Resipi Ayam Tandoori Masala Sesedap Sajian Di Kedai Mamak.
Daging
Daging Kandar
No ratings yet 1kg daging batang pinang - hiris kecil dan nipis15 ulas bawang merah - hiris3/4 cawan puri tomato1 cawan kicap pekat2 sudu makan kerisik2 tangkai daun kari - lurutkan dari tangkai2 sudu makan air asam JawaGaram dan gula secukup rasa5 sudu makan minyak masakBAHAN REMPAH RATUS: 3 kuntum bunga lawangBAHAN REMPAH RATUS: 1 batang kulit kayu manisBAHAN REMPAH RATUS: 6 biji buah pelagaBAHAN REMPAH RATUS: 6 kuntum bunga cengkihBAHAN REMPAH RATUS: 1 sudu makan jintan putihBAHAN REMPAH RATUS: 1 sudu makan jintan manisBAHAN KISAR: 10 tangkai cili keringBAHAN KISAR: 2 biji bawang besarBAHAN KISAR: 6 ulas bawang putihBAHAN KISAR: 3cm halia muda
Rendam bahan rempah ratus hingga kembang, kemudian kisar hingga halus. Ketepikan.
Panaskan minyak dalam kuali,tumiskan bawang merah yang telah dihiris bersama daun kari hi...
Sambal Babat Cili Padi.
No ratings yet 400gm babat (perut lembu) - bersihkan10-15 biji cili padi hijau5 biji cili hijau6 ulas bawang merah4 ulas bawang putih1 labu bawang besar1 sudu teh air asam jawaGaram dan gula secukup rasa
Sambal babat pedas menyengat. Pastinya membuka selera anda.
Gulai Daging Utara
No ratings yet 1kg daging - dipotong halus125ml santan segar1 liter air bersih2 sudu makan rempak kari daging1 sudu makan serbuk cili2 sudu makan air asam jawaGaram dan gula secukup rasa2 helai daun pandan1/2 batang lobak merah - potong dadu2 bji kentang - belah empatMinyak untuk menumisBahan tumis: 2 batang serai - dititikBahan tumis: 4 ulas bawang putih - dipotong nipisBahan tumis: 5 ulas bawang merah - dipotong nipisBahan tumis: 2sm halia - dipotong nipisBahan rempah penumis: 5gm bunga lawangBahan rempah penumis: 3gm bunga cengkihBahan rempah penumis: 2sm kulit kayu manisBahan rempah penumis: 3gm buah pelagaBahan kisar: 4 biji bawang besar - dikisarBahan kisar: 3 ulas bawang putih - dikisarBahan kisar: 6sm halia - dikisar
Untuk gulai ini jika dicampurkan dengan daging tetel ia lebih sedap dan berlemak.
Singgang Daging Lengkuas
No ratings yet 1kg daging batang pinang - hiris nipis2 sudu makan pes cili kering1 sudu makan budu1 sudu makan manisan gula Melaka1 sudu makan ketumbar biji - kisar kasar3 keping asam gelugur4 -5 hirisan lengkuas – titik1 biji bawang besar – hiris3 ulas bawang putih – hiris10 biji cili padi - titik atau hirisGaram dan gula secukup rasaAir secukupnya
Gaulkan daging bersama budu, pes cili kering bersama bahan hirisan dan titik. Gaul rata dan perap seketika (lebih kurang 15 minit).
Masukkan air secukupnya bersama asam ge...
Tumis Cornbeef Bertelur Daun Bawang.
No ratings yet 200gm cornbeef1 biji telur2 pokok daun bawang - hiris panjang1/2 biji cili Benggala - potong dadu1/2 sudu makan sos tiram1 sudu makan sos tomatoGaram dan gula secukup rasaMinyak masak secukupnya untuk menumisBahan Kisar: 4 tangkai cili keringBahan Kisar: 4 ulas bawang merahBahan Kisar: 2 ulas bawang putih
Panaskan minyak masak dalam kuali, tumiskan bahan kisar hingga wangi dan pecah minyak.
Masukkan cornbeef, kacau rata hingga daging bertukar warna.
Seterusnya ...
Dendeng Daging Berlado Asli Minang
No ratings yet 500gm daging - rebus dan hiris nipis dan lebar10 biji cili merah8 biji bawang merah4 ulas bawang putih1 biji tomato - potong dadu1 batang serai - ketuk2cm haliaMinyak masak secukupnyaGaram dan gula secukupnyaSedikit air rebusan daging
Menu mudah yang sangat enak. Untuk menyediakan hidangan ini, daging direbus terlebih dahulu supaya ia lebih rangup apabila digoreng.
Tauhu Kukus Sambal Daging Kisar
No ratings yet 1 pek tauhu Jepun150gm daging kisar2 ulas bawang merah - cincang halus2 ulas bawang putih - cincang halus1 sudu makan pes cili kering2 helai daun limau purutSedikit hirisan halus cili BenggalaGaram dan gula secukup rasa2 sudu makan minyak masak
Panaskan pengukus, kemudian kukus tauhu Jepun lebih kurang 5-7 minit. Angkat dan ketepikan.
Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan bawang merah dan putih hingga wangi.
K...
Filipino Picadillo. Sajian Makan Tengahari Mudah & Lazat.
No ratings yet 300gm daging cincang1 biji kentang - buang kulit dan potong dadu kecil1/2 batang lobak merah - potong dadu kecil2 ulas bawang putih - cincang halus1/2 biji bawang Holland - potong dadu5 biji cili padi - hiris halus3 sudu makan sos tomato1 sudu makan kicap masin2 sudu makan minyak zaitun1 sudu teh serbuk lada hitamGaram dan gula secukup rasa
Panaskan minyak zaitun dalam kuali, tumiskan hirisan bawang Holland, bawang putih dan cili padi hingga wangi.
Masukkan daging kisar dan kacau hingga daging berubah warna....
Bebola Kambing Bakar Jintan Manis, Kentang Dan Sos Mint Yogurt
No ratings yet 300gm daging kambing cincang1 biji cili hijau1 ikat kecil daun ketumbar1 batang daun saderi2 sudu makan tepung gandum1 biji telur1 biji bawang Bombay1/2 biji lada benggala merah1/2 biji lada benggala kuning10 biji ceri tomatoSedikit minyakBahan sos: 3sudu makan mayonesBahan sos: 1/2 biji jus limau nipisBahan sos: 2 biji cili padiBahan sos: Sedikit daun pudina
Selain daging kambing, boleh juga digantikan dengan daging kisar.
Gabungan Dua Rasa, Kari Daging Asam Jawa
No ratings yet 1 kilo daging2 bungkus kecil rempah kari3 biji bawang besar3 ulas bawang putih1 inci halia2 biji kentang2 biji bunga lawang1 batang kayu manisSedikit air asam jawa1 kotak santan @ 2 cawan santan daripada 1 biji kelapa parut1 tangkai daun kari untuk hiasanMinyak untuk menumis
Info Chef: Kalau nak cepat empuk boleh guna press cooker. Masa diperlukan adalah 1/2 jam. Jika rebus guna periuk biasa anggaran masa merebus adalah 45 minit hingga 1 jam.
