Ayam Sos Tiram Masak Cili Kering, Menu Simple Cukup Rasa. Makan Tanpa nasi Pun Layan ni. Bau aroma cili kering yang digoreng menaikkan lagi kesedapan hidangan yang nampak sederhana ini. Hidangan ayam yang penuh dengan rasa sikit pedas, masin & manis cukup menyelerakan.

AYAM SOS TIRAM MASAK CILI KERING

BAHAN-BAHAN:

• 250gm ayam
• 3cm halia
• 1/2 bawang besar
• 7 cili kering – rendam hingga separuh lembut
• daun bawang – hiris
• Minyak untuk menggoreng

BAHAN A (PERAP):

• 1 sudu teh sos tiram
• 1 sudu teh kicap cair
• sedikit kicap pekat

BAHAN B (UNTUK KUAH):

• 1/2 cawan air masak
• 1 sudu makan sos oyster
• 1/2 sudu teh kicap pekat
• 1 sudu teh gula
• 1/2 sudu teh (pilihan) tepung
• Sedikit serbuk lada putih & hitam

PERSEDIAAN:

1. Perap ayam dengan bahan A selama 30minit
2. Campurkan semua bahan B hingga larut

CARA MEMASAK:

• Goreng ayam yang telah di perap dan ketepikan.
• Panaskan kuali dan sedikit minyak. Masukkan halia, setelah naik bau masukkan bawang besar dan cili kering. Goreng sehingga bawang sedikit layu.
• Masukkan bahan untuk kuah & ayam yang telah di goreng tadi.
• Setelah kuah sedikit pekat, angkat & hidangkan.
• Taburkan hirisan daun bawang. Siap untuk dihidangkan.
  

INFO:

1. Bagi yang suka kuah boleh lebihkan air.
2. Sukatan bahan adalah bergantung kepada citarasa masing-masing (boleh ubah ikut citarasa anda)
   

KREDIT GAMBAR & RESIPI: Jo Isabelle Joannes

SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Resipi Mudah Ayam Bakar Black Pepper, Sangat Sedap & Sempoi!

Resipi Mudah & Sedap, Pasta Pesto Merah Untuk Anak-Anak

Masak Tempoyak Ikan Patin Cara Asli Pahang Hanya Guna Empat Bahan

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official

Jangan kata tak pandai baking ye… kalau ada minat dan kesungguhan boleh punya. Inilah yang dibuktikan oleh dua beradik kembar, Liza dan Wani dari @Twinniespastries. Mulanya  suka-suka baking sekarang dah buat bisnes. Percayalah …tiga resipi yang disedikan oleh kembar ini memang sedap  dan tak muak makan sebab admin dah cuba pastri  savory yang dia orang buat.   Untuk permulaan kita cuba dulu resipi yang dikongsikan oleh mereka.

SHEPHERD PIE

BAHAN-BAHAN:

BAHAN DOH:

• 250gm mentega
• 500gm tepung gandum
• 20gm kuning telur
• 60gm air sejuk
• 1/2 sudu teh garam

BAHAN INTI:

• 1 biji bawang yang telah didadu halus
• 1 tin peeled tomato
• 200gm daging kisar
• 1 helai daun bay
• Sedikit mix herbs
• 3 biji kentang
• 1/2 cawan susu segar
• Sedikit garam
• 2 sudu makan mentega

CARA MEMASAK:

1. Putar mentega dan masukkan telur.
2. Kemudian masukkan tepung dan putar hingga menjadi seperti serbuk roti.
3. Garam dicampurkan dengan air dan tuangkan dalam adunan tepung tadi.
4. Gaul sebati dengan tangan atau mesin.Tekapkan dalam acuan.
5. Masak bahan inti daging.
6. Untuk bahagian kentang putar, Rebus kentang sampai lembut, kemudian tapis. Dalam bekas yang lain, masukkan mentega, sedikit garam dan 1/2 cawan susu segar, putar sehingga tekstur menjadi halus. Letak tepi.
7. Sapukan lapisan pertama dengan kentang putar, diikuti dengan inti daging dan diakhiri dengan kentang putar. Tabur sedikit keju parmesan.
8. Bakar dengan suhu 150c.

