Sebut sahaja Ayam Masak Vanggey, pasti ramai yang teringat-ingat akan keenakan hidangan istimewa ni. Malah ia antara sajian yang menjadi kegemaran rakyat Malaysia tanpa mengira kaum dan agama. Bagi anda yang teringin nak cuba masak hidangan Ayam Masak Vanggey ni untuk keluarga, resipi perkongsian saudari Rani Genga ni boleh anda cuba. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.

RESIPI AYAM MASAK VANGGEY 

BAHAN-BAHAN:

• 1 ½ ekor ayam – gaul dengan garam serta serbuk kunyit
• 2 sudu makan serbuk kari ayam – beli online disini
• 1 sudu makan serbuk cili – beli online disini
• 1 cawan air
• 6 sudu makan gula merah – beli online disini
• Garam secukup rasa
• 1-2 tangkai daun kari

BAHAN KISAR:

• 2 biji bawang besar – beli online disini
• 6-7 ulas bawang putih – beli online disini
• Segenggam cili api
• 6 tangkai cili kering – beli online disini
• 2 inci halia – tak perlu buang kulit
• 1 sudu makan jintan manis – beli online disini
• 1 sudu makan jintan putih – beli online disini
• 1 keping kulit kayu manis
• 5-6 kuntum bunga lawang
• 2 batang serai

BAHAN TUMIS:

• 2 biji bawang besar
• 1 batang serai – diketuk
• 2 tangkai daun kari
• 2-3 biji tomato
• Rempah 5 sekawan

CARA MEMASAK:

1. Bersihkan ayam dan gaul bersama garam dan serbuk kunyit secukupnya.
2. Panaskan minyak masak dan goreng ayam hingga separuh masak. Angkat dan ketepikan.
3. Satukan bahan-bahan kisar dan ‘blend’ hingga halus.
4. Tumis rempah 5 sekawan seketika.

5. Kemudian masukkan bahan-bahan tumisan yang lain dan masak hingga naik bau serta keperangan.

6. Masukkan bahan-bahan kisar.
7. Tumis lagi hingga rempah masak dan pecah minyak.
8. Kemudian masukkan ayam yang telah digoreng tadi. Gaul rata.
9. Seterusnya masukkan serbuk kari ayam dan serbuk cili. Gaul sebati.

10. Tambahkan air. Sebatikan. Pastikan rempah tidak hangus.
11. Masukkan gula merah dan garam secukup rasa. Gaul lagi supaya rasanya sekata.

12. Bila ayam sudah kelihatan pecah minyak, masukkan daun kari bagi menyedapkan lagi rasa hidangan.
13. Angkat dan sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Rani Genga

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Power, Masak Asam Pedas Rebus Stail Orang Utara

Resipi Kerabu Telur Masin Mudah & Sedap. 10 Minit Je Dah Siap.

Adunan Tepung Pisang Goreng Sedap, Rangup & Tak Serap Minyak

Cara Buat Sira Buah Cermai. Resipi Orang Dulu-Dulu Yang Sedap & Wajib Cuba

5 Resipi Sajian Air Asam Pembuka Selera. Memang Sedap!

Sedap…Begini Cara Buat Coleslaw Sebijik Macam KFC

Cara Mudah Buat Tat Telur Portugis Homemade Yang Sedap

Makanan yang sihat pastinya menjadi pilihan ibu-ibu yang prihatin terhadap pemakanan dan kesihatan ahli keluarga. Salah satu yang boleh dicuba ialah resipi Ayam Panggang ini. Resipinya cukup simple dan tidak guna minyak langsung! Hanya perlu masak guna air fryer. Hasilnya, sama macam ayam panggang yang anda beli di restoran. Jom cuba!

RESIPI AYAMMAS BLACK PEPPER ADIB

BAHAN-BAHAN:

• 2 sudu makan serbuk lada hitam
• 1 sudu makan garam
• 1 sudu makan sos tiram
• 1 sudu makan kicap pekat
• 1 sudu makan kicap masin
• 1 sudu teh serbuk Cukup Rasa
• 1 sudu makan sos cili
• 5 ulas bawang putih/ serbuk bawang putih

CARA PENYEDIAAN:
1.Satukan semua bahan diatas dan adun sebati.
2.Ambil ayam dan lumurkan hingga rata. Lumur juga di bahagian dalam ayam.
3.Perap ayam selama 1 malam atau paling minimum 5 jam.

