Kalau berdiet pun janganlah sampai tak makan langsung. Boleh cuba resipi Ayam Mewangi yang gerenti membangkitkan selera kita bila dimakan. Sangat mudah cara penyediaan resipi Ayam Mewangi yang telah dikongsikan oleh Aizat Razak di Facebook. Siapa yang tak suka tambah garam dalam masakan boleh cuba resipi Ayam Mewangi ini kerana rasa masakan ni datang dari rasa Sos Tiram dan Kiub Tomyam. Jom kita cuba!
AYAM MEWANGI
Rak susun barang dapur ni boleh dilipat bila taknak digunakan lagi. Siapa yang nak Haushalt Origami 3-Tier Folding Shelves dengan harga yang istimewa boleh gunakan code RASGSP5 DISINI!
BAHAN-BAHAN:
200 gm dada ayam dipotong dadu.
1 sudu besar minyak
¼ biji bawang besar – BELI DISINI
2-3 ulas bawang putih – BELI DISINI
Sedikit halia – BELI DISINI
2 batang serai dihiris nipis – BELI DISINI
¼ bunga kantan dihiris nipis
2 biji cili padi dibuang biji dan dihiris – BELI DISINI
1 sudu kecil madu – BELI DISINI
Daun limau purut dipotong halus – BELI DISINI
1 sudu kecil sos tiram – BELI DISINI
1/2 kiub tomyam
CARA PENYEDIAAN:
1. Panaskan minyak.
2. Tumis bawang besar, bawang putih dan halia.
3. Apabila naik bau, masukkan serai, bunga kantan, cili padi, sos tiram dan kiub tomyam.
4. Masukkan 1 sudu kecil air.
5. Masukkan ayam dan madu.
6. Gaul rata dan biarkan masak.
7. Masukkan daun limau purut.
8. Gaul dan siap untuk dihidang.
SELAMAT MENCUBA!
Kredit: Aizat Razak
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Roti Sosej Premium Hasil Air Tangan Sendiri Untuk Bekal Anak Ataupun Suami
Resipi Karipap Kentang Rangup Sekelip Mata Habis Licin Bila Dihidang
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion RASA:
https://dai.ly/x8c7ka6
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Koleksi Lauk Pauk Kari Sedap & Mudah, Buat Lebih Boleh Frozen
Tidak kira bangsa orang Malaysia memang sinonim dengan kari, menariknya kari ni pulak ada pelbagai jenis dan cara memasaknya.
Malah isiannya juga berbagai ragam, tak percaya ini RASA kongsikan sembilan resipi kari yang sedap dan mudah disediakan dan korang boleh cuba untuk hidangan keluarga sepanjang minggu ni.
KARI TULANG RUSUK KENTANG
BAHAN-BAHAN:
1kg tulang rusuk | dibersihkan
500ml santan pekat – beli online di sini
500ml air rebusan tulang
100ml air asam jawa
3 sudu makan rempah kari daging – beli online di sini
3 biji kentang | dibelah empat – beli online di sini
6 ulas bawang merah | dihiris – beli online di sini
4 ulas bawang putih | dihiris – beli online di sini
4cm halia muda | dihiris – beli online di sini
2 batang serai | dititik
1 tangkai daun kari | dihiris
1 biji tomato | belah empat
2 biji cili hijau | belah dua
4 sudu makan minyak masak
Garam dan gula secukup rasa
BAHAN REMPAH PENUMIS:
1 batang kulit kayu manis
3 tangkai bunga cengkih
2 tangkai bunga lawang
4 biji buah pelaga
BAHAN KISAR:
1 biji bawang besar
4 tangkai cili kering
3 ulas bawang putih
2cm halia
Dapatkan Khind 3.5L Air Fryer dengan HARGA ISTIMEWA DI SINI! Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkan DISKAUN EXTRA RM5!
CARA MEMASAK:
1. Rebus tulang hingga empuk. Ketepikan dan asingkan air rebusan tulang.
2. Panaskan minyak, tumis bahan hirisan bersama serai, rempah penumis dan daun kari hingga wangi.
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
3. Masukkan bahan kisar, kacau rata seketika kemudian masukkan rempah kari yang dibancuh dengan sedikit air. Masak hingga timbul minyak.
