Kata orang, nak pikat perut suami, gunalah masakan yang ikhlas daripada isteri. Jika tak tahu nak masak apa untuk menu lauk tengahari, bolehlah cuba resipi Crispy Beef atau Daging Rangup.

Resipi daripada Umi Watie ini, kalau dinikmati dengan nasi panas-panas begitu saja pun, boleh buat selera bertambah.

CRISPY BEEF @ DAGING RANGUP

BAHAN-BAHAN:

400 g daging** (sebaiknya gunakan bahagian daging yang lembut seperti tendelion, batang pinang atau harimau menangis)
1 biji telur**
2 ulas bawang putih** – beli online di sini
1 sudu besar lada sulah**
5 sudu besar tepung jagung** – beli online di sini
2 sudu besar kicap cair** – beli online di sini
½ biji bawang Holland – beli online di sini
2 ulas bawang putih
2 sudu besar empingan cili
1 sudu besar bijan
1 sudu besar kicap manis – beli online di sini
2 sudu besar cuka – beli online di sini
3 sudu besar sos tomato – beli online di sini
Garam & gula secukupnya

TONTON Makaroni Ulam Bakar – Projek Air Tangan Emas Bersama Maggi

TONTON Daging Kerutuk | Dapur Rasa Live

CARA-CARA:

1. Bahan bertanda ** kita perapkan terlebih dahulu. Kalau boleh 30 minit lebih awal supaya bahan tadi mesra. Daging tu kalau boleh hiris nipis-nipis tau.
2. Bila dah siap perap bagai tu, bolehlah kita gorengkan daging kita tadi dalam minyak yang panas.
3. Gorengkan daging tadi sampai garing tau. Saya guna daging batang pinang, jadi memang tak liat. Jadi dia akan rangup di luar tapi lembut di dalam.

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

4. Bawang Holland kita tadi tu, kita hiriskan kemudian tumiskan sampai kekuningan atau kita caramelized kan. Bawang ni yang buat crispy beef kita tu nanti istimewa.
5. Tumiskan bawang putih yang kita cincang dan empingan cili. Kalau nak guna cili kisar pun boleh. Gantikan saja, takde masalah.

6. Bila semua bahan tumisan tadi dah wangi, kita masukkan cuka, kicap manis dan sos tomato dalam kuali. Kacau-kacaukan semua bahan supaya rata.
7. Perasakan dengan garam dan gula ya. Kita seimbangkan rasa masam, masin dan manis sos kita ni. Biarkan mereneh sekejap.
8. Masukkan bawang holland yang dicaramelizedkan tadi. Jangan lupa tau, nanti kurang kick.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]​

9. Masukkan juga bijan yang telah kita sangai terlebih dahulu. Tutupkan api dapur.
10. Masukkan daging yang telah kita gorengkan tadi. Gaulkan sebati. Dah siap.

Kredit resipi: Umi Watie

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Hidangan Lengkap Nasi Kuning Bersama Daging Goreng Terengganu & Acar Nenas

Resipi Bajet Daging Soya, Mudah & Mengenyangkan

Resipi Mudah & Sedap Cara Masak Hati, Perut, Limpa & Paru Sempena Aidiladha

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: 

Semasa bulan puasa kalau boleh nak memasak yang ringkas dan tidak perlu masa yang lama. Bosan dengan menu nasi dan lauk pauk, kita ubah selera dengan soto ayam pasti sekeluarga suka. Apa yang penting sekeluarga bakal kenyang dari air tangan anda.

SOTO AYAM & BERGEDIL

Bahan Kisar

5 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
1 inci halia
1 incikunyit hidup / serbuk kunyit 1 sudu teh
2 batang serai
1 inci lengkuas

Bahan-bahan ini semuanya di kisar halus. Untuk serai tu terpulang kalau nak kisar sekali boleh nak titik aje pun boleh. Kalau kisar ambil bahagian perdu serai yang putih sahaja. Kalau nak kisar sekali serai tu, guna 2 batang sahaja pun cukup.

