Sambal Pauh Muda Versi Kelantan, Makan Dengan Nasi Putih Panas Memang Padu

Makan nasi tanpa sambal seakan tidak lengkap menjamu selera. Jika selalunya kita makan sambal belacan, apa kata kali ini cuba sambal jenis yang lain pula. Sambal Pauh Kelantan memang lain dari yang lain. Sambal Pauh Kelantan ini  mudah sahaja untuk disediakan. Sesuai sangat dimakan bersama nasi panas, jom kita cuba resipi Sambal Paun Kelantan seperti yang dikongsikan oleh Husna Ezanee

RESIPI SAMBAL PAUH KELANTAN

BAHAN-BAHAN:

2 ekor ikan kembung
3 biji mangga muda
5 biji cili padi (hendak lebih pedas boleh tambah lagi) – beli online
Garam secukup rasa – beli online
Gula secukup rasa – beli online

CARA-CARA MEMBUAT:

1. Rebus ikan kembung dengan sedikit garam. Ambil isi ikan.

2. Tumbuk cili padi bersama garam dan gula sehingga lumat. Kemudian masukkan isi ikan tadi dan tumbuk sehingga sebati.

3. Akhir sekali masukkan mangga muda yang disagat halus.

4. Tumbuk bersama bahan-bahan tadi. Siap! Mudah sangat hendak buat.

Sumber kredit: Husna Ezanee

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Lontong Mek Kelate, Sedap & Mudah Je Nak Buat!

Resipi Bihun Sup Utara Sedap Untuk Jamuan Rumah Terbuka

Sedap! Resipi Puding Roti Bersos Ni Mudah & Paling Best

Biskut Chocolate Almond Slices Sekali Makan Confirm Nak Lagi

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Hujung minggu ni apa kata anda sajikan menu nusantara yang ringkas dan sedap untuk keluarga. Cita rasa memang kena dengan selera orang Malaysia, cuba cara olahan dan nama menu je yang berbeza. Jadi apa salahnya kita cuba dan variasikan hidangannya. Berikut 4 menu Indonesia yang RASA kongsikan, anda boleh cuba.

TEMPE GORENG KEJU

BAHAN-BAHAN:

• 200gm tempe | hiris kecil
• 50gm daging kisar
• 1/2 sudu teg serbuk lada hitam
• 1 tangkai daun bawang | hiris halus
• 50gm keju Cheddar | parut
• 100gm bawang besar | cincang
• 4 biji telur
• 2 sudu makan serbuk roti
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak masak untuk menggoreng

CARA MEMASAK:

1.  Panaskan minyak, goreng tempe hingga keperangan. Angkat dan toskannya.
2. Setelah sejuk, hancurkan tempe tersebut dan ketepikan.
3. Campurkan tempe yang telah dihancurkan bersama daging kisar dan keju. Gaul rata.
4. Masukkan pula bawang besar, hirisan daun bawang bersama garam, gula dan serbuk lada hitam secukupnya.
5. Akhir sekali masukkan serbuk roti dan telur kedalamnya dan adun rata.
6. Sediakan loyang yang dialas dengan plastik yang disapu dengan minyak supaya bahan adunan tidak melekat.
7. Kukus sajian ini lebih kurang 30 minit atau hingga ia masak.
8. Setelah masak, potong dengan saiz dan bentuk ikut cita rasa anda.
9. Panaskan minyak dalam kuali, goreng hirisan tempe yang telah dikukus tadi hingga kuning keperangan.
10. Setelah masak, angkat dan hidangkan panas-panas bersama sos cili

SEMUR BEBOLA DAGING INTI TELUR PUYUH

BAHAN-BAHAN:

• 300gm daging cincang
• 1 biji telur ayam
• 2 biji tomato | potong dadu
• 6 ulas bawang merah |hiris nipis
• 3 ulas bawang putih  | hiris nipis
• 2 sudu makan sos tomato
• 10 biji telur puyuh | rebus dan buang kulit
• 6 sudu makan minyak masak untuk menumis
• 2 biji kentang | buang kulit dan potong dadu
• 3 sudu makan kicap manis
• 1 sudu teh serbuk lada hitam
• 1 sudu teh parutan buah pala
• Garam dan gula secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Campurkan daging cincang, garam, gula, lada hitam, parutan buah pala, sedikit kicap dan telur. Gaul rasa.
2. Ambil sedikit adunan daging, masukkan di dalamnya telur puyuh dan bulat-bulat. Lakukan hingga habis dan ketepikan.
3. Panaskan minyak dalam kuali, kemudian goreng bebola daging hingga coklat keperangan. Angkat dan ketepikan.
4. Menggunakan kuali yang sama tumis, hirisan bawang merah dan bawang putih hingga wangi.
5. Masukkan sedikit air, biarkan hingga mendidih, masukkan pula bebola daging yang telah digoreng tadi dan perasakan dengan bahan lain seperti kicap dan parutan buah pala, serbuk lada htan, sos tomato, hirisan kentang .
6. Masak hingga kentang empuk, sebelum angkat perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
7. Tutup api dan sedia dihidangkan.

