuci ini? Penggunaan bahan semulajadi ini boleh membantu anda membersihkan ruang dapur.
Jus lemon
Buah lemon merupakan buah yang sangat versatil fungsinya. Bukan sahaja dijadikan hidangan air minuman atau bahan masakan yang lazat, ia juga menjadi agen mencuci yang sangat berkesan. Caranya, perahan satu sudu makan jus lemon dicampur dengan baldi berisi air, ia boleh dijadikan bahan pencuci untuk permukaan kaunter top kabinet. Satu cara yang mudah dan selamat. Aroma yang hadir daripada pati perahan lemon pula menjadikan dapur berbau segar dan harum.
Garam
Lebihan penggunaan garam dalam makanan pasti memberi kesan dan masalah kepada kesihatan. Tidak mengapa kerana garam banyak kegunaan lain sebagai agen pencuci semula jadi. Caranya, taburkan garam halus dan tepung jagung di permukaan lantai yang kotor dan licin. Adunan ini akan menyerap minyak dan selepas seketika bersihkan permukaan lantai dengan air bersih. Lap dengan kain lembut.
Cuka
Bahan wajib di dapur ketika memasak. Cuka juga berkesan bagi membersihkan kotoran berupa minyak di permukaan dapur. Ia boleh digunakan sebagai agen pencuci di bahagian celah-celah dapur memasak dan sebagainya. Masukkan sahaja cuka ke dalam botol penyembur kemudian sembur di tempat yang berminyak dan gosok bersih.
Anda juga boleh menggabungkan cuka bersama air suam dalam kuantiti yang sama banyak dan digunakan untuk membersihkan permukaan kaca. Ini termasuklah tingkap dan pintu kabinet dari kemasan kaca. Keringkan permukaan berkaca dengan menggunakan kain lembut. Hasilnya bukan sahaja berkilau namun segala kotoran dapat dihapuskan dengan berkesan.
Soda bikarbonat
Soda bikarbonat diketahui dengan fungsi yang pelbagai dan versatil. Ia boleh digunakan sebagai bahan untuk membersihkan permukaan kaca. Taburkan soda bikarbonat dan lap menggunakan air dan kain lembut. Di samping itu, ia boleh dijadikan bahan untuk menyerap bau kurang menyenangkan di dapur dan peti sejuk. Simpan soda bikarbonat dalam bekas terbuka. Letakkan di sudut dapur dan dalam peti sejuk. Ia akan menjadi udara di situ lebih segar tanpa bau kurang menyenangkan.
Mudahkan hanya menggunakan bahan semulajadi. Selamat mencuba.
Jika anda sedang mencari FOOD STEAMER, boleh klik DISINI.
Dapat Hampir 10 Ribu Share Di Facebook, Ini Tip Kekalkan Kesegaran Sayur Hingga Sebulan
Masakan Terlalu Masin? Jangan Risau, Ini Petuanya Agar Makanan Berubah Jadi Lazat
