RASA kongsikan resipi ayam masak merah melalui sumber seorang pengguna facebook bernama Rohayu Ramli. Dia sememangnya rajin memasak dan kerap mengambil tempahan memasak set nasi hujan panas atau nasi minyak berlaukkan ayam masak merah.
Dia yang juga seorang usahawan Minaz Hijab Shah Alam turut mengakui ayam masak merah versi kenduri yang dibuatnya kerap mendapat pujian. Disebabkan itulah menu tersebut kerap diulang pesan oleh ramai pelanggan tetapnya.
Jom kita lihat resipi yang dikongsikan.
AYAM MASAK MERAH VERSI KENDURI
BAHAN ASAS
1 ekor ayam (potong kecil)
2 sudu besar serbuk kunyit
Garam secukup rasa
Minyak masak untuk menggoreng
BAHAN TUMIS
1 biji bawang besar (hiris)
2 batang serai (diketuk)
BAHAN KISAR
2 genggam cili kering (potong, buang biji dan rebus)
2 labu bawang besar
6 ulas bawang putih
2 inci halia
2 biji tomato
BAHAN HIASAN
2 biji tomato (dipotong kecil)
1 tangkai daun sup (hiris halus)
CARA MEMBUAT
1. Gaul ayam dengan serbuk kunyit dan garam.
2. Panaskan minyak masak. Goreng ayam separuh masak.
3. Angkat dan ketepikan.
4. Kurangkan minyak masak dalam kuali tadi. Tinggalkan sedikit sahaja untuk menumis.
5. Ambil BAHAN TUMIS. Tumiskan sehingga layu.
6. Masukkan pula BAHAN KISAR. Teruskan menumis sehingga pecah minyak.
7. Jika terlalu pekat, boleh tambah sedikit air.
8. Masukkan ayam yang telah digoreng separuh masak tadi.
9. Gaul lagi dan biarkan masak seketika.
10. Taburkan tomato dan daun sup. Sedia dihidang.
Lauk ayam masak merah versi kenduri ini memang sedap dimakan bersama nasi minyak basmathi dan acar nanas.
Sumber: Rohayu Ramli
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
10 Idea Bento & Bekal Kanak-Kanak Sekolah Rendah
Sesi persekolahan sudah pun bermula, bu-ibu yang mahukan anak-anak mendapat khasiat makanan seimbang bolehlah mencuba idea bekal makanan dan bento hasil insipirasi dari Young Chefs Academy ini. Mudah dibuat dan pastinya membuka selera anak-anak untuk dinikmati masa rehat nanti. Yang pasti bekalan makanan yang disediakan dari rumah bukan sahaja menyelerakan tetapi bebas daripada msg dan pengawet. Makanan sihat bernutrisi membentuk akal dan tubuh badan yang sihat dan cergas.
1. BENTO MUFFIN BERSAAMA TELUR HANCUR
BAHAN-BAHAN :
Bahan muffin :
- 107ml air suam
- 24gm susu tepung
- 1sudu teh ibu roti
- 1 sudu makan gula
- 306gm tepung roti
- 1/2 sudu teh garam
- 30gm mentega
- 1/2 biji telur
- 2 sudu makan Polenta
- 8 hirisan tomato
Bahan telur hancur :
- 2 biji telur
- Secubit garam
- Secubit lada hitam
- 60ml susu segar
- 2 sudu makan mentega
CARA MEMASAK :
1.Campurkan air suam bersama susu tepung. Kacau ibu roti dan gula dalam air campuran tepung. Biarkan selama 5 minit sebelum sedia digunakan.
2.Di dalam mangkuk yang lain, campurkan tepung roti, garam dan mentega. Ramas mentega dengan rapi.
3. Kemudian masukkan campuran air ibu roti tadi ke dalam campuran tepung. Kacau dan uli sehingga menjadi doh. Jika doh terlalu cair atau basah tambah tepung dan sehingga tidak melekat pada tangan.
4.Tutup doh dengan kain basah dan rehatkan doh selama sejam.
