Sesiapa yang suka masam-masam lemak manis, cair di mulut, sejuk di perut, haa anda mesti cuba resepi ni! Sesuai juga untuk dijamu semasa open house, potluck, dan sebagainya.

Sebenarnya mango float adalah sejenis pencuci mulut yang cukup terkenal di Filipina. Lebih kurang macam kek batik, ianya dilapis-lapis dengan biskut kraker dan krim. Tapi versi mereka ini menggunakan buah mangga sebagai bahan utamanya.

Resipi ‘Mango Float Dessert’

Bahan-Bahan 

• 1 cawan whipping cream
• 1/2 tin susu pekat manis (nak manis letak lebih)
• 200 gm cream cheese
• 1/2 paket biskut cream cracker
• 4 biji mangga (dihiris memanjang)
• 2 keping biskut cream cracker (hancurkan)
• Loyang segi 4 tepat atau bekas yang bersesuaian
• Aluminium foil
• Susu segar (untuk rendam biskut bagi lembut)

Cara Penyediaan 

 1. Putar / Blender

Putar whipping cream hingga pekat, masukkan cream cheese dan susu pekat manis dan putar lagi. Kalau tak ada mixer, boleh juga guna blender. Tunggu hingga kembang dan sebati.

2. Sediakan Loyang

Sementara itu balutkan loyang dengan aluminium foil. Nak gunakan bekas lain tanpa aluminium foil pun boleh.

3. Rendam Biskut

Rendam biskut dalam susu segar kemudian masukkan kepingan biskut didalam loyang.

4. Lapiskan Dengan Cream Cheese

Masukkan adunan cream cheese dan ratakan.

5. Aturkan Hirisan Mangga

Kemudian aturkan hirisan mangga diatasnya. Ulang langkah 3-5 hingga habis.

6. Topping

Untuk lapisan atas, selepas cream cheese diratakan, tabur biskut cream cracker yang telah dihancurkan. Baki hirisan mangga dihiris dadu dan ditaburkan di atas bahan tadi.

Beginilah hasilnya.

7. Sejukkan

Akhir sekali, sejukkan di dalam peti ais selama sekurang-kurangnya 3 jam, dan selepas itu mango float bolehlah dihidangkan.

Inilah rupanya selepas dikeluarkan dari peti ais dan dipotong-potong. Terliur kan?

Info: Mango float ini mudah cair ya, macam ais krim. Jadi, tak boleh terbiar lama dalam dalam suhu bilik. Masa nak makan baru keluarkan dan hidang.

Kredit Resepi: Puan Idah Hussein 

Lauk pajeri memang kesukaan sepanjang zaman. Makan dengan nasi panas memang tak perasanlah dah makan berapa pinggan.

Kerisik dan rempah ratus adalah faktor penyebab hidangan ini cukup wow. Selain dari aromanya yang wangi semerbak, anda boleh memasaknya jadi pedas atau tidak. Ada yang gemar masukkan cili kering dan ada juga yang tidak , ikut selera masing-masing.

Meh cuba masak.

PAJERI TERUNG

BAHAN-BAHAN :

• 3 biji terung panjang
• 5 ulas bawang merah – dikisar
• 3 ulas bawang putih – dikisar
• 1/2 inci halia – dikisar
• 7 cili kering – dikisar
• rempah ratus – bunga lawang,bunga cengkih,jintan putih,kulit kayu manis
• 3 ulas bawang merah – dihiris
• 2 ulas bawang putih – dihiris
• 1 sudu besar udang kering – ditumbuk
• 2 sudu besar rempah kari daging
• 2 sudu besar kerisik
• Santan secukupnya
• Asam jawa
• Garam secukup rasa
• Gula serta sedikit gula Melaka secukupnya