 BABY SPINACH AND SALMON QUICHE

BAHAN-BAHAN:

• 1 keping short crust pastry
• 3 biji telur
• 1/2 cawan susu segar
• 1/4 cawan tepung gandum
• 1/2 sudu teh baking powder
• 60gm mentega| dicairkan
• 285gm kepingan ikan salmon
• Sedikit garam
• 1/2 cawan keju

CARA MEMASAK:

1. Pecahkan telur, masukkan susu, tepung, baking powder dalam mangkuk. Pukul hingga sebati.
2. Masukkan butter, kepingan ikan salmon dan keju ke dalam bancuhan telur tadi.
3. Tuangkan ke dalam acuan short crust pastry dan bakar pada suhu 180C.

CHICKEN CORNISH

BAHAN-BAHAN:

BAHAN KULIT PASTRI:

• 250gm mentega
• 200gm tepung gandum
• 20gm kuningtelur
• 60gm air sejuk
• 1/2 sudu teh garam

BAHAN INTI:

• 1 keping dada ayam
• 2 biji kentang di dadu
• 2 sudu serbuk kari ayam
• 1 inci halia dihiris
• 2 biji bawang merah | mayang halus
• 1 ulas bawang putih | mayang halus
• Sedikit daun ketumbar

CARA MEMASAK:

1. Putar mentega dan kuning telur. Masukkan tepung dan putar hingga menjadi seperti serbuk roti.
2. Kemudian campurkan garam yang disatukan dengan air ke dalam adunan tepung tadi.
3. Gaul sebati dengan mesin atau tangan.
4. Untuk bahan inti, daging ayam direbus bersama halia hingga masak. Sesudah masak, asingkan halia dan carik-carikkan daging ayam menjadi halus. Ketepikan.
5. Panaskan minyak. Gorengkan bawang merah dan bawang putih sampai naik bau, masukkan serbuk kari dan goreng hingga garing.
6. Masukkan kentang dan air rebusan ayam. Masak sampai kentang lembut.
7. Taburkan daun ketumbar yang diracik halus, dan diperasakan dengan garam.
8. Canai kulit pastri bentuk bulat, letakkan inti ayam di tengah pastri dan balut.

Pernah cuba menu Bihun Kungfu? Sedap tau…Anda patut cuba. Biasanya kalau ke gerai makan, menu Kuetiau Kungfu adalah menu yang digemari ramai. Malah sudah biasa. Tapi kali ni apa kata anda cuba menu Bihun Kungfu pula. Masak sendiri secara homemade memang sedap. Satu keluarga boleh makan. sebenarnya boleh je masak menu ni di rumah secara homemade. Hasilnya lebih istimewa dan sedap. Kos pun tak mahal. Jom cuba resipi perkongsian saudari Rozmaliza Omar ni. Pasti puas hati.

RESEPI BIHUN KUNGFU YANG SANGAT SEDAP

BAHAN-BAHAN:
1/2 bungkus bihun – digoreng dalam minyak panas seperti bihun soto
2-3 ulas bawang putih cincang – beli online disini
Isi ayam secukupmya
Fishcake secukupnya
Udang – jika suka
Kailan secukupnya
Hirisan lobak merah secukupnya
Bunga kubis secukupnya
1 kiub pati ayam – beli online disini
Serbuk lada sulah secukupnya – beli online disini
1 sudu makan tepung jagung (tambah sedikit air) – beli online disini
1 biji telur – dipukul

CARA MEMASAK:
1.Panaskan minyak masak dan masukkan bihun. Goreng hingga bihun kembang. Toskan. Buat hingga habis.
2.Panaskan sedikit minyak masak, tumis bawang putih hingga wangi.
3. Masukkan isi ayam dan udang (jika suka). Tumis hingga ayam empuk.

4. Kemudian masukkan air, kiub pati ayam, garam dan lada sulah dengan secukupnya.
5. Seterusnya masukkan hirisan lobak merah dan juga bunga kubis. Masak lagi hingga lembut.

6. Masuk hirisan kailan dan fishcake, diikuti tepung jagung. Teruskan masak hingga kuah sedikit likat.

7. Tuang telur, kacau perlahan.
8. Letak bihun yang telah digoreng ke dalam pinggan dan tuang kuah Kungfu diatasnya.
9. Bihun Kungfu siap disediakan dan sedia untuk dinikmati. Enak dimakan panas-panas bersama cili jeruk.

Kredit resipi & foto: Rozmaliza Omar

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Patutlah Dapat 35K Share. Sambal Garing Pedas Ni Memang Sedap

Rahsia Masak Tomyam Pekat Ala Restoran Thai Yang Sedap

Rencah Kena Tumbuk. Ini Petua Masak Mee Kuah Kelantan Yang Sangat Sedap

Resepi Rojak Ayam Sedap. Masak Puas Hati & Sendiri Memang Lebih Jimat

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official