Kek Chiffon Pandan ni memang sedap dan merupakan kek popular di kalangan mak-mak kita dulu-dulu. Teksturnya yang lembut, ringan dan gebu membuatnya kek ini digemari ramai. Bagi yang nak cuba buat Kek Chiffon ni, Opah Mas Cotek ada kongsikan resipinya. Jom cuba.

CARA BUAT KEK CHIFFON PANDAN SEDAP & GEBU GUNA SUKATAN CAWAN

BAHAN A:

• 6 biji putih telur gred A
• 1 sudu teh cream of tartar – beli online DISINI
• 3/4 cawan gula halus – beli online DISINI

CARA MEMBUAT:

1. Pukul putih telur sehingga berbuih.

2. Masukkan gula dan cream of tartar. Pukul lagi sehingga kental dan bertanduk. Ketepikan.

BAHAN B:

• 6 biji kuning telur
• 1/2 cawan gula halus
• 1 3/4 cawan tepung self-raising (tepung naik sendiri)
• 1/4 cawan minyak jagung – beli online DISINI
• 1/4 cawan air pandan (kisar 4 helai daun pandan)
• 1/2 cawan santan kotak (kara) – – beli online DISINI
• Sedikit pewarna hijau

CARA MEMBUAT:

1. Dalam bekas lain, pukul kuning telur bersama gula halus menggunakan kelajuan sederhana.

2. Masukkan minyak jagung, air pandan, pewarna hijau dan santan. Pukul lagi.

3. Akhir sekali masukkan tepung. Adun perlahan sehingga sebati. Matikan mixer.

4. Masukkan bahan A ke dalam bekas berisi bahan B sedikit demi sedikit. Kaup balikkan adunan sehingga sebati.

5. Tuang adunan ke dalam loyang. Hentak dua kali untuk membuang udara.

6. Bakar kek pada suhu 170C selama 1 jam menggunakan api atas bawah.

7. Bila kek masak, keluarkan kek dari ketuhar dan terus terbalikkan ke atas redai. Biarkan kek sejuk. (lebih kurang 45 minit)

8. Sisipkan keliling kek dan keluarkan kek dari loyang.

9. Kek Chiffon Pandan siap untuk dinikmati.

PESANAN DARI OPAH:

1. Loyang tidak perlu dilenser dengan marjerin, minyak atau sebagainya.
2. Opah guna loyang saun 22cm @ 9 inci.

Selamat mencuba!

Kredit resipi & foto: Opah Mas Cotek

Nak buat Kek Chiffon tapi tak ada acuan? Order je online DISINI.

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Ikan Siakap Stim Ala Thai Confirm Sedap & ‘Juicy’

Sangat Sedap. 30 Menu Harian Masakan Kampung Kena Cuba.

Resipi Kuih Seri Muka Mini. Sedap, Mudah & Tak Perlu Kukus Lama

Resipi Biskut Coklat Cip Ala Famos Amos Yang Confirm Jadi

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Ada individu gemar makan kek, namun tidak dapat menikmatinya kerana alah dengan gluten. Apa itu gluten? Gluten adalah sejenis protein lekit yang terdapat dalam tepung gandum.

Justeru, bagaimana individu yang ada alahan sebegini hendak menikmati kek?

Melalui seorang pejuang Thalassemia, Nurul Nadia, telah berkongsi resipi Kek Orange Zest Premium. Menariknya, kek ini sesuai dinikmati oleh individu yang alah dengan gluten termasuk mereka yang ingin menjaga kesihatan.

“Sebenarnya yang mula buat gluten free ni, suami saya. Dia memang amalkan pantang pelbagai makanan sebab dia ada masalah GERD. Orang yang ada GERD ni automatik ada anxiety dan gandum boleh triggered badan dia jadi tak sihat,” kata Nurul Nadia.

Akhirnya, Nadia juga turut amalkan gluten free apabila anak sulung mereka pun ada anemia teruk dan ada masa tantrum luar kawal. Anak kedua pula ada masalah sembelit sejak kecil. Kedua-duanya memang gemar makan roti dan selepas ditukar kepada roti tanpa gluten, memang nampak banyak perubahan pada kesihatan.

“Sebelum ini saya makan gandum kerana kesan tak seteruk suami. Suami saya kalau makan gandum akan jadi mata kabur, badan terasa melayang dan letih. Tapi sekarang saya dapat rasa susah nak kawal emosi contohnya marah anak sebab mereka bising. Namun apabila saya elakkan gandum, saya dapat rasa emosi cepat marah itu lebih terkawal,” kata Nurul Nadia lagi.

Jom kita lihat resipinya.