Bahan Tumis:

Kulit kayu manis
bunga lawang
bunga cengkih
biji pelaga

Rempah kurma 1 peket kecil
Sup bunjut 1 bunjut

Bahan lain:

1 ekor ayam ~ potong 4
Air secukupnya
Minyak untuk menumis
Garam dan gula secukup rasa
2 kiub ayam

Cara memasak:

1.Mula-mula kita panaskan minyak
2.Kemudian tumiskan bahan tumis, kulit kayu manis, cengkih, bunga lawang dan biji pelaga, tumis hingga harum
3.Kemudian masukkan bahan yang di kisar halus
4.Masukkan rempah kurma
5.Masak hingga garing dan terbit minyak ( rempah kurma kena masak lama ya.. )
6.Kemudian masukkan air secukupnya
7.Biarkan air mendidihBila dah didih, masukkan sup bunjut, ayam dan kiub ayam
Biarkan kuah mereneh
8.Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa
Angkat ayam dan toskan. Ayam kemudian di goreng. lepas tu siat-siat halus
Baki kuah tambahkan air. Biarkan didih
Kacau dan biarkan kuah didih sekali lagi.

Keluarkan ayam dan toskan
Larikan sedikit ayam untuk di buat begedil ayam nanti
Panaskan minyak dan goreng ayam hingga keemasan
Kemudian boleh lah di siat halus.

Dah pun siap kuah soto kita, Sekarang kita sediakan pula begedil ayam

BEGEDIL DAGING MUDAH DAN RINGKAS

4 biji kentang
200 gm daging cincang

kentang kupas kulit dan potong bulat nipis
Kemudian goreng sampai masak
Angkat toskan minyak dan tumbuk lumat
Daging pun goreng sekejap
Angkat dan tumbuk lumat

1 pokok daun sup – cincang halus
1 pokok daun bawang – cincang halus
bawang merah – cincang halus
bawang goreng
dua biji kuning telur – putih telur untuk celup sebelum begedil di goreng
1 sudu besar perencah sup
2 biji putih telur

Cara memasak:

1.satukan semua bahan dalam bekas kecuali putih telur
2.Perasakan dengan garam
3.Bulat-bulatkan
4.Celupkan dalam putih telur
5.Dan goreng dalam minyak panas hingga masak
Sedia dihidangkan

Begedil dah siap sekarang nak sediakan pula sambal kicap

SAMBAL KICAP

Bahan-bahan:

15 tangkai cili padi
6 ulas bawang putih
1/2 cawan kicap manis
secubit garam
2 biji limau kasturi

Cara memasak:

1.Panaskan sedikit minyak dan goreng bawang putih dan cili padi hingga layur
2.Masukkan dalam blender bersama kicap manis dan garam
3.Kisar halus
4.Tuangkan dalam bekas dan perahkan jus limau kasturi

Soto ni dimakan bersama
~ nasi himpit
~ taugeh
~ Ayam di siat-siat halus
~ daun sup dan daun bawang di hiris
~ kacang goreng
~ bawang goreng
~ begedil
~ sambal kicap

Kredit: Rozelkitchen

https://www.rasa.my/14-aneka-resipi-sahur-yang-mudah-cepat/

Resipi Kuih Akok Sedap & Mudah Boleh Buat Untuk Berbuka Puasa

Nampak Sedap & Berlumut Cantik Je Agar-agar Pandan Santan Ni, Jom Cuba Buat

 Tak tau nak masak apa hari ni, Apa kata korang cuba empat menu atentik yang telah diolah semula sesuai dengan cita rasa sekarang, sungguh sedap dan sesuai dengan tekak seisi keluarga. Yang penting resipi mudah dan bahan senang cari. Sesekali ubah selera tak salahkan?  Memang terbaik menu ni,

 

TEMPE GORENG BERKEJU

BAHAN-BAHAN:

• 200gm tempe | hiris kecil
• 50gm daging kisar
• 1/2 sudu teg serbuk lada hitam
• 1 tangkai daun bawang | hiris halus
• 50gm keju Cheddar | parut
• 100gm bawang besar | cincang
• 4 biji telur
• 2 sudu makan serbuk roti
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak masak untuk menggoreng

