Kuih cakoi ini memang enak tapi lagi sedap kalau dapat yang banyak sarang di dalamnya dan tak liat walau dah sejuk. Cakoi begini hidang dengan seri kaya pandan sesuai sangat untuk dibuat makan petang.
Bagi yang teringin buat sendiri boleh gunakan cara dan resipi dikongsi oleh Nur Nabilah Jailani.
Cara buat cakoi cantik bersarang
Bahan-bahan
1 ½ cawan tepung gandum
3 sudu teh baking soda
½ sudu teh gula
1/4 sudu teh garam
3 sudu makan minyak masak
½ cawan air
Cara membuat:
1. Campur semua bahan-bahan dan uli dalam 3-4 minit. Tutup bekas dan rehatkan selama 1 jam.
2. Uli semula adunan doh 9-10 minit (saya guna tangan saja)
3. Masukkan dalam plastik dan simpan dalam chiller semalaman (8-9jam). Boleh simpan sehingga 3 hari di dalam suhu chiller.
4. Sebelum mencakoi, keluarkan adunan dan biarkan di suhu bilik selama 2 jam kemudian bolehlah dibentuk dan goreng seperti biasa.
5. Semasa mengoreng kena selalu pusingkan cakoi, baru cakoi mengembang dengan jayanya.
Cara buat srikaya pandan (ala Boat Noodle)
1 ½ cawan susu cair
Pes @ esen pandan sedikit
Garam secubit
1 ½ sudu makan tepung kastard
3-4 sudu makan susu pekat
Pewarna hijau sedikit
Cara membuat:
Campur semua bahan dan masak di atas api yang perlahan sehingga pekat dan ada letupan-letupan besar. Waktu memasak adunan kena sentiasa dikacau.
Selamat mencuba
Sumber: Nur Nabilah Jailani.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Bahulu Gulung Sedap Rasa
Petang-petang macam gini sedap kalau dapat makan kuih kegemaran. Paling puas kalau dapat buat sendiri. Apa kata buat bahulu gulung. Sangat sedap dan bahan-bahan untuk membuatnya juga ringkas. Sesuai untuk minum petang.
Bahan bahulu gulung.
3 biji telur gred A
1/2 cawan gula kastor
1 cawan tepung gandum
2 sudu tepung jagung
2 sudu susu tepung (ambik susu anak)
3 sudu butter dicairkan
Cara memasak:
1.Pukul telur & gula smpai putih ringan.
2.Masukkan tepung & susu kaub balik. Sampai rata.
3.Masukkan butter cair. Kaub balik.
4.Lapik loyang dgn kertas a4 (jgn letak apa2)
5.Letak adunan nipis.
6.Bakar 15 minit 180°…
7.Siap… Tgh panas tu sapu dgn jam @ nutella.
8.Gulung panas2.
9 Dah boleh makan dah…
Kredit: Koleksi Resepi Kuih Muih
Cucur Sosej Bersama Kentang, Lobak Merah & Kucai. Menu Minum Petang Paling Ekspress & Sedap!
Terasa nak makan cucur untuk meinum petang ni? Ha…meh lah cuba Cucur Sosej bersama sayur-sayuran ni. Ada ubi kentang, lobak merah, kucai, dan bawang. Bila dan bercampur dan digoreng, memang sedap! Malah ni juga salah satu resipi yang mudah dan pantas. Nak cuba? Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.
CUCUR SOSEJ BERSAMA SAYURAN
BAHAN-BAHAN:
- 2 cawan tepung gandum
- 1 biji ubi kentang | dihiris kecil
- 1 biji bawang besar | dimayang
- 1 biji telur
- 2 batang sosej | dihiris nipis
- 1 cawan air sejuk
- 1 batang lobak merah | dihiris halus
- Sedikit daun kucai | dihiris
- Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Masukkan hirisan sosej, kentang, bawang, lobak merah, daun kucai, tepung dan telur ke dalam mangkuk besar. Gaulkan dan tambah air sedikit demi sedikit.
- Gaul adunan supaya sebati dan masukkan garam mengikut cita rasa.
- Panaskan minyak dan sudukan adunan tepung ke dalam minyak panas. Balik-balikkan cucur dan goreng sehingga kekuningan.
- Angkat, toskan minyak dan sedia untuk dinikmati.
Cara Buat Vadai Rangup Di Luar, Lembut Di Dalam.
Diperbuat dari kacang dhal dan diperasakan dengan rempah ratus yang memberikan rasa lemak pedas dengan tekstur rangup di luar dan lembut di dalam. Kepada penggemar vadai, anda boleh cuba resipinya yang RASA kongsikan ini. Sunggup sedap.
VADAI
BAHAN-BAHAN:
1 1/2 cawan kacag dhal | cuci dan rendam sekurang-kurangnya 2 jam
1 biji bawang besar | dadu kecil
2 tangkai daun kari | hiris halus
2 tangkai cili kering | gunting halus
1 tangkai cili hijau | cincang halus
1 sudu teh biji ketumbar – kisara
1 sudu teeh jintan manis | dikisar
1 sudu teh jintan putih | kisar
½ cawan udang kering/ikan bilis | kisar
Garam dan gula secukup rasa
CARA MEMBUAT:
- Cuci kacang dhal yang direndam kemudian toskannya.
- Ambil separuh dari kacang dhal, kisar kasar tanpa air. Ketepikan.
- Sebahagian lagi kisar hingga hancur, juga tanpa air.
- Campurkan kedua-dua bahagian kacang dhal tadi dalam mangkuk.
- Campurkan ke dalamnya bawang besar yang telah didadu, daun kari, cili kering, cili hijau, ketumbar, jintan manis dan udang kering/ ikan bilis kisar. Gaul rata.
- Bentukkan bulat, kemudian leperkan sedikit. Lakukan hingga selesai.
- Panaskan minyak dengan api sederhana.
- Goreng vadai hingga kuning keperangan.
- Angkat, tos dan sedia dihidangkan.
