Bila tiba Ramadan, pastinya kita mula rindu akan suasana berpuasa di kampung halaman. Terbayang keenakan masakan emak yang pelbagai jenis, sesi berebut gelas air dengan adik beradik bila tibanya saat azan berkumandang dan bermacam-macam lagi memori indah bersama keluarga tercinta. Masa inilah semuanya terbayang-bayang di depan mata.

Keseronokan menyambut Ramadan di kampung bersama keluarga tercinta tentunya jauh berbeza berbanding cara orang moden di bandar. Namun apa daya, komitmen yang digalas membataskan segalanya. Malah kenangan dan nostalgia terindah inilah membuatkan kita tidak sabar untuk pulang ke kampung halaman untuk menyambut Ramadan.

Mengembalikan nostalgia indah ini bersama penonton setia, RASA tahun ini kembali dengan program memasak RASA NOSTALGIA KAMPUNG STYLE yang ditayangkan bermula 22 Mac, setiap Rabu hingga Ahad jam 7.00 malam di Astro Ria, direncahkan oleh BABA’S.

GANDINGAN HOS & SELEBRITI HEBAT

Program masakan sebanyak 22 episod berdurasi 30 minit ini membawa penonton ke kampung selebriti tanah air bersama lima hos berbeza setiap minggu; Chef Wan, Chef Ismail, Chef Adu, Jaafar Onn dan Rozita Che Wan untuk berkongsi pelbagai resipi menarik.

Antara selebriti yang bakal menyerikan dapur Rasa Nostalgia Kampung Style dengan resipi-resipi nostalgia air tangan mereka ialah Dato’ AC Mizal, Roy Azman, Namie (Ubi), Ezzaty Abdullah, Zizi Kirana, Betty Rahmad, Ezzrin Loy, Sazzy Falak, Ustazah Asni Mansor, Aisha Retno, Zila Bakarin, Amar Bahrin, Iqeam DInzly, Ayie Floor88, Amir Masdi, Shashie, Sabronzo dan ramai lagi.

Nak tahu macam mana aksi artis kesayangan anda bila kena memasak? Pandai ke mereka? Nak tahu, kenalah tonton nanti ya.

MASAK LEMAK CILI API UDANG GALAH

• Udang Galah
• Segenggam cili padi
• 1 sudu besar BABA’S Serbuk kunyit
• Sekeping asam keping
• 2 batang serai
• Daun kunyit
• Santan
• Air
• Garam secukupnya

1. Tumbuk kasar cili padi.
2. Di dalam kuali, masukkan BABA’S Serbuk Kunyit, air dan bahan tumbuk tadi. Masukkan juga serai dan asam keping. Kacau rata dan tunggu sehingga mendidih.
3. Bila sudah mendidih, masukkan udang dan daun kunyit. Tunggu sehingga udang sedikit masak.
4. Kemudian, masukkan santan dan garam secukupnya.
5. Siap dan sedia dihidangkan.

BUBUR PULUT HITAM

• 1 ½ cawan pulut hitam
• 6 cawan air | untuk merebus pulut
• 2 helai daun pandan | carik dan simpul
• 2 cawan santan
• ½ ketul gula Melaka
• Secubit garam

1. Rebus pulut hitam dengan 6 cawan air dan daun pandan sehingga lembut dengan api sederhana. Biarkan pulut hitam masak dan kuah menjadi pekat.
2. Masukkan gula Melaka, secubit garam dan santan.
3. Masak sehingga sebati.
4. Siap.

GULAI IKAN MASIN NANAS

• Ikan talang kering (atau apa-apa jenis ikan) 
• 1 biji nanas mengkal 
• 4 sudu BABA’S Serbuk Kari Ikan Masin 
• 5 keping asam gelugur 
• Santan 
• Garam | jika perlu 
• BABA’S Serbuk Cili

• 4 ulas bawang putih | ditumbuk
• 2 ulas bawang besar | ditumbuk
• Sedikit halia | ditumbuk
• Sedikit gula  
• Sedikit garam

• 3 tangkai daun kari 
• Sedikit halba 
• 1 sudu besar BABA’S Serbuk Jintan Putih 
• 1 sudu besar BABA’S Serbuk Jintan Manis 

