Home Makan Reena Zach Pengasas Produk Kosmetik Ini Kongsi Resipi Daging Masak Hitam Dan...

Reena Zach Pengasas Produk Kosmetik Ini Kongsi Resipi Daging Masak Hitam Dan Ayam Ros Yang Sangat Sedap

November 20, 2017

Ads

Baru berpindah di kediaman baru tidak menghalang wanita jelita yang juga pengasas produk Megah Perawan, Reena Zack, meraikan rakan-rakan yang ingin berkunjung. Baginya kehadiran teman-teman walaupun sudah biasa mereka tetap tetamu dan perlu diraikan. Reena bijak mencuri mencuri sedikit masa sibuknya untuk ke pasar membeli lauk pauk dan masuk dapur menyediakan sendiri masakan. Katanya, tak seronok kalau hidang juadah pada tetamu dengan makanan yang dibeli dari restoran. Biarpun hidangan ringkas beliau lebih senang menyediakan sendiri. Lagipun ramai di kalangan rakan-rakan dan ahli keluarga bila ingin berkunjung di rumahnya, mereka akan meminta Reena masak.

“Mungkin sejak anak dara lagi saya jenis suka memasak kerana dari kecil lagi ibu ajar saya masak. Kebetulan pula selepas berkahwin, ibu mentua juga suka memasak, jadi kami serasi bersama di dapur. Ibu mentua banyak mengajar saya memasak masakkan kegemaran suami. Kebetulan suami orang Kedah, kebanyakan masakan mereka suka masakan pedas. Ibu mertua saya penah berkata, nak pikat hati suami mesti dengan cara menyediakan masakan kegemaranya dengan air tangan sendiri, . Barulah hubungan keluarga akan erat dan berpanjangan,” ujar Reena yang menjadikan hobi memasak sebagai terapi untuknya menghilangkan stres.

Reena Zach Pengasas Produk Kosmetik Ini Kongsi Resipi Daging Masak Hitam Dan Ayam Ros Yang Sangat Sedap — Reena dan suami memang suka meraikan rakan-rakan dengan membuat jamuan makan.

Seronok Raikan Kawan-Kawan

Beliau juga mengakui berasa puas bila lihat ahli keluarga dan rakan-rakan menikmati air tangannya dengan seronok. Secara tidak langsung, aktiviti tersebut mengeratkan silatulrahim kekeluargaan mahupun dengan rakan-rakan. Selepas terbabit secara langsung dalam bisnes, Reena dan suami sering menjemput rakan-rakan bisnes mereka mengadakan perbincangan di rumah.

“Untuk hari ini, saya sediakan menu kegemaran suami dan anak-anak iaitu Nasi Briyani yang dihidangkan bersama Daging Masak Hitam, Ayam Rose, Udang Petai dan Jelatah. Menu ini juga menjadi kegemaran kawan-kawan yang sering datang pada hari ini,” jelas Reena yang sangat mengutamakan soal diet keluarga kecilnya.

Cerita Reena beliau mahupun suami memang suka mengadakan makan-makan di kediaman mereka terutamanya di hujung minggu, dengan cara tersebut mereka dapat berkongsi sebahagian rezeki dengan orang lain. Ditambah pula jika dia berkesempatan menyediakan sendiri makanan untuk tetamunya.

Beritahu Reena, makanan akan kelihatan lebih sedap dan menyelerakan bila dihidangkan dengan sedikit kreativiti untuk menghiasnya di dalam pinggang atau mangkuk sebelum disusun atur di meja utama hidangan.

“Saya sangat mementingkan dekorasi untuk meja makan, hiasan bunga segar sering menjadi titik fokus tetamu ke meja makan untuk melihat juadah yang disediakan. Begitu juga dengan set pinggang mangkuk mesti sama corak dan warnanya. Ia penting walaupun hanya hidangan bersuama keluarga,”ungkap Renna ramah berkongsi pengalaman.

