Haa, mak-mak sekalian. Biasa kalau buat nasi ayam, mesti yang biasa-biasa je kan. Apa kata kali ini kita tukar sikit menu tu. Kita masak special sikit, iaitu Nasi Mentega Ala KFC! Mesti anak-anak nak makan pun teruja kan.

Bila tengok kepada gambar, memang lengkap set hidangan Umi Watie ni. Ada karbohidrat, protein dan juga sayur. Jom kita buat.

NASI MENTEGA

BAHAN-BAHAN:

2 sudu makan mentega – beli online di sini
1 biji bawang merah – beli online di sini 
1 ulas bawang putih – beli online di sini
2 hiris halia – beli online di sini 
3 cawan susu segar
1 cawan air
2 cawan beras basmathi
Garam

CARA-CARA:

1.Basuh bersih beras basmathi dan toskan biar kering. Tumis bawang merah, bawang putih dan halia dengan mentega sampai garing dan wangi. Masukkan dalam periuk bila bahan tumis dan siap.

2.Masukkan susu segar 3 cawan dan 1 cawan air biasa. Anggaran 1 cawan beras basmathi sama dengan 2 cawan cecair.

3.Jangan lupa perasakan dengan garam. Biar dia naik rasa lemak berkrim dia nanti. Saya tak bubuh daun pandan sebab lebih suka bau mentega yang kuat. Kalau nak bubuh daun pandan terpulang ya. Tanak nasi mentega kita sampai masak.

AYAM CRISPY

BAHAN-BAHAN:

2 bahagian ayam paha yang dibuang tulang
1 biji telur
5 sudu makan tepung bestari pedas – beli online di sini 

(UNTUK SALUTAN)

1 cawan tepung bestari pedas
½ cawan tepung jagung – beli online di sini

CARA-CARA:

1.Bancuhkan ayam dengan sebiji telur dan juga tepung bestari. Gaulkan semua bahan sampai dia mesra. Kemudian, perap selama sejam dalam peti sejuk. Cubit-cubitkan ayam tu biar semua perasa masuk dalam ayam kita tadi.

2. Sediakan tepung kering untuk salutan ayam kita nanti. Campurkan tepung bestari pedas dengan tepung jagung. Ini untuk salut sekeping ayam tau. Saya buat sikit sikit.

3. Bedakkan ayam perap tadi dengan adunan tepung salut kita tadi. Cubit cubitkan ayam tu. Pastikan semua bahagian kena tepung.

4. Panaskan minyak, gorengkan ayam crispy kita sampai kuning keemasan. Saya goreng dalam kuali leper supaya ayam elok terendam dalam minyak.

5. Bila dah elok masak dan kekuningan toskan kering. Ayam kita dah siap.

COLESLOW

BAHAN-BAHAN:

1 cawan kubis | dicincang halus
1 cawan kubis ungu | dicincang halus
½ cawan lobak merah | dicincang halus –beli online di sini
1 biji bawang merah | dicincang halus – beli online di sini
5 sudu makan mayonis – beli online di sini 
1 sudu makan gula
1 sudu teh garam
¼ cawan susu segar

CARA-CARA:

1.Campurkan kubis, kubis ungu, lobak merah dan bawang merah di dalam satu bekas. Kemudian, bubuh mayonis, gula, garam dan susu segar.

2. Gaulkan semua bahan. Simpan dalam peti sejuk. Makan sejuk- sejuk baru syok.

Kredit resipi & foto: Umi Watie

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:

Pernah Makan Nasi RabBani? Fuhh, Sedap Mengancam!

Resipi Lala Buttermilk With Cheese, Ratah Saja Pun Sedap 

20 Resipi Kukus & Rebus Istimewa Sempena Ulang Tahun RASA Ke 20

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:

Petua Masak Gulai Kuning Ikan Tongkol atau Ikan Ayo ini dikongsi oleh emak kepada Cikgu Afy Al Habibi. Patutlah setiap resipi yang beliau kongsi di media sosial, nampak sedap dan membuka selera. Rupanya ada tip dan petua disebalik masakan.

Kali ini beliau berkongsi petua dan resipi Masak Gulai Kuning Ikan Tongkol atau Ikan Ayo yang diambil dari ibunya di kampung. Tip dari orang dulu-dulu ni memang menjadi.

Nampak simple sangat, tapi terbukti sedap hasilnya. Petua-petua ini memang berharga dan tiada dijual dalam buku melainkan perkongsian dari orang-orang tua sendiri. Rugi kalau orang-orang muda tak cuba dan simpan.