1. Ikan potong ikut saiz yang disukai.
2. Rendam ikan untuk hilangkan sedikit masinnya.
3. Tumbuk kasar sedikit bawang merah, bawang putih, halia, gula dan garam.
4. Di dalam kuali, panaskan minyak. Tumiskan daun kari, halba dan bahan tumbuk. Gaul sebati.
5. Masukkan BABA’S Serbuk Jintan Putih dan BABA’S Serbuk Jintan Manis. Kacau sehingga naik bau.
6. Kemudian, masukkan BABA’S Serbuk Kari Ikan Masin dan tambahkan sedikit air.
7. Masukkan ikan talang kering dan gaul sebati.
8. Masukkan nanas, asam gelugur serta sedikit BABA’S Serbuk Cili. Gaul sebati.
9. Jangan lupa masukkan santan dan kacau sebati.
10. Bila ikan dah masak, boleh tutup api.
11. Hidangan sedia dihidangkan.

KUIH QASIDAH

• BABA’S Campuran Kesari
• 5 ulas bawang merah | dihiris halus
• 4 sudu besar minyak (untuk gorengan) 
• 7 sudu besar gula pasir 
• Minyak sapi / butter
• Sedikit air kapur
• Sedikit air
• Sedikit garam halus 

1. Di dalam kuali, masukkan minyak sapi dan minyak ke dalam kuali. Tunggu sehingga minyak panas. 
2. Sementara menunggu minyak panas, masukkan air kapur, garam, sedikit air ke dalam mangkuk berisi bawang merah. Gaul sebati.
3. Bila minyak dah panas, goreng bawang merah sehingga garing. Angkat dan toskan.
4. Di dalam kuali lain, panaskan air dan masukkan BABA’S Campuran Kesari. Kacau sebati hingga adunan tidak berketul, pekat dan berkilat.
5. Tuangkan adunan ke dalam loyang dan ratakan. 
6. Taburkan bawang goreng diatasnya.
7. Hiaskan dengan daun kari. Sedia dihidangkan.  

PERUT LEMBU MASAK LOMAK CILI API

• Perut lembu – dibersihkan, direbus & dipotong 
• 1 sudu besar BABA’S Serbuk Kunyit
• 1 biji kelapa – perah santan 
• 1 batang serai | dititik 
• Segenggam cili padi | kisar/tumbuk 
• Rebung
• Garam secukup rasa

1. Perut lembu direbus hingaa lembut dan empuk.
2. Tumbuk kasar cili padi, sedikit garam dan BABA’S Serbuk Kunyit.
3. Di dalam periuk, masukkan perut lembu yang sudah dipotong serta bahan-bahan tumbuk tadi.
4. Masukkan serai, rebung dan santanke dalam periuk. 
5. Rebuskan lagi hingga mendidih. Taburkan garam secukupnya.  
6. Biarkan atas api yang  perlahan. Kacau kuah supaya tidak pecah minyak.
7. Siap dan sedia untuk dihidangkan.

KUIH SOPANG

• 500g tepung pulut 
• Air 
• Kelapa parut
• Garam
• Gulau anau
• Daun pandan

1. Untuk inti, masukkan kelapa parut dan gula anau ke dalam kuali. Tambahkan air secukupnya. Kalau suka manis, boleh tambah gula pasir. Kacau hingga gula anau mencair dan sebati.
2. Di dalam mangkuk; masukkan tepung pulut dan air. Uli sehingga menjadi doh yang kenyal. 
3. Sediakan pengukus dan masukkan air. Panaskan  pengukus.
4. Ambil plastik, sapukan mentega atau minyak untuk ratakan doh. 
5. Ambil sedikit doh, bulatkan dan tekan di bahagian tengah. Masukkan inti, kemudian lipat seperti bentuk karipap.
6. Masukkan kuih ke dalam loyang pengukus.  
7. Tuangkan santan yang telah dibancuh dengan air dan garam. Tuangkan agak-agak menutupi aras Kuih Sopang.  
8. Kukus selama 15 minit atau sehingga masak.
9. Siap untuk dihidangkan.

