Kalau selalu beli sotong biasanya kita buat sambal, sekali sekala tukar selera. Buat sotong singgang macam ni. Memang akan lebih terasa kemanisan sotong dan yang pasti kuahnya cukup sedap dihirup.

Resipi sotong singgang

Bahan-bahan

Sotong secukupnya
2 batang serai diketuk
1/2 biji bawang holland dihiris
3 ulas bawang putih dihiris
1 inci lengkuas
1 inci halia
10 tangkai cili padi diketuk
Asam keping 1/2 keeping

Bahan sayur

Tomato
Putik jagung
Daun ketumbar bersama akar
Daun limau purut

Bahan perasa

Garam
Mushroom seasoning

Cara membuat

1. Didihkan air dalam periuk kemudian masukkan semua bahan kecuali sotong dan sayur.

2. Selepas mendidih masukkan sotong dan bahan sayur. Seterusnya letak bahan perasa secukupnya bersama dan daun dan akar ketumbar.

3. Perasakan dengan bahan perasa secukupnya. Sebaik saja mendidih terus tutup api supaya sotong tak kecut.

Sumber : Yatie Kitchen

Resipi lempeng ungu yang dikongsikan oleh Kalidevan Dave di Facebook telah mendapat 200 perkongsian merupakan resepi vegan yang sangat sedap dan mudah untuk di cuba di rumah. Warna lempeng ungu ni pasti menarik perhatian anak-anak nak makan. Bahan yang digunakan untuk membuat resipi ini juga cukup mudah nak cari di pasaraya. Jom kita cuba!

LEMPENG UNGU

BAHAN-BAHAN:

Inti

250g Keledek Ungu

2.5 tbsp Gula merah

Kulit

200g Tepung pulut

150-180ml Air

50g Bijan

CARA PENYEDIAAN:

1. Kukus ubi jalar ungu dengan kulit hingga lembut, selama kira-kira 20 minit. Tiriskan lebihan air dan keluarkan kulit, kemudian ukur kentang hingga 200g.

2. Masukkan ubi jalar yang dimasak ke dalam mangkuk, gunakan garpu untuk tumbuk ubi jalar hingga halus. Biarkan campuran sehingga sejuk sepenuhnya

Bahagikan adunan ubi jalar ke dalam 6 bola kecil dan ketepikan.

3. Letakkan tepung beras pulut dalam mangkuk dan perlahan-lahan tuangkan air kira-kira 150g ke dalamnya. Campurkan campuran dengan spatula getah. Tambahkan sedikit lagi air jika adunan terlalu kering dan uli sehingga rata dan lentur sehingga tidak melekat di tangan. Bahagikan doh menjadi 6 keping.

4. Balut doh dengan pes ubi jalar ke dalam dan gulung menjadi bola bulat. Kemudian ratakan perlahan-lahan dengan telapak tangan atau pin penggelek antara kepingan plastik ke cakera bulat. Lapisi dan tekan lembut kedua-dua belah dengan bijan putih.

5. Kemudian tumis pancake dengan minyak di bawah api sederhana rendah di kedua-dua belah pihak selama kira-kira 2-3 minit sehingga masak.

SELAMAT MENCUBA!

Kredit: Kalidevan Dave

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Telur Goreng Lilin Snek Mudah Untuk Anak Lapar

Hidangan Murtabak Crackers Sesuai Dijadikan Hantaran

Kerabu Suhun Sedap Di Ratah, Campak Campak Dah Siap

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Buah-buahan koktail sangat sedap dijadikan sebagai bahan tambahan dalam menu manisan kita. Mana taknya, kalau makan bersama puding jagung sejuk pun boleh bertambah banyak kali. Kali ni saya nak kongsikan resepi Kek Koktail Berkrim yang dikongsikan oleh Iedaa Jahaya iaitu resepi Kek Koktail Berkrim yang dijamin padu dimakan waktu sejuk. Jom kita cuba!

RESEPI KEK KOKTAIL BERKRIM

BAHAN-BAHAN KEK:

5bji telur (asingkn putih dan kuning)

¼ cawan minyak jagung – BELI DI SINI

¾ cawan air

½ sudu kecil lemon jus atau sunquick

1 cawan tepung gandum serbaguna – BELI DI SINI

¼ cawan gula castor – BELI DI SINI

½ sudu besar baking powder – BELI DI SINI

½ sudu kecil garam

½ sudu kecil cream off tartar – BELI DI SINI

¼ cawan gula – BELI DI SINI

BAHAN-BAHAN CREAM:

2bji kuning telur..whisk sebati dulu

150ml susu cair – BELI DI SINI

½ cawan susu pekat – BELI DI SINI

Esen vanilla – BELI DI SINI

1 ½ sudu kecil tepung gandum

sedikit air

whipping cream

CARA PENYEDIAAN:

KEK:

1. Sebatikan kuning telur dulu. Guna whisk sahaja dan masukkan ¼ cawan minyk jagung dan ¾ cawan air kacau lagi sehingga sebati

2. Masukkan ½ sudu kecil lemon jus atau sunquick pun boleh kacau sebati dan ketepikan dahulu.

3. Dalam bekas lain masukkan 1 cawan tepung gandum serbaguna, ¼ cawan gula castor, ½ sudu besar baking powder dan, ½ sudu kecil garam gaul sebati dahulu.

4. Masukkan adunan kuning telur tadi gaul sehingga tercampur rata dan ketepikan dahulu. Masukkan putih telur ke dalam mixer sekejap sehingga berbuih.

5. Masukkan ½ sudu kecil cream off tartar kacau guna mixer lagi hingga berbuih kecil-kecil. Masuk sedikit demi sedikit ¼ cawan gula.

6. Kacau guna mixer terus hingga jadi meringue (bila tonggeng telur tu tak jatuh)

7. Bila dah siap, masukkan adunan putih telur tu sikit demi sikit dalam adunan kuning telur tadi..kaup balik hingga sebati.

8. Panaskn oven 180, bakar kaedah water bath menggunakan loyang untuk kek 8 inci, loyang untuk isi air panas 10 inci.

9. Sapu loyang dengan minyak lapik baking paper dan tuangkan adunan kek ke dalam loyang.

10. Isi air panas ke dalam loyang 10 inci, letak loyang kek ke dalam oven dan bakar selama 30 minit.

CREAM:

1. Gunakan non sticky pan sahaja. Masukkan 2bji kuning telur..whisk sebati dulu.

2. Masukkan 150ml susu cair, ½ cawan susu pekat dan, esen vanilla sebatikan semua bahan.

3. Masak guna api sederhana. Sentiasa kacau sehingga nampak sedikit pekat dan masukkan 1 1/2 sudu kecil tepung gandum yang telah di bancuh dengan sedikit air.

4. Kacau sehingga nampak berkrim macam susu pekat dan tutup api.

5. Putarkan whipping cream sehingga kental dan masukkan cream kacau sehingga tercampur rata dan ketepikan dahulu.

Bila kek dah masak, sejukkan dahulu baru potong 2 bahagian. Letak lapis pertama dalam 1 bekas, tuang cream dan susun buah buahan koktail diatasnya. Letakkan lapisan kedua kek dan ulang cara tadi dan sejukkan di dalam peti barulah boleh dipotong dan di hidangkan.

SELAMAT MENCUBA!

Kredit foto & resepi: Iedaa Jahaya

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Cucur Nasi Pembuka Selera Yang Sedap Dan Mengenyangkan

Sos Sengkuang Calit Buat Sendiri Di Rumah Yang Pasti Menjadi

Asam Laksa Cina Kuah Pekat Secukup Rasa!

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official