TIP MASAK GULAI KUNING IKAN TONGKOL @ IKAN AYO YANG SEDAP

Janganlah tengok sampai habis resepi lengkap cikgu ni kalau tengah jaga badan. Aha… resipi mengundang nasi tambah berkali-kali. Resipi dari Kelantan yang cikgu belajar dari mok. Gulai Kuning Ikan Ayo (tongkol). Ada dua cara mok ajar. Tapi cikgu kongsi dulu versi tumis. Apa-apa tips mok bagi memang cikgu ikut. Bukan senang nak mewarisi ilmu masakan mok cikgu yang banyak pengalaman tu. Selalu kalau dapat rahsia dari mok, cikgu cepat-cepat catat. Sangat berharga dan susah nak dapat. Silakan beberapa tips mok untuk dicuba bagi menyedapkan masakan gulai tradisi ini. – Cikgu Afy Al Habibi

TIP GULAI KUNING IKAN AYO:
1. Rebus ikan awal sehari untuk isi ikan terasa sedap sehingga ke tulang.
2. Tambah air rebusan ikan dalam kuah gulai.
3. Nak kuah pekat dan sedap, gulai pada waktu malam. Kemudian panaskan keesokannya.
4. Bungkus nasi bersama dengan kuah dan biarkan setengah jam sebelum dibuka bungkusannya.
5. Padankan dengan sambal dan hirisan timun sebagai pelengkap hidangan.

RESIPI GULAI KUNING IKAN TONGKOL @ IKAN AYO

BAHAN-BAHAN:

• 1 ekor ikan tongkol saiz XXL
• 1 sudu makan cili kering kisar
• 1 sudu makan serbuk kunyit
• 1/2 sudu makan serbuk kari
• 1 kotak kecil santan pekat – beli online DISINI
• 1 cawan air
• 1/4 cawan air asam jawa
• Sedikit air rebusan ikan
• 1 keping kecil nise kelatan @ gula melaka – beli online DISINI
• Gula @ gula perang secukup rasa
• Garam bukit secukup rasa – beli online DISINI
• Sedikit minyak masak

BAHAN KISAR LUMAT:

• 2 biji bawang merah saiz bola pingpong
  
• 1 ulas bawang putih
  
• 4 hiris lengkuas – cikgu guna lebih untuk menaikkan rasa lengkuas yang sedap

BAHAN SAYUR:

• 1 batang timun – hiris
  
• 3-4 tangkai kacang panjang – potong kecil
  
• 1-2 biji terung – hiris
  
• 5-6 tangkai cili padi

CARA MEMASAK:

1. Panaskan sedikit minyak masak di dalam periuk. Tumis bahan kisar hingga kekuningan. Masukkan cili kering kisar.

2. Masukkan juga serbuk kunyit.

4. Petua mak untuk menaikkan aroma gulai: masukkan 1/2 sudu makan serbuk kari.

5. Tumis lagi sehingga pecah minyak untuk mendapatkan kuah gulai yang cantik dan menaikkan aroma masakan.

6. Seterusnya masukkan santan pekat diikuti dengan air dan air asam jawa. Tambahkan juga sedikit air rebusan ikan.

7. Perasakan dengan nise Kelantan. Jika tiada, boleh guna gula melaka. Masukkan juga garam bukit, gula putih atau gula perang dengan secukup rasa.

8. Masukkan ikan tongkol yang telah direbus. ( Klik untuk ketahui Cara-Cara Rebus Ikan Tongkol)

9. Bila kuah mula pekat, masukkan hirisan terung terlebih dahulu. Masak seketika barulah dimasukkan hirisan timun, kacang panjang dan cili padi.

10. Tunggu 2-3 minit sebelum dipadamkan api. Lihat hasilnya, isi ikan tidak hancur.

11. Gulai Kuning Ikan Tongkol sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Afy Al Habibi

Tercari-cari KUALI NON -STICK yang murah & berkualiti? Boleh pilih DISINI.

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Sup Telur Chinese Style. Simple, Jimat & Sangat Sedap

Resipi Ikan Siakap Stim Ala Thai Confirm Sedap & ‘Juicy’

Aneka Resipi Telur Dadar Yang Diolah. Lebih Sedap & Mudah Masak.

Resipi Kek Chiffon Pandan Guna Sukatan Cawan. Lembut Macam Kapas!

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Kek kelapa , lagi satu kek orang lama dan legend. Semua guna sukatan cawan je.. Semerbak bau kelapa.Tekstur keknya pun cantik sangat. Disertakan resepinya.

Bahan-bahan:
1 cawan marjerin – beli online DI SINI
1/2 cawan gula kastor – beli online DI SINI
3 biji telur
Esen ros
1 sudu susu pekat
1 cawan 1/2 tepung gandum
1 sudu kecil baking powder – beli online DI SINI 
1 sudu kecil soda bicarbonate – beli online DI SINI 
1 cawan kelapa kering
Pewarna merah/hijau/ kuning

Cara-cara:
1.Putar marjerin dan gula kastor sehingga kembang.
2.Masukkan telur dan putar lagi.
3.Masukkan esen ros dan susu pekat , putar sekejap.
4.Ayak tepung, baking powder dan soda bikarbonat.
5.Kaup balik.
6.Masukkan kelapa kering yang sudah diwarnakan . Kaup balik.
7.Masukkan dalam loyang yang digriskn dengan marjerin.
8.Bakar 170° selama 60 minit (ikut oven masing-masing).

Kredit : Juju Minhad
#mahn

Rendang Ayam, Kalau Pedas Barulah Lebih Kaw

Aneka Resipi Lauk Pauk Sedap Boleh Masak Tanpa Guna Minyak

Resipi Ayam Goreng Rangup Spicy Ala Mekdi. Sedap Boh…