IKAN PATIN TEMPOYAK

• 4 ketul ikan patin
• Tempoyak
• Segenggam cili api
• 1 inci kunyit hidup
• 2 keping asam keping
• 1 sudu besar BABA’S Serbuk Kunyit
• 1 sudu besar BABA’S Serbuk Cili
• Daun kesum
• ½ batang timun tua

1. Tumbuk kasar cili padi, kunyit dan tambahkan sedikit BABA’S Serbuk Cili.
2. Masukkan bahan-bahan tumbuk ke dalam kuali dan tambahkan sedikit air. Masukkan juga BABA’S Serbuk Kunyit. Kacau rata.
3. Masukkan sedikit tempoyak dan gaul rata. Tunggu hingga menggelegak.
4. Masukkan asam keping dan kacau sebati.
5. Kemudian, masukkan ikan dan timun tua. Tunggu sehingga ikan masak.
6. Tambahkan daun kesum dan bunga kantan.
7. Bila dah mendidih, boleh tambah garam dan gula secukupnya.
8. Siap untuk dihidangkan.

SERAWA DURIAN & SERABAI

SAGOL @ SINAGOL

• 1 sudu besar BABA’S Serbuk Kunyit
• 500gm ikan pari | boleh juga guna ikan jenis lain 
• Sekeping asam keping  
• 3 ulas bawang merah | ditumbuk
• 2 ulas bawang putih | ditumbuk
• 1 inci halia | ditumbuk
• Cili padi secukupnya (kuantiti mengikut tahap kepedasan) | ditumbuk
• 2 batang serai | diketuk
• Minyak masak 
• Garam 
• Gula

1. Rebuskan ikan hingga masak. Masukkan juga asam keping dan sedikit garam. Biarkan selama 10-15 minit.
2. Toskan airnya dan biarkan sejuk. Air rebusan disimpan untuk kuah. 
3. Jika ingin cepat sejuk carik-carikkan pari dengan mengasingkan isi dengan tulang. 
4. Tumbuk kasar bawang merah, bawang putih, cili dan halia. Masukkan juga BABA’S Serbuk Kunyit dan tumbuk sekali dengan bahan-bahan tadi.
5. Masukkan sedikit minyak ke dalam kuali dan tumis bahan tumbuk tadi serta serai. Tumis hingga naik bau.
6. Kemudian, masukkan isi ikan dan gaul sebati. 
7. Boleh tambahkan air rebusan ikan tadi jika mahu sedikit berkuah. 
8. Tambahkan garam dan gula secukupnya.
9. Siap dan sedia dihidangkan.

KELUPIS

• 1 cawan beras pulut 
• 1 cawan santan pekat 
• Garam  
• Daun pisang  
• Tali raffia

1. Masukkan santan ke dalam kuali dan kacau hingga pecah minyak.
2. Masukkan beras pulut. Kacau hingga sebati dan masak.
3. Ambil daun pisang dan sudukan ke dalam daun pisang. Bungkus dan lipat dengan kemas.
4. Ikat bungkusan pulut dengan tali raffia supaya tidak terbuka.
5. Bungkus lagi hingga adunan habis.
6. Masukkan ke dalam pengukus dan kukus selama 1 jam.
7. Sejukkan pulut dan sedia dihidangkan.

AMBUYAT

• Tepung sagu
• Air suhu bilik
• Air panas

1. Masukkan tepung sagu ke dalam periuk dan masukkan air bersuhu bilik secukupnya.Kacau hingga sebati.
2. Masukkan pula air panas sehingga nampak tepung menjadi pejal.
3. Kemudian, kacau hingga menjadi jernih.
4. Jika air tak cukup panas, boleh masak di atas dapur gas. 
5. Siap dan sedia dihidangkan.

TONTON RASA NOSTALGIA KAMPUNG STYLE

Jangan lupa tonton RASA NOSTALGIA KAMPUNG STYLE pada setiap Rabu hingga Ahad jam 7.00 malam di Astro Ria, direncahkan oleh BABA’S.

Rasa Nostalgia Kampung Style memasuki minggu keempat dan tentunya pada minggu ini pelbagai resipi yang dikongsi oleh barisan selebriti yang dijemput memeriahkan dapur Rasa Nostalgia Kampung Style ini. Perkongsian resipi yang tentunya menggamit memori ketika bulan Ramadan.

