Penggemar Bubur Pulut Hitam Kacang Merah boleh cuba resipi ni. Bukan setakat Bubur Pulut Hitam biasa. I juga dicampur dengan kacang merah dan dinikmati bersama kepala santan. Lemak manis, memang enak. Sesuai dinikmati bersama keluarga pada bila-bila masa. Saudari Mizah Ngatiman ada kongsikan resipinya. Selamat mencuba!

RESIPI BUBUR PULUT HITAM KACANG MERAH & KEPALA SANTAN

BAHAN-BAHAN BUBUR:

1 cawan pulut hitam – beli online disini
5 cawan air
1 cawan kacang merah dalam tin – beli online disini

1 keping nise kerek (boleh guna gula melaka) – beli online disini
1/2 senduk gula pasir
Santan cair secukupnya
Daun pandan

BAHAN-BAHAN KEPALA SANTAN:

Santan pekat secukupnya
2 sudu besar tepung beras – beli online disini
1 sudu teh garam halus
Daun pandan

CARA MEMASAK:

1.Bersihkan beras hitam dan rendam selama 3 jam.

2. Terus rebus pulut hitam dengan air biasa. Bila agak empuk dan kembang boleh letak nise @ gula melaka.

3.Masukkan juga gula, daun pandan dan santan cair.

4. Bila kuah sudah agak pekat elok, letak kacang merah. Rebus asing dulu kacang merah ni supaya lebih lembut.

5.Padamkan api dan ketepikan.

6. Untuk kepala santan, masak santan pekat seketika kemudian letak daun pandan. Masak guna api kecil.

7. Masukkan garam. Kacau.

8. Bancuh tepung beras dengan sedikit santan.

9. Tuang campuran tepung beras ke dalam santan. Sentiasa kacau sampai pekat dan likat. Bila dah meletup-letup, tutup api.

10. Masukkan Bubur Pulut Hitam ke dalam mangkuk dan sudukan kepala santan. Sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Mizah Ngatiman

 

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

 

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official