Resipi ini sangat praktikal dan sedap. Sesuai jika anda masakkan untuk anak-anak yang kurang gemar untuk makan nasi. Hidangan ini boleh membangkitkan selera dan tidak perlu gunakan cili kering jika tidak mahu rasa pedas.
Anda boleh gunakan resipi ini untuk membuat kuah sizzling yee mee atau nasi claypot. Jika kurang sukakan ayam, protein boleh digantikan daging atau makan laut seperti udang dan sotong.
BAHAN-BAHAN:
- 1/2 ekor ayam | dipotong lapan
- 4 biji cendawan hitam kering | direndam
- 50gm cendawan hitam | direndam
- 5 sudu makan sos tiram
- Sedikit minyak bijan
- 2cm halia | dihiris
- 3 ulas bawang merah | dihiris
- 2 ulas bawang putih | dihiris
- 3 tangkai cili kering | dipotong kasar
- Minyak untuk menumis
- Garam sekiranya perlu
- Sedikit kicap
- Sedikit air
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dan tumis halia, bawang merah dan bawang putih sehingga naik bau.
- Masukkan ayam, sos tiram, air dan sedikit kicap. Gaul rata. Biarkan seketika sehingga isi ayam empuk.
- Masukkan cendawan kering, cendawan hitam dan cili kering. Masukkan juga sedikit minyak bijan. Gaul rata.
- Perasakan dengan garam jika perlu. Biarkan sebentar sebelum api ditutup.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Takda Mood & Malas Nak Makan Luar, Masak Je 2 Menu Ringkas Ni.
Malas nak masak, malas nak keluar makan!, Tapi tekak nak makan sedap, ini ada 2 menu paling ringkas yang boleh korang cuba. Padankan dengan nasi putih dan cukup, rajin lebih sikit tambahlah sayur. Senangkan….
AYAM SERAI
BAHAN-BAHAN:
- 500gm isi dada ayam | potong kecil, cuci dan tos
- 4 batang serai | titik atau hiris halus
- 10 biji cili padi | hiris memanjang
- 1 biji bawang besar | hiris
- 2 ulas bawang putih | titik
- 2 sudu makan sos ikan
- 2 sudu makan tepung jagung
- Garam, gula dan serbuk lada sulah secukupnya
BAHAN PERAPAN AYAM:
- 4sudu makan kicap ikan
- 2 sudu makan minyak bijan
- Sedikit garam
- Sedikit gula
- Sedikit sebuk lada hitam
CARA MEMASAK:
- Gaualkan isi ayam dengan perapan. Perap lebih kurang 30 minit.
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Sementara menunggu minyak panas, gaulkan ayam tadi dalam tepung jagung, kemudian celup dalam telur yang telah dikacau dan gaulkan sekali lagi dalam bekas tepung dan gireng/ Lakukan hingga isi ayam habis digoreng.
- Keluarkan minyak, tingga hanya minyak untuk menumis.
- Tumis bawag besar, bawang putih, serai dan cili. Kacau rata hingga wangi.
- Masukkan ayam, kemudian perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
- Ayam sedia dihidangkan panas-panas.
TUMIS BAWANG PUTIH KEPAH
BAHAN-BAHAN:
- 1 kg kepah |cuci bersih dan tos
- 5 ulas bawang putih | titik
- 4cm halia muda | hiris memanjang
- 3 sudu makan sos tiram
- 8 biji cili padi | hiris
- 3 pokok daun bawang | hiris memanjang 3cm
- Garam, gula dan perasa secukupnya
- 3 sudu makan minyak masak
CARA NENASAK:
- Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan bawang putih dengan halia hingga wangi.
- Masukkan kepah, kacau dan tambahkan cili padi.
- Kacau lagi, dan perasakan dengan sos tiram, garam, gula dan perasa secukupnya.
- Akhir sekali masukkan daun bawang, tutup api dan kacau rata.
- Kepah sedia dihidangkan.
