Kuih Cakoi makan panas-panas memang padu lah. Lembut, gebu dan berongga di dalam nikmatnya bila tetamu dapat merasa. Rahsia kegebuannya ni terletak daripada bahan-bahan yang digunakan dan cara penyediaannya.

Jom semak perkongsian rahsia resipi kuih cakoi yang lembut dan gebu di FB Resipi Sedap Mudah Dibuat, resipi dari Hamidah. Cubalah nanti masa berbuka nanti.

KUAH CAKOI LEMBUT GEBU

BAHAN-BAHAN :

• 1 cawan air
• 2 cawan tepung roti
• 1/4 camca teh yis segera
• 1 camca teh gula
• 1 camca teh garam
• 1/2 camca teh soda bikarbonat
• 1 camca besar minyak mazola
• Minyak untuk menggoreng

CARA MEMASAK :

LANGKAH PERTAMA :

1. Dalam satu bekas , masukkan gula, garam, air dan minyak. Kacau rata. Dalam satu bekas yang lain, masukkan tepung bersama soda bikarbonat dan ys segera , kacau kering hingga sebati sedikit dan selepas itu, buat lubang di tengah-tengah adunan .
2. Masukkan bahan campuran gula, garam , minyak dan air tadi. Adun sehingga sebati terlebih dahulu.

LANGKAH KEDUA :

3. Pindahkan adunan ke atas papan pencanai yang telah ditabur dengan tepung gandum sebagai alas, adun sehingga menjadi doh.
4. Apabila menjadi doh, bahagikan kepada dua bahagian berbentuk panjang 40cm. Selepas itu doh ditutup dengan plastik wrap dan biarkan selama 1 jam.

Tips – Letak doh di tepi peti ais untuk suhu yang lebih tinggi bagi doh mengembang elok.

LANGKAH KETIGA :

5. Selepas 1 jam, ratakan doh dan bahagikan kepada bahagian kecil berzaiz 1sm tebal dan panjang 2 sm. Biarkan lagi 10-15 minit. Masukkan minyak ke dalam kuali dan panaskan.

LANGKAH KEEMPAT :

6.  Apabila minyak panas, ambil dua potongan tadi dan tindihkan bersama. Tekan doh yang cantum di tengah-tengah dan tarik hujung dengan chopstik untuk bagi panjang. Goreng menggunakan api sederhana sehingga kekuningan.

Siap utk di hidang

Kredit: Hamidah

 Fb : Resepi Sedap Mudah Buat

Wow…Sup Telur Chinese Style ni nampak sangat sedap dan membuka selera. Biasanya sajian begini dihidangkan di hotel-hotel, restoran Chinese Muslim dan juga restoran makanan laut. Tapi dengan adanya resipi perkongsian saudari Zurina Zulkefli ni, anda pun boleh masak hidangan ini di rumah. Sedap dan lebih jimat.

CARA MASAK SUP TELUR CHINESE STYLE

BAHAN-BAHAN:

• 1 ulas bawang putih – cincang halus
• 3 hiris (nipis) halia – cincang halus
• 1 kiub pati ayam
• 1 biji telur ayam – dipukul
• 3 keping filamen ketam – dihiris nipis
• Sedikit bancuhan air tepung jagung
• Air secukupnya

BAHAN PERASA:

• 1 sudu teh cuka
• Secubit garam
• 1 sudu teh kicap pekat

BAHAN SAMPINGAN:

• Hirisan daun bawang
• Minyak bijan

CARA MEMASAK:

1. Panaskan air di dalam periuk. Masukkan kiub pati ayam, bawang putih dan halia. Biarkan hingga mendidih.

2. Setelah air rebusan mendidih, masukkan filamen ketam dan biarkan masak.

3. Kemudian tuang bancuhan tepung jagung sedikit demi sedikit hingga sup menjadi pekat.

4. Kacau sup secara pusingan dan tuangkan bancuhan telur secara perlahan-lahan. Ia penting supaya telur tidak bergumpal.

5. Perasakan sup dengan secubit garam, cuka dan kicap pekat. Sebatikan.

6. Angkat dan hidangkan sup bersama hirisan daun bawang serta minyak bijan.

Kredit resipi & foto: Zurina Zulkefli

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Ikan Siakap Stim Ala Thai Confirm Sedap & ‘Juicy’

https://www.rasa.my/sangat-sedap-30-menu-harian-masakan-kampung-kena-cuba/

Resipi Kuih Seri Muka Mini. Sedap, Mudah & Tak Perlu Kukus Lama

Resipi Sup Tepung Sedap & Mudah Untuk Sajian Makan Malam

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Apa menu istimewa bila sekeluarga berkumpul?Menu berasaskan ayam, daging atau menu seafood. Tepuk dada tanya selera. Kalau ada yang request nak menu dari kambing, apa kata masak kambing peratal ni. Masak menu ni penuh dengan rempah ratus dan enak dimakan bersama nasi putih mahupun roti.

Peratal Kambing

Bahan-bahan:
1 kg daging kambing (potong kecil)
2 bawang merah (hiris)
7 biji bawang putih
7 cm halia
5 biji ubi kentang (dadu)
1 biji tomato (dadu)
2 sudu kecil jintan manis
1 batang kayu manis
5 biji bunga lawang
3 biji cengkih
5 tangkai daun kari
4 sudu besar serbuk kari daging
5 sudu besar serbuk cili biasa
2 sudu besar sos tomato
1 sudu besar kicap pekat
Air
Garam
Gula

Cara memasak:
1.Guna Periuk tekanan/didih di atas periuk biasa, rebus daging kambing (isi dan tulang) bersama 2 cm halia (tumbuk) masukkan ke dalam dan
masak sampai 3/4 masak untuk lembutkan daging dan kurangkan bau tumbuk jintan manis, bawang putih dan halia. Ketepikan
2.Panaskan kuali, tuang minyak, lebihkan minyak untuk kacau bahan-bahan.
3.Masukkan kayu manis, bunga lawang, cengkih, bawang merah tumis sampai keperangan dan masukkan daun kari.
4.Masukkan bahan-bahana yang sudah ditumbuk, tumis sampai keperangan.
5.Masukkan daging kambing yang 3/4 sudah masak ke dalam kuali dan kacau seketika.
6.Masukkan serbuk kari daging dan cili biasa ke dalam dan kacau sampai sebati
7.Tuang air secukupnya, cukup untuk tutup daging kambing sahaja, kemudian masukkan ubi kentang ke dalam dan kacau.
8.Biar ubi kentang masak, kacau sekali sekala.
9.Letak garam dan gula secukupnya.
10.Bila ubi kentang dah masak, pastikan untuk cucuk daging kambing, guna garpu untuk pastikan dah lembut ke belum.
11.Tuang sos tomato dan kicap pekat
12.Kacau daging kambing sampai air surut ke tahap kuahnya menjadi pekat
13.Masukkan tomato dan daun kari ke dalam, kacau seketika dan tutup api
14.Hidang dengan nasi atau roti kegemaran anda
Kredit: Michelle Shamila

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

https://www.rasa.my/resipi-nasi-kerabu-kuning-sedap-masak-sendiri-baru-puas-makan/

https://www.rasa.my/resipi-rojak-ayam-sedap-masak-sendiri-puas-hati-lebih-jimat/

https://www.rasa.my/cara-masak-oden-homemade-ala-family-mart-sedap-puas-makan/

https://www.rasa.my/jom-cuba-resipi-kuih-kole-kacang-sedap-mudah-kurang-manis/

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official