5. Uli doh dan bahagikan doh kepada empat bahagian. Bulatkan setiap doh dan tekan doh dengan telapak tangan. Letak doh atas dulang pembakar dan taburkan polenta di atas doh. Biarkan seketika selama 10 minit.
6.Panaskan ketuhar di dalam 150 darjah C dan bakar muffin selama 10-15 minit. Gunakan garfu untuk memotong muffin.
7. Untuk membuat telur hancur campurkan semua bahan kecuali mentega di dalam mangkuk.
8. Pukul sehingga sebati. Panaskan kuali dan cairkan mentega. Masukkan campuran telur di dalam kuali, hancurkan telur menggunakan sudip.
9. Letakkan hirisan tomato di atas muffin diikuti telur hancur.
Saiz Hidangan: 4 Orang
Waktu memasak: 1 jam 30 Minit
Cara memasak : Bakar dan goreng
Jenis masakan: Sajian barat
Keistimewaan : Telur hancur dan muffin gebu lembut sesuai dijadikan bekal.
Anggaran kos : RM10
INFO CHEF : Untuk roti yang lebih lembut, rehatkan doh selama 4 jam.
2. BENTO PASTA 'WAGON WHEEL'& SOS TOMATO BERKRIM
BAHAN-BAHAN :
- 240gm pasta bentuk wagon wheel | direbus dan tos
- 2 sudu makan mentega
- 3 ulas bawang putih | dicincang
- 1/2 biji bawang besar | dicincang
- 100gm isi ayam | dipotong dadu
- 1 cawan puri tomato
- 185ml krim
- 125ml susu segar
- 30gm keju parmesan
- 1 sudu teh basil
- Garam dan gula secukup rasa
CARA MEMASAK :
1. Cairkan mentega di atas kuali atas api yang sederhana. Masukkan bawang putih dan bawang besar dan tumiskan hingga naik bau.
2. Masukkan ayam dan masakkan ayam hingga empuk.
3. Masukkan kesemua bahan-bahan, kacau hingga keju menjadi cair. Perasakan dengan garam dan gula.
4. Masukkan pasta dan gaul selama 2 minit atau sehingga soso tomato jadi pekat.
Saiz Hidangan: 4 Orang
Waktu memasak: 40 minit
Cara memasak : Tumis
Jenis masakan: Pasta
Keistimewaan : Pasta lazat dengan rasa tomato dan keju berkhasiat
Anggaran kos : RM15
INFO CHEF : Jika suka anda boleh variasikan menu dengan memasukkan cendawan butang.
3. BENTO NUGGET AYAM BAKAR
BAHAN-BAHAN :
Bahan nugget ayam :
- 200gm dada ayam | dipotong kecil
- 85gm serbuk roti
- 1 sudu makan minyak zaitun
- 1/2 sudu teh garam
- 1/4 sudu teh lada hitam
- 32gm tepung gandum
- 1 biji telur
- 1 sudu makan air
Bento :
- 2/3 cawan nasi sushi | dimasak
- Sos tonkatsu atau sos tomato
CARA MEMASAK:
1. Panaskan ketuhar pada 200 darjah C.
2. Panaskan kuali dan goreng serbuk roti yang dicampur dengan minyak zaitun di atas api sederhana sehingga kuning keemasan.
3. Pukul telur dan air. Perasakan daging ayam dengan garam dan lada hitam. Kemudian sadurkan ayam dengan tepung diikuti ke dalam telur yang telah dipukul.
4. Akhir sekali salutkan ayam ke dalam serbuk roti yang telah digoreng.
5. Susun ayam yang telah disalut di atas dulang pembakar. Bakar ayam selama 20-25 minit.
6. Di dalam bekas bento susun nasi dan nugget ayam ikut kreativiti anda.
Saiz Hidangan: 4 Orang
Waktu memasak: 40 minit
Cara memasak : Tumis
Jenis masakan: Sajian Jepun dan Nugget Ayam Homemade
Keistimewaan : Nugget lebih berkhasiat 'homemade' bebas dari msg dan pengawet. Tidak berminyak kerana ia dibakar
Anggaran kos : RM15
INFO CHEF : Untuk mengepal nasi shushi sentiasa basahkan tangan semasa membentuk nasi supaya ia tidak melekat pada tangan dan mudah dibentuk.
