Sering kali para ibu mengalami kebuntuan memikirkan apakah resipi yang hendak dimasak untuk hidangan seharian. Kadangkala dalam seminggu, tanpa disedari, anda berulang memasak juadah yang sama dan ini membuatkan anak-anak merungut. Nakkan kelainan? Jom cuba menu Ayam Pop sedap ni. Menu ringkas tapi nikmat kalau dapat. Ada sambal power!
AYAM POP
BAHAN-BAHAN:
- ½ ekor ayam sederhana besar
- 2 cm halia
- 1 batang serai
- 4 ulas bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 1 biji limau nipis
- 200 ml minyak masak
- Garam secukupnya
- Bahan perasa secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
BAHAN UNTUK SAMBAL:
- 1 biji tomato | buang biji dan hiris
- 3cm belacan
- 50ml air
- 7 biji cili merah
- 3 biji bawang merah
- 1 biji limau kasturi | ambil jusnya sahaja
- Garam dan gula secukupnya
CARA MEMASAK:
- Basuhkan ayam bersama limau nipis sehingga hilang hanyir.
- Bawang merah, bawang putih, halia dan serai dikisar. Kemudian diperap bersama bahan yang dikisar selama 30 minit.
- Setelah bahan perapan siap, panaskan sedikit minyak dan goreng ayam yang telah diperap.
- Untuk menyediakan sambal; Goreng semua bahan sambal kecuali limau, garam dan gula.
- Masukkan ke dalam pengisar bersama jus limau kasturi, garam dan gula secukupnya.
- Kisar hingga lumat.
- Akhir sekali hidangkan bersama ayam pop dan ulam-ulaman.
INFO CHEF: Ayam Pop adalah masakan popular di kalangan masyarakat Padang, Indonesia.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Ayam Masam Manis Sempoi Versi Ringkas & Mudah. Menyelerakan.
Lauk paling sempoi serta masam dan manis sesuai dengan selera satu keluarga. Sangat mudah ayam digoreng garing, tumis bahan-bahan dihiris, kacau sebati dengan sos cili dan sos tiram.
AYAM MASAM MANIS
BAHAN-BAHAN:
- Seekor ayam
- 3 ulas bawang merah sebesar penumbuk bayi
- 1 labu bawang putih (kalau tidak suka letak sedikit sahaja)
- 2 inci halia (letak seinci pun boleh mengikut selera)
- 2 sudu makan sos tiram
- Secawan sos cili (agak-agak ikut citarasa anda)
- Cili besar dan bawang Holland untuk hiasan
- Secawan air
- Sedikit garam
CARA MEMASAK:
1. Perap ayam dengan garam kunyit selama 15-30 minit
2. Panaskan minyak dan goreng ayam sehingga masak.
3. Tumis bawang putih, bawang merah dan halia yang semuanya dimayang sahaja dalam minyak gorengan ayam.
4. Setelah naik bau boleh masukkan sos tiram dan Sos cili. Diikuti dengan secawan air.
5. Gaul sebati tunggu sampai menggelegak.
6. Bila sudah menggelegak, masukkan ayam yang telah digoreng tadi.
7. Dengan api sederhana, sesekali kacau ayam supaya tidak hangit bahagian bawah.
8. Bila kuah sudah kering, masukkan garam dan gaul rata. Kemudian masukkan cili hijau dan bawang Holland.
9. Bila cili dan bawang sudah layu matikan api. Suda siap.
INFO: Jika suka boleh tambahkan air asam jawa.
KREDIT RESIPI & GAMBAR: Melati Desa
ANDA MUNGKIN MENYUKAI RESIPI INI:
Resipi Sup Kaki Ayam Tumis Darat, Masak Macam Ni Empuk Sampai Tulang
Suka makan Sup Kaki Ayam atau baru nak cuba-cuba menikmati hidangan ini? Salah satu yang paling sedap dimasak menggunakan bahagian ayam ini adalah sup. Masal pula Sup Tumis Darat, lagilah wangi dan membuka selera. Jom cuba resipi perkongsian saudari Shafiqah Abd Razak. Moga bermanfaat.
CARA MASAK SUP KAKI AYAM TUMIS DARAT
BAHAN-BAHAN:
- 2kg kaki ayam
- Halia sebesar ibu jari
- 1 biji (besar) bawang merah – beli online disini
- Daun sup secukupnya
- 5 tangkai cili api merah
- Bawang goreng secukupnya – beli online disini
- Secukup rasa (agak-agak sahaja)
CARA MEMASAK:
1.Panaskan air dalam periuk yang sesuai. Jumlahnya setakat boleh rendam semua kaki ayam sahaja.
