BAHAN-BAHAN:

• 300 gm sotong | bersihkan dan hiris bulat
• 1 batang serai | titik
• 1 sudu makan pes cili kering
• 1 sudu makan Sos Tiram SAJI
• 1 sudu makan Sos Cili SAJI
• 6 biji cili padi | titik
• Sedikit hirisan batang seleri
• 1 biji bawang besar | hiris
• 2 ulas bawang putih | titik
• Garam dan gula secukup rasa
• Sedikit minyak untuk menumis

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak, tumiskan bawang besar, bawang putih, cili padi, serai hingga wangi.
2. Masukkan pes cili kering, kacau rata dan masukkan sotong. Kacau lagi.
3. Seterusnya masukkan hirisan daun limau purut dan batang seleri.
4. Perasakan dengan Sos Tiram SAJI, Sos Cili SAJI, garam dan gula secukup rasa.
5. Apabila cukup rasa dan sotong masak, tutup api dan sedia dihidangkan.

BAHAN-BAHAN:

• 500 gm nangka muda | dipotong dan rebus sehingga empuk
• 1 ½ sudu serbuk ketumbar
• 1 sudu serbuk jintan manis
• ½ sudu serbuk jintan putih
• 1 batang serai
• 1 biji kelapa diambil santan
• 3 helai daun limau purut
• sedikit serbuk kunyit
• 1 sudu makan kerisik
• Penumis 4 sekawan (bunga lawang/cengkih/pelaga dan kayu manis)
• Garam dan gula secukup rasa

BAHAN KISAR:

• 5 ulas bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• ½ inci halia
• ½ inci lengkuas

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak, tumiskan empat sekawan.
2. Masukkan bahan kisar, serai dan semua serbuk jintan dan ketumbar.
3. Setelah pecah minyak, masukkan santan, kerisik dan daun limau purut.
4. Akhir sekali masukkan nangka muda yang telah direbus.
5. Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
6. Setalah secukup rasa, angkat dan hidangkan.

BAHAN-BAHAN:

• 500 gm daging | hiris
• 2 biji ubi keledek | buang kulit dan belah empat
• 3 sudu makan rempah daging
• 1 tangkai daun kari
• 500 ml santan
• Minyak untuk menumis
• Sedikit air asam jawa
• Garam dan gula secukup rasa.
• Rempah penumis | kulit kayu manis, bunga lawang dan pelaga

Bahan Kisar:

• 6 ulas bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 1 inci halia
• 1 batang serai 

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak, tumis rempah penumis, diikuti bahan kisar dan daun kari.
2. Tumis hingga wangi kemudian masukkan rempah kari yang dibancuh dengan sedikit air.
3. Kacau rata hingga tumisan pecah minyak dan masukkan air asam jawa.
4. Masukkan daging, kacau dan biarkan daging kecut dan empuk.
5. Masukkan keledek dan santan.
6. Setelah keledek empuk, lengkapkan rasa dengan garam dan gula secukupnya.
7. Selepas beberapa minit, tutup api dan sedia dihidangkan.