4. BENTO ROTI PRETZEL BERSALUT COKLAT
BAHAN-BAHAN :
Bahan roti pretzel :
- 80ml air suam
- 1/2 sudu teh ibu roti
- 1 sudu teh gula
- 86gm tepung gandum
- 1 sudu makan soda bikarbonat
- 2 cawan air
Bahan hiasan :
- 62gm coklat susu | dicairkan
- 30gm coklat putih | dicairkan
- Biskut oreo secukupnya
CARA MEMASAK :
1. Campurkan air suam bersama gula dan ibu roti. Di dalam mangkuk satukan tepung bersama campuran ibu roti. Kacau hingga rata.
2. Taburkan sedikit tepung di atas meja dan uli tepung sehingga menjadi doh. Tutup doh dengan kain basah dan biarkan doh rehat dalam suhu bilik selama 1 jam.
3. Panaskan ketuhar pada suhu 200 darjah C. Bahagikan doh kepada 4 bahagian. Ulis kesemua bahagian doh hingga membentuk pretzel. Tutup doh pretzel dengan kain basah dan biarkan selama 20 minit.
4. Didihkan 2 cawan air di dalam periuk.Kacau soda bikarbonat ke dalam air yang mendidih. Celupkan setiap pretzel ke dalam solusi soda bikarbonat selama 15 saat dan kemudian susun pretzel di atas dulang pembakar.
5. Bakar pretzel di dalam ketuhar selama 10-15 minit. Setelah bakar biarkan pretzel sejuk atas dulang.
6. Salutkan permukaan pretzel di dalam coklat yang telah dicairkan. Boleh hiaskan roti pretzel ke bentuk burung hantu jika suka.
Saiz Hidangan: 2 Orang
Waktu memasak: 1jam 40 minit
Cara memasak : Bakar
Jenis masakan: Snek barat
Keistimewaan : Snek roti bersalut coklat yang pasti digemari kanak-kanak
Anggaran kos : RM12
INFO CHEF : Roti pretzel juga sesuai dimakan bersama sos karamel
5. ROTI TORTILLA BERSAMA TUNA, TELUR DAN JAGUNG
BAHAN-BAHAN :
- 2 keping roti tortilla
- 1/2 cawan tuna
- 1 biji telur | direbus dan disagat
- 1/2 cawan jagung manis | sudah direbus
- 1/2 biji bawang besar | dipotong dadu
- 2 sudu makan mayonis
- Secubit garam dan lada hitam
- 2-3 helai daun salad | dihiris nipis
CARA MEMASAK :
1. Masukkan kesemua bahan-bahan di dalam mangkuk dan kacau hingga sebati.
2. Sapukan setengah campuran tuna ke atas sekeping roti tortilla.
3. Letakkan hirisan daun sald di atasnya. Gulung roti tortilla dan potong roti tortila kepada dua atau empat bahagian.
Saiz Hidangan: 2 Orang
Waktu memasak: 20 minit
Cara memasak : Bakar
Jenis masakan: Snek barat
Keistimewaan : Snek ala sandwich yang senang dan cepat disediakan.
Anggaran kos : RM10
INFO CHEF : Hidangan ini boleh disediakan sehari sebelum dan simpan di dalam peti sejuk. Panaskan tortila dalam ketuhar mikro sebelum dihidang.
6. BROWNIE ZUHCCHINI
BAHAN-BAHAN :
- 1 cawan tepung
- 1/4 cawan serbuk koko
- 1/2 sudu teh soda bikarbonat
- 1/4 cawan minyak sayur
- 3/4 cawan gula
- 1 sudu teh ekstrak vanila
- 1 cawan zucchini | disagat
- 1/4 cawan kacang pecan | dikisar kasar
- 3 sudu makan air
CARA MEMASAK :
1. Panaskan ketuhar pada suhu 180 darajah C.
2. Di dalam mangkuk campurkan tepung, serbuk koko dan soda bikarbonat. Di dalam mangkuk yang lain, pukul gula, ekstrak vanila dan minyak sayur. Masukkan campuran tepung dan kacau hingga rata.