Episod ke-16 dimulakan dengan dimulakan dengan penampilan Chef Ismail bersama penyanyi, Amir Masdi. Menu istimewa yang dikongsi adalah Asam Pedas Kuah Lada dan Kuih Ros Goyang.

Dalam episod 17, giliran Chef Ismail dan Shashic pula berkongsi dua menu menggamit memori iaitu Nasi Minyak Daging Kurma dan Kuih Cara Berlauk.

Selain itu, Che Ta bersama penyanyi, Sufian Suhaimi turut beraksi di dapur Rasa Nostalgia Kampung Style dalam episod ke-18. Memang kecoh dibuatnya! Tak kering gusi melihat aksi mereka berdua memasak Mee Bandung dan Cucur Udang Kari Nostalgia.

Episod ke-19 menyaksikan Sabronzo memasak bersama Che Ta dimana mereka memilih Sup Tulang Siam dan Bubur Nangka sebagai menu menggamit nostalgia di bulan Ramadan. Nampak sedap betul hidangan ini. Nak buatnya pun nampak ringkas.

Terakhir dalam minggu keempat menampilkan Che Ta bersama Ayu Raudhah berkongsi dua menu iaitu Ayam Geprek dan Kanji Utagha. Bila dua beradik ni beraksi di dapur, memang gamat dibuatnya. Anda kena tengok sendiri gelagat mereka berdua.

Semua resipi ini tentunya lebih enak dan menyelerakan apabila menggunakan rangkaian produk dari BABA’S. Kami kongsikan 10 resipi yang boleh anda cuba di rumah.

ASAM PEDAS KUAH LADA

BAHAN-BAHAN:

• 2 ekor ikan mayong
• Kerisik
• 1 inci halia | dititik
• 2 genggam daun kari secukupnya
• 1 sudu besar halba
• Daun limau purut
• Sedikit air asam jawa
• 1 batang terung
• 6 batang bendi
• 2 sudu kecil gula

BAHAN KISAR:

• 2 sudu besar BABA’S Serbuk Cili
• 1 sudu besar BABA’S Serbuk Kari Daging Pedas
• 1 sudu besar BABA’S Serbuk Lada Hitam
• 1 sudu besar BABA’S Serbuk Jintan Putih
• 1 sudu besar BABA’s Serbuk Jintan Manis
• Segenggam cili kering | rendam dan rebus
• 2 biji bawang merah
• 6 ulas bawang putih
• Sedikit belacan
• Air secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Cuci ikan dengan air asam atau air limau dan rendam seketika untuk hilangkan bau hanyir.
2. Panaskan minyak, masukkan halia yang telah dititik, segenggam daun kari dan halba. Kacau rata.
3. Kemudian, masukkan daun limau purut.
4. Masukkan bahan kisar dan tumis hingga pecah minyak.
5. Tambahkan air asam jawa.
6. Masukkan ikan, terung dan bendi. Biarkan masak seketika.
7. Tambahkan gula dan kacau rata.
8. Masukkan lebihan daun kari tadi.
9. Jangan lupa masukkan kerisik dan gaul rata.
10. Siap untuk dihidangkan.

KUIH ROS GOYANG

 BAHAN-BAHAN:

• 4 cawan BABA’S Tepung Beras
• ½ cawan tepung gandum
• 2 cawan gula pasir
• 2 cawan santan
• 2 biji telur ayam
• 1 sudu makan air kapur
• Secubit garam
• Minyak untuk rendaman acuan
• Minyak untuk menggoreng

CARA MEMASAK:

1. Masukkan tepung beras, tepung gandum, telur, garam, air kapur dan santan ke dalam pengisar dan kisar hingga halus
2. Tapis masuk ke dalam bekas besar untuk elakkan berketul.
3. Panaskan periuk berisi minyak untuk merendam acuan dan juga kuali yang ada minyak untuk menggoreng
4. Celupkan acuan ke dalam periuk dalam anggaran 1-2 minit dan barulah direndam ke bekas yang ada adunan kuih ros tadi.
5. Celup ¾ daripada acuan untuk mudahkan kuih ros tanggal, jangan celup keseluruhan acuan
6. Goyangkan loyang supaya ia tanggal dan goreng hingga keemasan. Siap!