Utamakan Keluarga

Isteri kepada Khairi Aziry bin Wahid dan ibu kepada dua puterinya, Puteri Daniella Qistina Khairilaziry dan Adellia Auddra Khairilaziry mengakui bahawa menjadi kewajipan baginya sebagai isteri menyediakan masakan untuk keluarga dan memastikan makanan terserbut sihat dan berkhasiat.

Ads

“Pada tahun ini jadual harian saya sangat pada, Insya-Allah kalau ada rezeki kami nak pemperluaskan produk ke Indonesia serta negara jiran. Sesibuk mana sekalipun saya tidak akan abaikan tanggungjawab terhadap suami dan anak-anak saya. Saya akan masak setiap hari,baik untuk sarapan,makan tengahari mahupun makan malam. Biasaya sebelum bersiap ke pejabat,saya akan siapkan makanan sarapan dan makan tengahari. Ini kerana saya dan suami akan bawa bekal makan tengahari ke pejabat.

Kami suami isteri memang tidak suka makan di luar,” cerita Reena yang balik dari pejabat akan masuk dapur lagi bagi menyediakan makan malam pula.

Cerita Reena lagi sejauh mana kejayaan seseorang wanita itu, tempat paling dekat bersama keluarga sudah tentulah di dapur. Suami dan anak-anaknya akan seronok bila dia menyediakan menu kesukaan mereka. Kerana itulah dia percaya air tangan isteri membawa kebahagian keluarga.

Dalam menyediakan menu harian keluarga, Reena sangat mengutamakan makan sihat dan berkhasiat, terutama untuk dua puterinya. Setiap hari dia akan memastikan anak-anaknya mendapat nutrisi yang cukup melalui pemakanan yang disediakan Tidak hairanlah kalau dia sanggup setiap menyediakan menu salmon dan sayur yang menjadi kegemaran si kecilnya.

Perkembangan Bisnes

Ditanya mengenai perkembangan perniagaannya, Reena mengakui dengan keadaan ekonomi yang tidak stabil sekarang, beliau dan suami tetap positif dan memastikan strategi pemasaran akan terus rancak dilakukan. Ditambah pula dengan adanya kemudahan media sosial sekarang, Reena turut mengiatkan jualan melalui rangkaian jualan secara talian seperti melalui laman web, instagram dan Facebook.

“ Jatuh bangun dalam bisnes perkara biasa bagi saya, tetapi saya yakin dengan kualiti produk yang baik akan menyakinkan pelanggan baru dan mengikat pelanggan tetap saya. Masa yang sama produk saya adalah produk mampu milik kerana ia tidak terlalu mahal,” akhiri Reena yang kini mempunyai lebih dari 200 stokis dan hampir 1000 pengedar yang mengedarkan rangkaian produknya di Malaysia, Brunei dan Singapura.

RESIPI

DAGING MASAK HITAM

BAHAN-BAHAN:

1 kg daging | dinipis dan lebar
1 cawan kicap pekat
Rempah penumis | kulit kayu manis, bunga lawang dan buah pelaga
1 sudu makan air asam jawa
1 biji bawang besar | dihiris
1 sudu makan serbuk ketumbar
1 sudu teh serbuk jintan manis
1 sudu teh serbuk jintan putih
1 sudu teh serbuk lada sulah
Minyak untuk menumis
Garam secukup rasa
Gula Melaka secukup rasa
Bahan Kisar:
5 batang serai
10 tangkai cili kering
3cm halia
8 ulas bawang merah
5 biji buah keras
6 ulas bawang putih

CARA MEMASAK:

Panaskan minyak, tumis hirisan bawang besar dan rempah penumis hingga wangi.
Masukkan bahan kisar, tumis lagi hingga pecah minyak. Kemudian masukkan serbuk ketumbar, jintan manis dan jintan putih, kacau lagi.
Masukkan pula daging, kacau rata dan biarkan mereneh sehingga air daging kering.
Masukkan kicap pekat, air asam jawa, garam dan gula Melaka.
Kecilkan api dan biar mereneh atas api perlahan sehingga daging empuk dan kuat pekat.
Angkat dan hidangkan.

