Mi hailam gantikan nasi seuai juga untuk minum petang atau makan malam. Masak sendiri boleh letak extra udang dan sotong.
MI HAILAM
BAHAN-BAHAN:
- 1 paket mi kuning (500gm)
- 5 ekor sotong saiz sederhana
- 10 ekor udang (saiz bergantung kepada anda)
- 3 ulas bawang putih *
- 3 biji bawang merah *
- 1 sudu besar cili boh
- 1 ikat sawi hijau
- 1/4 bunga kobis
- 1/2 batang lobak merah
- 1 bungkus ‘baby corn’
- 2 gelas air
- 2 tangkai daun bawang
- 1 sudu tepung jagung (dibancuh dengan air)
- 1 sudu besar sos cili
- 1 sudu besar sos tomato
- 1 sudu besar sos tiram
- 3-4 sudu besar kicap manis
- 1/2 – 1 sudu besar kicap pekat
- 1/4 sudu teh serbuk lada hitam
- 1/4 sudu teh serbuk lada putih
CARA MEMASAK:
- Sediakan sayur-sayuran, sotong dan udang untuk masak.
- Tumbuk bawang merah dan bawang putih hingga agak hancur. Lagi elok tumbuk sebab nanti aromanya lebih sedap.
- Kalau tidak berapa rajin hiris bawang merah dam bawang putih diketuk.
- Tumis bawang dan cili kisar hingga pecah minyak. Masukkan semua jenis sos dan kicap.
- Masukkan air dan biar hingga mendidih. Masukkan sotong, baby corn dan bunga kobis. Biarkan mendidih dalam 3 – 5 minit.
- Tutup kuali. Kalau sotong sederhana 3 minit dah cukup. Sotong yg 5 minit. Sotong kalau dimasak lama jadi liat pulok. Nak tercabut gigi duk gigit sotong liat.
- Masukkan udang dan lobak merah. Biarkan mendidih selama 3 minit.
- Masukkan tepung jagung yang dibancuh. Perasakan dengan garam, lada putih dan lada hitam.
- Anda boleh betulkan rasanya ikut pada selera sendiri. Hendak rasa kicap lebih tambakan kicap, kakau suka kuah agak pekat boleh tambah tepung jagung, mahu kuah lebih tambahkan air.
- Masukkan mi, cili dan sawi. Kacau sekejap, jangan lame sangat nanti mi kembang. Sawi masuk akhir sekali supaya tidak lembik dan masih rangup bile dimakan.
- Hidangkan nanti dengan hirisan daun bawang.
KREDIT RESEPI & GAMBAR: khadijah jaafar
MUNGKIN ANDA MENYUKAI RESIPI INI:
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Resipi Mi Goreng Basah, Mudah Dan Sedap
Selain nasi goreng, mi goreng adalah salah satu hidangan yang selalu jadi tarikan ketika sarapan. Nak cuba masak mi goreng basah yang mudah tapi sedap? Jom try.
MI GORENG BASAH
.
BAHAN-BAHAN
Minyak masak untuk menumis
Dua ulas bawang merah | kisar
Dua ulas bawang kecil | kisar
Sedikit cili kering | kisar
Segenggam udang kering | kisar
Segenggam ikan bilis | kisar
Fishcake | potong halus
Lobak merah | potong kecil
1 kiub pati ikan bilis
Garam dan gula secukupnya
Sos cili
Sos tomato
Kicap pekat
Kicap manis
Sos tiram
Dua biji telur ayam
Sepeket mi kuning
Tauge
Daun kucai | potong halus
Kobis | potong kecil
Tomato | potong kecil
Sawi | potong halus
Sedikit air jika perlu
CARA MEMBUAT
1. Tumis bahan kisar sehingga garing dan kekuningan.
2. Masukkan fishcake, lobak merah dan kiub pati ikan bilis.
3. Masukkan garam, gula, sos cili, sos tomato, kicap pekat, kicap manis dan sos tiram. Agak-agak sukatannya.
4. Masukkan telur. Kacau lagi dan masukkan mi kuning.
5. Masukkan sayur iaitu tauge, daun kucai, kobis, tomato dan sawi.
6. Masukkan sikit air kalau rasa kering sangat.
7. Kacau lagi sebelum angkat untuk hidang.
Selamat mencuba!
