Ikan rebus goreng. Lauk kampung yang ringkas namun sangat enak dan membuka selera. Goreng garing-garing dan nikmatinya segera bersama nasi putih hangat. Dicicah dengan budu, sambal belacan dan ulam-ulaman, lagi berselera dimakan. Baunya ketika digoreng sangat menggugat iman. Harum! Isi ikan yang pejal dan wangi, rasa manis, masam dan masin yang seimbang, memang tak jemu dimakan. Saudari Afy Al Habibi ada kongsikan resipinya. Jom lah cuba! Anda pasti sukakan rasanya.

CARA MASAK IKAN SELAYANG REBUS YANG SEDAP, TAK HANYIR & PEJAL

BAHAN-BAHAN:
10 ekor ikan selayang / sardin – disiang dan dibersih
1 sudu besar garam bukit – beli online disini
1 senduk cuka – beli online disini
1 keping asam gelugur – beli online disini
1 keping kecil nise Kelantan atau gula melaka – beli online disini
1-2 hiris lengkuas
1 hiris halia
1 helai daun pandan

Dapatkan COOWIN DETACHABLE MARBLE COOKWARE SET dengan HARGA ISTIMEWA DISINI! Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkan DISKAUN EXTRA RM5!

CARA MEMASAK:
1. Ikan selayang atau ikan sardin disiang dan dibersih.
2. Kemudian susun ikan dalam periuk.
3. Taburkan garam bukit dengan rata di atas ikan.
4. Masukkan cuka dan asam gelugur. Ia adalah tip untuk membuatkan isi ikan menjadi pejal.
5. Tidak perlu tambahkan setitik air kerana ikan akan menghasilkan air rebusan sendiri sewaktu dimasak nanti.
6. Untuk memberikan rasa ikan yang manis dan sedap, patahkan nise kelatantan atau gula melaka.
7. Masukkan juga hirisan lengkuas, halia dan daun pandan. Ia adalah rahsia mewangikan ikan rebus. Langsung tak ada bau hanyir lagi.
8. Rebus ikan guna api paling perlahan kira-kira 20 minit. Tutup dengan tudung periuk.
9. Buka penutup periuk dan besarkan sedikit api untuk mengeringkan lebihan air ikan yang terhasil sebelum ditutup api.

10. Biarkan semalaman untuk rasa yang meresap dan sebati.
11. Ikan Rebus sedia untuk dinikmati. Untuk rasa lebih sedap, ia boleh digoreng. Caranya ialah, panaskan minyak dalam kuali.
12. Masukkan ikan rebus dan goreng hingga garing guna api sederhana.
13. Tambahkan hirisan bawang dan cili untuk rasa enak yang lebih nikmat. Boleh cuba cicah dengan budu.  Ikan rebus goreng ini juga enak dimakan bersama Pulut yang digaul dengan kelapa muda.

PETUA: Ketika menggoreng ikan rebus, minyak akan meletup-letup. Tutup kuali guna penutup periuk untuk mengelakkan minyak merecik.

Kredit resipi & foto: Afy Al Habibi

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Cara Mudah Masak Sotong Stim Limau Thai Yang Sedap

Cara Masak Kacang Botak Homemade Yang Rangup & Sedap

Sedap & Mudah. Resipi Pengat Bebola Durian Best Untuk Minum Petang

Cara Buat Peanut Butter Homemade Lebih Sihat & Tanpa Gula

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Kelas Online Rasa kini kembali & ianya PERCUMA!

Nak belajar teknik buat biskut yang enak? Jom sertai Kelas Online RASA bersama Chef Azreen, founder Dapur Kakhajjah.

Kelas Biskut Kudap-Kudap

Tarikh: 13 Ogos 2022 (Sabtu)
Masa: 10.30 pagi
Medium: Secara online/atas talian (link akan disertakan selepas pendaftaran)

APA YANG AKAN ANDA DAPAT?
* Ketahui teknik hasilkan biskut yang enak
* Berpeluang mulakan bisnes biskut sendiri
* Demo step by step oleh pakar

Berminat nak join? FREE je tau. Daftar sekarang DISINI  

Kepak ayam madu sedap yang memang sesuai sangat diratah. Diperap dengan bahan-bahan yang membuatkan rasanya manis-manis pedas dah tentu ia akan diratah sampai ke tulang.

