Bila masak sup daging atau tulang terutamanya memang tak dapat elak daripada lemak dan minyak. Bila sup sudah sejuk lagilah ketara.
Tapi ada yang boleh kita lakukan bagi memastikan sup yang dimasak tidak berminyak atau lemak. Caranya cukup mudah, cuma masukkan timun batang.
1. Ketika sup belum mendidih, sediakan sebatang timun. Boleh potong dua jika mahu.
2. Terus masukkan dalam sup yang sedang dimasak. Timun ini berfungsi menyerap minyak dan lemak daripada tulang dan daging.
3. Selepas sup masak, boleh keluarkan timun dari sup. Timun ini boleh dibuang kerana penuh dengan lemak.
Info: Timun yang dimasukkan dalam sup ini akan lembut namun tidak hancur atau menjejaskan rasa sup.
Sumber: Sharifah Norita
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Buat Sup Ayam Thai, Sedapnya Hirup Kuah Panas-Panas
Kalau sebut tentang sup, memang ramai penggemarnya. Untuk rasa kelainan, boleh cuba buat Sup Ayam Thai. Aroma daun limau purut itulah yang membuatkan sup ayam ini lagi umph. Dapat pula hirup kuah panas-panas. Memang mengundang selera.
Nak menyediakan Sup Ayam Thai ini pun mudah sahaja. Bahan-bahan pun menggunakan yang sedia ada di dapur sahaja. Jom ikuti perkongsian resipi daripada Tengku Syazwany ini. Kalau badan rasa tak sihat, minum sup ini pun akan buat tubuh berpeluh dan kembali segar. Cubalah.
SUP AYAM THAI
BAHAN-BAHAN:
Ayam
Lemak ayam
Bawang putih – Boleh beli online di sini
Halia
Bawang merah – Boleh beli online di sini
Bawang besar
Serai
Sup bunjut – Boleh beli online di sini
Kiub pati ayam
Lobak merah
2 sudu sos ikan – Boleh beli online di sini
Tomato
Daun limau purut
Garam
Cukup Rasa / Ajinomoto – Boleh beli online di sini
Perahan air limau nipis
Daun ketumbar
CARA MEMASAK:
Tumbukkan bawang putih dan halia.
Bawang merah dan bawang besar dimayang.
Tumiskan semua sekali bahan iaitu bawang putih, halia, bawang merah, bawang besar dan serai berserta hirisan lemak ayam sehingga naik bau atau layu.
Kemudian, masukkan air. Apabila hampir menggelegak, masukkan ayam, sup bunjut, kiub pati ayam dan lobak merah. Biarkan seketika.
Setelah itu, masukkan pula sos ikan, tomato yang dibelah dan juga daun limau purut.
Letakkan garam dan Cukup Rasa atau Ajinomoto.
Apabila ayam telah masak, masukkan daun ketumbar dan perahan asam limau nipis.
Siap. Sedia untuk dihidangkan.
Kredit: Tengku Syazwany
[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Nak Merasa Pesamah Daging, Kini Tak Perlu Tunggu Kenduri Kahwin
Begini Cara Buat Cocktail Pekat Dan Sedap, Kekal Kemanisannya
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Rempah Sup Homemade Di Jamin Sedap, Mudah & Tahan Lama
Nak buat sup dengan cara mudah dan sedap? Inilah yang disukai oleh mereka yang sibuk bekerja namun nak menikmati hidangan sup yang enak. Buat rempah sup homemade rasa lebih ummph.Bukan hanya jimat malah tahan lama jika disimpan dalam peti sejuk.Bila-bila masa anda nak menikmati sup, rempah sup sudah tersedia.
REMPAH SUP HOMEMADE
Bahan-bahan
1 labu bawang besar
3 ulas bawang putih
2 inci halia
3 kuntum bunga lawang
3 biji buah pelaga
1 batang kulit kayu manis
1 sudu kecil kfc lada hitam
1 sudu kecil kfc bunga cengkih
2 sudu besar jintan manis
1 sudu besar jintan putih
Cara membuat
1.Masukkan semua bahan dalam penapis teh.
2.Kulit kayu manis diketuk-ketuk terlebih dahulu untuk memudahkan mengisar.Bawang besar, bawang putih dan halia dipotong. Basuh semua bahan.
