Sajian mee celup popular di sekitar negeri Kelantan dan Siam, ianya tidak sama dengan mee atau mihun sup utara. Cara penyediannya mudah hanya kuah yang paling penting dalam menghasilkan mee celup ni. Nak tau apa yang rahsianya jom cuba!
RESIPI MEE CELOP SEDAP DAN MUDAH
BAHAN-BAHAN UNTUK KUAH:
- 3 bungkus sup bunjut
- 6 batang serai
- 5 cm halia
- 5 cm lengkuas
- Kicap adabi
- Daging seketul 1/2kg (tak perlu potong, letak seketul terus, orang klate panggil buku besar,,hihii)
- Masukkan air ke 2 jug besar ke dalam periuk, masukkan semua.
CARA MEMASAK:
- Bahan diatas direbus sampai menggelegak, masukkan garam, perasa jika perlu, serbuk cukup rasa sikit akhir sekali masukkan kicap.
Perut lembu kena rebus asing, jangan campur sekali dalam kuah diatas.
SAMBAL LADA:
*kisar cili padi dengan cuka
LADA JERUK:
*basuh lada besar hijau dan toskan. Bila dah betol2 kering, potong kecik2 dan masukkan ke dalam botol. Masukkan cuka sampai tenggelam lada, biarkan beberapa jam sebelum guna.
MINYAK BAWANG PUTIH: (Inilah Rahsia Kesedapan Mee Celup)
- 3 labu bawang putih
- Potong bahagian depan dan hujung, jangan dibuang sampai licin, tinggalkan sedikit kulit bawang pada bawang dan basuh basuh.
- Tumbuk bawang sampai lumat, jangan kisar sebab tak nak ada air,
CARA MEMASAK:
- Kemudian panaskan 2 cawan minyak, masukkan bawang putih, goreng sampai garing. AWAS!!! Jangan sampai hangit, angkat dan sejukkan, tutup rapat dalam botol, boleh simpan untuk guna lain hari atau buat stok.
*Sawi dipotong kecil dan gaulkan dengan taugeh,rendam dalam air.
.
BAHAN LAIN:
- Gula
- Garam
- Serbuk cili
- Lobak masin
- Daun sup
- Bwg goreng
- Asam limau nipis(x sedap limau lain)
- Serbuk lada putih
- Kcg tanah goreng dan ditumbuk,
- Bihun
- Mee
- Kueh tiaw
CARA MEMASAK:
- Dah siap semua angkat daging dalam kuah yang direbus tadi dan toskan dan potong kecil2
- Potong perut kecik2
- Cara makan: Mula-mula masukkan bihun/mee/kueh tiaw dalam mangkuk, masukkan sayur, lauk, garam, gula, sambal lada, lada jeruk, serbuk lada, minyak bawang putih, daun sup dan bahan2 lain di atas pastikan kuah menggelegak ye,hati2 masa cedok kuah tu. Masukkan dalam mangkuk, kasi asap naik sikit, baru tabur daun sup, bawang goreng dan perah asam limau. Siap dan sedia untuk dimakan.
Kongsi resipi: Azura Mohd Zainani (MAHN)
https://www.facebook.com/denaihati/videos/857485274441546/
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Ayam Masak Kurma Berkerisik Kuah Pekat Berlemak Super Enak
Ayam masak kurma sesuai makan dengan nasi minyak dan acar jelatah. Istimewa kurma ini kerana ada masukkan kerisik, buah keras dan kas-kas.
AYAM MASAK KURMA BERKERISIK
BAHAN TUMIS:
- 1/2 cawan minyak (kalau hendak lagi sedap tambah sedikit minyak sapi)
- Bawang merah besar
- Bawang putih
- Halia
BAHAN KISAR:
- Rempah 4 sekawan
- 125 gm rempah kurma
- Bawang merah
- Bawang putih putih
- Halia
BAHAN LAIN:
- 1/2 ekor ayam
- 500gm santan pekat
- 1 sudu teh kas-kas
- 1 biji buah keras- pilihan kalau suka untuk tambah lemak
- 2 sudu besar kerisek
- 2 batang serai
- Kentang
- Tomato
- Cili merah- belah tengah tapi tidak sampai putus.