CARA MEMASAK :
1. Terung dipotong 2 kerana saiznya yang agak panjang dan dibelah di tengah-tengahnya tapi jangan sampai putus.
2. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng sekejap hingga warna keperangan. Angkat dan ketepikan.
3. Panaskan minyak dan masukkan rempah ratus, bawang merah dan bawang putih yang dihiris dan tumiskan sehingga kekuningan.
4. Masukkan bahan kisar dan udang kering. Masak sehingga garing.
5. Masukkan rempah kari yang dibancuh dengan sedikit air. Masak lagi sehingga pecah minyak.
6. Kemudian masukkan santan. Kacau rata sebelum dimasukkan garam, gula melaka dan asam jawa.
7. Akhir sekali masukkan kerisik dan terung yang telah digoreng. Biarkan kuah masak sehingga pecah minyak.
8. Bolehlah diangkat dan dihidangkan.

Kredit ,FB : Resepi Masakan Melayu VS Western Food

PAJERI NENAS

BAHAN-BAHAN :

• 1 biji nenas
• 1 biji kelapa (santan cair & santan cair)
• 1 tangkai kayu manis
• 1 biji bunga lawang
• 2 sudu minyak masak
• ½ sudu besar gula putih
• ½ sudu besar gula merah
• 1 inci halia (dihiris)
• 2 ulas bawang merah (ditumbuk)
• 2 ulas bawang putih (ditumbuk)
• ½ peket rempah kari (daging/ayam)
• sedikit garam
• sedikit kerisik

CARA MEMASAK :
1. Panaskan minyak tumis kayu manis,halia,bunga lawang dan daun kari.
2. Masukkan rempah kari yang telah dibancuh dengan sedikit santan pekat,garam,bawang yang telah ditumbuk tadi.
3. Setelah rempah tadi sudah masak masukan gula putih,gula merah,santan cair & pekat,kerisik dan nenas.
4. Biarkan mendidih seketika dan sedia untuk dihidangkan.

Selamat Menjamu Selera ~ Pasti Terangkat.

Syawal masih muda.Rentas negeri pun dah dibenarkan. Bila balik kampung nanti bolehlah masakkan ibu di kampung tiga lauk ayam ni. Ibu pun dah tua, cuba kita pulak yang menjamu ibu dengan Ayam Lodho, Ayam Ungkep dan Rendang Hijau Ayam. Biarlah orang kita cintai tu dapat berehat dan cerita menanti kedatangan anak-anak yang dikasihi.

Jom tengok resipi yang dikongsikan oleh Fatin Damia, Sue M. Shauhki dan Nor Zaqiyah. Taklah sesusah mana.

1. AYAM LODHO

.

BAHAN-BAHAN :

• Ayam kampung | (cukup untuk 2-3 orang makan)

* Gaul dengan garam dan bakar sampai sedikit kering)

Bahan A :

• 3 biji bawang merah
• 2 ulas bawang putih
• 3sm kunyit hidup
• 5sm halia
• 5sm lengkuas
• 2sm kencur
• 20 biji cili padi | kurangkan kalau tak suka pedas
• * Kisar semua sampai halus semua bahan-bahan ini
• Garam secukup rasa
• Gula secukup rasa

Bahan B :

• * 1 sudu teh lada putih
• * 1 sudu teh ketumbar
• * 1 sudu teh jintan

* Tumbuk sampai halus semua bahan yang bertanda *

Bahan C :

• 2 helai daun salam
• 2 batang serai
• 2-3 helai daun kunyit
• 2-3 helai daun limau purut

Bahan D :

• 500ml santan | kalau suka lebihkan air

CARA MEMASAK:
1. Tumis semua bahan A hingga semua pecah minyak.
2. Masukkan bahan B. Masak sebentar selepas itu masukkan ayam.
3. Gaul sampai mesra kemudian masukkan bahan C.
4. Masukkan bahan D, masak guna api perlahan sampai pekat. Lebih kurang 30-45 minit.
5. Masukkan garam dan gula sesuai selera

Kredit foto & resipi : Fatin Damia

2. AYAM UNGKEP STAIL JAWA JOHOR.

.

