Ayam halia sos tiram. Simple je cara masaknya. Kata orang, campak-campak siap! Tapi, rasanya tak boleh bawa bincang. Memang sedap. 

Ini satu lagi lauk yang simple, mudah tapi rasanya sedap. Makan dengan nasi putih panas-panas. Memang ngam. 

Boleh cuba resipi yang dikongsikan oleh puan Liza Idris ini ye. Selamat mencuba.

Ayam Halia Sos Tiram

Bahan-bahan:

10 ketul ayam (bersihkan)

4 ulas bawang putih (cincang) – boleh beli online di sini

3 inci halia (cincang halus) – boleh beli online di sini

1 sudu teh lada sulah – boleh beli online di sini

2-3 sudu besar sos tiram – boleh beli online di sini

3 sudu besar kicap biasa – boleh beli online di sini

Sesudu tepung jagung (bancuh dengan air) – boleh beli online di sini

Garam – boleh beli online di sini

Serbuk kunyit – boleh beli online di sini

1 biji tomato (potong 6) – boleh beli online di sini

3-5 biji cili padi – boleh beli online di sini

Sedikit daun sup (hiris)

Daun bawang (hiris)

Air secukupnya

Minyak masak – boleh beli online di sini 

Cara Memasak:

Gaul ayam dengan garam dan serbuk kunyit. Panaskan minyak dan goreng hingga masak. Kemudian angkat dan ketepikan.

Panaskan minyak, masukkan bawang putih yang dicincang. Kemudian masukkan  halia dihiris halus. Masak hingga kekuningan dan terbit bau.

Setelah itu, bolehlah masuk ayam goreng tadi. Gaul sekata. Letak 2 atau 3 sudu besar sos tiram.

Tambahkan kicap biasa. Kacau biar mesra. Letak pula lada sulah. Kacau dan kacau lagi.

Masukkan secawan air.Tambah cili padi yang diketuk. Nak pedas letak banyak. Ikut selera masing-masing. Boleh skip kalau tak suka.

Bancuh tepung jagung dengan sedikit air. Tuang ke dalam masakan. Kacau sebati. Masuk tomato yang dihiris.

Akhir sekali, tabur hirisan daun sup dan daun bawang.

Siap! Makan dengan nasi panas, confirm terlajak 2 pinggan.

SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI 

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Resipi Perapan Ayam Bakar Sedap. Sesuai Juga Untuk Perap Daging

Resipi Gulai Tempoyak Ayam Sedap Penuh Aroma

Resipi Tumis Ayam Serai, Menu Ringkas Tapi Sedap Terangkat

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official

Chicken Ball @ Bebola ayam homemade ni memang mudah nak dihasilkan. Biasanya kalau ada isi dada ayam, mak-mak tak suka masak. Kali ni pasti berbeza. Buat sahaja Bebola Ayam ni. Hanya dengan menggunakan beberapa bahan ringkas dan mudah, anda boleh hasilkan hidangan enak ini buat keluarga. Jom cuba resipi perkongsian saudari Rosmirah Yussof. Pasti puas hati.

CARA BUAT CHICKEN BALL HOMEMADE

BAHAN-BAHAN:

• 4 keping dada ayam
• 1 biji putih telur
• 3 sudu tepung jagung atau tepung ubi – beli online disini
• 1/2 batang lobak merah
• 3 batang daun sup
• Secubit lada sulah – beli online disini
• 1 ketul kiub ayam – beli online disini
• Sedikit garam
• Sedikit minyak masak
  (Nak tambah sayur lain pun boleh terpulang cita rasa masing-masing) 

CARA MEMASAK:

1.Buang kulit dada ayam dan tulang. Kemudian potong kecil. 

2. Campurkan semua bahan dalam pengisar dan kisar sampai lumat dan sebati.

3.Bahan yang telah siap dikisar.

