Pulut kuning dan rendang sememangnya kombinasi yang cukup enak. Sesuai sangat dijadikan hidangan di Hari Raya Aidilfitri. Walaupun tiada tetamu yang boleh berkunjung disebabkan PKP, namun masih boleh masak untuk ahli keluarga tercinta.  Jom cuba resipi perkongsian saudari Noor Hamidah ni! Sangat mudah dan memang sedap.

RESIPI PULUT KUNING & RENDANG SEDAP UNTUK RAYA

BAHAN-BAHAN:

• 1.5kg beras pulut susu
• 1 kotak kecil santan
• 10 helai daun pandan
• 2 sudu makan serbuk kunyit
• Garam secukup rasa
• 1 mangkuk air

CARA MEMASAK:

1. Rendam beras pulut bersama dengan serbuk kunyit selama 3-4 jam.
2.Panaskan pengukus sambil susun daun pandan di atas pengukus. Bau pulut kuning akan jadi lagi sedap. Letak beras pulut atas daun pandan dan kukus sampai sedikit lembut. Anggaran masa dalam 1 jam.

3.Bila pulut agak lembut, keluarkan dari periuk kukusan dan masukkan dalam bekas lain.
4.Ambil santan, campurkan dengan 1 mangkuk air ( saiz seperti dalam gambar) dan tambah sedikit garam.

5.Tuang ke dalam bekas berisi pulut dan gaul hingga rata dan sebati. Kukus pulut sekali lagi anggaran masa 15-30 minit.

6. Angkat pulut dan boleh dinikmati bersama Rendang Daging.

RENDANG DAGING

BAHAN-BAHAN:

• 1.5kg daging
• 2 kuntum bunga lawang
• 2 batang kulit kayu manis
• 3 helai daun kunyit
• 2 sudu makan serbuk kari daging
• 2 bungkus kerisik
• 2 kotak kecil santan
• Garam secukup rasa
• 3 cawan air
• 1 cawan minyak untuk menumis

BAHAN KISAR:

• 15 biji bawang merah saiz sederhana besar
• 10 ulas bawang putih
• 2 inci lengkuas
• 1 inci halia
• 1 inci kunyit hidup
• 5 batang serai saiz besar
• 20 tangkai cili kering – ikut kepedasan yang disukai

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dan masukkan bunga lawang serta kayu manis. Kemudian masukkan semua bahan kisar. Tumis sehingga pecah minyak.
2.Kemudian masukkan serbuk kari. Kacau sentiasa supaya rempah tidak hangus.
3. Bila rempah pecah minyak, masukkan daging. Gaul sebentar kemudian tambahkan air. Masak hingga daging lembut dan empuk.

4. Seterusnya bila daging betul-betul lembut, masukkan santan, kerisik dan daun kunyit.
5. Perasakan dengan garam serta perasa lain dengan secukupnya.

6. Bila rendang mencapai kepekatan yang anda suka, matikan api dan nikmati bersama pulut kuning.

Kredit resipi & foto: Noor Hamidah

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Cara Masak Dendeng Daging Sedap Untuk Sukatan 1 Kg Daging

Cara Mudah Buat Ketupat Palas Lemak Kelantan Yang Sedap

Cara-Cara Buat Ketupat Lemak Versi Homemade. Masak Guna Rice Cooker Je!

Resipi Aneka Sate Sedap Boleh Masak Untuk Hari Raya

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Hari ni kita terbang ke Indonesia. Buat menu ni pasti ramai yang suka.Siapa yang suka sambal yang pedas kena buat ayam gepuk ala pak gembus ni. Sambal gepuk ni memang tidak dimasak. Kalau tak nak pedas, kurangkan cili lebihkan kacang, begitu juga sebaliknya. Nak pedas lebihkan cili.Nak hidang, ketuk ayam dengan lesung dan letak kubis,,timun,tempe dan tauhu.

AYAM GEPUK ALA PAK GEMBUS

Bahan-bahan:

Ayam bahagian whole leg

2 inci lengkuas

2 inci halia

3 ulas bawang putih

Kunyit hidup atau kunyit serbuk

Daun salam/bay

Garam

Serbuk perasa

Cara membuat:

1.:: Bahan di atas ni,, (halia,bawang putih,lengkuas,kunyit) tumbuk ye. Lepas tu rebus bersama air. Konsepnya macam buat ayam penyet dan rebus hingga betul-betul terasa bahan-bahan tu, lepas ayam dah masak, terus goreng.

Sambal

Bahan-bahan:

Cili padi (agak-agak nak pedas tahap mana nak cantik rupa sambal campur cili padi hijau and merah baru cantik)

Kacang gajus (inilah rahsia sedap sambal)

Minyak bijan (titis je)

Bawang putih

Minyak panas mendidih secukupnya(saya guna minyak goreng ayam tu)

Garam dan perasa

:: Rahsianya pada kacang gajus and minyak bijan.

Cara membuat:

1.Tumbuk atau lenyek bahan-bahan di atas, saya guna lesung kemudian tuang minyak panas.

Kredit: Eemaa Ramli

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

https://www.rasa.my/resipi-nasi-kerabu-kuning-sedap-masak-sendiri-baru-puas-makan/

https://www.rasa.my/resipi-rojak-ayam-sedap-masak-sendiri-puas-hati-lebih-jimat/

https://www.rasa.my/cara-masak-oden-homemade-ala-family-mart-sedap-puas-makan/

https://www.rasa.my/jom-cuba-resipi-kuih-kole-kacang-sedap-mudah-kurang-manis/

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Ada yang siap packing pakaian untuk balik hujung minggu nanti. Tak sabar rasanya membilang hari. Sempat lagi nak buat biskut untuk bekalan sepanjang perjalanan dan buat lebih untuk kudapan bersama family di kampung. Biskut dengan teksur yang rangup ini susah nak berhenti makan. Memang layan.

DOUBLE CHOC CHIP
Bahan-bahan:
1 cawan butter
3/4 cawan gula perang-BELI ONLINE DI SINI
1/2 cawan gula halus
2 biji telur
1 1/2 sudu kecil esen vanilla-BELI ONLINE DI SINI
2 cawan tepung gandum }
1/2 cawan cocoa powder } ayak-BELI ONLINE DI SINI
3/4 sudu kecil baking soda }
1/4 sudu kecil garam halus
1 cawan choc chip
1 cawan almond nibs /almond strips / almond flakes } sangai sekejap

Cara membuat:
1.Kacau butter, gula perang,gula halus hingga sebati.
2.Masukkan telur sebiji demi sebiji, esen vanilla, kacau lagi.
3.Masukkan bahan-bahan ayak sedikit demi sedikit, kacau sebati.
4.Masukkan choc chip, badam, kacau sekata.
5.Adunan memang lembik sikit, boleh tambah 2 sudu besar tepung gandum.

6.Scoop atau sudukan atau getel adunan di atas baking tray.
7.Bakar pada suhu 160°c selama 15 -20 minit ( saya tambah masa bakar untuk lrbih rangup) ikut oven masing-masing.

Kredit: Nor Azliza Mohamed

Swiss Tart Almond Nutella Istimewa Untuk Ibu & Ayah Yang Lama Dirindui

Nestum Crunchy Cookies, Tak Rugi Buat Banyak Anak Anak Pun Suka

Buat Peach Buttercake Tanpa Serbuk Penaik, Tetap Menjadi!