Kalau anda peminat masakan Thai, resipi Ayam Phat Phet Ala Thai ni wajib anda cuba! Hidangan ni terkenal dengan kuah pekat berempah yang membangkitkan selera, ditambah dengan aroma daun limau purut, serai, dan cili padi yang buat kita rasa macam makan dekat restoran Thai sebenar. Resipi ni bukan je senang disediakan, malah sangat sesuai untuk hidangan makan malam keluarga atau jamuan santai bersama kawan-kawan. Jom cuba.
AYAM PHAT PHET ALA THAI
Bahan-bahan:
½ ekor ayam | digaul bersama garam dan serbuk kunyit
2 batang serai | diketuk
5 biji cili padi | dihiris halus
3 helai daun limau purut
1 sudu besar sos ikan
Asam jawa secukupnya
Garam
Gula
Serbuk perasa
Baby corn
Kacang panjang
Air secukupnya | kalau nak berkuah
Bahan Kisar:
3 biji bawang merah besar
5 ulas bawang putih
1 inci halia
1 inci kunyit hidup
Sedikit air
Cara Memasak:
Gaulkan ayam bersama garam dan serbuk kunyit.
Goreng ayam hingga garing. Angkat dan toskan.
Di dalam pengisar, masukkan bawang merah besar, bawang putih, halia, kunyit hidup dan sedikit air. Kisar hingga halus.
Di dalam kuali, tumiskan bahan kisar dan masukkan serai yang telah diketuk. Tumis hingga pecah minyak.
Kemudian, masukkan cili padi dan daun limau purut.
Masukkan sos ikan, air asam jawa, garam, gula dan serbuk perasa dan gaul sebati.
Boleh masukkan ayam yang telah digoreng tadi dan gaul rata.
Tambahkan baby corn dan kacang panjang. Boleh tambah sedikir air kalau nak bagi hidangan berkuah.
Gaul rata dan siap untuk dihidangkan.
TONTON VIDEO PENUH DI SINI:
Ads
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Tak tau nak masak apa malam ni, ini RASA kongsikan satu menu Thai yang sedap. Rasa macam gulai lemak tapi ia kaya dengan aroma rempah ratus dan siap dengan campuran sayur terung. Kalau korang tidak ada masa, boleh cuba Gulai Ayam Siam ni kerana pakej dengan sayur sekali dan dijamin sedap
GULAI AYAM SIAM
BAHAN-BAHAN:
1/2 ekor ayam | potong 6-8 ketul
250ml santan pekat
250ml air
6 biji terung kampung | belah dua
1 biji bawang besar | kisar
4 biji bawang putih | kisar
3cm lengkuas | hiris dan kisar
3cm kunyit | hiris dan kisar
6 tangkai cili padi hijau | kisar
2 batang serai | hiris halus dan kisar
1/2 sudu teh serbuk jintan manis
1/2 sudu teh serbuk lada hitam
2 helai daun limau purut | carik
Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK:
Tumis semua bahan iaitu bawang besar, bawang putih, halia, lengkuas, kunyit, cili padi hijau, serai, daun limau purut, serbuk jintan manis dan serbuk lada hitam hingga wangi dan pecah minyak.
Kemudian masukkan ayam dan air secukupnya, kacau sebentar dan biarkan sehingga kuah mereneh dan ayam agak empuk dan masak.
Setelah ayam agak empuk,masukkan terung kampung dan akhir sekali santan pekat. Masaklah sehingga kuah agak memekat kemudian tutupkan api. Siap untuk dihidangkan.
Ramai sukakan ayam sambal, tapi kalau tambah dengan petai, memang memberikan rasa yang sangat padu kepada penggemar petai yang boleh menjadikan makan nasi bertambah-tambah. Kepada anda yang belum cuba menu ni dan ingin mencuba, resipinya ada disediakan di bawah, anda boleh cuba bila-bila ada kelapangan.
AYAM MASAK CILI HIJAU PETAI BAHAN-BAHAN: 1 ekor ayam | potong kecil, bersih dan tos 1 batang serai | titik 1 helai daun pandan | simpul 2 sudu makan sos ikan Garam secukup rasa 1 kiub perasa ayam secukup rasa Sedikit belacan | jika suka Minyak masak secukupnya | untuk menggoreng dan menumis BAHAN KISAR: 5 tangkai cili hijau 10 biji cili padi 3 ulas bawang putih 4 ulas bawang merah
CARA MEMASAK:
Ayam yang telah dibersihkan tadi digaul dengan serbuk kunyit dan sedikit garam.
Panaskan minyak dalam kuali, goreng ayam hingga masak.
Keluarkan minyak goreng ayam, tinggal anggaran dua senduk.
Masukkan daun pandan dan serai, tumis hingga naik bau.
Seterusnya masukkan bahan kisar, kacau rata.
Tambahkan petai, belacan (jika suka) perasa ayam dan sos ikan.
Akhir sekali masukkan ayam goreng, kecilkan api dan gaul rata.
Jom cuba resipi Ayam Bakar Tok Abah ni. Kalau nak tahu, keenakan Ayam Bakar terletak pada rempah perapan yang enak. Sekarang ni kaum ibu lebih suka cuba masakan yang sedap tapi mudah nak buat. Salah satu yang boleh dicuba ialah resipi Ayam Bakar Tok Abah perkongsian saudari Jamilah Ahmad ni la. Sangat mudah kerana hanya menggunakan 5 bahan yang mudah sahaja. Tak perlu kisar rempah pun. Berbaloi cuba ni.
CARA MASAK AYAM BAKAR TOK ABAH YANG PALING SEDAP
BAHAN-BAHAN:
1 ekor ayam – dibersihkan
2 paket perencah nasi goreng – jenama ikut suka – beli online disini
1 paket perencah tomyam – jenama ikut suka – beli online disini
1 sudu makan gula – jika suka manis, lebihkan.
Garam jika perlu sahaja sebab perencah suda ada rasa masin
CARA MEMASAK:
1. Satukan perencah nasi goreng, perencah tomyam dan gula. Gaul hingga sebati.
2. Kemudian lumur bahan campuran tadi pada ayam hingga rata. Perap selama 2 jam atau lebih. Lebih lama perap, lebih sedap.
3. Bakar ayam hingga masak.
4. Campur 1 sudu makan minyak pada air lebihan perapan. Sapu pada ayam sewaktu bakar. Ia bertujuan untuk hasilkan ayam bakar yang sempurna.
Sedia untuk dinikmati.
Nak makan kuetiau tapi malas nak keluar? Jom belajar cara buat kuetiau homemade yang mudah, bersih dan jimat. Resipi lengkap Kak Yong Ima Shida, confirm jadi!
sekarang!
