Bulan Ogos ni adalah antara bulan yang banyak cuti umum . Di samping cuti raya Aidiladha, hari Kebangsaan 31hb Ogos, jangan lupa diraikan.Jadi ceriakan tetamu dan ahli keluarga dengan mencuba 3 sajian kek kukus ini dari Norbaini Rahwi yang juga penulis buku “Kek Mentega Dulu & Kini”, terbitan Alaf 21 dengan tiga lagi resepi kek kukusnya.

1.KEK KUKUS LAPIS MOCHA MOSCOVIC

BAHAN-BAHAN :

Bahan A :

• 8 biji telur
• 200 gm gula kastor
• 1 sudu makan ovalet

Bahan B :

• 200 gm tepung gandum | diayak
• 40 gm susu tepung | diayak
• ½ sudu teh serbuk penaik | diayak

Bahan C :

• 200 gm mentega
• 2 ½ sudu makan susu pekat manis
• 1 sudu kecil pes mocha
• 200 gm buah-buahan campur (dipotong kecil-kecil)
• Serbuk koko untuk di tabur

CARA MEMASAK :
1. Sediakan periuk kukus. Sediakan loyang bersaiz 18 sm dan dialas dengan kertas. Tidak perlu di sapu mentega.
2. Pukul Bahan A hingga kembang
3. Masukkan Bahan B. Gaul hingga sebati. Ketepikan
4. Pukul bahan C hingga putih dan ketepikan.Masukkan pes mocha.
5. Campurkan semua bahan semua bahan, gaul rata.
6. Panaskan periuk kukus, ambil satu cawan adunan dan ratakan di dalam loyang. Ayakkan sedikit serbuk koko dan kukus selama 5 minit.
7. Keluarkan loyang dan tuang 1 cawan adunan, ratakan di dalam loyang, ayak sedikit serbuk koko serta taburkan buah-buahan campur. Kukus lagi selama 5 minit.
8. Ulang sehingga abis adunan. Lapisan terakhir kukus selama 10 minit.
9. Setelah masak sejukkan kek. Sedia untuk di makan.

Saiz hidangan: 1 loyang pembakar bulat 18 sm
Waktu memasak: 30 minit
Cara Memasak : Kukus
Jenis masakan : Kek
Keistimewaan : Kek kukus lapis Mocha ini lebih basah, lembut unik rasanya
Anggaran kos: RM 25

INFO CHEF :Buah-buahan campur hendaklah dipotong nipis agar rasa buah sekata di dalam kek dan senang di potong.

2.KEK KUKUS PRUN

BAHAN-BAHAN :
Bahan A :

• 6 biji kuning telur
• 3 biji putih telur
• 50 gm gula perang
• 65 gm gula kastor
• ½ sudu teh ovalet

Bahan B :

• 100 gm tepung gandum | diayak
• ½ sudu teh serbuk penaik

Bahan C :

• 80 gm mentega/marjerin
• 1 sudu makan susu pekat manis
• 15 biji buah prun yang telah dilenyekkan

CARA MEMASAK :

1. Sediakan periuk kukus. Sediakan loyang bersaiz 18sm dan dialas dengan kertas. Tidak perlu di sapu mentega.
2. Pukul Bahan A hingga kembang
3. Masukkan Bahan B. Gaul hingga sebati. Ketepikan
4. Pukul bahan C hingga putih dan ketepikan.
5. Campurkan semua bahan, gaul rata.
6 .Bahagian adunan kepada 2 bahagian.
7. Panaskan periuk kukusan. Ambil satu bahagian dan ratakan di dalam loyang dan susunkan prun, kemudian tuangkan baki 1 bahagian dan ratakan.
8. Kukuskan selama 25 minit atau sehingga masak.
9 .Setelah masak sejukkan kek. Sedia untuk di makan.

Saiz hidangan: 1loyang pembakar bulat 18 sm
Waktu memasak: 30 minit
Cara Memasak : Kukus
Jenis masakan : Kek
Keistimewaan : Resepi ini tidak terlalu manis, rasa buah prun berkhasiat
Anggaran kos: RM 15

INFO CHEF : Bahan-bahan seperti telur, gula dan ovelete hendaklah di pukul hingga kembang sekurang-kurangnya 8 ke 10 minit. Dan kemudian diperlahankan mesin pengadun selama 2 minit. Barulah dicampurkan dengan bahan-bahan lain.

3. KEK KUKUS GULUNG TIRAMISU

BAHAN-BAHAN :
Bahan A :

• 6 biji kuning telur
• 3 biji putih telur
• 75 gm gula kastor
• 1 sudu teh ovalete

Bahan B :

• 60 gm tepung gandum
• 20 gm tepung jagung
• ½ sudu teh serbuk penaik

Bahan C:

• 30 ml minyak jagung/masak
• 1 sudu teh coffee emulco

Bahan D :

• 30 ml minyak jagung/masak
• 1 sudu teh esen vanilla

Bahan ‘topping’:

• 200gm whipping cream/fresh cream
• 20gm gula aising
• 30gm Nutella

Bahan untuk lapisan:

• 9 keping keju cheddar

CARA MEMASAK :
1. Sediakan periuk kukus. Sediakan loyang pembakar empat segi 25 sm x 25 sm dan dialas dengan kertas. Tidak perlu di sapu mentega.
2. Pukul bahan A hingga kembang
3. Masukkan bahan B dan di selang selikan dengan bahan C. Gaul hingga sebati
4. Bahagikan adunan kepada 2 bahagian.
5. Satu bahagian di campurkan dengan Bahan C kacau rata.
6. Satu lagi bahagian di campurkan dengan Bahan D kacau rata.
7. Panaskan periuk kukus, tuang satu bahagian yang di campur dengan Bahan C di atas loyang dan kukuskan kek selama 10 minit.
8 .Setelah masak keluarkan loyang susun cheddar cheese di atas permukaan lapisan kek. Tuang adunan yang di campur dengan Bahan D di atas adunan kek. Kukus kan selama 15 minit.
9. Setelah masak sejukkan kek.

Topping :
1.Pukul whipping cream dan gula aising hingga kental, masukkan Nutella gaul rata.
2.Sapukan krim di atas permukaan lapisan dan gulungkan kek.
3.Siap untuk di hidang.

Saiz hidangan: 1tin empat segi 25 sm x 25 sm
Waktu memasak: 40 minit
Cara Memasak : Kukus
Jenis masakan : Kek
Keistimewaan : Rasa kek kopi dan koko yang enak
Anggaran kos: RM 20

INFO CHEF : Pastikan kek sejuk sebelum di gulung untuk mengelakkan ia pecah ketika menggulung.

Cuti sekolah ni macam-macam permintaan dari anak-anak.Jom buat cakoi, kudapan
yang disukai anak-anak. Ikut langkah ini, pasti menjadi. Gebu jadinya memang sedap dinikmati. Boleh dimakan begitu sahaja atau dicicah dengan sos manis.Kalau dah pandai nanti bolehlah buat banyak-banyak untuk jualan.

Cakoi

Bahan-bahan:

4gm baking soda
5gm garam
8gm baking powder
4gm tepung kastard
500gm tepung gandum
1 biji telur
30ml minyak
230gm air suam

Cara membuat:

1.Gaul tepung.

2.Gaul dan uli tepung tadi.

3.Uli sehingga permukaan licin. Rehatkan tepung 5 minit.

4.Uli lagi sebanyak tiga kali dan rehat tiga kali.

5.Akhirnya uli memanjang. Uli di atas tepung jika rasa melekit.

6.Bungkus dan simpan dalam 5 jam.

7.Lepas 5 jam potong setebal 1 cm dan lebar 15cm.

8.Potong lebar dalam 3cm setiap satu.

9.Potong dua lapis jadi satu.Ambil kayu tekan di tengah.