NASI MINYAK & DAGING MASAK KURMA

NASI MINYAK

BAHAN-BAHAN:

• 1kg Beras basmathi
• 6 sudu besar minyak sapi
• 1 biji bawang besar
• 4 kuntum bunga cengkih
• 3 kuntum bunga lawang
• 5 biji buah pelaga
• 6 cm kulit kayu manis
• 3 helai daun pandan
• 1.5 liter air

BAHAN HIRIS:

• 2 biji bawang besar
• 5 ulas bawang putih
• 5 cm halia
• 1 sudu besar garam

CARA MEMASAK:

1. Panaskan periuk dan masukkan minyak sapi.
2. Tumiskan bawang hiris hingga kekuningan.
3. Tumis rempah 4 sekawan.
4. Masukkan kismis dan kacau seketika.
5. kemudian masukkan beras dan goreng.
6. Masukkan air, garam, susu cair dan gula. Kacau sebati.
7. Pindah masuk dalam pressure cooker atau periuk nasi.
8. Selepas nasi dah masak, cucuk dan buat lubang. Kemudian titis masuk pewarna oren dan biarkan selama 10 minit.
9. Sapu minyak sapi pada bahagian atas nasi dengan 1 sudu besar minyak sapi.
10. Keluarkan hirisan halia dan daun pandan
11. Hidang bersama bawang goreng, kacang gajus dan daun ketumbar.

 DAGING MASAK KURMA

BAHAN-BAHAN:

• 4 sudu besar BABA’S Serbuk Kurma
• 1 sudu besar BABA’S Serbuk Lada Hitam
• ½ kg daging | direbus
• 2 sudu besar minyak sapi
• Rempah tumis (kulit kayu manis, buah pelaga, bunga lawang)
• 2 cawan santan pekat
• 1 biji tomato | dipotong 4
• 2 biji kentang
• Sedikir air asam jawa
• Daun pandan
• Daun pudina
• Daun kari

BAHAN KISAR:

• 2 biji tomato | dipotong 4
• Segenggam daun pudina
• 3 batang cili hijau
• 1 mangkuk kacang gajus

BAHAN HIRIS:

• 5 ulas bawang putih
• 5 ulas bawang merah
• 2 cm halia

BAHAN YOGURT:

• 1 mangkuk susu cair
• 1 mangkuk kecil jus limau nipis

CARA MEMASAK:

1. Untuk membuat yogurt; satukan susu cair dan jus limau nipis. Ketepikan.
2. Panaskan minyak sapi, masukkan rempah tumis, bahan hiris dan daun pandan. Tumis hingga keperangan.
3. Masukkan bahan kisar dan kacau hingga naik bau.
4. Tambahkan BABA’S Serbuk Kurma dan BABA’S Serbuk Lada Hitam ke dalam periuk.
5. Masukkan daging, kentang dan tomato. Gaul sebati.
6. Masukkan daun pudina dan daun kari.
7. Masukkan yogurt tadi. Gaul rata. Tunggu hingga mendididih.
8. Masukkan garam secukupnya dan gaul sebati.
9. Siap dan sedia untuk dihidangkan.

CARA BERLAUK

BAHAN INTI DAGING:

• 1 sudu makan BABA’S Serbuk Kari Daging Pedas | dibancuh dengan 3 sudu makan air panas
• 100gm daging cincang
• ½ biji bawang Holland | potong dadu
• 3 ulas bawang putih | potong dadu
• Daun sup secukupnya
• Gula secukup rasa
• Garam secukup rasa

BAHAN KUIH CARA:

• 1 sudu kecil BABA’S Serbuk Kunyit
• 1 cawan tepung gandum
• 1 biji telur
• 1 cawan santan
• 1 cawan air
• Garam secukup rasa

CARA MEMASAK INTI:

1. Tumis bawang Holland dan bawang putih sehingga naik bau.
2. Masukkan rempah dan biar sehingga pecah minyak.
3. Masukkan daging, daun sup, gula dan garam.
4. Masak sehingga daging kering airnya.