4. Cubit sedikit doh dan bulat-bulatkan. Seeloknya guna sarung tangan plastik supaya tidak melekat.

5. Bebola yang telah siap dibentuk.

6. Panaskan air dalam periuk. Bila mendidih masukkan bebola ayam ke dalam air yang mendidih.

7. Masak sampai bebola timbul di permukaan.

8. Bila sudah timbul boleh diangkat.

9. Toskan bebola dan siap untuk dibuat sup, digoreng atau sebagainya mengikut citarasa masing-masing.

10. Bebola ayam yang telah siap dan digoreng.

11. Bebola ayam yang telah siap direbus.

INFO: Bebola Ayam ni teksturnya agak kasar sedikit sebab kandungan ayamnya banyak berbanding yang di beli di pasaraya.

Kredit resipi & foto: Rosmirah Yussof

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

Resipi Ikan Siakap 3 Rasa Cara Orang Thailand Masak

Resipi Daging Masak Merah, Ini Rahsia Masak Sedap Macam Dekat Kedai

Resipi Cucur Bilis Tambah Kucai & Cili Kering Tumbuk, Sangat Sedap!

Resipi Tat Telur Sedap Buat Guna Roti Sandwich

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Paling best menu Hainanese Chicken Chop ni adalah ayam yang besar dan rangup di luar, berjus di dalam. Dimandikan dengan sos yang lebih mild, tak muak dan rasa yang lebih fussion. Gerenti menggetar selera dan jiwa si pemakan.. Jom cuba!

HAINANESE CHICKEN CHOP

BAHAN-BAHAN:

Bahan untuk ayam :

• 1 ketul dada ayam (basuh bersih dan toskan)
• 2 sudu kecil oregano
• 1 sudu kecil serbuk lada sulah
• 3 sudu besar tepung (dicampur bersama oregano)
• 1 biji telur (dikacau)
• 4 sudu minyak masak/olive oil/sunflower oil.
• dengan lada sulah, Lea & Perrins sos, 2 sudu besar gula dan sedikit garam.

CARA PENYEDIAAN:
1. Perap ayam sekurang2nya setengah jam bersama oregano, lada sulah, dan garam, biarkan seketika sementara menunggu minyak panas.
2. Untuk salutan tepung, campurkan tepung bersama oregano dan salutkan ayam tadi bersama-sama dengan tepung.
3. Celupkan ayam yang sudah disalut tepung tadi kedalam telur, dan pastikan semua bahagian dicelup dan ditutupi telur,
4. Goreng ayam tersebut ke dalam kuali, dan pelahankan api supaya ayam tidak keras dan tidak terlebih masak.

5. Masak sehingga ayam tersebut sudah kekuningan, toskan dan biarkan ditepi sementara menunggu sos hainan (sos masam manis) dimasak.

BAHAN SOS:

• 1 biji bawang merah-hiris halus
• 1 ulas bawang putih- hiris halus
• 1 sudu kecil oregano
• 1 sudu besar gula
• 1 sudu kecil garam
• 4 sudu besar sos tomato
• 3 sudu besar sos cili
• 2 sudu besar air
• 1/2 biji buah tomato – belah empat
• 1/2 cawan kacang pis hijau.

CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak, dan tumis bawang merah dan putih sehingga naik bau dan layu.
2. Masukkan sos tomato dan sos cili, kacau sebentar sehingga pecah minyak sedikit.
3. Tambahkan air dan biarkan sehingga mendidih dan pekat sedikit.
4. Masukkan buah tomato yang dibelah empat, kacau dan tambah oregano, garam dan gula, rasa dahulu, jika rasanya sudah cukup masam manis, tidak perlu tambah gula atau garam.

5. Akhir sekali masukkan kacang pis hijau, tunggu 1 minit dan hidangkan bersama ayam yang dah digoreng tadi bersama kentang goreng!

P/s: Goreng jejari kentang dan hidangkan bersama ayam dan sos hainan

TAMBAHAN HIASAN :
Tomato biji
Kacang peas

Selamat mencuba!

Kongsi resipi: itisrajjah