Kuih getas merupakan kuih tradisional yang sangat unik kerana rasanya yang lemak manis. Ada yang juga memanggil getas-getas atau gegetas. Cara penyediaannya antara yang paling senang berbanding kuih tradisional yang lain. Uli, gentel dan goreng je. 10 minit dah boleh siap! Rasanya yang lembut dan kenyal itu menjadikan ia amat diminati dan sering dijadikan sebagai hidangan minum petang seisi keluarga.
KUIH GETAS
BAHAN-BAHAN
- 1/2 biji kelapa parut
- 2-1/2 cawan tepung pulut
- 1/2 cawan tepung gandum
- 1 cwn air (atau secukupnya)
- 1 sudu teh garam
Untuk sira gulanya
- 1/2 cawan gula
- 1/2 cawan air
CARA PENYEDIAAN
Satukan kelapa, tepung pulut dan tepung gandum dalam bekas, masukkan garam, gaul. Masukkan air sedikit demi sedikit (jangan cair sangat.. nanti susah nak bentuk), uli hingga jadi doh lembut. Bentukkan doh mengikut citarasa.
Bentukkan doh sebesar nugget
Goreng dengan api sederhana.
Air dan gula dimasak dalam kuali, biar betul-betul pekat baru masukkan kuih yang telah digoreng tadi. Kacau hingga kering.
Air dan gula dimasak hingga pekat. Berbuih macam ni tanda gula telah pekat.
Masukkan kuih yang telah digoreng dan boleh tutup api, kacau hingga jadi seperti ini.
Kredit resipi & foto: Yatteomar
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Mi Jawa Kuah Pekat, Banyak Kali Dipanaskan Lagi Umph Rasanya
Petang begini kalau dapat menu dari mee sedap juga. Dah bosan nak makan yang bergoreng kita cuba buat menu yang berkuah. Boleh cuba resepi mee jawa yang dikongsi oleh Marina Ismail. Simple je bahan-bahan yang digunakan.Nak tambah letak cucur udang pun sedap. Kuah ni bila dipanaskan banyak kali. lagi umph rasanya.
MEE JAWA
Bahan-bahan:
- 1 kilo mi kuning – celur
- 2 cawan keledek kuning/oren – rebus dan kisar
- 1 cawan udang kering – goreng dan kisar
- 1 cawan udang hidup – rebus dan kisar
- 5 cawan air (lebih/kurang ikut nak pekat macam mana)
- Minyak untuk tumis
- Garam dan gula secukup rasa – guna gula melaka lagi sedap tau
Bahan kisar (A)
- 15 tangkai cili kering – kisar-beli online di sini
- 5 ulas bawang putih – kisar-
- 8 ulas bawang merah kecil – kisar-beli online di sini
- 1 inci halia – blend
- Sikit belacan – bakar-beli online di sini
Bahan hiasan:
- Telur rebus – potong separuh
- Tauhu 3 keping – goreng dan potong kecil-kecil
- Cili hijau dan cili merah dihiris
- Bawang goreng
- Daun saderi dan daun bawang, dihiris
- Taugeh – celur
- Limau kasturi – belah
Cara membuat:
- Rebus keledek sampai empuk.
- Kisar keledek hingga halus.
- Blend cili kering, belacan, bawang merah, bawang putih, halia.
4.Kisar udang kering dan udang hidup.
5.Panaskan minyak di dalam periuk. Pastu tumiskan bahan yang dah kisar dalam bahan kisar (A) sampai naik bau.
6.Masukkan udang yang dah kisar halus dan gaul sampai sebati.
7.Masukkan gula Melaka.
8.Masukkan air dan biar mendidih. Dah mendidih, masukkan keledek yang dah dikisar.
9.Kacau sampai pekat, kalau terlalu pekat,tambahkan je air.
10.Akhir sekali sesuaikan rasa gula dan garamnya Kuah mee jawa ni agak manis sikit. Adjust ikut cita rasa anda.