Resipi Ayam Masak Hijau Ori, Hanya Guna Daun Ketumbar. Padu Rasanya!
Daun ketumbar merupakan salah satu tanaman yang berbau harum atau sebagai penyedap yang dapat dimanfaatkan dalam menambah cita rasa masakan. Selain dapat menjadi alternatif menu penyedap masakan, ternyata daun tanaman beraroma ini juga dapat dijadikan salah satu herbal tradisional yang menyihatkan.
Lebihan daun ketumbar yang nak layu jangan dibuang, idea masakan ini di kongsikan oleh Hanaeza Aez yeng menggunakan daun ketumbar sebagai bahan utama dalam resipi ayam masak hijau ni. Cubalah!
AYAM MASAK HIJO
Bahan-Bahan:
- Ayam 1 ekor.
- Bawang Besar yang betul-betul besar 2 biji.
- Bawang Putih 6 biji.
- Halia sebesar ibu jari masing-masing. Hehe.
- Lada Hijau 6 biji.
- Daun Ketumbar beberapa helai.
- Garam.
- Manisan Asli.
Cara Memasak:
- Potong ayam, letak garam ngan kunyit. Goreng.
- Sambil tunggu ayam siap goreng, kisar Bawang-bawang, Lada, Halia, Daun Ketumbar tu.
- Tumis bahan yang dah siap kisar tu. Masukkan air kalau rasa macam kering sangat.
- Sementara masak kuah ni, ayam dah siap goreng.
- Bila bahan tumis tadi dah keluar minyak, masukkan ayam yang dah siap goreng tadi.
- Kacau sampai rata.
- Kalau nampak macam tak cukup rasa Daun Ketumbar, potong lagi sikit daun tu lepas tu tabur je.
- Masukkan garam ngan manisan asli.
- Kacau ratakan semua.
Siap!
Hijau je kan lauk kita. Takyah pakai pewarna pun. Hijau ORI dengan efek rasa Daun Ketumbar kat hujung lidah…
Kongsi resipi: Hanaeza Aez
Menu Ringkas Tapi Layan, Ayam Sos Tiram Masak Cili Kering!
Menu ringkas dan lazat ini sesuai dihidangan untuk makan tengahari atau malam. Resipi mudah untuk disediakan wanita berkerjaya pun boleh masak lauk ni pasti anak-anak menyukainya. Jom cuba!
RESIPI AYAM SOS TIRAM CILI KERING
BAHAN-BAHAN:
- 250gm ayam > 3cm halia
- 1/2 bawang besar > 7 cili kering – rendam hingga separuh lembut
- daun bawang – hiris
- minyak utk menggoreng
Bahan A ( Perap )
- sos tiram – 1 sd teh
- kicap cair – 1 sd teh
- sedikit kicap pekat
Bahan B ( utk kuah )
- air masak – 1/2 cawan
- sos oyster – 1 sd mkn
- kicap pekat – 1/2 sd teh
- gula – 1 sd teh
- tepung – 1/2 sd teh ( optional )
- sedikit serbuk lada putih & hitam
CARA PENYEDIAAN:
- perap ayam dgn bahan A selama 30minit
- campurkan semua bahan B hingga larut
CARA MEMASAK:
- goreng ayam yg telah di perap, ketepikan.
- panaskan kuali dan sedikit minyak, masukkan halia..setelah naik bau masukkan bawang besar & cili kering. goreng sehingga bawang sedikit layu.
- masukkan bahan utk kuah & ayam yg telah di goreng tadi.
- setelah kuah sedikit pekat, angkat & hidangkan. .
☆taburkan hirisan daun bawang. Siap!
Nota: yang suka kuah boleh lebihkan air..sukatan bahan adalah bergantung kpd citarasa masing2 ya..kalau tak cukup rasa pandai2lah tambah hehe😉😜
Kongsi resepi Oleh: Jo Isabelle
Sumber: Resepi ringkas tapi sedap