INFO CHEF:Jika tidak mahu lama masak, rebus dahulu daging dengan kicap hingga empuk kemudian hiriskannya.

Ads

AYAM ROSE

BAHAN-BAHAN:

1kg ayam | dipotong ikut suka, cuci dan tos
1 biji bawang Holland | dihiris bulat
6 ulas bawang merah | dikisar
4 ulas bawang putih | dikisar
10 tangkai cili kering |dikisar
3cm halia muda | dikisar
Bahan penumis | Kulit kayu manis, bunga lawang dan buah pelaga
3 sudu makan sos cili
2 sudu makan sos tomato
3 batang serai | titik
1/2 cawan kismis
1/2 cawan biji gajus | goreng sangan
1 cawan susu cair
Garam dan gula secuku rasa
Hirisan daun bawang | untuk hiasan
Garam dan gula secukup rasa
Minyak untuk menggoreng dan menumis secukupnya

CARA MEMASAK:

Gaulkan ayam bersama garam dan serbuk kunyit. Ketepikan.
Goreng ayam separuh masak.
Keluakan minyak dan hanya tinggalkan sedikit untuk menumis.
Tumis rempah penumis, hingga wangi. Kemudian masukkan bahan kisar.
Kacau tumisan sehingga pecah minyak, kemudian masukkan susu cair, sos cili dan sos tomato, hirisan bawang, garam dan gula secukupnya.
Masukkan ayam goreng, biji gajus dan kismis, gaul rata dan hidangkan dengan hirisan daun bawang.

INFO CHEF:Jika tidak mahu susu boleh tukarkan dengan santan

SAMBAL UDANG PETAI

BAHAN-BAHAN

Ads

1 kg udang saiz XL | bersihkan
3 papan petai | ambil isinya sahaja
10 tangkai cili kering | kisar
6 ulas bawang merah | kisar
6 ulas bawang putih | kisar
3cm halia | kisar
1 biji bawang Holland | hiris bulat
1 sudu makan air asam jawa
1 sudu makan sos cili
Garam dan gula secukupnya.
Minyak untuk menumis

CARA MEMASAK:

Panaskan minyak, tumiskan bahan kisar hingga wangi dan pecah minyak.
Masukkan petai, gaul rata kemudian masukkan udang bersama hirisan bawang Holland.
Gaul sehingga udang bertukar warna kemerahan.
Masukkan air asam jawa, sos cili, garam dan gula secukup rasa.
Biarkan seketika, sehingga kuah pekat dan timbul minyak sebelum diangkat dan dihidangkan.

INFO CHEF: Untuk rasa lebih manis dan sedap goreng dahulu udang dan juga petai.

Anda juga boleh cuba resipi ini:

http://Resipi Khas Masak 5 Kilo Daging Masak Hitam – Rasa – Karangkraf

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download seeNI sekarang!

KLIK DI SEENI

10 Masakan Tradisi Pahang Yang Sedap Pepalih Wehhh.

Norasida Myasin

September 22, 2019

Lain daerah lain cita rasa, itulah yang dapat digambarkan untuk masakan tradisional negeri Pahang, menu ikan sungai atau air tawar seperti Patin, Talapia dan Lampam cukup ‘gu’ dengan tempoyak mahupun asam rom yang hanya ada di Pahang sahaja. Terutamanya daerah Kuala Lipis, Jerantut dan Temerloh. Sementara di Pekan, Bandar Diraja Pahang, Daging Opor dan Daging Pechok lebih popular, enaknya memang lain dari yang lain. Jika anda ingin mencuba, berikut disertakan 10 masakan tradisional negeri Pahang.

