Jom buat Cucur Udang Geragau untuk kudapan keluarga. Sangat sedap ya! Bahan-bahan yang diperlukan sangat ringkas dan mudah didapati. Memang rugi kalau tidak dicuba. Menurut empunya resipi, saudari Har Ryea, cucur ini sangat sedap dimakan panas-panas bersama sos cili atau kuah lada. Wah…sepinggan tak cukup ni. Jomlah cuba! Anda pasti sukakannya.

CARA MEMASAK CUCUR UDANG GERAGAU YANG SANGAT SEDAP

Added: BAHAN-BAHAN:

• • 3 cawan tepung gandum – beli online disini

• • 3 cawan air panas (mendidih)

• • 1 cawan udang kering geragau – beli online disini

• • 1 biji bawang besar – dihiris – beli online disini

• • 1 biji lada merah – dihiris (bole guna cili padi, ikut kepedasan yang disukai)

• • Sedikit daun sup – dihiris

• • Sedikit garam

CARA MEMASAK:
1.Masukkan semua bahan ke dalam besen yang bersesuaian.

2.Gaul sebati dan pastikan semua bahan bercampur rata serta tiada gumpalan tepung. Gaul guna senduk sebab panas.

3. Biarkan adunan sejuk seketika.

4. Kemudian bolehlah jemput adunan dan bulat-bulatkan doh mengikut saiz yang anda gemari. Untuk lebih mudah, basahkan sedikit tapak tangan dengan air semasa bulatkan doh bagi elak doh melekat.)

5. Panaskan minyak masak dan goreng bebola cucur tadi hingga garing dan berwarna keemasan.

6. Angkat, toskan minyak dan enak dinikmati bersama sos cili atau kuah lada. Makan panas-panas memang sedap.

Kredit resipi & foto: Har Ryea

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

Resipi Sambal Padang Sedap, Masak Macam Ni Tahan Berbulan-Bulan

Nampak Sedap! Resipi Kerang Masak Cili Ala Sheila Rusly

Resipi Kek Pisang Coklat Kukus Lembut, Gebu Macam Span, Sukat Guna Cawan Je

Dumpling Soup Homemade Halal, Modal Bawah RM10 Boleh Dapat 40 Biji  

Sangat Sedap, Resipi Sambal Lada Bilis Extra Pedas

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Ada lebihan nasi, daripada dibiarkan dan membazir, apa kata kita ubah menjadi cucur nasi pedas. Garing di luar, lembut di dalam. Bahan untuk membuatnya pun mudah sahaja.

Sedap dinikmati ketika sarapan atau minum petang. Buat idea menu berbuka puasa pun menarik juga. Menariknya, cucur nasi pedas ini tetap akan lembut walau telah lama digoreng.

Jom ikuti perkongsian Rossita Omar atau dikenali sebagai Tokma untuk menghasilkan Cucur Nasi Pedas yang elok bulatnya serta sedap ini.

BAHAN-BAHAN:

Nasi sejuk*

Air panas*

Garam (secukup rasa)*

Bawang merah (dihiris)

Cili api (dihiris)

Ikan bilis (digunting kecil-kecil)

Tepung gandum

Air

Minyak (untuk menggoreng)

CARA MEMASAK:

Kisarkan bahan bertanda * hingga lumat.

Kemudian, campurkan hirisan bawang merah, cili api dan ikan bilis yang telah digunting kecil.

Gaul rata kesemuanya.

Setelah itu, masukkan tepung gandum secukupnya dan gaul hingga rata. 

Adunan perlu pekat sedikit seperti di dalam gambar. Jika kurang tepung, adunan akan berderai ketika digoreng nanti.

Panaskan minyak dan bolehlah menggoreng sehingga kuning keemasan. Angkat dan sedia untuk dihidangkan.

NOTA: Cucur ini akan rasa garing di luar, lembut di dalam. Ianya akan tetap lembut walau dah digoreng lama.

