Sedapnya Kuetiau Sup ala Kopitiam ni. Nak masak pun sangat mudah. Kalau nak tahu, selain dinikmati bersama kuetiau, anda juga boleh menggantikan dengan bihun, suhun atau mi. Memang sedap dan layan habis! Resipi yang dikongsi oleh saudari Cik Puan Zee ini sesuai dijadikan sajian keluarga pada bila-bila masa. Pasti kena dengan selera. Jadi selamat mencuba!

RESIPI KUETIAU SUP ALA KOPITIAM YANG SEDAP & MUDAH MASAK

BAHAN-BAHAN:

2 labu bawang putih – dicincang
1 cawan minyak masak
3 ketul dada ayam
2 kiub pati ayam – beli online disini
2-3 keping kek ikan
1 mangkuk bebola ikan
Minyak bijan – beli online disini
Air untuk merebus secukupnya
Garam secukup rasa
Kuetiau – cuci sekejap dengan air panas
Sawi pak choy – dicelur
Cili padi – dipotong
Kicap manis/masin secukupnya – beli online disini

CARA MEMASAK:
1. Untuk menyediakan minyak bawang putih, panaskan minyak masak guna api kecil dan goreng bawang putih cincang hingga keperangan. Ketepikan.

2. Bilas kuetiau menggunakan air panas untuk membuang minyak yang melekat pada mi.
2. Untuk membuat kuah sup, masukkan air dan kepingan ayam ke dalam periuk yang bersesuaian. Renehkan sehingga ayam masak. Angkat ayam sahaja dan ketepikan.
3. Masukkan hirisan kek ikan, bebola ikan dan kiub pati ayam ke dalam periuk tadi. 4. Titiskan minyak bijan dengan secukupnya dan perasakan kuah dengan memasukkan garam dengan secukup rasa.
5. Masak kuah dan biarkan sehingga mendidih. Siap.
6. Carik isi ayam yang direbus tadi halus-halus.
4. Untuk melengkapkan rasa, campurkan cili padi potong bersama kicap. Sebatikan. Hidangkan Kuetiau Sup bersama sambal kicap, isi ayam carik dan minyak bawang putih.

Kredit resipi & foto: Cik Puan Zee

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Koleksi Resipi Minuman & Manisan Penyejuk Tekak Di Musim Panas

Cara Masak Paru Goreng Yang Betul-Betul Rangup & Sedap

Mudah Bebenor! Resipi Tumis Ayam Serai Paling Sedap

Buat Sendiri Puff Sardin Macam Dekat Bakeri Guna Resipi Mudah Ni. Sedap!

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Bawang goreng memang enak dijadikan penambah rasa dan penyedap dalam hidangan. Rasa manisnya hmmmm..memukau deria. Wangi pulak tu. Namun ada kalanya bawang goreng homemade ini tidak seperti yang dibeli. Cepat lembik dan tidak rangup. Ha..Jom cuba resipi perkongsian Puan Nooriah Abdullah di bawah ini. Pasti bawang goreng anda lebih enak dan sedap!

CARA BUAT BAWANG GORENG RANGUP

BAHAN-BAHAN:

• 1/2 kg bawang merah – hiris nipis
• 2-3 ulas bawang putih – hiris nipis
• 2 sudu besar tepung jagung
• Sedikit garam dan gula untuk perasa
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

CARA MEMASAK:
1. Bawang merah dan putih yang telah dihiris perapkan dengan tepung jagung, garam dan gula.
2. Biarkan selama 1/2 jam atau lebih.
3. Panaskan minyak agak banyak untuk tenggelamkan bawang kita.
4. Kalau sayang minyak masukkan sikit-sikit bawang tu dalam minyak .
5. Goreng sampai agak kuning saja angkat dan tos kan.
6. Gorenglah sehingga habis .

SEDIKIT TIP MENGGORENG

1. Tujuan letak bawang putih adalah untuk merangupkan bawang goreng
2. Masa menggoreng jangan sampai terlalu kuning  diatas api sebab bila kita angkat bawang tu akan lebih kuning.
3. Jadi agak-agak je tau sebab kalau terlalu kuning didalam minyak, bila kita angkat akan menjadi oren kecoklatan dan agak pahit jadinya..
4. Sedap di ratah kalau yang homemade ni rangup krup krap krup krap
5. Biarkan sehingga sejuk dan minyak nya kering baru masukkan dalam bekas kedap udara.

Kredit resipi & gambar: Puan Nooriah Abdullah (https://dapurkaknoor.blogspot.com/2015/10/bawang-goreng-ranggup-ala-kak-noor.html)

Bagi penggemar manisan, resipi Agar-Agar Lumut Butter perkongsian saudara Fendy Ismail ni harus anda cuba. Sedap dan mudah disediakan. Kombinasi Puding Lumut dan Puding Butter, memang sepadan. Lapisan butter tu terasa seakan Puding Karamel. Nikmat dimakan sejuk-sejuk. Jom cuba! Anda dan keluarga pasti sukakannya.

RESIPI AGAR-AGAR LUMUT BUTTER SEDAP & MUDAH

BAHAN PUDING LUMUT:

2 biji telur
150gm gula pasir – beli online disini
125ml santan segera – beli online disini
550ml air
1/2 sudu garam
1 sudu teh esen vanilla – beli online disini
1 sudu esen pandan @ 100ml jus pandan – beli online disini
1 bungkus serbuk agar-agar – beli online disini

CARA MEMASAK:

1.Satukan semua bahan diatas ke dalam bekas dan kacau rata.
2. Tapis campuran tadi dan masukkan ke dalam periuk.
3. Masak guna api sederhana panas sambil dikacau. Masak hingga mendidih.
4. Jika nak hasil Agar-Agar yang penuh lumut tanpa mendapan air, biarkan campuran di dalam periuk terlebih dahulu.
5. Bila sudah kurang panasnya, barulah dimasukkan ke dalam acuan pilihan.
6. Ketepikan seketika dan boleh masak lapisan Puding Butter.

BAHAN PUDING BUTTER:

4 biji kuning telur
100gm mentega – dicairkan
4 sudu makan gula pasir – beli online disini
1/2 tin susu pekat manis – beli online disini
550ml air
1 bungkus serbuk agar-agar – beli online disini

CARA MEMASAK:
1.Satukan semua bahan Puding Butter dan kacau sebati.
2. Masak sampai mendidih mengguakan api kecil sahaja.
3. Bila sudah masak, padamkan api dan tuang campuran ke atas Puding Lumut yang telah dimasukkan ke dalam acuan tadi.
4. Biarkan agar-agar sejuk terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam peti sejuk.
5. Agar-Agar Lumut Butter sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Fendy Ismail

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

Resipi Tat Nanas Homemade Sedap & Cair Di Mulut

Resipi Biskut Tat Teratai Sedap Boleh Buat Untuk Aidilfitri Nanti.

Resipi Sambal Padang Sedap, Masak Macam Ni Tahan Berbulan-Bulan

Nampak Sedap! Resipi Kerang Masak Cili Ala Sheila Rusly

Resipi Kek Pisang Coklat Kukus Lembut, Gebu Macam Span, Sukat Guna Cawan Je

Dumpling Soup Homemade Halal, Modal Bawah RM10 Boleh Dapat 40 Biji  

Sangat Sedap, Resipi Sambal Lada Bilis Extra Pedas

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official