4. Masukkan tulang yang telah direbus dengan air rebusan bersama kentang.
5. Apabila kentang empuk masukkan santan, air asam jawa, garam, gula secukup rasa.
6. Kecilkan api, biarkan mereneh lebih kurang lima minit. Sebelum angkat masukkan tomato dan hirisan cili.
KARI TELUR IKAN
BAHAN-BAHAN:
1kg telur ikan | dibersihkan dan tos
500ml susu rendah lemak
150gm yogurt
1 peket rempah kari ikan
1 makan pes cili kering
1sudu makan pes asam jawa
1 tangkai daun kari | lurutkan daun dari tangkai
1 sudu makan halba campur
2 biji cili hijau | belah dua
Garam, gula secukup rasa
Minyak masak secukupnya untuk menumis
BAHAN HIRIS:
6 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
4cm halia
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak, kemudian tumis bahan hirisan bersama halba campur hingga wangi.
2. Masukkan pes cili, kacau rata. Seterusnya masukkan rempah kari yang dibancuh dengan sedikit air. Tumis hingga pecah minyak.
3. Masukkan daun kari, kacau lagi dan masukkan air asam jawa dan susu rendah lemak.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
4. Selepas mendidih lebih kurang 3-4 minit, masukkan telur ikan yang telah dibersihkan tadi.
5. Apabila telur ikan sudah masak, masukkan yogurt, garam dan gula secukup rasa.
6. Kecilkan api, masukkan cili hijau dan biarkan mereneh lebih kurang lima minit. Angkat dan hidangkan.
KARI DAGING TETEL
BAHAN-BAHAN:
1kg daging tetel | hiris
½ batang lobak merah
150gm brokoli
10 biji cili padi | buang tangkai
3 batang kacang panjang
2 biji cili hijau | belah dua
2 biji tomato | belah empat
1 tangkai daun kari | lurut dari tangkainya
500ml santan
500ml air rebusan daging
1 sudu makan pes asam jawa
3 sudu makan rempah kari daging
Garam dan guna secukup rasa
Minyak masak secukupnya untuk menumis
BAHAN REMPAH PENUMIS:
1 batang kulit kayu manis
2 kuntum bunga lawang
3 kuntum bunga cengkih
3 biji buah pelaga
BAHAN KISAR:
6 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
4cm halia
5 tangkai cili kering
CARA MEMASAK:
1. Daging tetel dicuci bersih, kemudian rebus hingga empuk. Ketepikan dan asingkan 500ml air rebusannya.
2. Panaskan minyak, tumis rempah penumis bersama daun kari hingga wangi. Masukkan bahan kisar, kacau hingga pecah minyak.
3. Seterusnya masukkan pula rempah kari yang dibancuh dengan sedikit air.
4. Apabila pecah minyak masukkan daging tetel, air rebusan dan santan bersama air asam jawa.
5. Setelah mereneh lebih kurang 10 minit. Masukkan pula, lobak merah, brokoli, kacang panjang, hirisan cili hijau, cili padi dan tomato.
6. Akhir sekali, kecilkan api kemudian lengkapkan rasa dengan garam dan gula secukupnya.
KARI SOTONG
BAHAN-BAHAN:
1kg sotong | saiz XL
400ml susu rendah lemak
2 sudu makan rempah kari
1 tangkai daun kari | lurut dari tangkainya
2 biji tomato | belah empat
½ batang lobak merah | dihiris memanjang 3cm
1 sudu teh pes asam jawa
Garam dan gula secukup rasa
Minyak untuk menumis
BAHAN KISAR:
6 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
3cm halia muda
1 batang serai
1sudu makan serbuk ketumbar
1 sudu teh serbuk jintan manis
1 sudu teh serbuk jintan putih
2 biji buah keras
5 tangkai cili kering
CARA MEMASAK:
