Ringkas dan mudah masakan pindang nenas kepala ikan ini, confirm menambah nasi. Dapat pula nasi panas-panas. Kepala ikan ikut cita rasa anda. Cukup rasa, masam, masin dan pedas.
Pindang Nenas Kepala Ikan
Bahan-bahan:
Kepala ikan(saya guna ikan Ungah)
3 biji bawang merah
3 biji bawang putih
1 inci halia
1 inci lengkuas
2 inci kunyit
1 atau 2 inci belacan
(KISAR BAHAN YANG BERTANDA)
1 biji tomato- dibelah 4
I batang serai- diketuk
½ biji bawang besar (dibelah 3)
4 tangkai cili padi merah
4 tangkai cili padi hijau
Nenas(agak-agak)
500ml air
Minyak masak,garam,serbuk perasa
Cara memasak:
1.Panaskan minyak,masukkan serai dan bahan yang telah dikisar tadi.Tumis sehingga naik bau dan pecah minyak.
2.Masukkan air,garam,serbuk perasa dan serbuk kunyit(jika perlu)masak sehingga mendidih.
3.Apabila sudah mendidih,masukkan ikan,cili padi ,tomato dan bawang,biarkan sehingga ikan masak dan tutup api.
4.Siap untuk dihidang.
Kredit: Nurul Ateekah