3. Masukkan zucchini dan kacau hingga campuran menjadi basah. Jika campuran itu kering masukkan air sedikit.
4. Campuran brownies akan menjadi pekat dan akhir sekali masukkan kacang pecan dan kacau rata.
5. Masukkan campuran brownies ke dalam tin pembakar dan bakar selama 20-25 minit.
Saiz Hidangan: 4 Orang
Waktu memasak: 40 minit
Cara memasak : Bakar
Jenis masakan: Pencuci mulut
Keistimewaan : Brownies sedap dimakan bersama coklat ganache.
Anggaran kos : RM12
INFO CHEF : Sebanyak 95 peratus daripada zucchini adalah air. Ia membantu menjaga keseimbangan tubuh dan mencegah dehidrasi.
7. POP CORN BROKOLI
BAHAN-BAHAN :
- 1/2 brokoli | direbus dan dicincang halus.
- 1 biji telur
- Secubit garam
- Secubit lada hitam
- 1/2 sudu teh serbuk bawang putih
- 1/2 sudu teh oregano
- 1/2 sudu teh paprika
- 1/2 cawan keju cedar
- 1/2 cawan serbuk roti
- 2 sudu makan minyak sayur
Bahan sos yogurt :
- 2/3 cawan yogurt
- 1/2 sud makan jus limau nipis
- 1 biji bawang putih | dicincang
CARA MEMASAK :
1. Panaskan ketuhar pada suhu 200 darjah C.
2. Di dalam mangkuk pukul telur, garam, serbuk bawang putih, oregano, lada hitam dan paprika. Kacau sehingga rata.
3. Masukkan keju cedar, serbuk roti dan brokoli yang telah dicincang. Gaul hingga sebati.
4. Ambil sudu besar kaut dan bentukkan 16 biji bebola.
5. Bakar pop corn di dalam ketuhar selama 15-20 minit.
6. Untuk sos: Masukkan semua bahan-bahan dan kacau hingga sebati.
Saiz Hidangan: 4 Orang
Waktu memasak: 40 minit
Cara memasak : Bakar
Jenis masakan: Snek ala cucur
Keistimewaan : Cara terbaik agar kanak-kanak menggemari makan sayur
Anggaran kos : RM 14
INFO CHEF : Brokoli mengandungi kadar kalsium dan vitamin K yang tinggi untuk kesihatan tulang dan cegah osteoporosis.
8. NASI GORENG PELANGI
BAHAN-BAHAN:
- 1/3 cawan minyak sayuran
- 2 biji bawang putih | dicincang
- 1/2 biji bawang besar | dicincang
- 300gm isi ayam
- 1 biji telur
- 1/4 cawan kacang pis
- 1/4 lobak merah | dipotong dadu
- 1/4 cawan biji jagung
- 1/8 kobis ungu | dihiris
- 2 sudu makan sos tiram
- 1/2 sudu makan minyak bijan
- 1 1/2 cawan nasi
- Garam secukup rasa
- Lada hitam secukup rasa
CARA MEMASAK :
1. Panaskan minyak di dalam kuali, tumiskan bawang putih dan bawang besar hingga naik bau.
2. Kemudian masukkan telur dan kacau sehingga hancur. Masukkan semua jenis sayur dan perasakan dengan garam, lada hitam dan sos tiram.
3. Kacau hingga rata.
Saiz Hidangan: 4 Orang
Waktu memasak: 30 minit
Cara memasak : Tumis dan goreng
Jenis masakan: Nasi
Keistimewaan : Makanan dengan khasiat seimbang dengan pelbagai vitamin di dalam sayur-sayuran
Anggaran kos : RM 10
INFO CHEF : Potong sayur-sayuran dengan kecil untuk mengelakkan anak-anak daripada mengasingkan sayur bila makan.