1. Bersihkan sotong kemudian masukkan kepala ke dalam badan sotong. Ketepikan.
2. Didihkan air dalam periuk dan celur sotong lebih kurang dua minit. Angkat dan toskkan.
3. Panaskan minyak, tumis bahan kisar bersama daun kari hingga wangi dan pecah minyak.
4. Masukkan rempah kari yang dibancuh dengan sedikit air. Kacau rata masukkan air asam jawa bersama susu.
5. Apabila kuah mereneh, masukkan sotong, garam dan gula secukup rasa.
6. Selepas lima minit masukkan hirisan lobak merah diikuti tomato. Seketika kemudian angkat dan hidangkan.
KARI AYAM TUA TOMATO CERI
BAHAN-BAHAN:
1kg ayam tua | potong sederhana
500ml santan pekat
1 sudu makan kerisik
3 sudu makan serbuk kari
1 sudu makan pes cili kering
1 tangkai daun kari | lurutkan dari tangkainya
2 biji ketang | buang kulit dan belah 4
6 biji tomato ceri
2 tangkai cili merah | dibelah 2
1 sudu makan pes asam jawa
Garam dan gula secukup rasa
Minyak untuk menumis secukupnya
REMPAH PENUMIS:
1 batang kulit kayu manis
2 kuntum bunga lawang
3 tangkai bunga cengkih
3 biji buah pelaga
BAHAN KISAR:
7 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
3cm halia
3cm lengkuas
2 batang serai
CARA MEMASAK:
1. Bersihkan ayam kemudian rebus hingga empuk. Angkat dan ketepikan.
2. Panaskan minyak, tumis bahan penumis, daun kari bersama bahan kisar hingga pecah minyak.
3. Masukkan rempah kari yang dibancuh dengan sedikit air. Kacau seketika.
4. Seterusnya masukkan ayam yang telah direbus tadi, gaul rata. Masukkan sedikit air supaya rempah sebati dengan ayam.
5. Setelah itu, masukkan air asam jawa, santan dan kentang. Renehkan sehingga kentang empuk.
6. Akhir sekali masukkan kerisik, tomato ceri, cili merah, kemudian lengkapkan rasa dengan garam dan gula secukupnya. Setelah masak, angkat dan hidangkan.
KARI IKAN PATIN BERYOGURT
BAHAN-BAHAN:
1 ekor ikan patin | potong 4 bahagian
250ml susu rendah lemak
150gm yogurt
1 sudu makan pes asam jawa
2 sudu makan rempah kari ikan
1 sudu makan serbuk cili
1 sudu makan halba campur
1 tangkai daun kari | lurutkan dari tangkainya
1 biji tomato | belah empat
1 biji terung bulat | belah empat
2 biji cili hijau | belah dua
Garam dan gula secukup rasa
Minyak masak untuk menumis secukupnya
BAHAN HIRIS:
6 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
4cm halia muda
CARA MEMASAK:
1. Bersihkan ikan patin dan toskan. Panaskan minyak, tumis daun kari bersama halba campur hingga wangi.
2. Kemudian masukkan bahan hirisan, kacau lagi hingga kekuningan.
3. Seterusnya masukkan bancuhan serbuk kari dan serbuk cili. Kacau rata hingga pecah minyak.
4. Masukkan pula yogurt bersama air asam jawa. Kacau lagi.
5. Biarkan seketika, kemudian masukkan susu. Biarkan kari mereneh seketika.
6. Masukkan ikan bersama terung selang beberapa minit masukkan pula tomato dan hirisan cili. Akhir sekali lengkapkan rasa dengan garam dan gula secukup rasa.
KARI IKAN KELI
BAHAN-BAHAN:
4 ekor ikan keli | dipotong dua
750ml santan
3 sudu makan rempah kari ikan
1 sudu makan pes asam jawa
4 batang kacang bendi
2 biji tomato | belah dua
2 biji cili merah | belah dua
6 biji cili padi | buang tangkai
1 tangkai daun kari | lurut dari tangkai
1 sudu makan halba campur
Garam dan gula secukup rasa
Minyak masak secukupnya untuk menumis
BAHAN KISAR:
6 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
4 tangkai cili kering
4 cm halia muda
CARA MEMASAK:
1. Rendam ikan keli yang telah disiang dalam air asam jawa lebih kurang lima minit.
2. Bersihkan ikan keli, kemudian potong dua dan toskan. Panaskan minyak, tumis daun kari dengan halba campur hingga wangi.
3. Kemudian masukkan bahan kisar, kacau hingga pecah minyak. Masukkan rempah kari yang dicampur dengan sedikit air.
4. Setelah agak garing, masukkan santan, air asam jawa. Biarkan mereneh seketika. Seterusnya masukkan ikan, garam dan gula secukup rasa.
