Pisang tidak hanya enak dimakan setelah digoreng ranggup, malah juga sedap dimakan begitu sahaja setelah ianya masak ranum. Selain rasanya yang digemari ramai, pisang juga dimakan kerana kandungan khasiatnya yang banyak. Ianya baik untuk kesihatan dan berupaya meningkatkan tenaga.

Pisang adalah satu-satunya buah yang mengandungi kesemua vitamin penting A, B1, B2, B6 dan C. Pisang juga tinggi kandungan fiber, potassium dan magnesium. Ia juga mengandungi 2-3 kali ganda karbohidrat daripada buah-buahan lain. Sesetengah orang menggelar pisang sebagai “anti-stress” kerana kandungan vitamin B6nya yang tinggi. Potassium pula membantu fungsi otak dan saraf.

Jadi tidak hairanlah jika buah ini menjadi salah satu makanan kegemaran ramai antara kita jika ingin dibandingkan dengan buah yang lainnya. Kandungan dalam pisang matang telah terbukti memiliki khasiatnya yang tersendiri :

Pisang mengandungi tryptophan, asam amino yang bertanggungjawab untuk menghasilkan serotonin. Serotonin adalah hormon yang dikenal untuk mengatasi kemurungan dan dapat membantu meningkatkan mood menjadi lebih baik.

Pisang adalah salah satu sumber terbaik untuk potassium, iaitu mineral penting yang menjaga tekanan darah normal dan fungsi hati. Kebiasaannya 467mg potasium dan 1mg sodium, boleh membantu mencegah tekanan darah tinggi. Sebuah penyelidikan yang ditulis di Arhives of Internal Medicine telah mendedahkan bahawa makanan yang kaya dengan serat tinggi seperti buah pisang akan dapat membantu pesakit hati.

Pisang juga bermanfaat untuk merawat kudis dan luka. Dengan menyapu getah pisang pada luka, darah akan berhenti mengalir dan luka akan cepat sembuh. Kudis pula boleh dirawat dengan mudah menggunakan kulit pisang.

Tip membeli pisang :
Pilihlah buah pisang yang bulat dan hindari memilih buah pisang yang batangnya kering. Pisang yang bagus seharusnya berwarna kuning atau hijau. Jangan memilih pisang yang warnanya kecoklatan.

Tetapi awas! Sungguhpun pisang sedap dimakan dan baik untuk kesihatan serta membantu merawat penyakit tertentu, ia bagaimanapun tidak elok dimakan oleh pesakit kencing manis. Ini kerana kandungan gula di dalam pisang adalah tinggi.

Sumber gambar: 123 royalty free

Inginkan PEMANGGANG ELEKTRIK dengan harga mampu milik, Klik  DISINI.

Resipi Kuih Kalakatar @ Bingka Kelapa Muda. Kuih Orang Banjar Paling Sedap!

Resipi Lepat Pisang Klasik. Kuih Warisan Tok Nenek Dulu-Dulu.

Lauk Ringkas Tapi Sedap, Ayam Masak Kicap Paling Lejen

Ramai menggemari muffin dan sangat sedap dan  sangat comel bila disediakan dalam acuan atau cawan kertas yang cantik dan pelbagai bentuk dan sesuai sebagai kudapan. Cukup dengan mengambil sebiji muffin bersama secawan kopi sarapan atau minum petang korang  menjadi sempurna.  Sebenarnya untuk menyediakan muffin juga sangat mudah. Ini ada lima tip perlu korang perhatikan semasa membuat muffin bagi mengelakkannya dari bantat atau tidak menjadi sempurna.

SUKAT BAHAN DENGAN BETUL

Salah satu punca muffin tak menjadi adalah sukatan bahan tidak sama dengan resipi. Oleh itu, korang perlu sukat bahan dengan betul ikut resipi.  Jika menggunakan ukuran cawan, sebaliknya korang gunakan pisau untuk meratakan permukaan cawan yang berisi bahan.

ASINGKAN BAHAN KERING DAN BASAH

Walaupun akhirnya semua bahan muffin akan dicampurkan, tapi sebelum mengadun korang perlu asingkan bahan kering dan basah dalam bekas berbeza. Mencampurkan semua bahan dari awal akan menyebabkan muffin bantat. Oleh itu, adaun bahan basah dahulu, kemudian campurkan sedikit demi sedikit bahan kering dan adun hingga sebati.

ELAKKAN MENCAMPUR BAHAN TERLALU LAMA

Memang betul anda perlu pastikan semua bahan adunan diadun sebati tetapi bukan bermakna korang boleh mengadunnya terlalu lama, kerana cara ini juga boleh mengundang muffin korang bantat. Sebenarnya, cara mengadun bahan muffin yang betul ialah, asalkan semua bahan bercampur rata saja sudah memadai untuk terus dibakar.

MASUKKAN BAHAN TAMBAHAN  LAIN SETELAH BAHAN DIADUN

Jika korang nak tambah  bahan lain seperti kekacang, choco chips, parutan keju atau kismis, pastikan korang masukkan selepas adunan muffin siap, Gaulkan sekejap asalkan bahan campuran rata dalam adunan sudah memadai dan adunan sedia dimasukkan dalam acuan.