BAHAN-BAHAN :

• 2 ekor ayam | dipotong 12 eloknya ayam tua atau ayam kampung

Bahan kisar :

• 3 labu bawang besar
• 10 ulas bawang putih
• 2.4sm halia
• 4.5sm kunyit hidup | lebih kurang tiga ketul kunyit
• 15 tangkai cili padi | seeloknya cili padi hijau, warna ungkep mestilah kuning kehijauan.
• 1 sudu makan serbuk jintan manis
• 1 sudu makan ketumbar biji
• 1 biji buah keras
• 6 butir lada hitam biji
• Secubit serbuk kunyit.

Bahan tumis :

• 2 labu bawang besar | dihiris kasar
• 2 batang serai |ketuk dan siatkan
• 2 cawan minyak zaitun untuk menumis

*boleh juga guna minyak biasa.

Bahan Tambahan ( wajib ada ):

• 1 keping asam keping.
• 6 biji kentang | dibelah empat
• 3 biji tomato | dibelah empat
• 16-20 biji cili padi | buang tangkai
• 1 helai daun kunyit | disiat-siat
• 1 liter air | untuk empukkan ayam.

• Santan @ susu cair secukupnya |opsyen
• Garam secukup rasa
• Gula secukup rasa

CARA MEMASAK :
1. Panaskan minyak di dalam kuali dan tumiskan bahan tumis sehingga naik bau.
2. Kemudian masukkan pula bahan-bahan kisar pula. Biarkan sampai pecah minyak.
3. Kemudian masukkan ayam, gaulkan hingga sebati, sampai ayam kecut. Masukkan air
4. Untuk mempercepatkan ayam pencen lembut, masukkan sudu dan tutup kuali dengan api sederhana selama 30 hingga 45 minit.
5. Biarkan ia empuk, dan kemudian masukkan santan/ susu cair. Masukkan kentang dan usah terlalu kering biarkan basah sedikit
6. Kemudian masukkan asam keping, tomato dan cili padi yang dibuang tangkai. Perasakan dengan garam dan gula.
7. Akhir sekali masukkan daun kunyit yang disiat.

Kredit Resepi : FB SUE M SHAUHKI

3. RENDANG AYAM HIJAU

.

BAHAN-BAHAN :

• 10 biji cili besar hijau | boleh tambah jika suka
• 10 biji cili api hijau |boleh tambah jika suka
• 2 biji bawang besar
• 2 ulas bawang putih
• 2.4sm halia
• 2.4sm lengkuas
• 2 batang serai
• Sedikit serbuk kunyit

*Semua bahan-bahan di atas dikisar

• 1 cawan santan
• 1 cawan air
• 2 keping asam keping
• 2 sudu makan kerisik
• Daun limau purut secukupnya | dihiris kasar
• Daun kunyit secukupnya | disiat
• Garam secukup rasa
• Gula secukup rasa

CARA MEMASAK :
1. Panaskan minyak di dalam kuali dan tumis bahan kisar hingga pecah minyak.
2. Masukkan ayam. Kacau sebati, biarkan ayam kecut ( air ayam dah keluar)
3. Masukkan santan, air, asam keping, kerisik dan daun limau purut. Biarkan ayam empuk
4. Masak hingga pecah minyak, masukkan garam dan gula secukup rasa.
5. Taburkan daun kunyit dan padamkan api

Kredit Resepi : FB nor zaqiyah

INGIN MENCARI PETI SEJUK TERBARU, JOM LAYARI DI SINI

Selamat mencuba.

ANDA MUNGKIN JUGA MENYUKAI RESIPI INI;

DAN JUGA RESIPI INI :

Mama Shida Kongsi 8 Resipi Masakan Ayam Paling Mudah & Sesuai Masak Setiap Hari.