9. KASEROL HASHBROWN
BAHAN-BAHAN :
- 1 cawan kentang, dikupas dan disagat
- 1/2 biji bawang besar | dipotong dadu
- 1/3 cawan mentega
- 1/3 cawan tepung gandum
- 1 1/2 cawan stok ayam
- 1/2 cawan keju mozarella
- Garam secukup rasa
- Lada hitam secukup rasa
CARA MEMASAK :
1. Panaskan ketuhar pada suhu 180 darjah C.
2. Cairkan mentega di dalam periuk dan tumis bawang hingga naik bau.
3. Masukkan tepung dan kacau hingga rata. Masukkan stok ayam, garam, dan lada hitam. Kacau sehingga kuah menjadi pekat.
4. Masukkan kentang yang disagat di dalam bekas aluminium. Tuang kuah stok ayam sehingga menutupi kentang dan taburkan keju mozarella.
5.Bakar hashbrown di dalam ketuhar selama 20-25 minit.
Saiz Hidangan: 2 Orang
Waktu memasak: 45 minit
Cara memasak : Tumis dan goreng
Jenis masakan: Sajian barat
Keistimewaan : Rasa kentang yang kaya dengan keju enak
Anggaran kos : RM 15
INFO CHEF : Bekal makanan yang kaya dengan serat. Pilihlah kentang russet untuk rasa terbaik
10. GRANOLA BEAR
BAHAN-BAHAN :
1/2 cawan oats
1/4 cawan kismis
3 sudu makan biji kuaci | disangai
2 sudu makan madu
2 sudu makan mentega
CARA MEMASAK :
1. Panaskan ketuhar pada suhu 180 darjah C.
2. Cairkan madu dan mentega di dalam periuk. Tutup api dan biarkan seketika.
3. Di dalam mangkuk yang lain, satukan oat, kismis dan kuaci. Masukkan campuran mentega dan gaul bersama campuran oat.
4. Bahagi dan masukkan ke dalam kek cawan. Mampatkan oats ke dalam kek cawan menggunakan sudu.
5. Bakar granola di dalam ketuhar selama 10 minit.
Saiz hidangan : 2 orang
Waktu memasak : 30 mint
Cara memasak : Bakar
Jenis masakan : Snek bijirin
Keistimewaan : Bijirn oat bekal makanan yang tinggi serat dan mengenyangkan.
Anggaran kos : RM10
INFO CHEF : Selain kismis anda boleh juga memasukkan buah-buahan yang sesuai untuk dimasukkan ke dalam granola.
Coach Belanja 9 Resipi Berasaskan Ayam Untuk Yang Nak Diet! Tetap Sedap Dan Berselera…
Bosan dengan menu sihat yang sama? Tetapi nak masak makanan sihat bila google resipi semua banyak minyak garam dan serbuk perasa?
Coach Yatie Nadzli kongsikan 9 resipi sihat dan eat clean untuk kamu yang nak turunkan berat badan. Jom masak gaya sihat!
Tips Masak secara sihat:
- Kurang garam dan gula
- Tanpa serbuk perasa kiub atau ajinomoto
- Tanpa minyak ( kukus & bakar )
- Menggunakan bahan fresh dan bukan di proses
- Dada ayam adalah bahagian yg paling tinggi protein dan kurang lemak. so selalu pilih dada ayam berbanding bahagian lain
- Elakkan menggunakan sos cili, sos tiram gantikan dengan natural herbs dan fresh food seperti bawang, halia, cili
- Masak makanan sihat itu mudah dan menjimatkan wang. Bonus badan pun kurus secara sihat.
AYAM KUKUS HALIA BERGAJUS
BAHAN-BAHAN:
- Isi Ayam bahagian dada yang telah dibuang kulit
- Bawang Putih yang dihiris halus
- Bawang Merah dihiris nipis
- Brokoli
- Bunga kubis
- Cendawan dan Kulat Hitam
- Serai yang dihiris halus
- Kacang Peas
- Capsicum dihiris
- Gajus
- Garam dan lada sulah secukup rasa
CARA-CARA:
- Gaulkan ayam dengan garam dan lada sukah secukup rasa.
- Tabur halia, bawang putih, brokoli, kacang peas , bunga kubis , cendawan dan kulat , serai , capsicum, gajus dan bawang merah di atas ayam.