SAPUKAN MENTEGA PADA ACUAN

Agar Muffin tidak melekat, sebaiknya korang sapukan acuannya dengan mentega. Jika menggunakan cup atau cawan kertas sebaiknya lapiskan cawan kertas itu menjadi dua untuk memastikan bentuk cawan kertas tidak kembang  dan muffin lebih cantik. Bila sudah masak, boleh tanggalkan lapisan luarnya itu.

MASUKKAN  ADUNAN 3/4 ACUAN SAJA  

Sebaiknya isikan adunan muffin dalam acuan pada paras 3/4  saja kerana muffin akan berkembang cantik dan merekah sempurna. Untuk memastikan setiap isian sama, korang boleh gunakan  sudu atau skop aiskrim semasa memasukkan adunan ke dalam aduan.  Jangan sesekali mengisi adunan sehingga penuh acuan, ia akan menadikan muffin keras dan bantat.

CHOCOLATE CHIPS MUFFIN

BAHAN-BAHAN:

• 125 gm tepung gandum
• 7 gm baking powder
• 75 gm mentega yang telah dicairkan
• 75 gm susu sega
• 75 gm gula caster
• 1 biji telur B
• 1/2 sudu teh vanila
  Sedikit chocolate chips | tabur

CARA MEMASAK:

1. Kacau sebati mentega yang dicairkan bersama susu, gula, telur dan vanilla.
2. Kemudian masukkan sedikit demi sedikit tepung yang telah diayak bersama baking powder.
3. Kacau sebati dengan menggunakan spatula sehingga tidak bergentel.
4. Seterusnya masukkan chocolate chips di dalamnya dan gaul asal rata.
5. Masukkan ke dalam paper cup sebanyak 3/4 penuh.
6. Tabur chocolate chips di atasnya.
7. Bakar pada suhu 160C selama 30 minit atau sehingga masak.

Pernah tak tiba-tiba lauk kari anda terasa masin. Ini mesti gara-gara terlebih garam. Tapi jangan panik, kari itu masih boleh diselamatkan lagi. Bagi mereka yang baru belajar memasak, garam seeloknya ditaburkan dengan cubitan jari untuk mengelakkan terlebih rasa. Jangan membazir, kalau ikut petua yang mudah ini pasti kari anda kembali lazat. Ia mampu menyerap rasa masin yang berlebihan itu. Selamat mencuba!

1. MASUKKAN HIRISAN KENTANG MENTAH

Hiriskan beberapa kentang mentah dan masukkan ke dalam kari anda. Hirisan kentang itu akan menyerap dan boleh mengurangkan rasa masin daripada garam yang berlebihan itu. Biarkan kentang dalam 20 minit dalam kari. Oh, jangan lupa pula membasuh dan mengupas kentang itu terlebih dahulu.

2. BUAT DOH TEPUNG

Buat bebola doh tepung dalam 2- 3 biji bergantung banyak mana kuah kari anda dan masukkan ke dalam kari. Ia boleh menyerap garam berlebihan itu. Hah, jangan lupa keluarkan bebola itu sebelum kari dihidangkan.

3. TAMBAHKAN KRIM SEGAR

Tambahkan krim segar untuk meneutralkan kesan garam. Ia akan menyebabkan kari lebih berkrim dan mengurangkan rasa garam yang berlebihan itu.

4. KENTANG REBUS

Anda boleh juga menambahkan kentang rebus di dalam kuah kari dan biarkan ia di dalam kuah kari itu. Ia juga boleh mengurangkan rasa masin.

5. GUNA DADIH

Tambahkan satu sudu makan dadih di dalam kari dan masakkan sekali dalam kari itu. Ia memberikan rasa yang ringan dan enak serta mengurangkan rasa masin.

6. SUSU SEIMBANGKAN RASA

Menambahkan susu juga mampu memberi kesan yang sama kerana ia juga berupaya mengurangkan jumlah garam yang dimasukkan kerana ia boleh meneutralkan kemasihan dan mengimbangkan rasa keseluruhan kari.

7. HIRISAN BAWANG BESAR

Anda boleh menambahkan bawang besar mentah atau pun yang telah digoreng. Kiranya anda mahu menambahkan bawang mentah, belah dua bawang itu. Masukkan ke dalam kari dan anda boleh mengeluarkannya selepas beberapa minit, ia juga satu bahan yang boleh  menyerap lebihan garam. Anda juga boleh menambah bawang besar yang digoreng yang boleh menambah perisa dan biarkan sahaja ia di dalam kari.

8. CUKA DAN GULA

Tambahkan satu sudu makan cuka bersama satu sudu makan gula, untuk menyeimbangkan rasanya. Rasa cuka yang masam dan gula yang manis, kedua dua bahan perasa itu akan membuarkan rasa kari lebih seimbang.

Jadi sekiranya anda terlebih tabur garam di dalam hidangan , jangan rasa kecewa, ingat petua genius ini sebelum anda ingin memasak semula.