Mi calong bahan ramuan dari mi lidi adalah masakan mudah yang popular di Terengganu dan Pahang, tidak memerlukan bahan yang banyak dan paling penting bebola ikan fresh buat sendiri! Supnya aje sudah cukup membuatkan kita nak menghirup berkali-kali

MI CALONG

BAHAN-BAHAN:

• Mi lidi LongFong
• Lada hitam biji segenggam nak berasap lagi boleh tambah lagi.
• Bawang Merah sesuka hati nak banyak mana | 5 ulas dah okay
• Bawang putih sesuka hati nak banyak mana | 3- 4 ulas

CARA MEMASAK:

1. Mi lidi dicelur terlebih dahulu jangan lembut sangat sebab nanti nak masukkan sekali dalam kuah. Toskan. Letak tepi dulu.
2. Tumbuk lumat lada hitam biji.
3. Masukkan bawang merah dan bawang putih tumbuk sekali dengan lada hitam tadi. Guna lesung untuk rasa lebih asli.
4. Panaskan minyak dalam periuk. Tumis segala bahan yang ditumbuk sampai dapur bau semerbak dgn tumisan bawang lada hitam
5. Letak air dalam tumisan tadi. Ikut nak kuah banyak mana. Biarkan menggelegak.

Sementara tunggu menggelegak tu, kita siapkan bahan seterusnya :

• Ikan tenggiri/ikan selayang
• Sawi

1. Asingkan isi ikan mentah dari tulangnya. Tumbuk dalam lesung yang sama kita guna untuk tumbuk bawang lada hitam tadi.

2. Jangan basuh dulu lesung yang tumbuk bawang nanti boleh terus  guna untuk tumbuk isi ikan pulak.

3. Isi ikan mentah yang  dah lumat tu tambahkan dengan sedikit garam dan gaul sebati.

4.  Bulat bulatkan isi ikan mentah sebesar hujung ibu jari .

5.  Masukkan bebola ikan mentah dalam kuah yang tengah menggelegak tadi.
     Masukkan mi lidi yg dicelur tadi.

6.  Akhir sekali masukkan sawi.

Nota: Boleh jugak guna bebola ikan ini untuk masuk dalam tumis sawi. Bahan sama jugak. Bawang dengan lada hitam tumis dulu, masukkan air, masukkan fucuk dan bebola. Masukkan suhun dgn sawi. Siap boleh buat lauk makan dengan nasi

Kongsi resipi: Nur Fatin Azeema

INGIN MENCARI PERALATAN DAPUR DAN PRESSURE COOKER UNTUK MASAK SUP ATAU MI CALONG BOLEH LAYARINYA DI SINI.

ANDA MUNGKIN JUGA MENYUKAI RESIPI INI :

DAN JUGA RESIPI INI :

Cara Masak Bihun Sup Tumis Sedap Guna Serbuk Lada Sulah.

Memang enak jika dapat hirup sup siam yang cukup rasa pedas, masin dan masamnya.
Bila dimasak, sup siam memberi aroma yang enak, buat anda tak sabar nak menikmatinya.
Gerenti tak cukup semangkuk.Dikongsikan cara buat Sup Ayam Siam yang mudah yakmat.

Sup Ayam Siam

Bahan-bahan:
½ ekor ayam-dipotong ikut saiz kesukaan
3 ulas bawang putih-ditumbuk
1 inci halia-ditumbuk
½ biji bawang besar-dimayang halus
1 sudu lemak/kulit ayam
1-2 batang serai-diketuk
1-2 helai daun limau purut
½ biji tomato-dipotong 4
½ batang lobak merah- dipotong baji
1 sup bunjut
1 ketul kiub pati ayam
3 sudu sos ikan/kicap sotong
1-2 biji limau nipis
Garam secukup rasa

Cara memasak:

1. Panaskan periuk dengan sedikit minyak dan tumiskan lemak/kulit ayam agak garing dan masukkan bawang putih, halia, bawang besar dan serai. Tumis sampai harum dan layu.

2. Dah menggelegak, masukkan ayam, kentang serta sup bunjut,kiub ayam. Kacau sebati. Bila ayam dah masak elok lalu masukkan sos ikan, tomato dan daun limau purut serta cili padi.
3. Perah limau nipis ikut kadar masam yang disukai.
4. Kemudian perasakan dengan garam dan ajinomoto jika suka.

5. Seterusnya taburkan hirisan daun ketumbar.
6. Siap dan hidangkanlah dengan nasi, ayam goreng kunyit, ulam timun serta
sambal belacan.

Kredit: Khairul Abdullah

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Masak Sampai Pecah Minyak, Rahsia Sambal Tempoyak Bilis Petai Jadi Sedap

Sedap, Cepat Masak. Resepi Sotong Masak Hitam Pedas Disukai Ramai

Buat Sendiri Kuih Bakul Homemade Sempena Tahun Baru Cina

Resipi Sambal Perap Ikan Bakar Yang Sedap. Mudah Je Caranya

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Sedapnya Somtam Betik perkongsian saudari Rosmaliza Omar ni. Bagi penggemar sajian Thailand, menu ni antara yang patut anda cua hasilkan sendiri di rumah. Bahan-bahannya sangat udah dan senang diperolehi. Paling penting, ada betik mengkal. Barulah menjadi. Lepas ni tak perlu dah beli Somtam di kedai. Masak je sendiri di rumah. Selamat mencuba!

CARA MASAK SOMTAM BETIK THAILAND

BAHAN-BAHAN:
1/2 biji betik mengkal – diparut
2 tangkai kacang panjang – dipatah-patahkan
3 biji tomato – dihiris
3 ulas bawang putih – beli online disini
5 – 6 biji cili padi
2 biji limau nipis – ambil jus
3 sudu makan sos ikan – beli online disini
3 sudu makan gula siam/ gula pasir – beli online disini
4 sudu makan kacang tanah goreng
4 sudu makan udang kering – beli online disini

CARA MEMASAK:
1. Tumbuk bawang putih sekadar pecah dalam lesung dan masukkan cili padi. Tumbuk sedikit untuk memecahkan cili. Kemudian masukkan gula siam.
2. Masukkan kacang panjang, tumbuk kasar sambil digaul dengan bahan yang tadi mengunakan senduk.
3. Kemudian masukkan parutan betik muda dan hirisan tomato. Gaul sambil tumbuk sedikit lagi.

4. Akhir sekali masukkan kacang tanah dan udang kering. Tumbuk beberapa kali dan masukkan sos ikan dan jus limau nipis.
5. Gaul rata. Rasa masam, manis dan pedas biar secukup rasa. Hidangkan bersama ulaman kangkung.

Kredit resipi & foto: Rosmaliza Omar

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Ayam Masak Bawang Sedap & Tak Guna Banyak Bahan

Resipi Ayam Sweet Sour Chinese Style Yang Sedap & Mudah

Resipi Kek Keju Meleleh Pandan Kukus. Lembut Gebu Memang Sedap

Cara Mudah Buat Whipping Cream Secara Homemade

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official