Cara menghidang:
1.Masukkan mee yang dah kita celur tu dalam mangkuk. Letak cili hijau, cili merah, bawang goreng, tauhu goreng dan taugeh di atas mee tu.
2.Curahkan satu atau dua senduk kuah atas mee. Letak telur rebus yang dah dipotong atasnya. Akhir sekali tabur daun saderi dengan daun bawang. Letak limau kasturi. Dah boleh hiding.
Kredit: Marina Ismail
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Sambal Tempe Basah, Sangat Sedap & Cara Masak Pun Mudah
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Apam Jagung Gebu Ni, Pasti Tak Cukup Satu
Beli jagung offer, hiris kemudian di frozenkan. Dalam keadaan dan cuaca sekarang ni boleh la guna, buat menu dengan bahan yang ada saja. Janji dapat hidang untuk seisi keluarga.
APAM JAGUNG GEBU
Bahan-bahan:
1 cawan jagung krim
2 cawan tepung gandum-beli online di sini
1 sudu kecil baking powder-beli online di sini
1 sudu kecil baking soda
¼ sudu kecil garam
¾ cawan gula
1 cawan minyak jagung/masak-beli online di sini
2 sudu besar susu pekat/susu jagung SAJI
1 biji telur gred A/B
Sedikit pewarna kuning (optional)-beli online di sini
Sedikit jagung fresh untuk hiasan (optional)
Cara memasak:
1.Ayak tepung gandum,baking powder dan baking soda. Tambahkan garam.Ketepikan.
2.Putar/kisar gula,minyak jagung masak,susu pekat dan telur hingga sebti.
3.Masukkan bahan yang telah diayak tadi. Putar hingga sebati. Akhir sekali, masukkan pewarna kuning dan jagung krim putar atau kacau sehingga sebati.
4.Panaskan periuk pengukus hingga air mendidih. Sediakan papercup yang dialas dengan acuan lompang/muffin/bekas plastic. Sudukan/paipkan adunan apam sehingga penuh papercup. Taburkan sedikit jagung fresh di atasnya.
5.Kukus adunan dengan api yang kuat selama 20-25minit. Siap untuk dihidang.
Kredit: Norfazida Gda
Kuih Talam Vanila Pandan Keledek, Memang Sedap Untuk Minum Petang
Masak Sendiri Nasi Kandar Kuah Banjir, Lengkap Dengan Kuah Hitam & Kari Telur
Buat penggemar nasi kandar, menu ni memang sedap dan boleh membuka selera. Hidang dengan kuah banjir, lengkap dengan bendi dan cili hijau. Wah, memang makan tak pandang kiri kanan dah.
Menerusi perkongsian resipi daripada Sharinaz Redwan ini, semoga bermanfaat buat semua dan terubat rindu dekat kedai mamak.
NASI KANDAR KUAH BANJIR
RESIPI UNTUK NASI :
4 cawan beras – beli online di sini
4 biji bawang putih* | kisar – beli online di sini
8 biji bawang merah * | kisar – beli online di sini
3 batang kulit kayu manis* – beli online di sini
3 kuntum bunga lawang* – beli online di sini
5 biji buah pelaga*
3 biji bunga cengkih*
1 ½ sudu besar rempah sup*
6 sudu besar sos cili – beli online di sini
Garam
Perasa jika suka
Air secukupnya
Minyak untuk menumis
6-8 titis pewarna kuning
TONTON Satay Lembut & Juicy… | Makan Di Mana Eps 20
CARA MASAK:
Bahan-bahan yang bertanda *, ditumis dengan minyak masak. Setelah siap tumis, masukkan beras, air, sos cili, garam, perasa dan pewarna kuning. Masaklah macam biasa.