2.Bila air sudah mula mendidih, masukkan kaki ayam yang telah dibuang kuku dan dibersihkan. Jika ada leher ayam pun boleh letak juga. Gunakan api sederhana waktu memasak.
3.Tumbuk halia dalam besar ibu jari, masukkan terus ke dalam kuah sup.
4.Reneh kaki ayam hingga mula nampak isi melerai sedikit kulitnya dari tulang.
5.Masukkan secukup rasa dengan secukupnya. Jumlahnya agak-agak selera. Jangan masin dan jangan terlalu hambar.
6.Masukkan juga cili api merah yang ditumbuk terlebih dahulu. Tumbuk kasar sahaja.
7.Dalam kuali lain, panaskan minyak masak. Nila minyak sudah agak panas, masukkan bawang besar yang telah dihiris halus. Masak sampai layu dan bertukar warna keemasan. Tutup api kuali.
8.Terus tuang bawang goreng tadi ke dalam kuah sup dan terus tutup dengan tudung periuk.
9.Tutup dalam 5-10 minit macam tu baru buka semula. Nanti bau dan rasa dari tumisan bawang merah tadi akan menyerap ke dalam sup dan rasa sup pun akan bertambah sedap. Orang panggil tumis darat.
10.Taburkan hirisan daun sup dan bawang goreng jika suka. Siap.
INFO: Resipi ni boleh ubah sendiri sukatannya jika nak buat dalam kuantiti sedikit.
Kredit resipi & foto: Shafiqah Abd Razak
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Biskut Tat Teratai Sedap Boleh Buat Untuk Aidilfitri Nanti.
Resipi Sambal Padang Sedap, Masak Macam Ni Tahan Berbulan-Bulan
Resipi Kek Pisang Coklat Kukus Lembut, Gebu Macam Span, Sukat Guna Cawan Je
Dumpling Soup Homemade Halal, Modal Bawah RM10 Boleh Dapat 40 Biji
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Resipi Asam Pedas Ayam Stail Nyonya, Kuah Pekat, Memang Kaw!
Menu Asam Pedas Ayam Stail Nyonya ni nampak sangat menyelerakan. Sangat membuka selera jika dihidangkan tatkala berbuka puasa. Ada lauk ni tak perlu dah menu utama yang lain. Cukup sekadar nasi panas, sambal belacan berserta ulam-ulaman. Memang terangkat! Saudari Umi Watie ada kongsikan resipinya. Jom cuba. Anda pasti sukakan rasanya.
CARA MASAK ASAM PEDAS AYAM STAIL NYONYA
BAHAN-BAHAN:
8 ketul ayam
1 biji bawang merah (**) – beli online disini
3 ulas bawang putih (**) – beli online disini
½ inci halia (**) – beli online disini
10 tangkai cili kering (**) – beli online disini
2 sudu makan serbuk kari ikan – beli online disini
Belacan sebesar guli (**) – beli online disini
Asam jawa sebesar bola pinpong – beli online disini
Terung
Tomato
Daun limau purut
CARA MEMASAK:
1.Kisar halus bahan-bahan bertanda (**). Cili kering perlu direbus sekejap bagi lembut barulah dikisar.
2. Dalam kuali, tumiskan semua bahan kisar dan serbuk kari. Tumis sampai garing dan pecah minyak. Kacau-kacaukan tapi jangan sampai hangit.
3. Tengok dah pecah minyak dan garing elok, masukkan ayam dan daun limau purut. Kacau lagi sampai ayam kecut.
4. Masukkan air asam jawa dan juga air dengan secukupnya. Biarkan mereneh sampai ayam masak.
5. Masukkan terung, kalau suka bendi pun boleh letak. Ubi kentang pun boleh. Ikut selera. Masak lagi sampai semua bahan masak elok. Perasakan dengan garam dan gula. Seimbangkan rasa.
6. Asam Pedas Ayam stail nyonya siap untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Umi Watie
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Koleksi Resipi Sayur Masak Bening Yang Sedap, Ringkas & Mudah Masak
Resipi Murtabak Daging & Kuah Cuka Bawang Macam Di Bazar Ramadan
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
