"Selak peti ais nampak terung bertimbun. Sayangnya kalau tak masak cepat ni, tapi bosan pula bila masak tak campur apa-apa.

Selak lagi peti ais ada ikan kering dengan petai. Memang padan ler tiga-tiga ni buat sambal kan. Makan dengan nasi panas tepi kolam ikan. Uih boleh layan 3 pinggan ni Sama je macam masak sambal biasa cuma campur ikan kering goreng dengan petai." itulah kata -kata Surya Sufyan yang berkongsi resipi ini.

Jom kita cuba sambal terung yang super lazat nih.

TERUNG SAMBAL IKAN KERING & PETAI

BAHAN-BAHAN:
2 biji terung terung
2- 3 ekor ikan kering (Saya guna ikan kering gelama)
Petai secukupnya

Bahan untuk ditumbuk kasar:
6 biji Cili padi
2-3 biji Cili merah
1 biji bawang merah
4 ulas bawang putih

Garam dan gula secukup rasa

CARA MEMASAK :
1. Goreng terung, potong membulat
2. Goreng Ikan kering
3. Tumis bahan tumbuk
4. Letak garam dan gula
5. Masukkan petai
6. Masukkan terung dan ikan kering goreng tadi
7. Kacau sebati.
8. Ok, sedia di hidang.

Mudah dan cepat. Tak ada laut lain, pun boleh makan nasi sampai licin tau.

Selamat mencuba.

Kredit :Surya Sufyan.

Sedapnya Ayam Goreng Serai Thai ni. Cukup rasa rempah ramuannya. Goreng pula garing-garing dan dimakan panas. Wafuh….Memang membuka selera. Apa kata hari ni cuba resipi perkongsian saudari Nurul Ateekah ni. Merecik rasa dia. Anda pasti sukakan rasanya.

CARA MASAK AYAM GORENG SERAI THAI (THAI LEMONGRASS FRIED CHICKEN)

BAHAN-BAHAN:

500gm isi ayam – dipotong kecil & dicuci bersih
2 batang serai – dipotong 2 cm & ditumbuk hancur mengunakan lesung batu
2 sudu makan sos tiram – beli online disini
1 sudu makan sos ikan  – beli online disini
1 sudu teh gula – beli online disini
2 sudu makan tepung jagung – beli online disini
5 helai daun limau purut – dihiris

BAHAN DITUMBUK@DIKISAR HALUS TANPA AIR:
2 pokok akar ketumbar
2 sudu makan lada hitam – beli online disini
5 ulas bawang putih – beli online disini

CARA MEMASAK
1. Sediakan mangkuk atau bekas, masukkan ayam dan kesemua bahan (kecuali daun limau purut) serta bahan yang dikisar halus. Gaul sebati dan perapkan paling kurang selama 30 minit.

2. Panaskan minyak agak-agak boleh tenggelamkan ayam apabila digoreng nanti.
3. Masukkan ayam dalam kuali panas dan goreng sehingga keperangan.

4. Apabila ayam sudah masak, angkat dan masukkan ke dalam bekas serta taburkan daun limau purut yang telah dihiris tadi. Ratakan ayam bersama daun limau purut.

5. Ayam Goreng Serai Thai siap untuk dihidang.

Kredit resipi & foto: Nurul Ateekah

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Petua Rebus Kerang Supaya Isi Tidak Kecut & Cara Buat Kerabu Thai Yang Sedap

Makan Licin Sampai Ke Tulang. Resipi Siakap Sambal Kicap Pedas Thai Ni Memang Sedap

Guna Acuan Karipap. Mudah Je Buat Apam Puri Yang Lembut & Sedap

Buat Sendiri Kuih Peria Sedap & Lembut. Begini Cara-Caranya

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Kini tiba untuk jemputan rumah terbuka! Pasti ada yang pening nak hidangkan menu apa ya untuk tetamu yang akan datang.

