Tak mau anak-anak bosan dengan menu bekal yang sama, apa kata mak-mak cuba dua menu ringkas tapi sedap yang menggunakan bahan asasnya roti dan mi kering yang kebiasaannya ada tersedia di dapur. Dengan sedikit kreativti, mak-mak boleh jadikannya bebola yang sedap dan gerenti anak-anak suka. Apa yang penting ia lebih berkhasiat dan dijamin kebersihannya. Kalau nak cuba ini dua menunya, boleh siapkan malam, pagi tinggal goreng dan sedia dibawa oleh anak-anak.

.

BEBOLA MI AYAM SAYUR-SAYURAN
BAHAN-BAHAN:

• 2 keping mi kering | celur dan tos
• 1/2 cawan serbuk roti
• 1/2 cawan isi ayam rebus | carik-carik
• 1/2 cawan hirisan daun bayam
• Sedikit hirisan cili benggala
• Sedikit potongan dadu lobak merah
• 1 biji telur
• 1 sudu teh serbuk perasa ayam
• 1 sudu teh serbuk lada sulah
• 1 Sudu teh garam
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

CARA MEMASAK:
1. Masukkan mi yang telah dicelur tadi dalam pengisar bersama telur. Kisar hingga sebati.
2. Keluarkan dalam mangkuk adunan, kemudian campurkan isi ayam, hirisan sayur-sayuran.
3. Seterusnya masukkan serbuk perasa ayam, lada sulah dan garam. Gaul rata.
4. Campurkan serbuk roti sedikit demi sedikit hingga menjadi doh lembut.
5. Bulat-bulatkan doh hingga habis.
6. Panaskan minyak, kemudian goreng bebola hingga kuning keemasan.
7. Bebola mi sedia dihidangkan dengan sos cili atau mayones.

.

BEBOLA ROTI KEJU SOSEJ
BAHAN-BAHAN:

• 6 keping roti putih | potong dadu
• 2 batang sosej | dadu halus
• 1 biji telur | kacau
• 2 biji cili merah | cincang halus
• 1 pokok daun bawang | hiris halus
• 1/2 biji bawang Holland | dadu halus
• 1 sudu teh serbuk lada sulah
• 1 sudu teh perasa ayam
• 1 sudu teh garam halus
• Minyak masak secukupnya | untuk menggoreng

CARA MEMASAK:
1. Masukkan roti yang telah dipotong kecil ke dalam mangkuk.
2. Kemudian tuangkan telur ke dalam mangkuk roti. Biarkan telur menyerap dalam roti.
3. Setelah roti lembut masukkan semua bahan lain dalam mangkuk roti. Gaul rata.
4. Gaul rata dan ramas-ramaskan bahan menjadi adunan lembut.
5. Bentukkan menjadi bulatan kecil sebesar guli. Buat sehingga habis adunan.
6. Panaskan minyak, kemudian goreng bebola roti hingga kuning keemasan.
7. Angkat dan cucuk bebola pada lidi satey.
8. Setelah siap, bebola sedia dihidangkan bersama sos cili.

.

BEBOLA KENTANG INTI AYAM
BAHAN-BAHAN:

• 2 biji kentang | buang kulit dan kukus
• 1 biji telur
• 1/2 cawan tepung gandum
• 2 sudu makan hirisan bawang
• 1 sudu teh serbuk perasa ayam
• 1 sudu teh serbuk lada sulah
• Sedikit garam
• Minyak masak secukupnya| untuk menggoreng
• 1 cawan pop corn ayam
• 1 cawan nestum

CARA MEMASAK:
1. Masukkn kentang rebus dalam mangkuk, lenyekkan hingga hancur.
2. Campurkan daun bawang. Lada sulah, garam dan serbuk perasa ayam, gaul rata.
3. Masukkan tepung, gaul rata dan bulatkan seperti guli.
4. Leperkan dan letakkan di dalamnya popcorn ayam, kemudian bulatkan semula.
5. Golekkan di dalam mangkuk berisi nestum.
6: Panaskan minyak dengan api sederhana.
7. Goreng bebola kentang hingga keperangan.
8. Angkat dan sedia dihidangkan bersama sos kesukaan anda.

Sedap juga jika ikan talapia digoreng garing dan dituang kuah bersos limau. Rasa masam, masin, manis dan pedas yang mampu membuka selera. Balance semua rasa, lagi-lagi bila dapat isi makan yang segar dan sedap. Jom kita ikut resipi yang dikongsi oleh Marina Ismail. Selamat mencuba!

