Laksa Mi, terkenal di kawasan sekitar Pangkor dan Pantai Remis, Perak. Ia bukan laksa dan juga bukan sejenis mi goreng yer puan-puan.

Menerusi perkongsian daripada Che Nolly ini, terdapat tiga bahagian yang disediakan iaitu laksa mi, sup dan sambal serta sayur goreng.

RESIPI CARA BUAT LAKSA MI PANTAI REMIS

BAHAN UTAMA

Laksa Mee/ Mee Teow

CARA MASAK:

Rebus sehingga mee menjadi lembut. Kemudian tapis dan lalukan di bawah air sehingga mee menjadi sejuk sedikit.

BAHAGIAN SUP:

Ketam/ Udang / Ikan
1 biji bawang merah besar | dimayang
4 ulas bawang putih | dihiris nipis – beli online di sini
2 asam keping – beli online di sini
Daun sup | dihiris halus
Garam (secukup rasa) – beli online di sini
Serbuk secukup rasa Maggi
Minyak masak – beli online di sini
Air secukupnya

TONTON Makan Di Mana Ep16: Sekali Pekena Gerenti Tersandaq

TONTON CCJ EP 2: Parpu Telur Puyuh & Bingka Telur Berempah 

CARA MASAK:

1. Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang merah besar dan bawang putih sehingga naik bau dan kekuningan.
2. Masukkan air mengikut kuantiti sup yang diperlukan. Masukkan ketam / udang atau ikan. Biarkan sehingga sup mendidih.
3. Masukkan asam keping, garam dan secukup rasa Maggi.
4. Akhir sekali, masukkan daun sup. Biarkan sup mendidih dan masak sepenuhnya.

[SERTAI CHANNEL RASA]

BAHAGIAN SAMBAL TUMIS DARAT:

Cili kering kurang pedas | direbus & dikisar sehingga halus – beli online di sini
1 biji bawang merah besar |dimayang – beli online di sini
11 ulas bawang putih | dipotong nipis – beli online di sini
Garam (secukup rasa)
Cuka (secukup rasa) – beli online di sini
2 inci belacan – beli online di sini
Minyak masak
Serbuk secukup rasa Maggi

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

CARA MASAK

1. Panaskan sedikit minyak. Masukkan cili yang telah dikisar bersama belacan. Masak cili kisar sehingga pecah minyak (guna api sederhana).
2. Masukkan sedikit garam dan serbuk secukup rasa Maggi. Kacau sebati dan biarkan sehingga sambal masak sepenuhnya.
3. Sediakan kuali, panaskan 2 senduk minyak. Goreng bawang merah yang dimayang halus dan bawang putih dipotong nipis tadi sehingga kekuningan dan sedikit garing.

4. Masukkan kesemua bahan goreng termasuk minyak ke dalam sambal cili yang dimasak tadi.
5. Kemudian masukkan sedikit cuka mengikut masam yang diinginkan (rasa terlebih dahulu)
6. Akhir sekali kacau sebati dan tutupkan api.

BAHAGIAN SAYUR GORENG

Kacang buncis | dipotong nipis
Lobak merah | dipotong dadu kecil – beli online di sini
Lobak masin/manis |dicincang halus
1 biji bawang merah besar |dimayang – beli online di sini
4 ulas bawang putih | dihiris nipis – beli online di sini
Garam (secukup rasa)
Serbuk secukup rasa Maggi
Minyak masak

TONTON Dapur Rasa Live: Asam Pedas Ikan Kembung 

TONTON Makan Di Mana Eps 14: Malas Nak Masak? Order Je Makan Dari Daporoy_ 

CARA MASAK

1. Panaskan sedikit minyak di dalam kuali. Tumis bawang merah dan bawang putih sehingga naik bau.
2. Kemudian masukkan kacang buncis, lobak merah dan lobak masin/manis.
3. Masukkan garam dan serbuk secukup rasa. (Rasa terlebih dahulu)
4. Boleh tambahkkan sedikit kicap manis/ fish cake sekiranya anda suka.