Selain daripada menu nasi, juadah pasta pastinya boleh dipertimbangkan. Selain mudah dimasak, boleh menjimatkan masa tuan rumah dalam menyediakan persiapan. Jom kita tengok 10 resipi pelbagai pasta yang dikongsikan ini.

SUP MAKARONI DAGING BEREMPAH

BAHAN-BAHAN:

200gm makaroni | rebus dan tos
200gm daging | rebus & simpan airnya
1/2 batang seleri
3-4 biji padi | hiris
Sedikit hirisan daun bawang & daun sup
1 batang serai | titik
Rempah penumis (kulit kayu manis, bunga lawang, & buah pelaga)
1 sudu makan rempah sup
1 sudu makan rempah kurma
1 sudu teh serbuk lada sulah
1 biji limau nipis | ambil jus sahaja
Garam & gula secukup rasa
1 sudu makan minyak untuk menumis

BAHAN KISAR:

2 cm halia
2 cm lengkuas
5 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

CARA MEMASAK:

1. Hiris daging yang telah direbus nipis-nipis. Ketepikan.
2. Panaskan minyak dalam periuk, tumis serai, rempah penumis dan bahan kisar hingga wangi.
3. Setelahnya masukkan campuran rempah sup dan kurma yang dibancuh dengan sedikit air.
4. Tumis hingga pecah minyak, tambahkan air rebusan daging. Jika tidak cukup kuah tambah sedikit air.
5. Setelah kuah sup mendidih, masukkan hirisan daging dengan hirisan batang seleri.
6. Perasakan dengan lada sulah, hirisan cili padi, garam dan gula secukup rasa. Tutup api.
7. Masukkan makaroni yang telah direbus dalam mangkuk. Tuangkan sup dalam mangkuk macaroni tadi.
8. Kemudian tabur hirisan daun bawang dan sup di atasnya. Sup macaroni sedia dihidangkan.

FETTUCINE KARI UDANG

BAHAN KUAH KARI:

100gm isi dada ayam | hiris nipis & kecil
500ml santan
Air secukupnya
1 batang serai | titik
4-5 biji cili padi | hiris
2 keping asam gelugor
Rempah penumis (kulit kayu manis, bunga lawang & buah pelaga)
3 sudu rempah kari daging
1 sudu teh serbuk kunyit
1 tangkai daun kari | lurut dari tangkai
Garam & gula secukup rasa
4 sudu makan minyak masak | untuk menumis

BAHAN KISAR:

5 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
2 cm halia

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

BAHAN ISIAN:

300gm pasta fettucine | rebus & tos
200gm udang saiz XL | bersih dan goreng
1 keping fish cake | rebus dan hiris nipis
1 keping tauhu | hiris nipis
½ batang lobak merah | hiris batang mancis

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dalam periuk, tumiskan bahan rempah penumis bersama daun kari. Masukkan bahan kisar dan kacau lagi.
2. Seterusnya masukkan pula bancuhan campuran rempah kari dengan serbuk kunyit.
3. Tumis hingga pecah minyak, masukkan isi ayam dan hirisan cili dan kacau lagi. Masukkan santan, sedikit air dan asam gelugor.
4. Setelah mereneh, masukkan serai dan perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Setelah cukup rasa, tutup api.
5. Masukkan pasta fettucine dalam mangkuk, kemudian tuang kuah dan hias atasnya dengan udang goreng termasuk bahan hirisan lainnya. Fettucine kari udang sedia dihidangkan.