TALAPIA GARING BERSOS LIMAU

BAHAN-BAHAN:

• 1 ekor ikan talapia
• 3 biji limau nipis | ambil jusnya – beli online DISINI
• 3 sudu besar gula – beli online DISINI
• 3 biji cili padi merah | potong halus
• 5 biji cili padi merah | potong halus
• 5 sudu besar sos ikan – beli online DISINI
• 7 ulas bawang putih | cincang halus – beli online DISINI
• 2 tangkai daun ketumbar | potong halus
• Garam | untuk lumur pada ikan

CARA PENYEDIAAN:

1. Basuh ikan bersih-bersih dengan limau nipis. Bau hanyir ikan pasti akan hilang.

2. Lumurkan garam secukupnya pada ikan tadi. Perap seketika, tidak perlu letak kunyit.

3. Goreng ikan sehingga betul-betul garing. Ketepikan.

4. Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang putih sehingga naik bau. Jangan terlalu garing.

5. Campurkan sos ikan, gula, jus limau nipis, cili padi dan daun ketumbar. Kacau sebati.

6. Masukkan bancuhan ke dalam kuali yang kita tumis bawang putih tadi.

7. Kacau dan rasa. Pastikan cukup rasa masam, manis, masin dan pedas. Apa yang kurang, boleh adjust.

8. Dah cukup rasa, tuangkan ke atas ikan yang digoreng tadi.

9. Sedia untuk dihidangkan.

Kredit resipi & foto: Marina Ismail

Anda mencari KUALI NON STICK? Boleh klik DISINI.

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Spageti Bolognese Dah Masak, Bakarlah Pulak Memang Berganda Sedapnya

Fettucine Carbonara Mushroom Ringkas, Sosej dan Udang Digril Dulu. Mantaplah Rasanya

Kerabu Maggi, Sedap Untuk Minum Petang

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official:

Korang pernah makan kuih Mochi, kuih berasal dari Jepun yang berwarana warni dan berinti manis ini mula digemari oleh masyrakat Malaysia. Namun tahu tak korang yang kuih ini sangat senang disediakan kerana ia diperbuat dari tepung pulutn yang memberikan tekstur kulit Mochi berasa kenyal dan intinya boleh dipelbagaikan ikut cita rasa korang semua. Bagi memudahkan ini RASA kongsi resipi dan cara membuat kuih Mochi Inti Kacang Tanah yang sangat sedap.

.

KUIH MOCHI INTI KACANG TANAH

BAHAN-BAHAN:

Kulit Mochi:

• 400gm tepung beras pulut | sangai sekejap
• 40gm tepung beras | sangai sekejap
• 70gm tepung jagung | sangai sekejap
• 200gm gula pasir
• 3500ml air
• 150ml susu penuh krim
• 4 sudu makan mentega
• 1 sudu teh garam halus
• Pewarna kuning dan merah

.

BAHAN INTI:

• 160gm kacang tanah
• 60gm gula pasir
• 6 sudu makan air masask

CARA MEMASAK:

Untuk Menyediakan Kulit Mochi:

.

1. masukkan tepung pulut di dalam mangkuk adunan bersama tepung beras dan mentega.
2. Adun rata.Campurkan gula garam, susu dan air, larutkan bersama.
3. Kemudian tuangkan dalam mangukuk berisi campuran tepung tadi.
4. Gaul rata hingga menjadi doh lembut (tidak terlalu cair atau keras).
5. Kemudian bahagikan adunan kepada tiga bahagian.
6. Setiap satu bahagian warna dengan warna hijau, kuning dan merah.
7. Gaul rata supaya adunan sebati.
8. Kemudian kukus antara 25-30 minit dalam pengukus yang sudah sedia dipanaskan.
9. Setelah masak biarkan sejuk sedikit.

.

Untuk Menyediakan Inti:

8. Goreng sangai kacang tanah yang telah dibuang kulit.
9. Kemudian tumbuk atau kisar kasar.
10. Larutkan gula bersama air suam. Kemudian tuang air gula dalam mangkuk kacang tadi.
11. Gaul rata hingga sebati. Ketepikan.

Cara Masukkan Inti:

.

12. Ambil tiga sudu makaan adunan kulit Mochi lalu leperkan di atas tangan dengan yang telah disapukan dengan tepung jagung tadi.
13. Kemudian letakkan 1 sudu makan inti kacang ditengahnya.
14. Kemudiaan balut inti hingga menjadi bentuk bulat.
15. Kemudiaan golekkannya di atas tepung jagung yang telah disangai.
16. Kuih Mochi sedia dihidangkan.

Senangkan? Harap percubaan korang menjadi dengan jayanya ye…