CARA MEMASAK:
1.Masukkan ayam ke dalam air fryer dan masak 10 minit pertama menggunakan suhu 180C. Ia bertujuan untuk mendapatkan warna kulit ayam yang garing dan cantik.
2.Kemudian turunkan suhu ke 160C. Biar ayam selama 40 minit.
3.Seterusnya alihkan atau pusingkan kedudukan ayam depan dan belakan. Ia bertujuan untuk memastikan ayam masak sekata.
4.Angkat dan sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Muhd Adib Danial
Link posting asal: https://goo.gl/5CjjTz

Menu Asam Pedas Ayam Berempah ni nampak sangat menyelerakan. Ada lauk ni tak perlu dah menu utama yang lain. Cukup sekadar nasi panas, sambal belacan berserta ulam-ulaman. Oh ya, renjis sedikit kicap. Memang terangkat!

Menurut saudari Rosni Musa, resipi ni sangat mudah dan sedap. Kuah merah menyala tetapi rasa tidak terlalu pedas. Kena dengan selera anak-anak. Petuanya ialah, campur cili kering pedas dan cili kering yang tidak pedas (BACA: PETUA KURANGKAN PEDAS CILI KERING ). Seimbangkan jumlahnya supaya kena dengan selera anda. Barulah masakan anda ada rasa yang sempurna. Nak cuba masak? Jom lihat bahan-bahannya.

RESIPI ASAM PEDAS AYAM BEREMPAH

BAHAN-BAHAN:

• 1/2 ekor ayam – potong kecil
  
• 1/2 sudu teh halba – beli online DISINI
  
• 1/2 sudu teh kerisik – beli online DISINI
  
• 4-5 sudu makan cili kisar ( beli CILI KERING KELANTAN tidak pedas DISINI)
  
• 1 sudu teh serbuk kunyit – beli online DISINI
  
• 2 batang serai dititik – beli online DISINI
  
• Air asam jawa secukupnya – beli online DISINI
  
• Daun kesum – beli online DISINI
  
• Daun limau purut – beli online DISINI
  
• Bendi – beli online DISINI
  
• Tomato – beli online DISINI

BAHAN KISAR HALUS:

• 2 biji bawang besar – beli online DISINI
  
• 2 ulas bawang putih – beli online DISINI
  
• 1 inci halia – beli online DISINI
  
• Seketul kecil belacan – beli online DISINI
  
• 1 sudu teh lada hitam – beli online DISINI
  
• 1 sudu teh ketumbar – beli online DISINI
  
• 1 sudu teh jintan manis – beli online DISINI
  
• 1 sudu teh jintan putih – beli online DISINI

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak. Masukkan halba dan tumis seketika.

2. Masukkan bahan yang telah dikisar halus dan juga serai. Tumis hingga naik bau.

3. Masukkan cili kisar. Jumlahnya ikut tahap kepedasan yang dikehendaki. Tumis lagi sehingga pecah minyak dan bahan-bahan menjadi pekat.

4. Bila bahan tumis sudah pekat dan pecah minyak, masukkan ayam. Kacau rata.

5. Tuangkan air ikut jumlah yang dikehendaki. Jika mahu kuah yang cair, lebihkan air dan sebaliknya jika mahu kuah yang pekat.

6. Masukkan air asam jawa. Jumlahnya pula kena agak-agak. Jangan tuang terlalu banyak bagi elak kuah menjadi terlalu masam.

7. Perasakan dengan garam, cukup rasa dan gula untuk seimbangkan rasa. Kacau rata dan rasa kuah supaya kena dengan cita rasa masing-masing.

8. Seterusnya masukkan kerisik. Kacau sebati. Renihkan sehingga ayam masak.

9. Bila ayam sudah masak, masukkan daun kesum dan daun limau purut. Kacau sebentar.

10. Akhir sekali masukkan bendi dan juga tomato. Kacau dan biarkan sayuran masak.

11. Asam Pedas Ayam berempah sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Rosni Musa

Tengah cari BLENDER baru? Dapatkan secara online DISINI.

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

https://www.rasa.my/resipi-sushi-wanpaku-sandwic-yang-sedap-dan-padat-isi-kenyang-sampai-ke-tengah-hari/

Kak Ros Kongsi Cara Buat Sambal Belacan Sedap. Campur Bahan Ni Memang Padu.

Scone Homemade Sedap Macam Di Cameron Highland. Ini Cara Buat Guna 3 Bahan Je

Cara Buat Kek Mata Lembu Sedap Bergedik. Guna Acuan Ni Memang Elok Hasilnya

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official