- Kukus 15-20 minit
KERABU AYAM TOMATO
BAHAN-BAHAN:
- Isi Ayam yang telah direbus dan diracik halus
- Bawang Besar Dihiris Nipis
- Tomato Dihiris Nipis
- Cili Padi
- Air asam jawa
- Garam dan Gula secukup Rasa
- Air perahan limau kasturi
CARA-CARA:
- Gaul kesemua bahan.
- Perah limau kasturi.
- Masukkan gula dan garam secukup rasa.
SUP AYAM
BAHAN-BAHAN:
- Isi Ayam yang telah dibasuh dan dibuang kulit
- 2 Ulas Bawang Putih
- 3 Ulas Bawang Merah
- 1 Biji Bawang Besar
- Lobak Merah dan Kentang dipotong dadu
- Kulit Kayu Manis
- Bunga Cengkih
- Buah Pelaga
- Lada Hitam
- Daun ketumbar ( hiasan )
- Garam secukup rasa
CARA-CARA:
- Blend Bawang Putih , Bawang Merah dan halia.
- Rebus isi ayam.
- Masukkan bahan bahan yang telah diblend bersama kulit kayu manis, bunga cengkih dan buah pelaga ke dalam rebusan ayam.
- Biarkan beberapa minit kemudian masukkan lobak merah, kentang dan bawang besar yang telah dihiris. Garam secukup rasa.
- Letak daun sup/ daun ketumbar untuk menaikkan aroma sup anda !
AYAM PANGGANG REMPAH KARI
BAHAN-BAHAN:
- Isi Ayam yang telah dibasuh dan dibuang kulit
- Kunyit dan garam
- Sedikit cili kering yang telah dikisar
- Rempah kari
- Daun kari
- Halia
CARA-CARA:
- Gaul isi ayam bersama kunyit dan sedikit garam.
- Masukkan satu sudu besar cili yang telah dikisar.
- Gaul bersama halia dan satu sudu besar rempah kari.
- Daun kari dan halia untuk naikkan aroma.
- Panggang dalam magic pan selama 7-10 minit.
AYAM KUKUS PANDAN BERKUNYIT
BAHAN-BAHAN:
- Isi Ayam yang telah dibasuh dan dibuang kulit
- Bawang Putih
- Halia
- Kunyit
- Jintan putih
- Ketumbar
- Garam secukup rasa
CARA-CARA:
- Gaul Isi ayam bersama bawang putih dan halia yang telah ditumbuk halus, kunyit, jintan putih, ketumbar dan garam secukup rasa.
- Balut ayam dengan daun pandan.
- Kukus sekama 7-10 Minit.
TOMYAM PUTIH THAILAND
BAHAN-BAHAN:
- Isi Ayam yang telah dibasuh dan dibuang kulit
- 2 Batang Serai dipotong serong
- Seinci Halia dihiris nipis
- Sedikit Lengkuas dihiris nipis
- Daun Limau Purut
- Lobak Merah
- Tomato
- Bunga Kubis
- 2 biji bawang besar dibelah 4
- Kulat/ Cendawan
- Cili Padi
- Garam secukup rasa
CARA-CARA:
- Rebus isi ayam.
- Masukkan bawang besar, halia, lengkuas, serai.
- Kemudian masukkan daun limau purut, cili padi ( ikut selera ) dan lobak merah. Biarkan untuk beberapa minit.
- Akhir sekali, masukkan kulat atau cendawan, bunga kubis dan tomato.
- Jangan lupa garam secukup rasa !
ASAM PEDAS AYAM
BAHAN-BAHAN:
- 2 ulas Bawang Putih
- 1 biji bawang merah
- Kunyit hidup
- Satu sudu cili kering yang telah diblend
- Cili padi
- Serai
- Daun limau purut
- Isi Ayam yang telah dibasuh dan dibuang kulit
- Garam secukup rasa
CARA-CARA:
- Kisar Bawang putih, bawang merah, kunyit hidup, cili padi dan cili kering yang telah diblend.
