Dah lama teringin pulut dakap ni. Sekarang ni susah nak tengok orang menjualnya. Jadinya buat sendiri , lebih puas makan dengan rasa lemak yang diingini. Pulut dakap ni sedap dimakan bersama rendang ayam.
PULUT DAKAP
Bahan-bahan:
1 kg beras pulut direndam selama 4 jam
2 biji kelapa diambil 3 cawan santan pekat
5 sudu besar gula
sedikit garam
Cara membuat:
1.Satukan santan, gula dan garam. Masak di atas api sampai semuanya sebati.
2.Kukus pulut sehingga masak.
3.Masukkan ke dalam bekas, tuangkan santan yang dimasak tadi,gaul sebati.
4.Dah suam-suam bolehlah dibungkus dengan daun pisang. Ikat dengan tali bagi kemas supaya pulut tak keluar.
5.Rebus pulut yang dibungkus tadi sehingga airnya kering.
RENDANG AYAM
Bahan-bahan:
1 ekor ayam
Bahan kisar:
Cili kering, cili padi, kunyit,halia,lengkuas,bawang besar,bawang putih,bawang merah,serai dikisar kasar.
Asam keping, gula Melaka, garam dan serbuk secukup rasa.
Daun kunyit, daun limau purut-dihiris halus.
Kerisik
Santan pekat
Cara memasak:
1.Tumis bahan kisar hingga sebati dan nampak agak garing.
2.Masukkan ayam, gaul hingga rata.
3.Kemudian masukkan santan pekat, asam keping, gula Melaka.
4.Dah nampak agak pekat masukkan kerisik dan garam serta serbuk secukup rasa kacau sehingga sebati.
5.Akhir sekali masukkan daun kunyit dan daun limau purut. Siap untuk dihidang
Kredit: Noriza Awang Hamat