10. Waktu goreng tarik panjang.

11. Selalu pusing bila menggoreng.

Kredit : Chef Hassan HenCakoi

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Masak Sampai Pecah Minyak, Rahsia Sambal Tempoyak Bilis Petai Jadi Sedap

Sedap, Cepat Masak. Resepi Sotong Masak Hitam Pedas Disukai Ramai

Buat Sendiri Kuih Bakul Homemade Sempena Tahun Baru Cina

Resipi Sambal Perap Ikan Bakar Yang Sedap. Mudah Je Caranya

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Siapa yang tidak kenal dengan bekas pemain bola sepak terkenal dunia, David Beckham? Bukan sahaja hebat beraksi di padang, David Beckham juga merupakan bapa kepada 4 orang anak. Mengikut jejak bapanya sendiri, Brooklyn Beckham anak sulung kepada David Beckham juga merupakan pemain bola sepak bagi kelab Arsenal.

Bakat David Beckham melangkaui padang bola sepak. Bapa kepada empat orang anak ini juga pandai mebuat sarapan pagi seperti pancake untuk anak-anaknya. Lihat sahaja David berkongsi video kepakaran beliau membalikkan pancake di udara.

“Selamat Hari Pancake, anak-anak. Sedia?” David berkata. Anak perempuannya Harper, bersemangat menjawab “Ya!” ketika dia menyaksikan ayahnya menunjukkan kemahiran masakannya di rumah. Video Instagram yang memberi pengalaman manis untuk peminat sepintas lalu di dalam dapur Beckhams.

https://youtu.be/VY3RSIQ-GAs

Turut dilihat menerusi keintiman hubungan bapa dan anak, baru-baru ini, David Beckham juga ada memuat naik satu video kelakar di akaun instagramnya yang merakamkan cubaan anak sulungnya Brooklyn untuk menterbalikkan pancake yang dimasak olehnya. Apa yang kelakar, Brooklyn kelihatan begitu yakin dan beraksi seolah-olah beliau berjaya menyambut pancake tersebut dengan sempurna sama seperti bapanya.

How not to flip a pancake staring my son ❤️

A post shared by David Beckham (@davidbeckham) on Feb 9, 2016 at 10:35am PST

 

Happy pancake day kids … Daddy showing the way it’s done… I love lemon and sugar … @gordongram

A post shared by David Beckham (@davidbeckham) on Feb 9, 2016 at 10:32am PST

Resepi Pancake Sedap Gebu Ala McDonalds!

Pancake atau atau orang melayu panggil lempeng merupakan salah satu sarapan pagi yang mudah untuk disediakan. Jom try resepi ini.

Bahan Pancake:

• 2 cawan tepung gandum
• 2 sudu besar baking powder
• 1 sudu kecil garam
• 2 sudu besar gula
• 1 1/2 atau 2 cawan susu segar (masukkan sedikit demi sedikit sampai habis)
• 1 biji telur
• 1 sudu teh esen vanila
• 4 sudu besar butter (dicairkan)

Topping (Pencicah mengikut kesukaan masing-masing):

• Maple syrup
• Madu
• Butter
• Sambal bilis

Cara Memasak:

1. Masukkan tepung, butter, gula, garam, telur dan susu ke dalam mangkuk
2. Gaulkan sehingga sebati, tak perlu guna mixer cuma guna senduk
3. Masukkan baking powder dan esen vanilla. Gaulkan lagi
4. Panaskan kuali jenis leper (frying pan) dalam 2-3 minit, TIDAK PERLU letak minyak langsung
5. Gunakan senduk atau sudu untuk tuangkan adunan dalam kuali, (jangan tuang semua) buat bentuk bulat (ikut saiz kesukaan anda)
6. Setelah beberapa minit terbalikkan dan tunggu beberapa minit lagi sebelum diangkat
7. Ulang cara 4 sehingga adunan habis

Selamat mencuba!

Sumber: Sinar.fm / banyakresepi.blogspot.my