Tidak semua orang pandai membuat asam pedas yang sedap dan cukup segala rasa. Tetapi dengan resipi perkongsian oleh Mizah Ngatiman ini, masakan anda pasti akan menjadi. Dimakan pula dengan ikan pari dan nasi panas, memang padu! Nak belajar cara masak asam pedas stail Johor, jom cuba resipi ini.
RESIPI ASAM PEDAS IKAN PARI
BAHAN-BAHAN:
- 4-5 keping ikan pari
- Limau kasturi secukupnya
- 3 batang serai
- 2 batang bunga kantan
- Bendi secukupnya
- Daun kesum secukupnya
- 2sb asam jawa jadikan pes dengan 2 cawan air
- 15-20 tangkai lada kering*
- 1 biji bawang besar*
- 5 ulas bawang putih*
- 3 inci halia*
*blend halus
CARA PENYEDIAAN:
1. Cuci bersih ikan pari. Belah limau kasturi kemudian perahkan pada ikan. Letak air, ramas-ramaskan limau dan ikan. Rendam dalam 30 minit.
2. Mula-mula, tumis serai.
3. Kemudian, masukkan bahan bertanda * yang telah dikisar. Guna api kecil sahaja sehingga lada betul-betul pecah minyak.
4. Dah pecah minyak dan warna lada pun dah nampak masak, masukkan daun kesum dan bunga kantan.
5. Kemudian, masukkan ikan.
6. Masukkan asam jawa yang telah dicampur dengan 2 cawan air. Cukup sekadar pes air asam jawa 2 cawan tadi. Ngam ngam ikan kita tenggelam.
7. Tutup periuk kita. Api sederhana sahaja. Biarkan isi ikan menjadi lembut dahulu.
8. Lihat kepekatan kuah. Jika pekat, tambah sedikit air. Perasakan gula dan garam secukupnya. Letak benda dan tutup periuk sekali lagi.
9. Ok dah masak asam pedas kita. Mesti ada rasa masin, manis dan masam. Barulah sempurna rasa asam pedas kita.
Jika anda mencari PERIUK yang murah dan berkualiti, klik DISINI.
KREDIT RESIPI & FOTO: MIZAH NGATIMAN
ANDA BOLEH JUGA CUBA RESIPI INI:
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Kuih Seri Muka Sempurna Rasa Anti Gagal
Nak buat kuih seri muka ni mudah sangat sebenarnya, yang penting cukup bahan dan tak derhaka resipi gerenti menjadi kuih seri muka ni. Resipi kuih seri muka anti gagal ni telah dikongsikan oleh Suisan Aliezsha di Facebook hampir 5,000 likes! Wow mesti dah ramai berjaya buat kuih seri muka menggunakan resipi ni. Jom kita cuba!
KUIH SERI MUKA
BAHAN-BAHAN
BAHAGIAN BAWAH:
3 cawan pulut
2 cawan santan – BELI DISINI
Secubit garam
(Cuci pulut, toskan masukkan santan dan garam kukus dalam talam selama 25minit) angkat penyekkan bagi padat)
Makanan asyik lemau bila disimpan? Guna je Cuoco Stainless Steel Airtight Container ni gerenti makanan tersimpan rapi tak masuk angin. Kalau nak harga istimewa jangan lupa huna code RASGSP5 sebelum checkout disini!!
CARA PENYEDIAAN:
Cuci beras pulut & toskan.
Ratakan beras pulut dalam talam/loyang.
Masukkan santan yang telah diberi sedikit garam.
Kukus dalam talam/loyang selama 25minit
Kemudian angkat dan penyek2 pulut bagi padat
BAHAGIAN ATAS:
1 cawan tepung gandum – BELI DISINI
2 cawan santan – BELI DISINI
1 1/2 cawan gula pasir – BELI DISINI
Setengah cawan air pandan (kisar daun pandan)
1 sudu besar tepung jagung – BELI DISINI
1 biji telur
Secubit garam
CARA PENYEDIAAN:
Masukkan semua bahan-bahan kisar bagi adunan halus.