DENDENG RAGI:

• 600gm daging batang pinang | hiris nipis
• 4 sudu makan minyak masak
• 8 helai daun limau purut
• 250gm kelapa parut
• 250gm air
• Garam dan gula secukup rasa

BAHAN KISAR:

• 10 ulas bawang merah
• 6 ulas bawang putih
• 7 biji cili merah
• 3cm lengkuas
• 1 sudu makan ketumbar biji
• 2 sudu makan gula perang

CARA MEMASAK:

1. Hirisan daging diketuk dan ketepikan.
2. Panaskan minyak dalam kuali, kemudian masukkan daging dan bahan kisar dan daun limau purut. Kacau rata.
3. Masukkan air, kecilkan api menjadi sederhana dan biarkan air kering.
4. Masukkan pula kelapa parut, terus kacau hingga kering, Perasakan dengan garam dan secukup rasa.
5. Apabila dendeng sudah kering dan cukup rasa, Angkat dan hidangkana panas-panas.

PEPES UDANG TAUHU PEDAS:

BAHAN-BAHAN:

• 200gm udang  | saiz sederhana
• 1 biji tomato | cincang
• 200gm tauhu putih | hancurkan
• 3 tangkai daun kemangi | hiris
• 1 biji telur
• 8 biji cili padi | hiris
• 3 helai daun salam | hiris
• 1/2 cawan santan
• 1 sudu teh serbuk kunyit
• 2 batang serai | hiris
• Aluminium foil secukupnya

BAHAN KISAR

• 2 ulas bawang putih
• 5 ulas bawang merah
• 1cm haia
• 2cm kunyit hidup
• 3 biji buah keras
• Garam dan gula secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Lumurkan udang dengan sedikit garam dan air limau nipis, kemudian cuci bersih dan toskan.
2. Kemudian campurkan udang bersama tauhu yang telah dihancurkan bersama hirisan cili, tomato, daun kemangi, telur, serai, santan dan bahan kisar.
3. Kacau rata dan perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
4. Ambil aluminium foil, letakkan di atasnya daun salam, kemudian lapiskan dengan adunan pepes.
5. Bungkus bentuk empat segi.
6. Panaskan pengukus, dan kukus pepes lebih kurang 15 minit.
7. Setelah masak, angkat dan sedia dihidangkan.

Memang benar memang banyak terdapat pelbagai variasi resipi popia sekarang ini. Tetapi intinya yang menyebabkan kesedapanya berbeza dari yang lain.

Resipi dari Amie’s Little Kitchen ni mengandungiisi udang, isi ayam, jagung dan cendawan cendawan dan sayuran lain memang padu dan terbaiklah. Sangat berbaloi untuk dicuba.

POPIA INTI SEDAP

Bahan-bahan :

50 keping kulit popia saiz sederhana
sebiji telur
minyak
sos cili Thai

Bahan inti :
1 cawan isi udang | cincang
1 cawan isi ayam | cincang
1 cawan jagung tin | toskan airnya
1 cawan biji hirisan lobak merah lobak merah
1 cawan hirisan sengkuang
1 cawan hirisan cendawan shiitake|terlebih dahulu rendam cendawan shiitake kering hingga lembut dan toskan airnya
1 labu bawang besar | cincang
1 sudu besar sos tiram
1 sudu besar perencah cukup rasa

CARA MEMASAK :

1. Panaskan sedikit minyak dan bawang besar hingga wangi.
2. Masukkan ayam dan udang. Gaul sebati.
3. Masukkan lobak merah, sengkuang dan jagung.
4. Perasakan dengan sos tiram dan perencah cukup rasa.
5. Angkat bahan tumis dan masukkan ke dalam mangkuk penapis.
6. Biarkan seketika supaya kuahnya kering.
7. Letakka inti secukupnya di atas kulit popia. Lipat dan gulung. Lekatkan dengan putih telur di bahagian hujungnya.
8. Goreng hingga berwarna keemasan.
9. Angkat dan toskan minyaknya.
10. Hidangkan bersama sos cili Thai atau sos pilihan anda.

Kredit : Amie’s Little Kitchen

ANDA JUGA MUNGKIN SUKA RESIPI INI :