===================================
RESIPI AYAM GORENG MAMAK:
1 ekor ayam | potong & cuci bersih
3 sudu besar tepung jagung – beli online di sini
1 sudu besar tepung beras – beli online di sini
1 sudu besar pes halia
1 sudu besar pes bawang putih
1 sudu besar rempah kari daging – beli online di sini
1 sudu besar serbuk cili – beli online di sini
1 sudu besar kunyit serbuk – beli online di sini
1 sudu kecil lada hitam
1 biji limau nipis
1 sudu kecil gula – beli online di sini
3 tangkai daun kari
Garam secukup rasa
Minyak yang banyak untuk menggoreng
TONTON Muffin Coklat Biscoff Lotus Bersama Siti Norliza Mohd Misni
CARA-CARA:
1. Gaul tepung jagung, tepung beras, bawang putih dan halia.
2. Masukkan serbuk kari, serbuk cili, serbuk kunyit, lada hitam, garam, gula dan perahan air limau nipis. Gaul.
3. Masukkan ayam, daun kari dan sedikit air. Perap dalam 30 minit. Kemudian, gorengkan ayam secara deep fry.
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
===================================
RESIPI MASAK KUAH HITAM:
1 kiub pati ayam/daging – beli online di sini
½ cawan kicap – beli online di sini
½ cawan sos tomato – beli online di sini
3 sudu besar sos cili
BAHAN UNTUK DISANGAI & DIKISAR KERING:
2 sudu besar jintan manis – beli online di sini
2 sudu besar jintan putih – beli online di sini
¾ sudu besar biji ketumbar
¼ sudu besar lada hitam
TONTON Asam Pedas Ikan Kembung | Dapur Rasa Live
BAHAN KISAR BASAH:
3 ulas bawang putih
4 biji bawang merah – beli online di sini
1 inci halia – beli online di sini
2 sudu besar cili kisar
REMPAH RATUS YANG LAIN:
3 tangkai daun kari
1 kuntum bunga lawang
2 inci kulit kayu manis
3 kuntum buah pelaga
1 sudu kecil pes asam jawa adabi
Minyak masak untuk menumis
**garam dan gula saya tak letak ye. Sebab dah okay dengan tekak. Kalau nak tambah, terpulang.
CARA-CARA:
1. Panaskan minyak dan tumis daun kari, bunga lawang, kayu manis, buah pelaga bersama bahan-bahan kisar basah sehingga naik bau.
2. Masukkan rempah kering yang dikisar tadi. Kacau-kacau.
3. Masukkan kiub pati ayam dan sedikit air. Masak api perlahan sampai pekat.
4. Setelah peka,t masukkan asam jawa, garam, kicap dan sos tomato serta sedikit air panas. Masak lagi sampai minyak terbit dan pekat. Rasa, tambah apa yang kurang. Siap.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
===================================
RESIPI KUAH KARI TELUR:
5 biji telur | rebus & kopek
2 paket kecil serbuk rempah kari daging Babas
2 paket kecil serbuk rempah kari ikan Babas
1 sudu besar serbuk cili (saya tak letak, anak tak makan pedas)
1 sudu kecil serbuk kunyit
**Semua rempah & serbuk-serbuk dicampur dan gaul dengan ½ cawan air, kacau sebati.
BAHAN-BAHAN KISAR:
1 biji bawang besar*
3 ulas bawang merah*
3 ulas bawang putih*
1 inci halia*
(Semua bahan bertanda * di atas dikisar halus)
1 ketul kiub pati ayam
Garam
Air asam jawa
Air secukupnya
Minyak untuk menumis secukupnya
REMPAH TUMIS:
3 tangkai daun kari
1 batang kulit kayu manis
2 kuntum bunga lawang
3 biji buah pelaga
CARA-CARA:
1. Panaskan minyak, tumis rempah. Kemudian masukkan bahan kisar.
2. Agak-agak dah naik bau, masukkan bancuhan serbuk rempah, serbuk cili dan kunyit tadi. Masak sampai pecah minyak.
3. Selepas itu masukkan kiub pati ayam, garam, air asam jawa secukupnya. Masak api perlahan sampai mendidih. Lama sikit pun takpe.
4. Akhir sekali, masukkan telur rebus. Siap.
Kredit resipi: Sharinaz Redwan
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
5 Resipi Popular Ikan Siakap, Salah Satunya Pernah Dapat 52K Share Di Facebook
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