*Tips untuk lebih sedap, laksa mi ini dimakan menggunakan tangan.

Kredit resipi: Che Nolly

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Gulai Taucu Ikan Bilis Resipi Orang Lama, Lemak Masin Cukup Rasa

Makan Licin Sampai Ke Tulang. Resipi Siakap Sambal Kicap Pedas Thai Ni Memang Sedap

Mudah Sangat Buat Tenggiri Jeruk, Guna 3 Bahan Saja

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: 

Min tertarik dengan resipi yang dikongsi oleh Puan Afy AL Habibi. Menurut beliau resipi Ikan Percik ini adalah antara resipi kesayangan beliau dimana ia adalah resipi yang dipelajari terus dari ibunya bermula dari proses pemerapan ikan, penghasilan kuah hinggalah siap proses memasak.

Resepi ikan percik ni paling saya sayang selain resepi daging kerutup dan gulai ikan ayo yang saya dah kongsi sebelum ni. Sebab saya menuntut resepi ni bersila betul-betul depan mak. Dari proses perap ikan, buat kuah sehinggalah siap sepenuhnya. Ada kawan FB yang dah cuba pun gembira sekali. Kata mereka rasanya sama dengan resepi asli. Tak sama macam menu beli. Jadi kat bawah ni saya kongsi resepi. Jangan pandang sepi tau, boleh rugi! Bulan puasa ni bolehla merecikkk sekali. Hikhik. Nak resepi bergambar yang lain, boleh jadi kawan fb saya. Banyak lagi yang saya suka kongsi. Sampai tak tahu nak upload mana satu. Semoga bermanfaat.

Ha..nampak best kan? Jom cuba buat untuk berbuka.

IKAN PERCIK KUAH MERHA CARA KELANTAN

BAHAN PERAPAN IKAN:

• 5 ekor ikan kembung – basuh bersih & kelar ikan
• 2 batang serai – hiris nipis
• 5 ulas bawang putih – hiris nipis
• 1 inci halia – hiris nipis
• 1 1/2 inci kunyit hidup – hiris nipis
• 3/4 sudu makan garam
• 1 sudu teh serbuk perasa Hilal

BAHAN KUAH PERCIK ( KISAR LUMAT):

• 5 biji bawang merah saiz syiling 20 sen
• 2 ulas bawang putih
• 1/2 hiris nipis halia
• Secubit belacan
• 1/2 sudu makan serbuk ketumbar – disangai dan dikisar halus

BAHAN-BAHAN LAIN:

• 6 senduk santan segera – boleh beli di pasar. Santan pekat yang diperah dari buah kelapa asli.
• 1 senduk air
• 1 1/2 sudu makan cili kisar
• 1 keping hiirsan limau nipis
• 2 1/2 sudu makan gula
• 1/2 sudu makan garam
• Secubit perencah Hilal

CARA MEMASAK:

1. Untuk memerap ikan, satukan semua bahan yang dihiris nipis ke dalam pengisar. Tambahkan garam dan juga perasa. Kisar hingga lumat.

2. Lumur bahan kisar pada ikan. Perap selama 20 minit.

3. Seterusnya kisar bahan-bahan untuk kuah percik hingga lumat.

4. Masukkan bahan kuah siap kisar ke dalam periuk. Tambahkan santan dan air.

5. Seterusnya masukkan cili kisar. Sebaiknya guna cili kering yang dikisar sendiri. Guna cili kering saiz paling besar. Tak pedas. Warna pun merah cantik.

6. Letak periuk di atas dapur. Buka api perlahan dan perahkan sehiris limau nipis.

7. Masukkan gula, garam dan perencah.Kuantiti rasa terpulang pada citarasa masing-masing. Kacau kuah dengan api sederhana besar.