Sedang Berdiet Tapi Nak Makan Sedap, Try Menu Thai Yang Sihat Ini
Untuk anda yang sedang berdiet dan tidak ada selera makan, jom cuba menu Thai yang sihat dan sedap ni iaitu Bihun Celup dan Nasi Air. Sudahlah sedap senang pulak nak masak. Sangat sesuai untuk hidangan makanan malam sekeluarga
BIHUN CELUP THAI
BAHAN-BAHAN:
- 1 kg tulang lembu yang berdaging
- 4 ulas bawang putih – dimayang
- 4 ulas bawang merah – dimayang
- 1 inci halia – dimayang
- 1 batang serai
- 2 pokok ketumba
- r | ambil bahagian akarnya
- Sos ikan ikan
- Gula kabung
- Garam
- Air secukupnya
- Minyak masak secukupnya
BAHAN REMPAH PENUMIS:
- 4 kuntum bunga cengkih
- 1 kulit kayu manis
- 3 kuntum bunga lawang
- 3 biji buah pelaga
BAHAN ISIAN:
- Bihun | rendam dan celur
- Hirisan ayam yang telah direbus
- Bawang putih goreng bersama minyak chili flakes
- Daun ketumbar
- Kacang tumbuk
- Taugeh | dicelur
- Kangkung | dicelur
- Limau nipis
CARA MEMASAK:
- Rebus tulang hingga empuk, kemudian ketepikan.
- Panaskan minyak, bahan rempah penumis bersama bawang putih, bawang merah, halia hingga naik bau.
- Kemudian masukkan tulang yang telah direbus bersama-sama air rebusan. Tambahkan air secukupnya.
- Masukkan serai dan akar pokok ketumbar. Rebus sehingga mendidih, kemudian perasakan dengan sos ikan, gula kabung dan juga garam.
- Matikan api.
- Untuk menyediakannya, masukkan bihun ke dalam mangkuk.
- Diikuti semua bahan sampingan yang lain dan tuangkan kuah sup.
- Bihun Celup sedia dihidangkan.
INFO CHEF:
Bihun Sup Thai berbeza daripada bihun sup biasa kerana kuah supnya sedikit masam selain daripada bahan sampingan yang digunakan.
NASI AIR THAI
BAHAN-BAHAN:
- 1 cawan air rebusan tulang/daging
- 3 hirisan halia | titik
- 2 ulas bawang putih | titik
- 1 batang serai | titik
- Sedikit garam
BAHAN-BAHAN SUP:
- 5 cawan air rebusan tulang
- 4 hiris halia | titik
- 2 ulas bawang putih | mayang halus
- 3 ulas bawang merah | mayang halus
- Kulit kayu manis
- Buah pelaga
- Sup bunjut
- Garam dan perasa secukupnya
- Sedikit minyak untuk menumis
BAHAN-BAHAN TAMBAHAN
- 6 ekor udang | dicelur
- 2 ekor sotong | dicelur
- Hirisan daun sup
- Hirisan daun bawnag
- Bawang goreng
CARA MEMASAK:
- Rebus tulang bersama daging hingga empuk (air ini digunakan untuk sup dan juga memasak nasi).
- Untuk menyediakan nasi, basuh beras hingga bersih. Masukkan halia, bawang putih, serai dan sedikit garam di dalam periuk beras.
- Masukkan pula air rebusan tulang dan daging. Pastikan air lebih sedikit dari masak nasi biasa supaya nasi lembik.
- Cara penyediaan sup. Tumiskan kulit kayu manis, buah pelaga, bawang merah, bawang putih dan halia sehingga naik bau.
- Masukkan air rebusan tulang/daging bersama sup bunjut
- Akhir sekali masuk garam dan perasa secukup rasa.
- Cara menghidangkannya, sendukkan nasi ke dalam mangkuk.
- Letakkan di atasnya udang dan sotong yang telah dicelur serta hirisan daun bawang, daun sup dan bawang goreng.
- Tuangkan sup dan sedia dihidangkan.
INFO CHEF:
Anda yang alahan makanan laut, boleh tukar dengan ikan bilis dan daging goreng.
.
Resipi Sup Bebola Ikan Bersama Mi Telur Paling Ringkas & Mudah!
Bila malam, ramai yang kurang gemar untuk menikmati sajian yang berat. Oleh itu, anda boleh mencuba sajian Sup Bebola Ikan Bersama Mi telur ni. Hidangan berkuah panas ni memang layan. Jom cuba!
SUP BEBOLA IKAN BERSAMA MI TELUR
BAHAN-BAHAN:
- 10 biji bebola ikan
- 1 mangkuk mi telur | dicelur dan toskan
- 1/2 biji bawang besar | dicincang halus
- 1 ulas bawang putih | dicincang halus
- 2cm halia muda | dihiris memanjang
- 1 pokok daun bawang |dihiris memanjang 3cm
- 1 sudu teh serbuk lada sulah
- 1 sudu teh perasa ayam
- Garam secukup rasa
- Air secukupnya
CARA MEMASAK:
- Masukkan air dalam periuk, biarkan hingga kuah mendidih.
- Masukkan pula bawang merah, bawang putih dan halia.
- Seminit kemudian masukkan bebola ikan
- Masukkan serbuk perasa ayam, serbuk lada sulah dan garam secukup rasa.
- Akhir sekali masukkan daun bawang, kemudian tuangkan dalam mangkuk berisi mi telur.
INFO CHEF: Untuk rasa lebih enak, sup ini boleh dinikmati dengan sambal cili udang kering.