3.Masukkan semua bahan dalam blender (pengisar), masukkan air kemudian kisar hingga halus. (Saya masuk minyak sikit) Masukkan dalam bekas bertutup dan simpan dalam peti sejuk.
4.Masukkan dalam sup anda mengikut anggaran dalam 1 atau dua sudu mengikut keperluan. Boleh masukkan secubit kas kas sedikit dalam sup anda untuk menyedapkan sup.
Sup Cara saya:
1.Tumis bawang merah/bawang besar,halia dan bawang putih yang dihiris nipis.Kalau tumbuk dengan lesung lagi ummmph…tumis bawang sampai hampir kekuningan masukkan rempah dan kacau sampai rempah garing.Jangan hangus sudah.Aroma yang tak terkata.
2.Boleh masukkan dalam sup (rebusan ayam atau daging yang nak dibuat sup atau pun masukkan air dan kemudian masak sup.Dua-dua pun best.
3.Kemudian masak la sup ikut cara masing-masing
Kredit: Mas Lieyana
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Bikin Ketagih, Resipi Tempe Mendoan Sedap Untuk Minum Petang
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Nasi Pandan Ayam Madu Simple
Nasi Pandan Ayam Madu versi sendiri. Simple & murah je tapi rasa tak mengecewakan. Sesuai sesangat buat untuk makan malam. Anak-anak pasti berebut makan.
NASI PANDAN AYAM MADU SIMPLE
BAHAN-BAHAN:
NASI:
4 cawan beras ( basuh & tos)
5 cawan air rebusan ayam
3-4 hirisan halia
1 biji bawang besar (belah 4)
2 ulas bawang putih (titik)
2 sudu makan mentega -beli online DI SINI
1 sudu makan cukup rasa
1 sudu teh perasa pandan – beli online DI SINI
Garam secukup rasa
CARA MASAK:
1. Panaskan mentega, tumis bawang, bawang putih dan halia hingga wangi.
2. Masukkan air rebusan ayam. Biar hingga mendidih.
3. Masukkan beras, perasakan dengan garam, perasa pandan (perasa ini warna hijau) , serbuk cukup rasa dan garam secukupnya.
4. Angkat periuk & masukkan ke dalam periuk elektrik. Masak hingga masak.
AYAM MADU:
1 ekor ayam (belah 4)
4-5 hirisan halia
1 biji bawang besar (belah4)
3 ulas bawang putih (titik)
1 sudu makan serbuk cukup rasa
Garam secukup rasa
Air secukupnya.
2 sudu makan madu
2 sudu makan minyak bijan – beli online DI SINI
CARA MASAK:
1. Bersihkan ayam masukkan dalam periuk bersama dengan hirisan halia dan bawang besar dan bawang putih.
2. Perasakan dengan garam secukup rasa.
3 Rebus hingga masak.
4. Setelah masak angkat dan tos. Air rebusan simpan untuk sup dan masak nasi.
5. Potong ayam, masukkan dalam bekas.
6. Minyak bijan campur dengan madu. Kacau rata dan tuangkan atas ayam tadi.
SAMBAL CILI:
5 biji cili merah
4 biji cili padi
1 biji tomato
1 hirisan hala
2 sudu makan cuka
1 sudu makan gula
1 sudu teh garam
CARA MASAK:
1. Masukkan semua bahan dalam blender, kisar hingga hancur.
2. Kalau pedas sangat tambah gula atau kurang masin tambah sikit lagi garam.
KUAH KICAP:
2 sudu makan sos tiram -beli online DI SINI
2 sudu makan kicap manis -beli online DI SINI
6 susu makan kuah sup.
KUAH SUP:
5 cawan air rebusan ayam
2 ulas bawang merah (hiris)
2 ulas bawang putih
1 sudu makan serbuk pati ayam
Garam secukup rasa
Hirisan daun bawang dan bawang goreng
CARA MASAK:
1. Panaskan sesikit minyak tumis bawang merah & putih hingga wangi.
2. Masukkan air rebusan ayam. Masak hingga mendidih.
3. Perasakan dgn garam dan pati ayam.
4. Setelah cukup rasa. Turup api.
5. Tabur di dlamnya dgn hirisan daun sup dan bawang goreng.
BAHAN SAMPINGAN
Timun (hiris)
Tomato (hiris)
Salad (jika suka)
Tauhu goreng (jika suka)
Tauge tumis sos tiram (jika suka)
Resipi : Syida Yasin