8. Setelah kuah mendidih, padamkan api. Kuah percik telah siap dimasak.

9. Seterusnya, bakar ikan di atas bara api. Jangan bakar hingga terlalu kering & garing.

10. Angkat seketika pemanggang ikan tadi, lapik pinggan di bawah dan siram kuah percik ke atas ikan. Pastikan kuah menutupi keseluruhan badan ikan bahagian atas dan bawah.

11. Letak kembali pemanggang ikan yang disiram kuah tadi di atas bara api untuk seketika. Balik-balikkan supayabahagian atas dan bawah Kuah percik yang disalut tadi yang dibakar semula akan menjadikan rasa ikan percik lebih sedap.

12. Sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Afy AL Habibi

Selalu kalau nak makan mi kung fu, kita akan cari di kedai. Apa kata kali ini kita buat sendiri? Puas makan tau. Senang je nak buat mi kung fu ni. Ini resipi untuk buat sepinggan besar mi kung fu. Memang sedap dan senang. Boleh dibuat untuk makan pada bila-bila masa. Sesuai untuk sarapan, makan tengah hari, minum petang atau makan malam.

MI KUNG FU

BAHAN MI
• Minyak masak untuk menggoreng
• 200 gram mi kuning
• 2 biji telur ayam

BAHAN HIASAN
Daun sup
Daun bawang
Bawang goreng
Limau nipis

BAHAN KUAH
• Minyak masak untuk menumis
• 3 ulas bawang putih (diketuk)
• 100 gram isi ayam (dipotong kecil)
• 5 ekor udang (dibuang kulit)
• 2 ekor sotong dipotong bulat
• 2 cawan air
• Garam dan gula secukup rasa
• 2 sudu makan sos tiram
• 3 batang baby corn (dipotong memanjang)
• Lobak merah (dipotong panjang dan halus)
• Brokoli (dihiris kecil)
• Bunga kobis (dihiris kecil)
• 3 tangkai cili padi (diketuk)
• Serbuk lada sulah
• 1 sudu makan tepung jagung (dibancuh dengan 1/2 cawan air suam)

CARA MEMBUAT MI
1. Panaskan minyak masak dalam kuali. Masukkan mi. Kemudian masukkan telur ayam.
2. Goreng mi sehingga kekuningan. Kemudian masukkan ke dalam pinggan dan ketepikan.

CARA MEMBUAT KUAH
1. Panaskan minyak masak. Tumis bawang putih sehingga naik bau dan keperangan.
2. Masukkan ayam, udang dan sotong. Kacau sehingga masak.
3. Masukkan air, garam, gula dan sos tiram. Biarkan hingga mendidih.
4. Masukkan semua sayur, cili padi, lada sulah dan bancuhan tepung jagung. Kacau selama 2 minit dan angkat.
5. Tuangkan kuah ke atas mi kungfu tadi.
6. Letakkan bahan hiasan. Sedia untuk dihidang.

Resipi Oleh unknown dari Telegram KakiMakan

Korang nak beli BLENDER baru tak? Jom klik sini untuk tengok BLENDER BARU. Nanti boleh kisar bawang nak masak daging masak hitam dengan blender. Yeeha!

Nak dapatkan peralatan memasak yang baru? Semuanya menarik, jom klik link ni untuk cuci mata. Mana tahu ada yang berkenan kan? Klik sini (saya nak beli periuk baru la)

NAK RESIPI LAIN? Klik sini:
https://rasa.my/resipi-oreo-cheesecake-yang-mantap/
https://rasa.my/lelaki-ini-olah-roti-jadi-biskut-kering-bergula-kreatif-sungguh/
https://rasa.my/perghhh-mantap-sungguh-gulai-ikan-tenggiri-paling-power-ni/

Jom tengok video ni
https://www.youtube.com/watch?v=8z9E4CUDm5Q&list=PLeFxvDQwYge2Z4S3GiUhGD-X4hTKVMcL_&index=7