FETTUCINE RENDANG DAGING KISAR

BAHAN-BAHAN:

200 gm pasta fettucine | rebus dan tos
150gm daging kisar
200ml santan pekat
1 sudu makan kerisik
2 sudu makan pes cili kering
1 sudu kecil serbuk kunyit
Garam dan gula secukup rasa
4 sudu makan minyak masak | untuk menumis

BAHAN KISAR:

2 biji bawang besar
4 ulas bawang putih
3 hirisan lengkuas
2 hirisan halia
3 batang serai

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan bahan kisar hingga wangi.
2. Kemudian masukkan pes cili dan serbuk kunyit, terus kacau hingga timbul minyak.
3. Seterusnya masukkan daging kisar, kacau hingga daging bertukar warna.
4. Masukkan pula santan, kacau rata dan biarkan mereneh seketika. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
5. Bila kuah hampir pekat masukkan kerisik. Kecilkan api dan terus kacah hingga kuah pekat dan timbul minyak.
6. Setelah cukup rasa. Tutup api. Masukkan fettucine dalam pinggan dan hias di atasnya dengan kari daging kisar. Sedia dihidangkan.

PASTA HALUS LEMAK DAGING SALAI

BAHAN-BAHAN:

200gm pasta | rebus dan tos
150gm daging salai | hiris nipis
300ml santan pekat
Sedikit air
1 keping asam gelugor
Garam dan gula secukup rasa

BAHAN KISAR:

10 biji cili padi
3cm kunyit hidup
2 ulas bawang merah
2 batang serai

CARA MEMASAK:

1. Masukkan bahan kisar dalam periuk. Kemudian masukkan air, gaul rata dan renehkan di atas api sederhana.
2. Setelah mendidih tambahkan asam gelugor dan hirisan daging salai.
3. Seterusnya masukkan santan, kacau rata, jika agak pekat tambah sedikit air.
4. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Tutup api dan sedia dihidangkan bersama pasta.

PASTA MASAM MANIS BEBOLA DAGING

BAHAN-BAHAN:

200gm pasta | rebus & tos
10-12 biji bebola daging
150ml susu segar
Garam dan gula secukup rasa
1 sudu makan sos tomato
1 sudu makan sos cili
3-4 sudu makan minyak masak | untuk menumis

BAHAN KISAR:

3 biji cili merah
1 biji tomato
5 biji cili padi
3 ulas bawang putih
1 biji bawang besar
2 tangkai daun ketumbar
1 batang serai

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bahan kisar hingga wangi dan pecah minyak.
3. Masukkan santan, sos cili dan tomato, kacau rata. Masukkan bebola daging, kacau lagi.
4. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Masukkan pasta dalam pinggan dan tuangkan kuahnya di atas pasta. Pasta sedia dihidangkan.

PASTA SAMBAL UDANG TOMATO

BAHAN-BAHAN:

200gm pasta | rebus & tos
200 gm udang saiz XL | buang kulit & bersihkan
1 biji tomato | buang biji & dadu halus
1 sudu makan sos tomato
Garam & gula secukup rasa
3 sudu makan minyak masak | untuk menumis

BAHAN KISAR:

1 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
3 tangkai cili merah
5 tangkai cili kering

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bahan kisar hingga pecah minyak.
2. Masukkan udang, kacau 2-3 minit. Perasakan dengan sos tomato, garam dan gula secukup rasa.
3. Kacau seketika, setelah cukup rasa tutup api.
4. Masukkan pasta dalam mangkuk, kemudian tuangkan sambal di atas pasta. Pasta sedia dihidangkan.

SUP PASTA AYAM PELANGI

BAHAN-BAHAN:

200gm pasta sayur-sayuran kanak-kanak
100gm isi dada ayam | hiris kecil
50 gm sayur campur (jagung, lobak merah & kacang hijau)
1 kiub pati ayam
1 sudu makan sos tomato
½ sudu makan sos tiram
1 sudu makan sos cili
Garam & gula secukup rasa
1 sudu makan minyak masak
1 sudu teh lada sulah
1 mangkuk air rebusan pasta

BAHAN CINCANG HALUS:

1 biji bawang besar
3 ulas bawang putih

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dalam periuk, tumis bahan cincang hingga wangi.
2. Masukkan air rebusan pasta. Setelah mereneh, masukkan ayam dan kuib pati ayam (telah dihancurkan).
3. Apabila ayam masak, masukkan pula dengan sos tiram, tomato dan cili.
4. Akhir sekali perasakan dengan garam, gula dan lada sulah secukupnya. Tutup api.
5. Masukkan pasta dalam mangkuk, kemudian tuang sup di atasnya. Pasta sedia dihidangkan.