KEK TANPA GANDUM ORANGE ZET PREMIUM

BAHAN-BAHAN
1 biji buah oren (kulitnya disagat dan isinya dikisar)
226 gram mentega asli tanpa garam (unsalted pure butter)
226 gram gula tebu organik (boleh kurangkan jika tak suka manis)
283 gram tepung tanpa gluten (tepung beras dan kanji kentang dicampur)
5 sudu besar jus oren (pilihan kalau suka rasa masam)
3 biji telur ayam
3 sudu teh baking powder
¼ sudu teh baking soda

CARA MEMBUAT
1. Panaskan oven pada suhu 160°C
2. Kisarkan buah oren sampai halus.
3. Campurkan mentega dan gula di dalam mesin pengadun.
4. Ayak tepung bersama baking powder dan baking soda.
5. Masukkan buah oren yang dikisar, kulit yang disagat dan jus berserta tepung, telur ayam, baking powder dan baking soda ke dalam mesin pengadun. Gaulkan sehingga tidak berketul.
6. Bancuhan dimasukkan dalam loyang dan bakar selama 45 minit dengan suhu 160°C (bergantung kepada jenis oven).
7. Apabila siap, sejukkan selama 10 minit sebelum keluarkan kek daripada loyang. Biarkan betul-betul sejuk sebelum dipotong.

Apa Istimewanya Kek Ini?
1) Tanpa gandum. Sesuai untuk mereka yang alah dengan gluten.
2) Rasa buah oren sebenar.
3) Tanpa pewarna tiruan.

INFO MENGENAI GLUTEN
1) Gluten adalah sejenis protein yang ada dalam gandum. Apabila sebut gandum, bukan saja tepung tapi termasuk jugalah barli dan yang seangkatan dengannya.
2) Gluten free adalah istilah pola pemakanan bagi individu yang alah kepada gluten atau bagi mereka yang mahu menjaga kesihatan badan bagi tempoh masa lebih lama.
3) Sesetengah individu tidak dapat mencerna gluten yang masuk dalam badan walaupun sedikit. Ada yang 10 tahun makan masih baik tapi tiba-tiba selepas tahun ke-11 terdapat alergi dan reaksi badan. Apabila gluten tidak dapat dicerna oleh perut, tubuh memberi respon antibodi bahawa ada ancaman pada tubuh (daripada gluten tadi) dan menyerang lapisan dinding usus sehingga mengakibatkan pembengkakan atau kata lain disebut sebagai radang.

KREDIT: Facebook Nurul Nadia dan facebook Dapur Ber5

Biskut Red Velvet Crunchy atau Red Velvet Crunchy Cookies ni adalah salah satu resipi biskut raya yang wajib anda cuba. Jika anda masih tercari-cari, resipi yang satu ni semestinya tidak rugi anda buat. Sangat sedap dan menjadi kegemaran ramai. Berbaloi sangat. Anak-anak suka, orang dewasa pun makan banyak kalau ada biskut ni. Saudari Rozmaliza Omar ada kongsikan resipinya. Jom cuba!

RESIPI RED VELVET CRUNCHY COOKIES

BAHAN-BAHAN:

• 210gm tepung gandum – beli online disini
• 1 sudu makan serbuk koko – beli online disini
• 2 sudu makan tepung jagung – beli online disini
• 1/2 sudu teh soda bikarbonat – beli online disini
• 200gm mentega asli / pure butter – beli online disini
• 130gm gula perang – beli online disini
• 1 biji kuning telur
• 1 sudu teh esen vanilla – beli online disini
• 1 sudu makan susu pekat manis – beli online disini
• 100gm almond flakes – beli online disini
• 60gm cornflakes kisar – beli online disini
• 2 sudu teh red velvet emulco – beli online disini
• 100gm white/dark choc chip – beli online disini

CARA MEMASAK:

1.Putar mentega, gula perang dan esen vanilla hingga sebati.

2.Masukkan susu pekat manis, telur dan red velvet emulco. Putar lagi hingga sebati.

3.Masukkan semua jenis tepung, cornflakes kisar, almond flakes, chocolate chip dan gaul hingga rata.

4.Sudukan adunan atas dulang pembakar. Tekan dengan garpu.

5.Bakar biskut pada suhu 160c selama 20 minit.

6.Bila biskut telah masak, biar hingga betul-betul sejuk sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.

Kredit resipi & foto: Rozmaliza Omar

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

Resipi Tat Nanas Homemade Sedap & Cair Di Mulut

Resipi Biskut Tat Teratai Sedap Boleh Buat Untuk Aidilfitri Nanti.

Resipi Sambal Padang Sedap, Masak Macam Ni Tahan Berbulan-Bulan

Nampak Sedap! Resipi Kerang Masak Cili Ala Sheila Rusly

Resipi Kek Pisang Coklat Kukus Lembut, Gebu Macam Span, Sukat Guna Cawan Je

Dumpling Soup Homemade Halal, Modal Bawah RM10 Boleh Dapat 40 Biji  

Sangat Sedap, Resipi Sambal Lada Bilis Extra Pedas

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official