Jika nak tambahkan sayur-sayuran pun boleh untuk lebih sedap. Atau letakkan kiub pati ikan bilis atau pati kiub ayam pun lagi sedap. Boleh dipelbagaikan rasanya.

Untuk menggoreng, kerap basahkan tangan dan jemput adunan dengan jari dan perlahan-lahan masukkan ke dalam kuali. Cara ini akan mendapat cucur yang comel saiznya dan bulat bentuknya. Tapi, berhati-hati jangan tercelup jari ke dalam minyak panas pula.

Selamat mencuba.

Kredit: Rossita Omar

[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Kuih tiram yang nipis dan rangup memang sedap. Asyik ulang makan sampai tak sedar nak habis sebalang. Lazimnya, kuih tiram atau dikenali juga dengan kuih lidah buaya ini sering ditemui ketika Hari Raya. Namun kini, kuih tiram lebih mudah ditemui walaupun bukan pada hari perayaan.

Kali ini, kuih tiram yang dikongsikan oleh Asmah Mohamad Ali ini ada dua warna iatu hijau dan kuning. Buat warna merah pun cantik, katanya. Tapi, kalau nak buat yang asli tanpa pewarna pun boleh.

Menurutnya, resipi ini diturunkan daripada arwah ibunya dan ditukar kepada sukatan gram untuk memudahkan kepada yang ingin mengikuti resipi ini. Sebelum ini, ibunya buat jualan kuih tiram yang asli tanpa pewarna. Jom kita cuba buat.

BAHAN-BAHAN:
(BAHAN A)

300g tepung gandum – Boleh beli online di sini

20g tepung jagung – Boleh beli online di sini

10g marjerin – adun sebati, bahagikan 3 bahagian (110g 1 bahagian)

(BAHAN B)

157g air tapis

5g garam – Boleh beli online di sini

(BAHAN GAM TEPUNG)

50g tepung beras – Boleh beli online di sini

50g tepung jagung

50g minyak

*Adunkan sebati.

CARA MEMASAK:

Adunkan sebati kesemua bahan A. Bahagikan 3 bahagian kepada 110g setiap bahagian.

Kacau sebati pula bahan B. Bahagikan kepada 3 bahagian, kepada 54g setiap satu bahagian. Untuk yang berwarna boleh masukkan 1 atau 2 titis pewarna Starbrand.

Untuk gam tepung, adunkan juga semua bahan sehingga sebati.

Gam tepung yang telah sebati.

Doh yang telah siap.

Ambil 1 doh, leperkan sedikit supaya mudah nak mesin menggunakan mesin pasta.

Mula-mula guna mesin nombor 3 (tebal). Kemudian, potong tengah, dapat 2 keping. Guna pula mesin nombor 9 (nipis).

Sapukan gam tepung. Tinggalkan sedikit bahagian hujung tak perlu gam supaya masa menggoreng nanti bahagian hujung tidak terbuka.

Boleh mula gulung sampai hujung.

Ulang langkah sampai habis.

Ambil 1 gulung, potong selebar 1 jari telunjuk atau 1cm. Buang sedikit bahagian hujung kanan dan kiri.

Ambil 1 potong, tekan sedikit dengan jari. Kemudian, tekan dengan gelas di tengah dan tolak gelas ke depan dan ke belakang 2 kali. Tidak terlalu nipis dan tidak terlalu tebal.

Siap nipiskan semua, boleh panaskan minyak.

Kemudian, masukkan 1 keping. Dah timbul, terbalikkan. Kemudian, buat seperti dalam gambar menggunakan garfu dan lidi.

Dah siap.

Kredit: Asmah Mohamad Ali

[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Buat Ayam Goreng Kunyit Rasa Lebih Sedap dan Padu, Ikut Resipi Ini

Rai Hari Kegembiraan Tanda Syukur Dengan Bubur Merah Bubur Putih

Sedap & Mudah, Resipi Biskut Telur Rebus Boleh Buat Untuk Raya

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official