Bihun Sup Tulang Utara biasanya dihidangkan bersama sambal merah. Jika bihun sup biasa, bihunnya berwarna putih tapi bihun sup utara, bihunnya berwarna kuning. Jom kita cuba buat Bihun Sup Tulang Utara seperti yang dkongsikan oleh Zaini Talib Hidang pada tetamu yang datang bertandang memang sesuai sangat.
BAHAN-BAHAN:
1 paket bihun
1 sudu serbuk kunyit
Rebus bihun dalam air yang mendidih yang ditambah serbuk kunyit. Kemudian basuh dan tapis. Ketepikan.
BAHAN-BAHAN SUP TULANG:
1 kg tulang dicampur sedikit daging
2 batang serai ketuk
2 inci halia diketuk – BELI ONLINE
4 ulas bawang putih ditumbuk – BELI ONLINE
4 ulas bawang merah kecil ditumbuk
1 batang kulit kayu manis
1/2 sudu kecil bunga cengkih ditumbuk kasar
1/2 sudu kecil lada hitam ditumbuk kasar – BELI ONLINE
3 kuntum bunga lawang
4 biji buah pelaga
Sedikit batang daun sup
Air secukupnya
CARA MEMBUAT:
1. Masukkan semua bahan-bahan di dalam periuk.
2. Rebus sehingga tulang empuk kemudian masukkan garam atau perasa jika suka.
3. Selepas sup sudah masak, boleh masukkan bawang merah dan bawang putih yang telah digoreng ke dalam sup, jika suka.
BAHAN-BAHAN UNTUK CABAI MERAH/SAMBAL MERAH:
Cili kering yang telah dikisar atau cili boh atau cili yang siap dikisar
CARA MEMBUAT:
1. Tumis bawang kemudian masukkan cili.
2. masak sampai pecah minyak. Masukkan asam keping atau air asam jawa atau cuka.
3. Perasakan dengan garam dan gula. Boleh juga masukkan sedikit sos cili jika tidak mahu masukkan gula. Siap. Ketepikan.
BAHAN-BAHAN SAMPINGAN UNTUK DIMAKAN BERSAMA BIHUN:
Daun bawang
Daun sup
Lobak masin
Bawang goreng
Sumber kredit: Zaini Talib
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
