Daging bukan sebarang daging, tapi Daging Masak Hitam Kenduri Style yang super sedap!

Bila musim duduk rumah macam ni, tekak ni macam-macamlah seleranya. Rindu pula nak makan lauk yang dihidangkan pada majlis kenduri.

Jom kita buat resipi daripada Ameera ini.

DAGING MASAK HITAM STYLE KENDURI

BAHAN-BAHAN:

Daging ( saya ambil daging bahagian betis tapi boleh pilih nak masak bahagian apa, daging batang pinang pun sedap)
20 tangkai cili kering | direbus kemudian dikisar – beli online di sini
Kicap manis – beli online di sini
Kicap pekat – beli online di sini
1 sudu makan cuka – beli online di sini
Rempah 3 sekawan (bunga cengkih, biji pekaga, kayu manis)
2 sudu makan sos tiram
1 sudu makan gula – beli online di sini 

BAHAN KISAR:

2 biji bawang merah besar – beli online di sini
4 ulas bawang putih – beli online di sini
Halia (besar ibu jari) – beli online di sini
2 batang serai  – beli online di sini
1 sudu kecil lada hitam
1 biji buah keras
1 sudu makan kismis

CARA-CARA:

1.Bersihkan daging. Kemudian di dalam satu bekas, satukan daging dengan cili kering yang sudah dikisar yang sudah dikisar tadi.

2.Masukkan kicap manis (cap kipas udang). Tuang je sampai warna bertukar. Agak-agak ye. Masukkan kicap pekat. Bajet- bajet tengok dah hitam sikit ok dah.

3.Kemudian, masukkan cuka. Gaul semua bahan, pakai sudu ye gaul. Kali ini jangan pakai tangan. Ketepikan selama 1 jam.

4. Panaskan minyak. Tumis rempah 3 sekawan. Masukkan bahan kisar. Masak sehingga pecah minyak.

5. Apabila sudah pecah minyak, kemudian masukkan daging yang diperap tadi. Kacau bagi rata. Jangan tambah air apa-apa dah.

6.Masak sampai daging empuk dengan menggunakan api sederhana. Angaran masak dalam 35 minit. Masak daging memang ambil masa sedikit.

7. Apabila daging dah nampak empuk dan kering sedikit, masukkan sos tiram. Gaul rata lagi. Api perlahan ye.

8. Masukkan gula bagi ada rasa lebih padu. Tapi kalau tak nak masukkan pun tidak mengapa. Ikut selera masing-masing. Nampak dah kering siap dah la. Tutup api.

Kredit resipi: Ameera

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Resipi Gulai Ayam Pegaga Buat Yang Merindui Masakan Nogori

Petua Masak Sambal Tumis Sotong Kembang Yang Sedap & Tak Liat

Cara Buat Chicken Chop Lengkap Dengan Sos Dan Kentang Putar, Memang Berbaloi Cuba

Jom Buat Roti Jala Aiskrim Viral. Pasti Anak-Anak Suka

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: 

Roti Boy memang sedap kan? Roti bun lembut yang dibakar bersama sos kopi yang harum, dalamnya berintikan mentega bergula menjadikan ia sangat enak dinikmati pada bila-bila masa. Namun ada kala bila teringin nak makan atau merasa, kedainya pula jauh atau sukar nak dapat. Nah…Menerusi perkongsian saudari As Danish beliau kongsikan resipi Roti Boy homemade yang beliau pelajari dari channel Youtube Buat Orang Lapo. Nampak mudah & sedap. Jom lihat cara-caranya.

RESIPI ROTI BOY HOMEMADE

BAHAN-BAHAN ROTI:
8 keping roti putih / sandwic
Mentega secukupnya – beli online disini
Gula kastor secukupnya – beli online disini

BAHAN KRIM KOPI:
80gm mentega (salted/bergaram) – beli online disini
60gm gula ising – beli online disini
1 biji telur
80gm tepung naik sendiri blue key (ayak) – beli online disini
1 sudu makan bancuhan air kopi ( 1 sudu makan serbuk kopi bancuh dengan sedikit air – pandai-pandai agak la ya) – beli online disini

CARA MEMASAK:
1.Sapukan mentega pada sekeping / satu bahagian roti, kemudian taburkan gula kastor di atasnya. Kepitkan dengan sekeping lagi roti dan potong bentuk segi tiga. Ketepikan.
2. Untuk krim, campurkan mentega dan gula ising. Kacau sebati.
3. Masukkan telur. Kacau rata.
4. Seterusnya masukkan tepung naik sendiri yang telah diayak.
5. Masukkan bancuhan air kopi dan adun lagi hingga sebati.
6. Masukkan adunan ke dalam piping bag dan paipkan adunan ke atas roti yang telah disusun di dalam loyang pembakar.

7. Bakar pada suhu 180°c selama 20-25 minit atau ikut kesesuaian ketuhar masing-masing.

8. Roti Boy homemade sedia untuk dinikmati. Selamat mencuba.

Kredit resipi & foto: As Danish (dicuba dari resipi Buat Orang Lapo (You Tube)

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Ringkas Je Tapi Sedap. Resipi Berlado Kentang Bersama Ikan Bilis

Sotong Goreng Kunyit Berempah. Tambah 2 Bahan Ni Jadi Lebih Sedap

Cara Buat Cucur Jagung Simple. Letak Isi Udang, Rasa Lagi Sedap

Resipi Bihun Goreng Singapore Versi Abah. Ringkas Je Tapi Sangat Sedap

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Resipi memikat suami yang kaum isteri kena cuba. Mudah, sedap dan persis hidangan yang disediakan di restoran. Pasti si dia lebih ‘jatuh hati’ kali ni.

BAHAN – BAHAN:

• 1 keping  dada ayam
• 50gm serbuk roti
• Tali untuk mengikat

BAHAN PERAPAN:

• 1 sudu makan madu
• 2 tangkai herba thymes
• 1/4 sudu teh serbuk lada hitam
• Garam dan serbuk perasa secukupnya

BAHAN SOS:

• 2 ulas bawang merah | dicincang halus
• 1 ulas bawang putih | dicincang halus
• 1 helai daun bay
• 3 sudu makan mentega
• 300ml susu
• 3 keping keju cheddar
• 1 sudu teh keju parmesan
• 2 sudu makan roux
• Garam dan serbuk perasa secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Ketuk dada ayam bagi menipiskan dan memudahkan proses menggulung dan mengikat. Lumur bahan perapan dan biarkan seketika.
2. Letakkan serbuk roti pada ayam dan gulung ayam dengan kemas. Ikat dada ayam supaya serbuk roti tidak keluar.
3. Bakar ayam dengan suhu 180C selama 30 minit.
4. Untuk menghasilkan sos, cairkan mentega dan tumis bawang merah serta bawang putih hingga wangi.
5. Kemudian masukkan susu dan daun bay.
6. Setelah sedikit mendidih, masukkan  keju cheddar dan parmesan.
7. Pekatkan sos dengan sedikit roux dan perasakan dengan garam serta serbuk perasa dengan secukupnya.
8. Sedia dihidangkan bersama ayam tadi.

Info chef: Roux adalah campuran mentega cair dan tepung yang dipanaskan sehingga menjadi bahan pemekat.

Sumber Gambar: Google Image