OPOR DAGING PAHANG

BAHAN-BAHAN:

1kg daging
3 sudu makan kerisik
2 sudu makan rempah opor
2 sudu makan pes cili kering
1/2 cawan air asam Jawa
4 cawan santan
3 batang serai | titik
100g kerisik
6 sudu makan minyak masak
Garam dan gula secukup rasa

BAHAN KISAR:

12 ulas bawang merah
6 ulas bawang putih
3cm halia
2m belacan

BAHAN REMPAH PENUMIS:

4sm kayu manis
2 kuntum bunga lawang
4 kuntum bunga cengkih
4 biji buah pelaga

CARA MEMASAK:

Tumis bahan rempah penumis hingga naik bau.
Seterusnya, masukkan bahan kisar dan pes cili kering. Tumis sehingga wangi.
Masukkan daging bersama sedikit air dan masak hingga mendidih.
Setelah air kering, masukkan santan dan rempah opor yang dibancuh dengan sedikit air.
Biarkan mendidih dan masak sehingga daging empuk dan kering sedikit.
Masukkan air asam jawa, serai dan kerisik.
Gaul mesra, Perasakan dengan garam dan gula. Biarkan reneh sebati di atas api kecil.
Apabila kuah pekat dan terbit minyak.
Tutup api dan opor sedia dihidangkan.

PAIS TEMPOYAK IKAN TALAPIA

BAHAN-BAHAN:

1 ekor ikan Talapia | lebih kurang 300gm
5 sudu makan tempoyak
Daun & aluminium foil secukupnya
Garam dan gula secukupnya

BAHAN KISAR:

3 ulas bawang merah3
3cm kunyit hidup
10 biji cili padi

BAHAN HIRISAN:

2 helai daun kunyit
6 tangkai daun kesum | ambil daun sahaja
1 papan petai | buang kulit

CARA MEMASAK:

Bersihkan ikan Talapia kemudian toskan.
Campurkan bahan kisar bersama tempoyak dan bahan hirisan. Gaul rata.
Perasakan dengan garam dan jika terlalu masam tambahkan sedikit gula.
Masukkan bahan campuran dalam perut ikan dan salut badannya dengan bahan campuran tempoyak tadi.
Balut dengan daun pisang dan kemaskan balutan dengan aluminium foil.
Bakar dalam ketuhar atau pemanggang ajaib.

DAGING PECHOK PAHANG

BAHAN-BAHAN:

1kg daging batang pinang
Sedikit garam
Sedikit halia kisar
Sedikit bawang merah kisar
Sedikit bawang putih kisar

BAHAN SOS:

1 cawan santan pekat
4 sudu makan kerisik
1 biji bawang besar | dadu kecil
1 sudu makan lada hitam | kisar kasar
1 biji cili merah | hiris halus

CARA MEMASAK:

Potong daging kepada beberapa bahagian.
Gaulkan daging dengan garam serta semua bahan kisar.
Panaskan ketuhar dan bakar daging hingga masak.
Setelah masak hiris nipis dan ketepikan.
Untuk menyediakan bahan sos, campurkan semua bahan sos dan gaul rata.
Panaskan atas api kecil dan sentiasa kacau.
Perasakan dengan sedikit garam dan gula jika perlu.
Setelah mendidih tutup api dan tuang sos di atas hirisan daging.
Pechok Daging sedia dihidangkan.

