Enaknya Bubur Asyura tapi yang ni versi masak dalam kuali kecil je. Bila tiba 10 Muharram, umat Islam akan mula membuat sajian istimewa ini bagi menandakan Hari Asyura. Ia merupakan bubur yang dihasilkan dari campuran pelbagai bahan seperti beras, aneka kekacang, daging dan sebagainya. Setiap negeri ada versi Bubur Asyura yang tersendiri. Ada yang teringin nak makan Bubur Asyura sedap tapi tak nak buat banyak? Boleh cuba resipi perkongsian saudari Ida Zairi ni. Sukatan versi sedikit. Cukuplah untuk 2-3 orang makan. Jom cuba!
CARA MASAK BUBUR ASYURA VERSI SEDIKIT
BAHAN-BAHAN A:
40 sen kacang merah abc (anggaran segenggam kacang) – beli online disini
40 sen kacang merah kecik (anggaran segenggam kacang) – beli online disini
Segenggam kacang hijau – beli online disini
Segenggam kacang tanah (empunya resipi sangai sebab tak suka rebus) – beli online disini
BAHAN-BAHAN B:
1 cawan jagung (boleh guna jagung manis tin) – beli online disini
1 biji ubi keledek (dadu) (rebus 1/2 masak)
BAHAN C:
3 biji pisang emas (potong)
1 cawan tepung beras – beli online disini
1 cawan air
1 cawan santan – beli online disini
1 ketul gula merah – beli online disini
2 sudu makan gula pasir
Secubit garam
CARA MEMASAK:
1. Rebus semua kekacang sampai empuk. Kacang merah ABC tu ambik masa yang lama sediit untuk empuk.
2. Satukan bahan-bahan C dalam kuali. Masak sampai sebati dan gula hancur. Kalau pekat sangat, tambah air sikit demi sedikit.
3. Masak dengan api sederhana sambil dikacau dan jangan tinggal.
4. Bila dah ada letup-letup kecil macam gunung berapi (kalau tak ada letup-letup tu maknanya nanti bubur akan keras) baru masukkan bahan B. Kalau pekat sangat tambah air lagi.
5. Kacau sampai dapat kepekatan yang diingini.
6. Masukkan Bubur Asyura dalam bekas dan tunggu hingga sejuk sebelum dinikmati. Adunan ni tak lembik dan tak keras. Memang sedap.
Kredit resipi & foto: Ida Zairi
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