Kemudian masukkan ke dalam pulut yang telah dipadatkan.
Kukus 30 minit, siap!
SELAMAT MENCUBA!
Kredit: Suisan Aliezsha
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
6 Resipi Kek Terkini Yang Sedap Untuk Dijual Gerenti Laku Keras
Resipi Kek Pandan Tradisional Guna Air Fryer Pun Boleh Tak Renyah Sangat Mudah
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion RASA:
Kerang Goreng dan Pekasam Daging, Dua Menu Buat Tambah Selera
Ini adalah dua resipi yang RASA pasti korang akan suka. Hidangan tradisi macam ni memang sangat membuka selera. Lagi-lagi kalau ada pekasam yang lengkap dengan petai. Tak cakap banyak, terus ambil pinggan dan duduk makan. Cubalah buat. Simple je dua lauk ni.
KERANG GORENG
Bahan-bahan
½ kg kerang
25 gram cili kering
3 sudu besar udang geragau
3 ulas bawang putih
4 ulas bawang merah
Garam dan gula secukup rasa
1 sudu besar sos tiram
Cara membuatnya
1. Kisar semua bahan kecuali kerang, gula, garam dan sos tiram.
2. Kemudian tumiskan bahan kisar sehingga wangi.
3. Masukkan gula, garam dan sos tiram. Kemudian masukkan kerang.
4. Gaul sehingga sebati dan tunggu sehingga kerang masak. Siap untuk dimakan.
PEKASAM DAGING MERECIK PETAI
Resipi olahan : FATIMAH BINTI NGAH
Bahan-bahan
1 peket pekasam daging (potong kecil)
2 papan petai (anggaran 1 mangkuk kecil)
Sedikit minyak masak untuk menggoreng
Bahan-bahan tumis
1 biji bawang besar (dihiris)
2 biji cili padi (dihiris)
1 biji cili merah (dihiris)
Sedikit minyak
Cara membuat
1. Panaskan sedikit minyak dan goreng pekasam daging bersama serbuk beras pekasam sehingga garing. Ketepikan.
2. Dalam kuali berasingan, goreng petai dengan sedikit minyak.
3. Kemudian masukkan bahan tumis dan goreng sebentar.
4. Masukkan pekasam daging yang telah digoreng sebentar tadi.
5. Gaul sehingga rata.
6. Angkat dan sedia dihidangkan.
Selamat mencuba!
Telur Dadar Kentang Cheese. Memang Sedap, Mesti Anak-Anak Pun Suka.
Menu yang mengenyangkan dari telur dan kentang. Serta penuh rasa krim dari keju.
TELUR KENTANG CHEESE
BAHAN-BAHAN:
- 4 biji kentang (dadu halus)
- 1 biji bawang besar (potong kasar)
- 3 keping daging burger (Boleh gunakan chicken atau meat ham. Hancurkan & goreng sebentar)
- 5 keping cheese
- 5 biji telur
- Sedikit garam & lada
CARA MEMASAK:
- Goreng kentang dan bawang dengan sedikit minyak. Goreng sampai kentang lembut dan lenyek-lenyek sampai tekstur kentang jadi macam mash potato. Tidak perlu halus sangat biar kasar-kasar sedikit.
- Dalam bekas yang lain pukul telur dengan garam dan sedikit lada.
- Masukkan kentang yang dilenyek tadi. Gaul sekata.
- Panaskan non stick pan dangan sedikit minyak. Masukkan separuh adunan dan susun cheese kat atas. Gunakan cheesedale dan mozarella.
- Taburkan kepingan daging burger hancur yang digoreng sebentar. Letak lagi selapis lapisan cheese.
- Kemudian masukkan lebihan adunan tadi untuk tutup bahagian atas.
- Tunggu 5 minit balikkan adunan tadi. Agak-agak dalam 7 minit sudah masak boleh angkat.
KREDIT GAMBAR & MASAKAN: Aida Ismail