CARA MEMASAK:

1. Satukan semua bahan dan kacau sebati sehingga tiada tepung yang berketul.
2. Sapu minyak pada pan/kuali dan panaskan atas api kecil.
3. Bila pan dah panas, tuangkan adunan kuih cara.
4. Kemudian letak daging, daun sup, daun bawang dan cili.
5. Masak atas api kecil, cucuk lidi bagi periksa dah masak atau belum.
6. Angkat dan sedia untuk dihidangkan.

MI BANDUNG

BAHAN-BAHAN:

Bahan untuk tumbuk kasar:

• 2 sudu besar udang kering
• 1-2 biji bawang merah kecil
• 3 ulas bawang putih

Bahan lain:

• 1 sudu besar BABA’S Serbuk Lada Putih
• Minyak
• 4-5 biji bawang merah kecil (homemade bawang goreng)
• 2 ketul tauhu
• 2-3 sudu besar cili kisar
• 2 sudu sos tomato
• 3 sudu besar sos cili
• 2 sudu besar sos tiram
• 100gm isi ayam
• Anggaran 1 liter air
• 1 ikat sayur sawi
• ½ batang lobak merah
• ½ ketul kiub ayam
• 1 biji tomato
• 8-10 ekor udang
• Garam secukup rasa
• Sedikit lada sulah (tambahan)

Hiasan:

• Daun bawang
• Cili merah
• Limau nipis
• Mi kuning

CARA MEMASAK:

1. Potong tomato, lobak merah, sawi yang dibahagikan batang dan daunnya.
2. Hiris nipis isi ayam.
3. Panaskan minyak dan goreng bawang yang telah digaulkan dengan sedikit garam. Kerapkan mengacau bawang lalu angkat dan toskan minyak selepas ia sudah keperangan.
4. Kemudian, goreng tauhu sehingga keperangan dan goreng pula udang separuh masak lalu angkat.
5. Tumis bahan tumbuk kasar sehingga keperangan dan naik bau.
6. Selepas sudah garing, masukkan cili kisar dan sambung menumis selama anggaran 5 minit.
7. Masukkan sos cili, sos tomato, sos tiram, hirisan isi ayam, dan BABA’S Serbuk Lada Putih. Gaul kesemuanya dan tunggu sehingga isi ayam masak.
8. Masukkan air, batang sawi, hirisan lobak merah dan renehkan kuah sebentar.
9. Masukkan kiub ayam (pilihan), hirisan tomato, udang, garam secukup rasa serta gula.
10. Bancuh tepung jagung bersama air dan tuangkan kedalam kuah. Tuang sedikit dahulu dan lihat tahap kepekatan kuah yang diingini.
11. Masukkan cili padi untuk tambah pedas kuah.
12. Letak 4 biji telur dan daun sawi. Kemudian, kuah mee bandung siap dimasak.
13. Celur mi dan sediakan bahan-bahan hiasan seperti daun bawang, cili merah serta limau nipis.
14. Selepas itu, mee bandung siap untuk dihidang bersama bahan-bahan hiasan.

CUCUR UDANG KARI NOSTALGIA

BAHAN-BAHAN:

• 3 sudu teh BABA’S Serbuk Kari
• 600 gram udang (buang kulit dan cincang)
• 2 biji bawang merah | cincang halus
• 1 batang lobak merah | cincang halus
• 2 tangkai lada merah | cincang halus
• 4 tangkai daun bawang | cincang halus
• 8 keping sengkuang cina | cincang halus
• 120 gram udang kering | cincang halus
• 300 gram tepung gandum
• 2 sudu teh serbuk penaik
• 1 sudu makan gula
• 1 ½  sudu teh garam
• 3 biji telur
• 200ml susu cair
• 100ml air
• ½ -1 kg minyak masak | untuk menggoreng

CARA MEMASAK:

1. Masukkan semua bahan kecuali telur, susu, air dan minyak ke dalam mangkuk. Gaul sebati.
2. Masukkan telur, susu dan air. Gaul sebati dan ketepikan selama ½ jam.
3. Sementara itu panaskan minyak di dalam kuali.
4. Gunakan sudu makan, masukkan adunan ke dalam kuali satu per satu hingga habis. Goreng sehingga kekuning-kuningan dengan api sederhana.
5. Angkat dan tos. Hidang bersama sos cili atau sos tomato.