GULAI AYAM KAMPUNG PAHANG

1 ekor ayam | potong kecil, cuci dan tos
3 cawan santan | 1cawan santan cair + 2 cawan santan pekat
2 keping asam gelugor
1 helai daun kunyit | carik-carik
2 batang serai | titik
1 sudu makan ketumbar biji | kisar kasar
1 sudu teh jintan manis | kisar kasar
1 sudu teh jintan putih | kisar kasar

BAHAN KISAR:

12 biji cili padi | boleh tambah jika ingin lebih pedas
6 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
3cm kunyit hidup | boleh juga guna serbuk kunyit
3cm lengkuas | hiris nipis

CARA MEMASAK:

Gaulkan ayam bersama bahan kisar. Perapkan lebih kurang 10 minit.
Kemudian tambahkan santan cair dan masukkan ketumbar, jintan manis dan jintan putih.
Gaul rata dan renehkan di atas api sederhana.
Setelah mendidih dan isi ayam empuk.
Masukkan santan pekat, asam gelugor,daun kunyit dan serai.
Terus renehkan, kemudian perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
Biarkan terus mereneh dalam 2-3 minit lagi baru tutup api.
Gulai ayam sedia dihidangkan.

IKAN PATIN SAMBAL CILI PADI

BAHAN-BAHAN:

1 ekor ikan patin | cuci bersih dan toskan
Sedikit serbuk kunyit
Sedikit garam galus
2 sudu makan tepung gandum
2 sudu makan air asam Jawa
1 sudu makan sos tiram
Garam dan gula secukup rasa
3 batang serai | hiris halus
Minyak masak secukupnya | untuk menggoreng dan menumis

BAHAN KISAR:

1 biji bawang besar
3 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
10 biji cili padi
2 biji cili merah

CARA MEMASAK:

Gaulkan ikan patin yang dibersihkan dengan garam dan serbuk kunyit. Kemudian taburkan tepung gandung.
Panaskan minyak dalam kuali, goreng ikan patin hingga garing. Angkat dan ketepikan.
Keluarkan minyak, tinggalkan sedikit untuk menumis.
Tumiskan bahan kisar bersama serai hingga naik bau dan pecah minyak.
Masukkan sos tiram, air asam Jawa, garam dan gula secukup rasa.
Kecilkan api, kemudian masukkan ikan yang telah digoreng.
Gaul rata dan tutup api.
Sambal ikan patin sedia dihidangkan.

SIPUT SEDUT GULAI ASAM ROM

BAHAN-BAHAN:

1 kg siput sendut | buang ekor, bersih dan tos.
1 cawan terung pipit | buang tangkai dan belah sedikit
Sedikit daun pucuk paku | ambil pucuk dan daun sahaja
3 sudu makan Asam Rom
Garam dan gula secukup rasa
Air secukupnya

BAHAN KISAR:

20 biji cili padi
3cm kunyit hidup

CARA MEMASAK:

Masukkan siput sedut yang telah dibesihkan dalam periuk.
Tambahkan bahan kisar, terung pipit, pucuk paku dan air menutup paras siput sedut.
Didihkan di atas dapur dengan api sederhana.
Setelah mereneh, perasakan dengan garam dan gula secukup.
Setelah masak dan cukup rasa. Tutup api.
Sedia dihidangkan.

ASAM TEMPOYAK KELADI KEMAHANG DAUN KESUM

BAHAN-BAHAN:

3-4 pokok Keladi Kemahang muda
3 sudu makan tempoyak
6 pucuk daun kesum
1 kuntum bunga kantan
Air secukupnya
Garam dan gula secukupnya
1 keping asam gelugor | jika tempoyak kurang masam
Sedikit ikan bilis

BAHAN KISAR:

10 biji cili padi
3cm kunyit hidup

CARA MEMASAK:

Buangkan kulit ari batang keladi dan potong 4cm. Isi keladi buang kulit dan potong dadu.
Masukkan dalam periuk bahan kisar, asam tempoyak dan air, kemudian kacau rata.
Masukkan batang keladi, ikan bilis dan renehkan di atas api sederhana.
Setelah isi keladi empuk dan batangnya layu, masukkan asam keeping jika kurang masam.
Seterusnya masukkan daun kesum, bunga kantan dan perasa dengan garam dan gula secukup rasa.
Tutup api dan sedia dihidangkan panas-panas.

