Tidak semua bahagian ayam disukai ramai, ada yang suka bahagian paha dan kepak. Bahagian isi ayam sering kali tidak laku atau dengan kata lain diketepikan. Jadi kalau tidak mahu membazir, masak ayam halia gerenti licin habis dimakan. Tak percaya bolehlah buat nanti.

AYAM HALIA

Bahan-bahan:

Ayam (bahagian dada)

Tepung jagung

Lada hitam

Sos tiram

Bawang putih

Bawang merah

Halia

Cili kering

Daun bawang

Garam secukupnya

Cara memasak:

1.Panaskan minyak, tumis bawang putih. Dah garing masuk cili, bawang dan halia.

2.Dah layu sikit, masukkan ayam kacau bagi rata.

3.Masuk air dan masuk serbuk lada hitam.

4.Masukkan sos tiram.

5.Letak air hingga mendidih rasakan garam dah secukup rasa semua, masuk bancuhan air tepung jagung.Ikut pekat mana kita nak.

6.Kemudian masukkan daun bawang hiris tadi, siap untuk dihidang.

Kredit: Fdlah Ila

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

https://www.rasa.my/resipi-nasi-kerabu-kuning-sedap-masak-sendiri-baru-puas-makan/

https://www.rasa.my/resipi-rojak-ayam-sedap-masak-sendiri-puas-hati-lebih-jimat/

https://www.rasa.my/cara-masak-oden-homemade-ala-family-mart-sedap-puas-makan/

https://www.rasa.my/jom-cuba-resipi-kuih-kole-kacang-sedap-mudah-kurang-manis/

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Dah lama tak masak lauk kenduri. Rindu pula nak rasa. Tak semesti nak tunggu hari istimewa baru nak memasak lauk special. Bolehlah jamu keluarga dengan Ayam Masak Briyani hasil air tangan anda. Bahan-bahan ramuan yang pelbagai menjadikan aroma bau ayam ni sungguh menyelerakan.

AYAM MASAK BRIYANI

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam potong dan cuci bersih
• Bahan kisar:
• 7-8 biji bawang merah
• 3 biji bawang besar
• 4 biji bawang putih
• 4 inci halia
• Kisar asing: 15 tangkai cili kering yg telah direbus lembut (atau boleh terus guna cili boh)
• Bahan rempah :
• 2 batang serai diketuk
• 1 helai daun pandan simpulkan
• 2 helai daun bay
• 2 sudu besar penuh rempah briyani
• 2 sudu besar serbuk cili
• 1 sudu besar serbuk ketumbar
• 1 sudu besar serbu kari ikan
• 1 sudu besar serbuk kari ayam
• 1 sudu besar serbuk lada putih
• 1 sudu kecil serbuk kunyit
• 5 sudu besar sos cili saji
• 4 biji buah tomato dipotong dadu
• ½ tin susu krimer sejat Saji
• Garam, gula, serbuk perasa secukup rasa
• Air mengikut pekat atau cair kuah yang disukai

Cara memasak:

1.Panaskan minyak dan tumis bahan kisar dengan api perlahan hingga pecah minyak sesekali kacau untuk elak dari hangus.

2.Masukkan bahan rempah kacau sebati dan tumis lagi hingga terbit bau dan pecah minyak.

3.Masukkan ayam, kacau sebati biarkan ayam mengecut dan masukkan susu cair, air ikut pekat kuah yang disukai.

4.Perisakan dengan garam dan gula, reneh hingga ayam masak.

5.Siap untuk dihidang.

Kredit: Aisyah Humaira

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

https://www.rasa.my/resipi-nasi-kerabu-kuning-sedap-masak-sendiri-baru-puas-makan/

https://www.rasa.my/resipi-rojak-ayam-sedap-masak-sendiri-puas-hati-lebih-jimat/

https://www.rasa.my/cara-masak-oden-homemade-ala-family-mart-sedap-puas-makan/

https://www.rasa.my/jom-cuba-resipi-kuih-kole-kacang-sedap-mudah-kurang-manis/

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Ramai ke peminat Ayam Goreng Korea di sini? Kalau tengok dalam drama Korea, wah, bukan sedap lagi tengok mereka makan kan.

Tapi, nak buat Ayam Goreng Pedas ala Korea mudah je sebenarnya. Menerusi perkongsian saudara Mohamad Arymin, ada teknik rahsia untuk kekalkan tekstur crispy ayam tersebut. Teknik ini dipanggil double frying, orang Korea selalu buat.

Jom tengok resepi Ayam Goreng Korea by Abam Jambang Korea ni.

AYAM GORENG PEDAS ALA KOREA

BAHAN PERAPAN GORENG:

12 ketul kepak ayam | potong-potong
1 biji telur
1 sudu kecil serbuk blackpepper – beli online di sini
Sedikit garam & perasa
Tepung goreng bestari secukupnya – beli online di sini
Minyak secukupnya – beli online di sini
*Boleh tambah sedikit tepung jagung bagi ayam lebih crispy

TONTON  Minit Ekspress Special Bersama MAGGI®️: Ayam Goreng Berempah

TONTON  Minit Ekspress: Kimchi Omelette / Telur Dadar Kimchi 

SOS PEDAS

7 ulas bawang putih |dicincang – beli online di sini
2 sudu besar cili kisar – beli online di sini
3/4 botol sos cili &  cendawan
2 sudu sos cili – beli online di sini
2 sudu madu – beli online di sini
2 sudu biji bijan – beli online di sini
Garam, gula dan maggi cukup rasa secukupnya

*Boleh tambah serbuk cili/chilli flakes ikut level kepedasan masing masing. Macam resepi ni taklah terlalu pedas, budak-budak pun boleh makan.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

CARA-CARA:

1. Potong ayam kepada 2, perap dengan sebiji telur, serbuk blackpepper dan sedikit perasa. Perap dalam 30 minit pun dah okay.

2. Bedak-bedakkan ayam tu dengan tepung bestari. Biar salut semuanya.

3. Gorengan pertama ni guna api sederhana je, sampai ayam nampak kuning keemasan dan isi dalamnya masak. Angkat dan rehatkan dalam 15-20 minit.

4. Ini rahsianya ayam kekal rangup, iaitu dua kali goreng. Goreng kali kedua ni guna api yang besar dan suhu minyak yang lagi tinggi. Goreng dalam 2-3 minit saja dan warnanya keperangan.

5. Sediakan bahan untuk sos pedas. Boleh adjust sukatan ikut tahap kepedasan korang.

6. Kisar bawang putih dalam chopper. Sekejap dah beres.

7. Masukkan sedikit minyak dalam kuali dan tumis bawang putih tadi.

8. Lepastu masukkan cili boh, kacau sampai agak garing. Masukkan sos cili dan sos cili & cendawan. Kacau rata.

9. Masukkan madu dan bahan perasa secukupnya. Akhir sekali masukkan ayam dan biji bijan. Gaul rata semuanya. Siap dan sedia untuk dihidang.

Kredit resipi: Mohamad Arymin

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Daging Goreng Kunyit Simple. Menu Ekspress Untuk Makan Tengah Hari.

Guna Sudu Plastik Saja, Cara Senang Keluarkan Biji Rambutan

Takut Nak Masak Lemak Cili Api Negeri Sembilan? Jom Ikut Petua Ini

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: