Bila tiba-tiba tekak nak makan Nasi Daging, alahai tentu korang tak sabar nak masakkan?  Kalau dah terlajak mengidam buat jelah sendiri Nasi Daging ikut menu yang dikongsikan ini.   Sebab nasi ini sangat senang nak masak dan tak banyak bahan yang perlu disediakan.  Jom tengok resipi yang admin sharekan ini.

NASI DAGING

BAHAN-BAHAN:

• 1kg beras basmathi |rendam 30 minit dan tos
• 1liter air rebusan daging
• 500gm hirisan daging rebus
• 1cawan susu cair
• 2 helai daun pandan simpul
• 1 sudu makan rempah sup
• 1sudu makan rempah kurma
• 1 sudu pes tomato
• 2 sudu makan minyak sapi
• 2 sudu makan minyak masak
• REMPAH PENUMIS:
• 1 batang kulit kayu manis
• 2 kuntum bunga lawang
• 3 biji buah pelaga
• Garam secukup rasa
• BAHAN KISAR:
• 5 ulas bawan merah
• 2 ulas bawang putih
• 3cm halia

 CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dan minyak sapi, tumis daun pandan bahan rempah penumis.
2. Kemudian masukkan bahan kisar, serbuk kurma dan sup, tambah sedikit air dan tumis hingga pecah minyak.
3. Masukkan air rebusan daging dan susu cair bersama tomato puri dan kacau lagi.
4. Setelah air mendidih masukkan beras dan daging, perasakan dengan garam secukupnya.
5. Masak seperti nasi biasa lebih kurang 15-20 minit.

DAGING BAKAR

BAHAN-BAHAN:

• 1 kg daging batang pinang
• 1 sudu pes asam jawa
• Garam secukup rasa
• 1 sudu makan serbuk ketumbar
• 1 sudu teh serbuk jintan manis
• 1 sudu teh serbuk jintan putih

BAHAN KISAR:

• 1 biji bawang besar
• 4 ulas bawang putih
• 3cm halia
• 3cm kunyit hidup
• 4 batang sera

CARA MEMASAK:

1. Potong daging kepada beberapa bahagian. Cuci bersih dan toskan.
2. Gaulkan bahan kisar bersama daging hingga sebati.
3. Perapkan sekurang-kurangnya satu jam.
4. Kemudian bakar (semasa membakar sentiasa balik-balikkannya).
5. Setelah masak, hiris nipis.
6. Sedia dihidangkan bersama Air Asam dan Nasi Daging.

AIR ASAM:

BAHAN-BAHAN:

• 3cm belacan | bakar
• 1/2 cawan air asam jawa
• 1 biji limau nipis | jus sahaja
• 2 biji tomato | potong dadu
• 2-3 ulas bawang besar | hiris  nipis
• 4-5 biji cili padi  |hiris nipis
• 3 biji cili merah  | hiris nipis
• 3-4 biji cili hijau | hiris nipis
• Sedikit gula dan garam

 CARA MEMASAK:

1.Bancuhkan belacan dengan jus limau nipis dan air asam jawa.

2.Masukkan kesemua bahan hirisan yang lain.

3.Tambahkan sedikit garam dan gula, gaul rata.

4.Air Asam sedia dihidangkan.

‎

Rendang daging hitam rembau yang selalu dihidangkan dimusim perayaan seperti Hari Raya Puasa , amat sinonim dengan masyarakat Rembau dan ianya selalunya dimakan bersama lemang mahupun hidangan nasi . Mempunyai ‘aroma’ yang berlainan dengan rendang dari tempat lain merupakan khazanah turun temurun dan sangat sesuai untuk untuk menyediakan rendang daging mahupun rendang ayam.

RESIPI RENDANG HITAM REMBAU

BAHAN-BAHAN:

• Daging 1 kg (nak lagi sedap guna daging batang pinang)
• Cili api 2 genggam
• Bwg ros 400 gram
• Bwg putih 5 ulas
• Lengkuas 2 inci
• Halia 2 inci
• Kunyit hidup 2 inci
• Semua bahan di atas di kisar dan diperap bersama daging.

• Serai 4 batang dititik
• Santan 1kg dimasak hingga jd taik minyak.

CARA MEMASAK:

1. Masakkan bahan yg diperap separuh masak
2. Tambah gula merah 4 sudu makan, garam secukup rasa dan asam keping
3. Masukkan taik minyak dan masaklah dengan api sederhana perlahan hingga betul2 empuk dagingnya dan kering, tabur daun kunyit..siap

Kongsi resipi: Sofiah Harun

Dah bosan makan dengan lauk yang berkuah, buat sambal sotong cili padi pun sedap. Guna sotong segar dan cili padi ikut sukatan kepedasan yang anda suka, memang padu. Makan dengan nasi panas tambah dengan telur dadar, confirm terangkat punyalah! Orang tua-tua kata mak mentua lalu pun mesti tak perasan.

Cikpuan_alya berkongsi resepi sambal sotong cili padi di akaun media sosialnya. Mudah dan senang nak buat, campak-campak siap!

Resepi Sambal Sotong Cili Padi

BAHAN-BAHAN:

Sotong  ( Dibuang air terlebih Dahulu)

Serai – beli online disini

Serbuk kunyit – beli online disini

Asam keping – beli online disini 

Garam dan gula secukup rasa

BAHAN TUMBUK:
Cili Padi
Cili Besar Merah
Cili Besar Hijau
Bawang Putih
Bawang Merah

CARA MEMASAK:

1. Masak sekejap sotong di dalam kuali untuk buang airnya.
2. Tumis bahan tumbuk bersama serai, serbuk kunyit, asam keping, garam dan gula. Kacau sebati sehingga bahan tumisan masak.
3. Masukkan sotong yang telah dimasak sekejap tadi, gaul sebati.
4. Biarkan seketika dan tutup api.
5. Siap untuk dihidangkan.

SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI 

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

5 Kuih Muih Melayu Olahan Baru, Minum Petang & Sarapan.

Cara Mudah Asah Pisau Pengisar Tumpul, Tak Perlu Beli Baru.

Resipi Apam Kampung Pandan. Guna Pati Pandan Asli Semerbak Wanginya

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official