GULAI KULAT SISIR CAMPUR DAGING TETEL

BAHAN-BAHAN:

300gm kulat sisir | celur dan toskan
150gm daging tetel | celur dan hiris kecil
300ml santan
3 sudu makan rempah kari daging | bancuh dengan sedikit air
2 sudu makan pes cili kering
1 sudu makan air asam Jawa
1 batang serai | titik
Garam dan gula secukup rasa
4 sudu makan minyak masak

BAHAN KISAR KASAR:

6 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
2cm halia

CARA MEMASAK:

Panaskan minyak masak, tumis bahan kisar hingga naik bau.
Masukkan pes cili dan serai yang telah dititik tadi.
Setelah pecah minyak masukkan rempah kari, kacau rata.
Setelah garing masukkan kulat sisir dan daging cincang, diikuti santan dan air asam Jawa.
Kacau dan biarkan mereneh atas api sederhana.
Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
Setelah masak dan cukup rasa, tutup api dan sedia dihidangkan.

AYAM GULAI ASAM TEMPOYAK

BAHAN-BAHAN:

1 kg ayam | potong kecil, cuci dan tos
2 sudu makan tempoyak
2 batang serai | titik
5 tangkai daun kesum | ambil daun sahaja
1 kuntum bunga kantan | jika suka
1 keping asam gelugor | jika tempoyak kurang masam
Garam dan gula secukup rasa

BAHAN KISAR:

15 biji cili padi
3cm kunyit hidup

CARA MEMASAK:

Campurkan bahan kisar bersama tempoyak dan ayam.
Gaul rata dan tambahkan sedikit air.
Renehkan di atas dapur menggunagakan api sederhana.
Setelah mendidih, masukkan serai, daun kesum, bunga kantan.
Jika kurang masak, tambahkan asam gelugor.
Kemudian perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
Setelah ayam empuk, tutup api dan sedia dihidangkan.

RENDANG PAHANG

BAHAN-BAHAN:

1kg daging | hiris nipis lebar
1liter santan pekat
1/2 cawan air asam Jawa
1 helai daun kunyit | siat-siatkan
4 helai daun limau purut | siat-siatkan
3 batang serai | titik
3 sudu makan kicap pekat manis
Garam dan gula secukup rasa
1/2 cawan minyak masak

BAHAN HIRIS:

5 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih

BAHAN KISAR:

10 tanagkai cili kering
8 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
3cm lengkuas
3cm kunyit hidup
2cm halia
4biji buah keras

CARA MEMASAK:

Cuci daging kemudian tos dan ketepikan.
Panaskan minyak dalam kuali, tumis hirisan bawang merah dan putih.
Kemudian masukkan bahan kisar, kacau hingga pecah minyak.
Seterusnya masukkan daun kunyit, daun limau purut dan serai.
Kacau lagi dan masukkan daging. Gaul rata dan biarkan mereneh hingga air kering.
Masukkan santan dan air asam Jawa, biarkan hingga daging empuk dan kuah pekat.
Perasakan dengan kicap pekat manis, garam dan gula secukup rasa.
Kecilkan api apabila kuah pekat dan sentiasa kacau hingga rendang sedikit garing.
Tutup api, rendang sedia dihidangkan.

Teruskan Membaca

Resipi Kari Ayam Tanpa Santan, Sangat Sedap & Tak Muak

Nur

Februari 21, 2024

Kari Ayam memang sedap tetapi ada juga yang kurang gemar sajian yang bersantan. Oleh itu, dikongsikan resipi Kari Ayam tanpa santan perkongsian saudari Zurina Zulkefli yang boleh anda cuba. Biasanya kita dengar Kari Ikan tanpa santan je kan? Ni resipi menggunakan ayam pula. Cukup mudah dan tidak renyah. Sangat berbaloi untuk anda cuba.

CARA MASAK KARI AYAM TANPA SANTAN