5. Akhir sekali sebelum angkat, masukkan kacang bendi, tomato, hirisan cili merah dan cili padi. Sedia dihidangkan.
KARI IKAN SARDIN
BAHAN-BAHAN:
1 tin sardin saiz besar
250 ml santan kotak
Sedikit air | jika perlu
2 sudu makan rempah kari ikan
1 sudu makan pes air asam
1 sudu makan pes cili kering
1 tangkai daun kari | leraikan dari tangkainya
1 biji cili merah | dibelah dua
1 biji cili hijau | dibelah dua
1 biji tomato | dibelah empat
1 biji bawang besar | dibelah empat
Garam dan gula secukup rasa
Minyak untuk menumis
5 biji bawang merah | dihiris halus
3 ulas bawang putih | dihiris halus
4cm halia | dihiris halus memanjang
1batang serai | dititik
CARA MEMASAK:
1. Asingkan ikan sardin dari kuahnya. Kemudian ketepikan.
2. Panaskan minyak, tumiskan bahan hirisan, serai daun kari hingga wangi.
3. Masukkan pes cili, diikuti dengan rempah kari ikan yang dibancuh dengan sedikit air. Kacau hingga pecah minyak.
4. Kemudian masukkan ikan sardin diikuti pula santan dan air asam jawa. Biarkan kuah mereneh lebih kurang lima minit.
5. Lengkapkan rasa dengan garam dan gula secukupnya. Akhir sekali sebelum angkat masukkan bawang besar, cili hijau, merah dan tomato.
KARI TULANG IKAN MASIN
BAHAN-BAHAN:
1kg tulang dan kelapa ikan masin talang
1liter santan
3 biji terung bulat | dibelah empat
Sedikit air jika perlu
1 tangkai daun kari | dilurut dari tangkainya
2 biji tomato | dibelah empat
2 tangkai cili merah | dibelah dua
2 tangkai cili hijau | dibelah dua
2 keping asam gelugor
1 sudu makan halba campur
3 sudu makan rempah kari
BAHAN KISAR:
6 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
4cm halia
3cm kunyit hidup
5 biji cili padi
Garam dan gula secukup rasa
CARA MEMASAK:
1. Masukkan bahan kisar, santan, rempah kari, dan tulang ikan masin dalam periuk.
2. Kemudian masak atas dapur, bila kuah mendidih masukkan terung.
3. Setelah terung empuk,kemudian rasa. Jika sudah masin, tambah sedikit gula sahaja. Jika kurang tambah garam secukup rasa.
4. Sebelum tutup api masukkan hirisan cili merah, cili hijau dan tomato.
5. Sementara itu, panaskan sedikit minyak. Masukkan hirisan bawang merah, bawang putih, daun kari dan halba campur hingga kekuningan.
6. Kemudian tuangkan dalam gulai tadi. Sedia dihidangkan.
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Sedapnya Sizzling Spaghetti Buttermilk With Popcorn Chicken, Mudah & Cepat!
Boleh Cuba Resipi Ikan Terubuk Masin Kukus Ala Thai, Sedap Sangat!
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap Dailymotion @Rasa dan YouTube @Majalah Rasa Official:
Sedapnya Rendang Ayam Kampung & Kambing Kasmiri, Air Tangan Master Chef Sabri Hassan.
Siapa yang tak kenal dengan Chef Sabri Hassan yang lebih 30 tahun terbabit dalam dunia masakan. Biarpun berstatus Master Chef dan boleh menyediakan pelbagai jenis masakan, masakan Melayu menjadi pilihannya untuk dikongsikan korang semua. Rugi kalau korang tak cuba, sebab memang sedap kalau dipadankan dengan nasi putih ataupun nasi bertumis.
.
RENDANG AYAM KAMPUNG MALINDO
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor ayam kampung | potong 16
- 80ml minyak masak
- 100gm pes cili
- 4 batang serai |titik
- 1 helai daum kunyit | hiris halus
- 6 helai daun limau purut
- 10gm bawang putih | kisar
- 60gm bawang merah | kisar
- 20gm halia | kisar
- 10gm kunyit hidup | kisar
- 500ml air
- 4 sudu makan kerisik
- 1 cawan santan kelapa
- 3 sudu makan gula perang
- 1 sudu makan serbuk perasa ayam
- 1 sudu makan garam secukup rasa
- Hirisan halus daun kunyit | untuk hiasan
CARA MEMASAK:
1. Panaskan kuali, masukan minyak, masukan bahan bahan yang dikisar kacau hingga naik bau.
2. Masukan pes cili dan kacau hingga pecah minyak.
3. Masukan ayam dan kacau hingga rata, kemudian masuk air dan kacau dan biar hingga isi ayam lembut dan empuk.
4. Kemudian masukan santan, kerisik dan bahan bahan lain.
5 . Akhir sekali masukan garam dan gula secukup rasa.
6. Tutup api dan masukkan dalam pinggan hiding dan taburkan hirisan daun kunyit.
7. Rendang Ayam Kampung Malindo sedia dihidangkan.
.