Sebab itu, menu ini disaran buat lebih supaya dapat menikmati keenakannya. Makan seketul memang tak cukup.

Cara buat kepak ayam madu, sedap diratah

Bahan-bahan

15 ketul kepak ayam
5 sudu besar madu
6 ulas bawang putih (ditumbuk)
2 sudu besar sos lada hitam
2 sudu besar sos BBQ
1 inci halia (ditumbuk)
2 sudu besar sos tiram
2 sudu besar sos cili
Serbuk cili atau paprika secukup rasa
2 sudu besar gula perang atau gula putih
2 sudu besar minyak jagung atau butter cair
Serbuk Cukup Rasa
Pewarna merah (pilihan)
Garam secukup rasa

Cara Penyediaan

1.Campurkan semua bahan di atas dalam sebuah mangkuk besar. Kacau rata sehingga semua bahan sebati.

2. Masukkan kepak ayam ke dalam campuran perapan dan gaul rata. Pastikan semua kepak ayam dilapisi dengan baik.

3.Perap kepak ayam dalam peti sejuk selama 2-3 jam. Untuk rasa lebih sedap, boleh perap semalaman!

4.Bakar kepak ayam dalam oven atau air fryer pada suhu 180°C selama 20-30 minit, atau hingga ayam masak sempurna dan sedikit garing.

TIP
-Untuk rasa lebih ‘kick’, boleh tambah lebih banyak serbuk cili atau paprika.

-Pastikan ayam dibakar dengan suhu yang sesuai agar kulitnya menjadi rangup.

Kredit resipi & foto: Nur Masri

Dapatkan pelbagai resipi terkini yang mudah & enak di laman web RASA

Biskut Double Choc Chips ni memang sedap dan rangup. Menerusi perkongsian saudari Mariana Zainal, resipi ni memang sangat senang kerana bahan-bahannya guna sukatan cawan. Cumanya pastikan anda tidak ‘curang’ dengan resipi yang diberikan. Jadi bolehlah cuba buat sempena sambutan hari raya Aidilfitri nanti.

CARA BUAT BISKUT DOUBLE CHOC CHIPS

BAHAN A:

• 1 ½ cawan gula perang – boleh gantikan dengan gula kastor
• 250gm mentega
• 1 cawan penuh minyak jagung – boleh gantikan dengan minyak masak
• 1 biji telur gred A
• Sedikit garam – untuk naikkan rasa lemak biskut
• 1 sudu makan susu cair – kadang-kadang empunya resipi letak 1 sudu makan susu tepung
• 1 sudu makan esen vanilla

BAHAN B:

• 4 ½ cawan tepung gandum
• 1 sudu teh baking powder
• 1 sudu teh cream of tartar
• 3 sudu makan serbuk koko

BAHAN C:

• 1 cawan cip coklat
• 1 cawan badam cincang
• 1 cawan badam slice

CARA MEMASAK:

1. Satukan bahan A dan kacau sebati menggunakan senduk.

2. Masukkan bahan-bahan B. Kacau sebati.

3. Seterusnya masukkan bahan-bahan C. Kacau sekali lagi hingga semua bahan bercampur sempurna.

4. Sudukan adunan biskut ke atas dulang pembakar. Boleh juga cubit menggunakan tangan dan tekan menggunakan garpu.

5. Masukkan biskut ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 160-170C. Bakar selama 15-18 minit menggunakan api atas bawah. ( masa memasak mungkin berbeza ikut jenis dan saiz ketuhar)

6. Bila siap, keluarkan biskut dan sejukkan. Info penting: Bila siap dimasak, biskut ini memang lembut. Biarkan sejuk kerana ia akan menjadi keras dan rangup.

Kredit resipi & foto: Mariana Zainal