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak, goreng tempe hingga keperangan. Angkat dan toskannya.
2. Setelah sejuk, hancurkan tempe tersebut dan ketepikan.
3. Campurkan tempe yang telah dihancurkan bersama daging kisar dan keju. Gaul rata.
4. Masukkan pula bawang besar, daun bawang  garam, gula dan serbuk lada hitam secukupnya.
5. Akhir sekali masukkan serbuk roti dan telur kedalamnya dan adun rata.
6. Sediakan loyang  dialas dengan plastik dan disapu minyak supaya bahan adunan tidak melekat.
7. Kukus sajian ini lebih kurang 30 minit atau hingga ia masak.
8. Setelah masak, potong dengan saiz dan bentuk ikut cita rasa anda.
9. Panaskan minyak, goreng hirisan tempe yang telah dikukus tadi hingga kuning keperangan.
10. Setelah masak, angkat dan hidangkan panas-panas bersama sos cili

MASAK KICAP  BEBOLA DAGING INTI TELUR PUYUH

BAHAN-BAHAN:

• 300gm daging kisar
• 1 biji telur ayam
• 2 biji tomato | potong dadu
• 6 ulas bawang merah |hiris nipis
• 3 ulas bawang putih  | hiris nipis
• 2 sudu makan sos tomato
• 10 biji telur puyuh | rebus dan buang kulit
• 6 sudu makan minyak masak untuk menumis
• 2 biji kentang | buang kulit dan potong dadu
• 3 sudu makan kicap manis
• 1 sudu teh serbuk lada hitam
• 1 sudu teh parutan buah pala
• Garam dan gula secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Campurkan daging kisar, garam, gula, lada hitam, parutan buah pala, sedikit kicap dan telur. Gaul rasa.
2. Ambil sedikit adunan daging, masukkan di dalamnya telur puyuh dan bulat-bulat. Lakukan hingga habis dan ketepikan.
3. Panaskan minyak dalam kuali, kemudian goreng bebola daging hingga coklat keperangan. Angkat dan ketepikan.
4. Menggunakan kuali yang sama tumis, hirisan bawang merah dan bawang putih hingga wangi.
5. Masukkan sedikit air, biarkan hingga mendidih, masukkan pula bebola daging yang telah digoreng tadi dan perasakan dengan bahan lain seperti kicap dan parutan buah pala, serbuk lada htan, sos tomato, hirisan kentang .
6. Masak hingga kentang empuk, sebelum angkat perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
7. Tutup api dan sedia dihidangkan.

SERUNDING DAGING KELAPA:

BAHAN-BAHAN:

• 600gm daging batang pinang | hiris nipis
• 4 sudu makan minyak masak
• 8 helai daun limau purut
• 250gm kelapa parut
• 250gm air
• Garam dan gula secukup rasa

BAHAN KISAR:

• 10 ulas bawang merah
• 6 ulas bawang putih
• 7 biji cili merah
• 3cm lengkuas
• 1 sudu makan ketumbar biji
• 2 sudu makan gula perang

CARA MEMASAK:

1. Hirisan daging diketuk dan ketepikan.
2. Panaskan minyak, kemudian masukkan daging,bahan kisar dan daun limau purut. Kacau rata.
3. Masukkan air, kecilkan api menjadi sederhana dan biarkan air kering.
4. Masukkan pula kelapa parut, terus kacau hingga kering, Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
5. Apabila dendeng sudah kering dan cukup rasa, Angkat dan hidangkana panas-panas.

PEPES UDANG & TAUHU:

BAHAN-BAHAN:

• 200gm udang  | saiz sederhana
• 1 biji tomato | cincang
• 200gm tauhu putih | hancurkan
• 3 tangkai daun kemangi | hiris
• 1 biji telur
• 8 biji cili padi | hiris
• 3 helai daun salam | hiris
• 1/2 cawan santan
• 1 sudu teh serbuk kunyit
• 2 batang serai | hiris
• Aluminium foil secukupnya

BAHAN KISAR: 

• 2 ulas bawang putih
• 5 ulas bawang merah
• 1cm haia
• 2cm kunyit hidup
• 3 biji buah keras
• Garam dan gula secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Lumurkan udang dengan sedikit garam dan air limau nipis, kemudian cuci bersih dan toskan.
2. Kemudian campurkan udang bersama tauhu yang telah dihancurkan bersama hirisan cili, tomato, daun kemangi, telur, serai, santan dan bahan kisar.
3. Kacau rata dan perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
4. Ambil aluminium foil, letakkan atasnya daun salam, kemudian lapiskan dengan adunan pepes.
5. Bungkus bentuk empat segi.
6. Panaskan pengukus, dan kukus pepes lebih kurang 15 minit.
7. Setelah masak, angkat dan sedia dihidangkan.