KAMBING KASMIRI
BAHAN-BAHAN:
- 2kg kambing | potong kiub 1 inci
- 80ml minyak masak
- 2 liter air
- 30gm bawang putih | cincang
- 60gm bawang merah | cincang
- 10gm Halia | cincang
- 10gm akar ketumbar
- 1 helai | daun pandan | ikat
- 10gm kulit kayu manis
- 2gm bunga lawang
- 3gm buah pelaga
- 2g bunga cengkih
- 4 sudu makan serbuk rempah kari daging
- 1 sudu makan serbuk jintan manis
- 1 sudu makan seruk ketumbar
- 1 sudu makan serbuk jintan putih
- 4 sudu makan sos cili
- 2 sudu makan sos tomato
- 3sudu makan kicap manis
- 3 sudu makan susu sejat penuh krim
- 4 sudu makan bawang goreng
- 400g ubi kentang potong dadu
- 2 sudu makan gula
- 1 sudu makan serbuk perasa ayam
- 2 sudu makan garam secukup rasa
BAHAN HIASAN:
- 2 biji buah tomato | dipotong dadu
- 20gm hirisan daun ketumbar
CARA MEMASAK:
- Panas periuk,masukan minyak, bawang putih, halia, bawang merah, daun kari, daun pandan, akar ketumbar, kacau hingga bau.
- Masuk bunga lawang, buah pelaga, kulit kayu manis, bunga cengkih dan kacau lagi,
- Masukan daging kambing, kemudian kacau selama 10 minit hingga hampir masak.
- Kemudian masuk serbuk rempah ratus dan kacau selama 3 minit, kemudian masaukan air.
- Kacau hingga rata dan biar renih hinga daging kambing hampir empuk.
- Masukan ubi kentang, sos cili, sos tomato, kicap manis, bawang goreng, kacau hingga rata.
- Sekiranya kuah terlalu pekat tambahkan sedikit air lagi.
- Setelah kentang lembut dan empuk,masukan gula, serbuk perasa dan garam secukup rasa.
- Tutup api dan masukkan dalam pinggan hiding.
- Hias dengan hirisan daun ketumbar dan tomato potong dadu. Sedia dihidangkan.
Resipi Ayam Masak Paprik Sedap & Mudah Ala Kedai Tomyam
Ayam Masak Paprik memang digemari ramai dan menjadi antara ‘Top 10 Menu’ yang selalu di pesan di kedai dan restoran masakan panas. Anda dan keluarga pun suka menu ni? Ha… Bolehlah cuba masak sendiri guna resipi perkongsian saudari Mariana Zainal ni. Sedap dan memang mudah. Jom cuba!
AYAM MASAK PAPRIK SEDAP. BEGINI CARA MASAKNYA
BAHAN-BAHAN:
Sedikit ayam – potong kecil-kecil
2 batang lobak merah – potong ikut suka
5 batang putik jagung – potong ikut suka
3-4 tangkai kacang panjang – dipotong (boleh ganti dengan bunga kubis)
10 biji cili padi
4 sudu besar sos cili – beli online disini
2 sudu besar sos labu (jika tiada jangan letak) – beli online disini
4 batang serai – diketuk
5-6 helai daun limau purut – carik
Sedikit kicap manis (untuk gelapkan kuah) – beli online disini
1 sudu besar gula
1 sudu teh garam
Sedikit bahan perasa
2 1/2 senduk minyak masak (untuk menumis)
1/2 cawan air (untuk kuahnya)
BAHAN KISAR:
10 tangkai cili kering – beli online disini
1 biji bawang besar – beli online disini
5 ulas bawang putih – beli online disini
Sebesar ibu jari halia
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak masak dan masukkan serai. Goreng hingga perang.
2. Kemudian masukkan bahan kisar, gula, garam dan perasa. Tumis hingga betul-betul naik minyak dan berubah warna.
3. Masukkan sos cili, sos labu (abaikan jika tiada) dan kicap. Kacau lagi.
4. Masukkan ayam dan daun limau purut. Kacau sebati.
5. Seterusnya masukkan semua sayuran dan cili padi.
6. Masukkan air dan biar hingga mendidih ganas. Sesuaikan rasa mengikut selera anda.
Kredit resipi & foto: Mariana Zainal
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Mushroom Chicken Pie Mudah, Tanpa Uli. Hanya Guna Pastri Segera
Resipi Kuih Bom Bijan Yang Sedap, Lembut & Tak Liat Walau Dah Sejuk
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