- Renehkan bahan bahan yang telah diblend bersama isi ayam ( Tambah air mengikut citarasa. Ada yang suka kuah pekat, ada yang suka kuah cair).
- Masukkan serai dan daun limau purut dan biarkan ianya masak selama beberapa minit.
- Masukkan garam secukup rasa.
TAUHU AYAM SUMBAT
BAHAN-BAHAN:
- Isi Ayam yang telah direbus dan ditumbuk lumat
- Taugeh
- Carrot yang dihiris halus
- Garam
- Lada sulah
- Tauhu
- Daun bawang yang dihiris halus
CARA-CARA:
- Gaulkan isi ayam , carrot , taugeh, daun bawang , lada sulah dan garam sehingga sebati.
- Potong tauhu menyerong dan sumbatkan bahan bahan yang telah digaul di bahagian tengah tauhu.
- Kukus selama 5-8 minit
SAYUR PEAS KUKUS BERSAMA AYAM
BAHAN-BAHAN:
- Isi Ayam yang telah dibasuh dan dibuang kulit
- Kacang peas
- Lobak merah
- Putik jagung
- Cili padi/cili besar
- Gula dan garam secukup rasa
CARA-CARA:
- Gaulkan isi ayam bersama kacang peas, lobak merah dan putih jagung yang telah dipotong.
- Potong cili padi untuk lebih pedas.
- Masukkan gula dan garam secukup rasa.
- Kukus 5-7 Minit.
Kongsi resipi: Coach Yatie Nadzli
Resipi Ayam Kicap Pedas. Masak Cara Ni Barulah Lebih Sedap
Bagi penggemar menu Ayam Kicap, resipi perkongsian saudari Maya Miera ni tentunya anda harus cuba. Lain dari Ayam Kicap yang bias akita makan tu. Bahan-bahan penyediaannya tidak terlalu sukar dan kebanyakannya memang sudah sedia ada di dapur. Kombinasi rasa pedas dan manis menjadikan sajian ini digemari ramai. Cubalah. Anda pasti sukakan rasanya.
CARA MASAK AYAM KICAP PEDAS SEDAP
BAHAN-BAHAN:
- 12 ketul ayam
- 2 sudu biji ketumbar (beli online disini)
- 1 1/2 labu bawang putih (beli online disini)
- Serbuk kunyit secukupnya (beli online disini)
- Garam secukup rasa (beli online disini)
- Daun kari
- 3 helai daun bay/ daun salam (beli online disini)
- 2 senduk kicap manis ABC (beli online disini)
- 1 senduk sos tiram (beli online disini)
- 15 biji cili padi
- 2 biji cili merah
- 1 ulas bawang merah (beli online disini)
- 1 ulas bawang besar (beli online disini)
- Sedikit halia (beli online disini)
- Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Kisar ketumbar dan 1/2 labu bawang putih.
2. Masukkan ke dalam bekas berisi ayam bersama kunyit dan garam. Gaul rata. Perap selama 1/2 jam.
3. Panaskan minyak masak dan goreng ayam yang diperap tadi hingga masak dan garing. Ketepikan.
4. Tumbuk cili padi, cili merah, halia, bawang besar, bawang merah dan 1 labu bawang putih. Boleh juga dikisar kering.
5. Tumis bahan tumbuk menggunakan baki minyak gorengan ayam tadi. Masak sehingga garing dan pecah minyak.
6. Masukkan daun kari dan daun bay. Masak hingga pecah minyak.
7. Seterusnya masukkan kicap dan sos tiram. Masak lagi selama 3-4 minit. Kalau nak masukkan perasa pun boleh.
8. Masukkan ayam yang telah digoreng dan gaul hingga sekata. Padamkan api dan angkat ayam.
9. Sedia untuk dihidangkan.
Kredit resipi & foto: Maya Miera
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Cara Masak Makaroni Bakar Guna Resipi Paling Mudah. Ada Keju Memang Sedap!
Empat Resipi Pes Homemade Boleh Mudahkan Kerja Memasak Di Musim PKP
Resipi Sambal Ayam Cili Api Berasap Telinga Wehhh. Comfirm Berjurai Air Mata!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official