Ayam Masak Mamak perkongsian saudari Shafiqah Liyana ini antara resipi yang patut anda semua cuba. Enak dan cara memasaknya juga mudah. Ringkas sahaja bahan-bahan yang digunakan. Pasti suami dan anak-anak berselera menikmati juadah yang disediakan ini. Jom cuba!
SAJIAN AYAM MASAK MAMAK PALING SIMPLE & SEDAP
BAHAN-BAHAN:
3 keping dada ayam – potong kecil
3 biji bawang besar – potong kasar
3 ulas bawang putih – hiris
3 tangkai daun kari
Cili kering secukupnya – beli online disini
1 inci halia – kalau suka
Tepung goreng serbaguna secukupnya – beli online disini
3 sudu makan sos tiram – beli online disini
3 sudu makan sos cili – beli online disini
1 sudu teh serbuk kari – beli online disini
1 sudu teh pes asam jawa – beli online disini
Sedikit air
1 sudu makan gula
Sedikit garam
CARA MEMASAK:
1.Bersihkan dada ayam kemudian potong kecil. Lebih senang jika menggunakan ayam tanpa tulang. Ketepikan.
2. Potong bawang dan gunting cili kering jadi potongan kecil. Jumlah cili kering bergantung pada tahap kepedasan masing-masing.
3. Gaul isi ayam bersama tepung goreng serbaguna (langkah seakan membuat ayam goreng tepung). Jika tiada, boleh gantikan dengan campuran tepung gandum dan tepung jagung sahaja. Goreng ayam hingga garing. Angkat.
4. Seterusnya tumis bawang putih, bawang besar, daun kari dan cili kering hingga laju serta naik bau.
5. Kemudian masukkan sos tiram, sos cili, serbuk kari dan pes asam jawa. Tambah sedikit air untuk jadikannya berkuah.
6. Tambah gula dan sedikit garam supaya rasanya jadi manis-manis pedas.
7. Biar mendidih sekejap, rasa dulu kuah dan agak-agak sudah sedap di tekak, masukkan ayam tadi dan gaul rata.
8. Tutup api dan Ayam Masak Mamak sedia untuk dihidangkan.
Kredit resipi & foto: Shafiqah Liyana
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
