Dah puas dengan daging dan ayam, apakata ubah selera dengan rendang itik pulak. Eloknya itik tu disalai dulu baru sedap rasanya dan tak liat. Kalau nak senang beli aje itik salai yang dah siap.
Itik ni kalau masak rendang memang sedap sangat nih. Dagingnya pun pejal dan kalau betul cara masaknya boleh tahan lama nih.
RENDANG ITIK
BAHAN-BAHAN :
1 ekor itik |potong 12
1 kilo santan
BAHAN A :
20 biji cili api
5 sudu cili boh
2 inci kunyit hidup
2 inci halia
2 inci lengkuas
5 batang serai
BAHAN B
5 batang serai |diketuk
2 asam keping
3 helai daun kunyit |dicarik carikkan
1 sudu makan kerisik
Garam secukup rasa
Gula merah secukup rasa
CARA MEMASAK :
- Itik dibersihkan, disalai .
- Kemudian itik itu dipotong 12.dan dimasukkan kedalam kuali.
- Bahan A dikisarkan, kemudian dimasukkan kedalam kuali.
- Dimasukkan bersama sehelai daun kunyit yang dicarik carikkan.
- Dimasak sehingga mendidih, kemudian dimasukkan Bahan C.
- Masak sehingga agak kering.
Saiz hidangan: 8 orang.
Waktu memasak 40 minit.
Cara Memasak : Reneh
Keistimewaan: Pedas berlemak
ANDA MUNGKIN JUGA SUKA RESIPI INI :
DAN JUGA RESIPI INI :
Sajian Terbaik 4 Aneka Nasi Arab dan Mediterranean Paling Sedap
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Koleksi Resipi Nasi Goreng Mudah Yang Sesuai Untuk Sahur
Kadangkala pening kepala memikirkan apa lauk pauk untuk disajikan kepada ahli keluarga untuk sahur. Apa kata anda cuba pelbagai jenis resipi nasi goreng yang RASA kongsikan ini. Lebih mudah kerana menu ni tidak perlukan lauk pauk sampingan lain. Masa dan tenaga juga boleh dijimatkan. Selamat mencuba!
1. NASI GORENG BIASA
BAHAN-BAHAN:
- 175gm nasi putih
- 2 ulas bawang putih – ketuk
- 3 sudu makan cili boh
- 1 biji telur
- 100gm isi ayam – potong nipis
- 100gm udang – bersihkan
- 100gm sotong – hiris
- 100gm sawi – potong
- 100gm kubis cina – potong
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis secukupnya
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak di dalam kuali, tumis bawang putih yang telah diketuk bersama cili boh sehingga naik bau.
- Pecahkan dan masukkan telur, garam , isi ayam, sotong, udang, hirisan sawi dan kubis cina. Gaul seketika.
- Setelah itu masukkan nasi gaul hingga rata.
- Angkat dan sedia dihidangkan.
2. NASI GORENG CINA
BAHAN-BAHAN:
- 175gm nasi putih
- 2 ulas bawang putih – ketuk
- 1 biji telur
- 100gm isi ayam – potong nipis
- 100gm isi udang – bersihkan
- 100gm isi sotong – hiris nipis
- 50gm sayur campur
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis secukupnya
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak, tumis bawang putih yang telah diketuk.
- Masukkan telur, garam , isi ayam, udang dan sotong serta sayur campur.
- Setelah itu masukkan nasi gaul hingga rata.
- Sedia dihidangkan panas-panas.
3. NASI GORENG SRI BAGAN
BAHAN BAHAN:
- 175gm nasi putih
- 2 ulas bawang putih – diketuk
- 4 biji cili padi ( bahan A )
- 1 sudu rempah sup ( bahan A )
- 1 sudu rempah kurma ( bahan A )
- 1 biji telur
- 100gm isi ayam – potong nipis
- 100gm udang – bersihkan
- 100gm sotong – hiris
- 100gm kacang hijau
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis secukupnya
CARA MEMASAK :-
- Kisar bahan A hingga halus. Ketepikan.
- Panaskan minyak dalam kuali, tumis bawang putih yang telah diketuk dan Bahan A yang telah dikisar sehingga naik bau.
- Masukkan telur, garam , isi ayam, udang dan sotong serta kacang hijau.
- Masukkan nasi gaul hingga rata.
- Sedia dihidangkan.
4. NASI GORENG AYAM
BAHAN-BAHAN:
- 175gm nasi putih
- 2 ulas bawang putih – ketuk
- 3 sudu cili boh
- 1 biji telur
- 100gm sawi – potong
- 100gm kubis cina – potong
- garam secukupnya
- 1 ketul ayam ( paha / dada )
- Minyak untuk menggoreng secukupnya
CARA MEMASAK
- Untuk memasak nasi goreng; Panaskan minyak, tumis bawang putih yang telah diketuk bersama cili boh sehingga naik bau.
- Masukkan telur, garam, sawi dan kubis cina.
- Masukkan nasi gaul hingga rata. Angkat dan ketepikan.
- Untuk memasak ayam, panaskan minyak dan goreng ayam yang telah diperap bersama serbuk kunyit dan garam. Angkat dan sedia dihidangkan bersama nasi goreng.
5. NASI GORENG KAMPUNG
BAHAN-BAHAN:
- 175gm nasi putih
- 2 ulas bawang putih – ketuk
- 4 biji cili padi
- 1 sudu makan sambal belacan
- 1 biji telur
- 100gm isi ayam – potong nipis
- 100gm udang – bersihkan
- 100gm sotong – hiris
- 50gm kangkung – potong
- 50gm ikan bilis
- 1 biji cili merah – potong
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis secukupnya
CARA MEMASAK :
- Panaskan minyak di dalam kuali, tumis bawang putih yang telah diketuk bersama cili padi, dan sambal belacan.
- Masukkan telur, garam, perencah , kangkung, cili merah dan ikan bilis.
- Masukkan nasi gaul hingga rata.
- Angkat dan sedia dihidangkan.
6. NASI GORENG IKAN MASIN
BAHAN-BAHAN:
- 175gm nasi putih
- 2 ulas bawang putih – ketuk
- 4 biji cili padi
- 1 sudu ikan masin – ditumbuk halus
- 1 biji telur
- 100gm isi ayam – potong nipis
- 100gm udang – bersihkan
- 100gm sotong – hiris nipis
- 50gm kailan – potong
- 1 biji cili merah – potong
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis secukupnya
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak, tumis bawang putih yang telah diketuk bersama cili padi, dan ikan masin.
- Masukkan telur, garam, isi ayam, sotong, udang, kalian dan cili merah.
- Masukkan nasi gaul hingga rata.
- Sedia dihidangkan bersama salad dan timun berserta sup.
7. NASI GORENG PAPRIK
BAHAN-BAHAN:
BAHAN NASI:
- 175gm nasi putih
- 2 ulas bawang putih – ketuk
- 3 sudu makan cili boh
- 1 biji telur
- 50gm sawi – potong
- 50gm kubis cina – potong
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis secukupnya
BAHAN LAUK:
- 100gm ayam – potong dadu
- 100gm daging – Hiris nipis
- 100gm udang – bersihkan
- 100gm sotong – hiris nipis
- 1 sudu makan sos tiram
- 2 sudu makan sos cili
- 2 sudu makan sos tomato
- 50gm kacang panjang – potong
- 50gm lobak merah – potong
- 50gm bunga kubis – potong
- 50gm kubis cina – potong
- 50gm anak jagung – potong
- Daun limau purut secukupnya – racik
CARA MEMASAK :-
- Untuk memasak nasi: Panaskan minyak, tumis bawang putih yang telah diketuk bersama cili boh sehingga naik bau.
- Masukkan telur, garam , ayam, sotong, udang, sawi dan kubis cina.
- Masukkan nasi gaul hingga rata. Ketepikan.
- Untuk membuat paprik; Panaskan minyak , tumis bawang putih yang telah diketuk hingga naik bau.
- Masukkan ayam, sos tiram, cili sos dan tomato sos.
- Tunggu sehingga ayam masak dan masukkan daun limau purut, kubis bunga, hirisan lobak merah , kacang panjang, bunga kubis dan anak jagung yang telah dihiris. Kacau sekata.
- Angkat dan sedia dihidangkan.
8. NASI GORENG TOMYAM
BAHAN-BAHAN:
- 175gm nasi putih
- 2 ulas bawang putih – ketuk
- 50gm kacang panjang – hiris halus
- 50gm daun limau – hiris halus
- 50gm anak jagung – hiris haus
- 1 batang serai – hiris halus
- 1 sudu makan pes tomyam
- 1 biji telur
- 100gm isi ayam – potong
- 100gm udang – bersihkan
- 100gm sotong – potong nipis
- 1 biji cili merah – potong
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak, tumis bawang putih yang telah diketuk bersama bahan yang telah dihiris. Masukkan telur, garam, sotong, ayam, udang, dan pes tomyam. Kacau sekata.
- Masukkan pula nasi dan gaul hingga sebati dan taburkan sedikit daun limau purut dan cili merah sebagai hiasan.
- Sedia dihidangkan dengan salad dan timun berserta sup kosong.
9. NASI GORENG KERABU
BAHAN-BAHAN:
- 175gm nasi putih
- 2 ulas bawang putih – ketuk
- 50gm kacang panjang – hiris halus
- 50gm daun limau – hiris halus
- 50gm anak jagung – hiris halus
- 1 batang serai – hiris halus
- 1 batang bunga kantan – hiris halus
- 50gm kubis – hiris halus
- 50gm lobak merah – hiris halus
- 1 biji telur
- 100gm isi ayam – potong
- 100gm udang – bersihkan
- 100gm sotong – potong nipis
- 50gm taugeh
- 1 biji cili merah – potong
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis secukupnya
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak, tumis bawang putih yang telah diketuk bersama bahan yang telah dihiris.
- Masukkan telur, garam , taugeh, isi ayam, sotong dan udang.
- Masukkan pula nasi dan gaul hingga rata serta taburkan sedikit hirisan serai dan cili merah sebagai hiasan.
- Angkat dan sedia dihidangkan.
10. NASI GORENG CILI API
BAHAN-BAHAN:
- 175gm nasi putih
- 2 biji bawang putih – ketuk
- 4 biji cili padi – ketuk
- 1 biji telur
- 100gm isi ayam – hiris nipis
- 100gm udang – bersihkan
- 100gm sotong – hiris nipis
- 50gm sawi – hiris
- 50gm kubis panjang – potong
- 1 biji cili merah – potong
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis secukupnya
CARA MEMASAK :
- Panaskan minyak, tumis bawang putih yang telah diketuk bersama cili api
- Masukkan telur, garam , sawi, kubis panjang, isi ayam, udang dan sotong.
- Masukkan nasi, gaul hingga rata dan taburkan sedikit serai dan cili merah sebagai hiasan.
- Angkat dan sedia dihidangkan dengan salad dan timun berserta sup kosong.
Resipi Kuetiau Goreng Seafood, Ringkas Tapi Sedap!
Blogger Nina Mirza berkongsi resipi kuetiau goreng yang sangat ringkas namun mampu membuka selera. Dalam resipi ini, dia mencampurkan makanan laut seperti kerang dan udang.
Yang menambah sedap adalah udang kering serta campuran telur ayam yang menjadikan kuetiau ini bertambah mewah cita rasanya.
Menurut Nina, dia turut menjadikan sambal tumis sebagai pes dalam tumisan ramuan kuetiau goreng ini. Walau nampaknya seperti banyak bahan digunakan, namun cara masak yang ringkas menjadikan resipi kuetiau ini sangat berbaloi untuk dijadikan panduan.
Jom kita lihat resipinya.
KUETIAU GORENG SEAFOOD
BAHAN-BAHAN
Minyak masak
2 cawan udang (buang kulit)
4 ulas bawang putih
1/4 cawan udang kering
2 biji telur ayam
5 sudu besar sos tiram
7 sudu besar kicap lemak manis
2 keping fish cake (hiris nipis)
1 cawan air panas
1 peket kuetiau
1 1/2 cawan tauge
1 tangkai daun kucai (potong 2 inci)
1 cawan kerang (rebus, buang kulit)
CARA MEMBUAT
1. Dalam kuali, panaskan minyak masak. Goreng udang seketika. Angkat dan ketepikan.
2. Tumis bawang putih bersama udang kering.
3. Masukkan telur ayam, pecah-pecahkan telur ayam menjadi ketulan kecil.
4. Masukkan sambal tumis, sos tiram dan kicap lemak manis. Kacau-kacau.
5. Masukkan fish cake, air panas dan kuetiau. Gaul rata.
6. Taburkan tauge, daun kucai, kerang dan udang tadi. Gaul seketika. Matikan api. Sedia dihidang.
Selamat mencuba!
Sumber: www.ninamirza.com
Phad Thai Udang, Masak Guna Resipi Ni Memang Sedap
Tak usah ke Thailand untuk menikmati sajian Phad Thai Udang yang sangat sedap. Hanya dengan bahan-bahan yang mudah, anda boleh masak sendiri menu ini untuk keluarga tercinta pada bila-bila masa. Jom cuba! Saudari Rozmaliza Omar ada kongsikan cara-cara menyediakannya.
RESEPI PHAD THAI UDANG YANG SEDAP & MUDAH
BAHAN-BAHAN:
- 1 paket mi pad thai – rendam dengan air panas (bpleh guna kuetiau halus) – beli online disini
- 6 bawang putih – dicincang
- 1 keping tauhu – dadu & goreng
- 10 ekor udang segar
- Daun bawang – potong panjang
- 1 mangkuk tauge
- 2 biji telur – dipukul sedikit
- 3 sudu makan lobak masin – hiris kecil – beli online disini
CAMPURAN SOS PHAD THAI:
- Air asam jawa – beli online disini
- Gula melaka/ gula perang – beli online disini
- Sos ikan thai – beli online disini
* campurkan semuanya hingga dapat rasa agak-agak masin, masam dan manis yang seimbang.
BAHAN TABUR:
- Kacang tanah goreng – ditumbuk kasar
- Chilli flakes & hirisan daun ketumbar/sup
CARA MEMASAK:
1.Tumis bawang putih hingga wangi, kemudian masuk udang dan masak seketika.
2.Masukkan mi Phad Thai, tauge, tauhu goreng, daun bawang, lobak masin dan tuangkan sos pad thai. Gaul hingga rata.
3.Ketepikan mi Phad Thai ke sisi kuali. Tuang telur ke dalam dan kacau hingga telur masak garing.
4.Setelah telur masak, gaul bersama mi Phad Thai hingga bergaul rata.
5. Tabur chilli flakes, kacang tanah tumbuk, hirisan daun ketumbar dan hirisan limau nipis semasa menghidang.
Kredit resipi & foto: Rozmaliza Omar
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Daging Masak Merah, Ini Rahsia Masak Sedap Macam Dekat Kedai
Resipi Cucur Bilis Tambah Kucai & Cili Kering Tumbuk, Sangat Sedap!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