SUP TULANG SIAM

BAHAN-BAHAN:

• 2 sudu besar BABA’S Rempah Sup
• 1kg daging + tulang
• 3 biji ubi kentang
• 1 batang serai
• 3 biji bawang besar
• 4 ulas bawang putih
• 2 inci halia
• 5 batang cili padi
• 2 biji tomato
• Daun ketumbar
• Daun bawang
• 3 sudu sos ikan
• 4 sudu limau nipis
• Air secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Serbuk perasa
• Minyak masak

CARA MEMASAK:

1. Rebus tulang hingga empuk.
2. Panaskan minyak dan tumiskan serai, bawang merah, bawang putih dan cili padi.
3. Masukkan BABA’S Rempah Sup dan gaul sebati. Tambahkan air secukupnya.
4. Masukkan tulang, kentang, tomato dan sos ikan. Biarkan mendidih.
5. Bila dah mendidih, tambahkan gula, garam dan cili padi.
6. Masukkan air perahan limau nipis.
7. Akhir sekali, taburkan daun ketumbar dan daun bawang.
8. Siap!

BUBUR NANGKA

BAHAN-BAHAN:

• 1 mangkuk nangka
• 1 cawan sago
• 1 kotak santan
• 2 helai daun pandan
• 2-3 gula melaka
• Garam
• 3 cawan air

CARA MEMASAK:

1. rebuskan sago hingga kembang. Angkat dan toskan. Ketepikan.
2. Didihkan air, masukkan gula Melaka dan daun pandan. Masak hingga gula cair mencair.
3. Masukkan nangka dan sago ke dalam air gula.
4. Masukkan santan dan kacau rata. Tunggu hingga mendidih tetapi jangan sampai pecah minyak.
5. Tambah garam dan kacau rata.
6. Siap dan sedia dihidangkan.

NASI AYAM GEPREK

BAHAN AYAM:

• 500gm Ayam
• Tepung bestari pedas / tepung gandum
• 2-3 biji telur

CARA MEMASAK:

1. Di dalam mangkuk berisi ayam, masukkan tepung bestari pedas dan telur.
2. Gaul sebati.
3. Panaskan minyak dan goreng ayam hingga masak atau keperangan.

BAHAN SAMBAL GEPREK:

• 15 batang cili padi merah
• 3 batang cili besar
• 3 ulas bawang putih
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• Kacang hancur

CARA MEMASAK SAMBAL GEPREK:

1. Gorengkan cili padi merah, cili besar dan bawang putih.
2. Masukkan kasar bahan yang digoreng tadi ke dalam lesung batu. Tambahkan garam dan gula. Tumbuk kasar.
3. Taburkan kacang hancur.
4. Siap!

BAHAN LAIN:

• 2 sudu besar BABA’S Serbuk Kunyit
• Tauhu
• Tempe

CARA MEMASAK:

1. Gaul tauhu dan tempe dengan BABA’S Serbuk Kunyit.
2. Di dalam kuali, panaskan minyak.
3. Gorengkan tauhu dan tempe hingga bertukar keperangan.
4. Siap

ULAM-ULAMAN:

• Timun
• Daun pudina
• Daun selom
• Kubis
• Salad

KANJI UTARA

BAHAN-BAHAN:

• 1 mangkuk beras
• 200gm daging | direbus
• 2 sudu makan udang kering
• Halba
• 1 batang serai | diketuk
• 1 inci halia | dihiris
• Garam secukupnya
• Kulit kayu manis
• Bunga lawang
• Buah pelaga
• Bunga cengkih

BAHAN TUMIS DARAT:

• Bawang merah
• Daun sup

CARA MEMASAK:

1. Masukkan semua bahan ke dalam periuk dan masak hingga menjadi bubur.
2. Tambahkan garam dan serbuk perasa.
3. Di dalam kuali lain, gorengkan bawang merah hingga kekuningan dan naik bau.
4. Tuangkan bawang goreng tadi ke dalam bubur.
5. Taburkan daun sup dan siap.

TONTON RASA NOSTALGIA KAMPUNG STYLE

Jangan lupa tonton RASA NOSTALGIA KAMPUNG STYLE pada setiap Rabu hingga Ahad jam 7.00 malam di Astro Ria, direncahkan oleh BABA’S.