Bergedel, sama ada dimakan terus sebagai kudapan atau sebagai  tambahan dalam masakan lain seperti dalam soto, ramai orang menyukai makan yang diperbuat dari kentang ini.  Namun  masalah, bila berdel digoreng ia kerap hancur dan terlalu berminyak. Anda yang hadapi masalah ini jangan risau, berikut rasa kongsikan tip atau petua supaya bergedel yang anda goreng tidak hancur dan masak sempurna.

 Campurkan Dengan Tepung Ubi Kayu.

Selain  campuran kentang, isi ayam,  hirisan sayuran dan perasa, anda juga perlu tambahkan  telur dan tepung ubi atau tepung beras sebagai bahan pelekat yang menjadikan campuran bahan bergedil bersatu dan tidak berderai semasa digoreng.  Contoh, jika anda menggunakan lebih kurang 1kg ketang anda boleh tambahkan dengan dua biji telur 3 sudu makan  tepung  ubi kayu. Gaul sebati dan bentukkan bulat  dan leperkan seperti bergedel.

Masukkan Dalam Peti Sejuk

Bergedel yang siap dibentuk, masukkan dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 30 minit,  supaya adunan menjadi sebati dan tidak mudah  hancur bila digoreng.

 Celup Dalam Putih Telur

Untuk lebih kemas, celupkan bergedel dalam putih telur terlebuh dahulu sebelum sedia digoreng. Hal ini akan menjadikan bahagian luar bergedel lebih garing dan kemas serta tidak pecah berbanding anda memasukkan sekali kuning telur.

Pastikan Minyak Telah Panas

Semasa memanaskan minyak pastikan ia betul-betul panas baru masukkan bergedel. Kemudian  laraskan pada api sederhana bila bergedel sudah dalam  minyak panas. Pastikan juga bergedel terendam dalam minyak panas tersebut.

 Balikkan Sekali Sahaja Bergedel Semasa Menggoreng

Elakkan dari sentiasa membalikkan bergedel berulang kali semasa menggoreng. Cukup sekali sahaja, bila bahagian bawah mula keperangan baru terbalikkan.  Apabila keseluruhan permukaan bergedel berwarna kecoklatan, boleh angkat dan toskan.

Diharapkan selepas ini anda tidak ada masalah untuk menggoreng bergedel.

Berpindah ke rumah baru, tentunya banyak perkara perlu disiapkan. Salah satu tempat terpenting dalam rumah baru perlu disiapkan adalah dapur. 

Untuk memastikan dapur kemas dan selesa. Oleh itu, fikirkan peralatan asas dan wajib  sahaja perlu dibawa atau dibeli baru bagi memudahkan aktiviti memasak sesuai dengan saiz dapur baru anda.

Ingat! anda beli peralatan dapur ikut keperluan bukan ikut kemahuan untuk mengelakkan pembaziran. Sebagai permulaan lima peralatan ini sudah memadai.

Berikut lima peralatan dapur yang wajib dis di dapur rumah baru anda:-

Dapur:

Dapur adalah barang wajib ada di dapur, anda boleh memilih dapur gas atau elektrik. Ikut kemampuan dan keperluan anda. Dapur gas lebih murah tetapi berhati-hati, ia mudah meletop. Dapur elektrik, pilihan lebih selamat dan tidak meninggalkan kesan hitam pada periuk dan kuali anda.

Peralatan makan dan memasak:

Wajib beli atau dibawa dari rumah lama adalah peralatan makan seperti  pinggan mangkuk, sudu garpu serta gelas. Selain itu anda juga perlukan fikirkan peralatan memasak seperti periuk, kuali, sudik, pisau dan papan pemotong. Semua ini adalah asas memasak dan makan.  

Rak:

Tidak mahu dapur berselerak? Rak adalah penyelesaian paling mudah, beli rak atau almari bagi memudahkan  anda menyimpan peralatan  makan dan memasak agar lebih kemas. Susun dan asingkan mengikut kekerapan penggunaannyaa agar mudah dicari bila diperlukan.

Peti sejuk:

Peti sejuk adalah keperluan untuk menyimpan bahan makan basah agar tahan lebih lama. Ia membantu anda mengekalkan ketahanan dan kesegaran  makanan yang disimpan.

Ketuhar:

 Anda yang suka baking, ketuhar juga boleh difikirkan. Selain itu ketuhar juga boleh digunakan untuk memanggang lauk pauk.

Suka makan ikan keli takut risau masa goreng ikan ni meletup-letup? Ha..Ini cara untuk goreng ikan ni tanpa terpercik minyak. Menerusi perkongsian saudari Dalila Haslan, beliau kongsikan cara beliau menggoreng ikan keli dengan sempurna. Anda mungkin boleh cuba. 

Nak share sikit, petua masak ikan Keli @ sembilang tak letup-letup dalam kuali.Ikan pun cantik,garing dan tak melekat pada kuali.Petuanya, bila minyak dh panas,masukkan sedikit tepung gandum.Kemudian baru masukkan ikan. Ulang setiap kali nak masukkan ikan yang nak dimasak.InshaAllah kalau guna petua ni dah tak perlu lari-lari nak elak kena minyak panas, tak perlu tutup dan dapur pun bersih je..xcaya,try le…Terima kasih mak mertuaku share petua.

https://www.facebook.com/dila.dalila.3/videos/1617977851560057/

Kredit petua & foto: Dalila Haslan