PASTA CENGKERANG GORENG TOMYAM

BAHAN-BAHAN:

250gm pasta cengkerang | rebus & tos
100gm isi dada ayam | hiris kecil
100gm udang | buang kulit & cincang
1 biji bawang besar | cincang halus
3 ulas bawang putih | cincang halus
10 biji cili padi | hiris
2 batang serai | hiris halus
3 helai daun limau purut | hiris halus
2 sudu makan pes tomyam
Garam dan gula secukup rasa
3 sudu makan minyak masak | untuk menumis

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dalam kuali. Tumiskan bawang merah dan putih hingga wangi.
2. Masukkan hirisan cili, serai dan daun limau purut. Kacau seketika masukkan pes tomyam.
3. Tambahkan sedikit air dan masukkan hirisan isi ayam dan udang.
4. Perasakan dengan serbuk pati ayam. garam dan gula secukup rasa.
5. Akhir sekali masukkan pasta cengkerang, gaul rata. Tutup api, pasta sedia dihidangkan.

PASTA SPIRAL GORENG KARI

BAHAN-BAHAN:

200gm pasta spiral | rebus & tos
1 cawan sayur campur
1 keping fish cake | hiris kecil
100gm isi ayam | hiris kecil
1 kiub pati ayam | hancurkan
2 sudu makan rempah kari
1 sudu makan sos tiram
1 sudu makan sos tomato
1 sudu makan sos cili
2 sudu makan yogurt
Garam dan gula secukup rasa
Sedikit air rebusan pasta
3-4 sudu makan minyak masak

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dalam kuali. Tumiskan bawang merah dan putih hingga wangi.
2. Setelah wangi masukkan bancuhan rempah kari bersama serbuk cili.
3. Setelah timbul minyak tambah di dalamnya sos tomato, cili dan tiram.
4. Kacau rata, kemudian masukkan hirisan ayam dan fish cake. Seketika kemudian tambahkan dengan sayur campur dan sedikit air rebusan pasta.
5. Setelah sekata, masukkan yogurt dan perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
6. Akhir sekali masukkan pasta, gaul rata dan tutup api. Pasta goreng sedia dihidangkan.

PASTA PENNE GORENG TAUCHU

BAHAN-BAHAN:

200gm pasta panne | rebus & tos
50gm isi dada ayam | hiris kecil
50g udang | buang kulit & potong kecil
50gm sotong | hiris bulat
50gm hirisan cili benggala merah
50gm hirisan cili benggala hijau
50gm hirisan lobak merah
50gm hirisan kacang buncis
8 biji cili padi | hiris
2 sudu makan tauchu
1 sudu makan sos tiram
1 sudu makan pes cili kering
1 biji bawang besar | cincang halus
4 ulas bawang putih | cincang
Garam dan gula secukup rasa
3-4 sudu makan minyak masak

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dalam kuali. Tumiskan bawang merah dan putih hingga wangi.
2. Masukkan pes cili, kacau rata, kemudian tambah tauchu. Kacau rata, masukkan pula hirisan isi ayam, udang dan sotong.
3. Seterusnya tambahkan sayur campur dan hirisan cili.
4. Perasakan dengan pati ayam yang telah dihancur, gula dan garam jika kurang masin.
5. Setelah cukup rasa, masukkan pasta dan hirisan cili benggala dan lobak merah,
6. Gaul rata, seketika kemudian tutup api. Pasta sedia dihidangkan.

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Sedap & Gebu, Mudah Je Nak Buat Kek Minyak Sunquick Kukus

Victoria Sandwich Cake, Mewah Dengan Rasa Manis, Masam & Berlemak

Cara Nak Buat Ayam Masak Sos Tiram Lembut & Berjus

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: