Bagi anda yang tengah tercari-cari resipi Pai Ayam / Chicken Pot Pie yang sedap dan mudah, resipi perkongsian Instafamous terkenal; Lina Thomas ni antara yang terbaik boleh dicuba. Bercita rasa Barat namun bahan-bahan yang digunakan juga mudah di dapati di Malaysia. Sesuai sangatlah buat untuk makan malam. Selamat mencuba!
CARA MASAK PAI AYAM / CHICKEN POT PIE YANG MUDAH & SEDAP
CARA MEMASAK: 1. Cairkan mentega di dalam periuk. Tumis bawang hingga wangi dan masukkan sayur campur. Masak selama beberapa minit. 2. Masukkan isi ayam dan kacau sebati. 3. Taburkan tepung secara rata ke atas sayur-sayuran dan kacau lagi hingga sebati. Masak selama beberapa minit sambil dikacau. 4. Tuang air rebusan ayam serta kiub pati ayam. 5. Masukkan heavy whipping cream dan kacau lagi hingga pekat. 6. Tambahkan daun thyme, garam serta serbuk lada hitam. Siap.
7. Tuangkan campuran ayam ke dalam pinggan pai atau mangkuk kaserol kecil. Ketepikan.
BAHAN DOH PIE:
80gm tepung gandum
115gm mentega
2 biji telur
1/2 sudu teh garam
2 sudu makan air ais
CARA MEMASAK: 1. Masukkan tepung gandum, mentega, telur dan garam ke dalam pengadun. Putar sebati. 2. Masukan air ais, putar lagi. 3. Keluar doh dari pengadun, bungkus dalam cling wrap dan simpan dalam peti sejuk lebih kurang 15 – 20 minit. 4. Tabur sedikit tepung di atas papan atau meja. Canai doh pai supaya ia lebih lebar 1 inci dari pinggan pie @ mangkuk kaserol kecil yang telah diisi bahan inti tadi.
5. Letakkan doh pie di atas permukaan inti campuran ayam tadi. 6. Tekan doh pie dengan perlahan ke bahagian pinggan, kelar sedikit permukaan dih, sapu dengan telur dan tabur sedikit daun thyme.
7. Bakar pada suhu 180C selama 40 minit atau sehingga doh berwarna perang keemasan. 8. Keluarkan dari ketuhar, sejukkan selama 10 minit dan sedia untuk dihidangkan.
Langos merupakan salah satu dari sajian‘street food’yang berasal dari Hungary. Ia adalah sejenis ‘flat bread’ yang dihasilkan dari doh yang diadun, diperam dan digoreng dalam minyak yang banyak. Ia kemudiannya boleh dimakan bersama keju, krim masam dan sebagainya. Malah boleh juga dinikmati bersama sekaya, sambal bilis, sapuan coklat dan lain-lain lagi mengikut cita rasa masing-masing. Nak cuba buat? Resipi perkongsian Puan Suhaila Kusairini antara yang mudah.
RESIPI LANGOS YANG SEDAP & MUDAH
BAHAN A:
300ml susu segar suam
2 1/2 sudu teh yis segera
BAHAN B:
500gm tepung gandum
1 sudu teh gula pasir
1 sudu teh garam halus
BAHAN C:
200gm kentang – rebus dan lenyek halus
BAHAN D:
Minyak secukupnya untuk menggoreng
Sedikit tepung untuk taburan supaya tidak melekat ketika menggiling
BAHAN TOPPING:
(Boleh guna nutella, srikaya, jem, sambal tumis, keju)
CARA MEMASAK:
1. Satukan bahan A dan biarkan sehingga yis berbiuh anggaran sepuluh minit. 2. Kemudian dalam bekas/ mixer bowl satukan bahan B dan C. Gaul sebati. 3. Tuangkan susu tadi sedikit demi sedikit sehingga sebati dan uli sehingga doh lembut dan elastik. 4. Rehatkan doh sehingga naik 2 kali ganda. 5. Panaskan minyak dengan api sederhana sementara menunggu doh siap di bulat. 6. Sediakan papan/ silikon mat dan tabur sedikit tepung. 7. Keluarkan doh dan ratakan dengan tepung tadi dan bulatkan. Bahagi doh kepada 6 bahagian dan bulat-bulatkan. 8. Giling sedikit doh jangan terlalu nipis sekadar hanya membesar doh sahaja. Kemudian tarik tepi tepi doh terpulang besar mana yang di inginkan dan terus goreng dalam minyak yang telah di panaskan tadi. 9. Goreng sehingga kuning dan balik kan sebelah sehingga kuning juga. 10. Angkat dan toskan atas tisu dapur secara menegak supaya tidak menakung minyak. Goreng sehingga habis dan sedia untuk di nikmati bersama topping pilihan.
Menu sarapan hari ni kita buat lasagna menggunakan roti. Mudah dan sangat sedap.Ikut langkah berikut pasti menjadi lasagna anda. Makan dengan kopi panas juga istimewa. Bolehlah cuba buat nanti.
Lasagna:
Bahan-bahan:
Roti
Susu
Telur
Butter
Keju
Sos Preggo
Daging
Cendawan
Cara membuat:
1.Mula-mula buat bancuhan susu dan telur.
2.Buat kuah spageti mengikut selera masing-masing.
3.Lengserkan loyang dengan butter.
4.Celup roti dalam bancuhan susu dan telur kemudian lapiskan dalam loyang.
5.Letak kuah spagheti.
6.Letak kepingan keju.
7.Ulang langkah 1-3 sampai 3 lapis.
8.Taburkan parutan keju.
9.Tuang lebihan susu dan telur kalau ada.
10.Bakar lebih kurang 30 minit pada suhu 170c, atau mengikut oven masing-masing.
Anda suka pai yang berinti pedas, ini RASA kongsikan lima jenis pai yang sangat mudah disediakan dengan inti pedas, Memang kena dengan tekak orang Malaysia yang suka pedas. Risau tak pandai atau malas nak menguli tepung, beli je pastri puff segera, banyak dijual di pasaraya. Korang cuma sediakan inti je. Kalau ada sambal atau rendang lebih bagus jadikannya sebagai inti, lagi jimat.
PAI DAGING
BAHAN-BAHAN:
PASTRI:
250gm tepung gandum
180gm mentega | lembutkan
80gm yoghurt
1biji kuning telur
Secubit garam
BAHAN A:
300gm daging kisar
1 sudu makan tepung jagung
2 batang saderi
1 sudu teh garam
1/4 sudu teh lada hitam
BAHAN B:
100gm kentang | potong dadu dan rebus
150gm mix vegetables
60 gram cendawan butang | hiris
1 ulas bawang merah | hiris
1 biji bawang besar | potong dadu
CARA MEMASAK:
Masukkan kesemua bahan ke dalam mangkuk kecuali yoghurt.
Gaul sehingga menjadi seperti serbuk roti.
Masukkan yoghurt dan kacau sehingga menjadi doh.
Jika terlalu lembut, masukkan sedikit demi sedikit tepung ke dalamnya.
Simpan doh dalam peti ais selama satu jam.
Sementara itu, panaskan kulai non stick, masukkan bahan A, kacau rata hingga daging masak.
Kemudian tutup api dan masukkan saderi dan gaul sebati. Ketepikan.
Seterusnya, panaskan minyak dalam kuali.
Tumis bawang merah dan bawang besar hingga wangi sebelum masukkan cendawan, mix vege dan kentang.
Setelah semua bahan siap, panaskan ketuhar pada suhu200C.
Canai kulit pai dan letak dalam acuan pai, kemudian masukkan inti daging tadi,
Canai kulit pai untuk tutup bekas pai. Sapu sedikit air di permukaan tepi kulit pai supaya meniadi pelakat pastri.
Hiris lebihan kulit pai dan kelim pastri Sapu telur ke atas pastri pai.
Bakar selama 20 minit atau sampai keperangan.
Pai sedia dihidangkan.
PAI CHOWDER KUPANG DAN UDANG
BAHAN-BAHAN:
1 ulas bawang merah
2 keping daging bacon | dicincang halus dan goreng tanpa minyak
1 sudu makan mentega
2 biji kentang | potong dadu dan direbus
300ml stok ayam
2 sudu makan susu UHT
100gm kupang
100gm udang | buang kulit
Kulit puff pastri segera
Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
Panaskan mentega, tumis bawang merah dengan daging bacon hingga naik bau.