CARA MEMASAK:
- Tumis bawang dan seangkatan dgn nya
- Masukkan serbuk kurma dan air
- Masukkan bahan kisar juga kas2 dan buah keras yang telah dihancurkan, juga kerisek
- Masak biar pecah minyak dan perlahan kan api
- Masukan garam dan perasa lain
- Masuk kan ayam , biar seketika,
- Curahkan santan
- Masukkan kentang, tomato dan cili merah.
KREDIT RESIPI & GAMBAR: Normah Bahari
ANDA MUNGKIN MENYUKAI RESIPI INI:
5 Jenis Masakan Peha Ayam & Drummet Simple Yang Wajib Anda Cuba
Tak Perlu Sampai Ke Bali Untuk Tarik Selera Keluarga Tersayang Dengan Ayam Masak Tok Bali
Step By Step Menu Mudah Paprik Campur Bersama Nasi Putih Untuk Si Bujang Yang Suka Memasak
Sambal Belacan Mulberi, Makan Dengan Ulam Raja Lagi Terangkatlah Sedapnya.
Kat FB kebelakangan ini ada aje orang post gambar sambal Mulberi. Buatnya senang sangat, gantikan limau dengan buah mulberi.
Zulfaza yang dikenali di FB Zulfaza Loves Cooking ZLC pun tak ketinggalan mencuba sambal belacan mulberi. Kebetulan pula di seberang jalan rumahnya ada pokok mulberi yang sedang berbuah lebat , apa lagi rugi kalau tak cuba sambal belacan mulberi ini.
.
Jom tengok resipi yang dikongsikannya. Kata Zulfaza lawan dengan ulam raja segar yang ditanamnya sendiri di laman depan rumah, memang makin terangkat lah rasanya
SAMBAL BELACAN MULBERI
.
BAHAN-BAHAN :
- 1/2 cawan cili padi – beli online DI SINI
- 3 biji cili merah/hidup – beli online DI SINI
- 1 cawan mulberi – beli online DI SINI
- 2 sudu besar belacan bakar – beli online DI SINI
- Garam dan gula | secukup rasa – beli online DI SINI
CARA MEMASAK :
1. Tumbuk lumat atau kisar (letak sedikit air masak).
INFO : Mulberi yang saya gunakan belum ranum, masih masam sebab belum terlalu matang. Kalau gunakan buah yang dah kehitaman (masak) boleh perahkan sedikit limau.
.
Kredit : FB Zulfaza Loves Cooking ZLC
MAHU MEMBELI MESIN PENGISAR TERBARU, BELI ONLINE DI SINI
ANDA MUNGKIN JUGA MENYUKAI VIDEO MASAKAN INI :
DAN JUGA RESIPI- RESIPI INI :
Lelaki Ini Kongsi Sambal Pauh Ringan. Tumbuk 3 Bahan, Dah Siaapp.
Goreng Dan Tumbuk, Ni Dia Sambal Tumbuk Sedap Paling Mudah Dan Ekspres
Sup Telur Chinese Style, Tambah Crab Stick Lagi Sedap. Memang Tak Cukup Semangkuk
Sup Telur Chinese Style tambah dengan crab stick lagi sedap. Buat menu macam ni tak perlu makan dengan nasi, ratah macam tu pun pasti tak cukup semangkuk.
Sesuai juga jadi hidangan buat yang rasa tak sedap badan. Yang penting skill pecahkan telur supaya tidak bergumpal.
Memang sedap dan menyelerakan, rugi kalau tak cuba.
Sup Telur Chinese Style
Bahan-bahan:
Bawang putih (cincang halus)
Halia (cincang halus)
Kiub pati ayam (tiada MSG)
Filamen ketam (dihiris nipis)
Telur ayam (dibancuh)
Tepung jagung (dibancuh)
Cara memasak:
- Panaskan air di dalam periuk; masukkan kiub pati ayam, bawang dan halia. Biarkan sehingga mendidih.
- Setelah air rebusan mendidih, isi filamen ketam dan biarkan masak.
- Kemudian, tuangkan bancuhan tepung jagung sedikit demi sedikit sehingga sup menjadi pekat.
- Kacau sup secara pusingan dan tuangkan bancuhan telur secara perlahan supaya telur tidak bergumpal.
- Tambahan perasa; secubit garam, sesudu kecil cuka, dan sesudu kecil kicap pekat.
- Sedia dihidang/dimakan bersama daun bawang & minyak bijan.
Selamat mencuba.
Kredit: Zurina Zulkefli
Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan pelbagai resipi terkini yang mudah & enak di laman web RASA