Masukkan kentang, stok ayam, susu dan kupang. Masak lebih kurang dua minit.
Seterusnya tambahkan udang. Perasakan sedikit garam
Tuang inti ke dalam mangkuk casserole bulat untuk acuan pai, sapu telur di mulut mangkuk pai, tutup bekas dengan puff pastri.
Sapu puff pastri dengan telur dan tabur serbuk parsli.
Bakar 200C selama 20 minit.
Pai sedia dihidangkan panas-panas.
PAI COTTAGE
BAHAN-BAHAN:
Kentang Lenyek:
6 biji kentang | buang kulit dan rebus
200 ml susu
25gm mentega
150gm keju cheddar
Sedikit garam dan lada sulah
Inti Pai :
1 biji bawang besar | potong dadu
200gm daging cincang
2 batang saderi
2 ulas bawang putih
3 sudu makan tepung gandum
2 sudu makan tomato puri
100ml stok daging / 1 kiub daging
3 sudu makan sos Lea & Perrins
1 sudu teh serbuk Thyme
1 helai daun bay
1 sudu makan minyak masak | untuk menumis
CARA MEMASAK:
Untuk kentang lenyek masukkan mentega, susu, keju, garam dan lada sulah. Ketepikan,
Sediakan inti: Panaskan minyak, tumis bawang besar dan putih hingga wangi, kemudian masukkan daging cincang, kacau rata.
Seterusnya masukkan tepung gandum, tomato puri, sos lea &perrins, serbuk Thyme dan daun bay.
Kacau rata dan perasakan dengan stok daging, garam dan daun saderi.
Setelah cukup rasa, tutup api dan ketepikan.
Masukkan inti pai di dalam mangkuk casserole kecil , kemudian tutup permukaan dengan adunan kentang tadi.
Bakar dengan suhu 200C selama 15 minit.
Setelah masak, pai sedia dihidangkan.
PAI AYAM
BAHAN-BAHAN:
400gm isi ayam
1 1/2 cawan susu
1 kiub ayam
1 sudu teh serbuk Thyme
1 biji bawang besar dipotong dadu
sedikit lobak mera dipotong dadu
1 batang saderi dipotong
1 biji bawang putih dihiris
50 gm mentega
50gm tepung gandum
50gm keju parmesan
1/2 cawan kacang pis
Puff Pastri segera
CARA MEMASAK:
Panaskan susu atas api sederhana, masukkan kiub ayam dan serbuk Thyme. Masukkan ayam dan masak 10 min. keluarkan dan carik ayam. ketepikan.
Panaskan mentega, tumis bawang besar bawang putih, lobak merah, saderi. Kacau rata.
Seterusnya, masukkan tepung, lebihan air rebus ayam tadi. Masak sampai kuah hampir pekat.
Kemudian masukkan keju, ayam yang dicarik dan kacang pis. Gaul sebati dan sejukkan inti.
Letakkan inti dalam mangkuk casserole bulat kecil, sapu sedikit telur dimulut mangkuk casserole, kemudian tutup dengan puff pastri.
Sapu telur atas permukaan puff dan bakar 180C selama 20 minit.
Pai sedia di hidangkan.
PAI BAWANG DAN KEJU
BAHAN-BAHAN:
PASTRI:
250gm tepung gandum
180gm butter | lembut
80gm yoghurt
1 biji kuning telur
Secubit garam
INTI:
1 biji kentang | potong dadu dan rebus
2 biji bawang besar | hiris nipis
1 sudu makan tepung gandum
50ml susu penuh krim
50 ml susu UHT cream
150gm keju Cheddar
1/2 sudu teh English Mustard
1/2 sudu teh Cayenne pepper
Garam dan lada sulah secukup rasa
CARA MEMASAK:
Untuk inti: Masukkan kesemua bahan ke dalam mangkuk kecuali yogurt. Gaul sehingga menjadi seperti serbuk roti.
Seterusnya tambahkan yoghurt dan kacau sehingga menjadi doh. Jika terlalu lembut, tambah sedikit demi sedikit tepung ke dalamnya.
Simpan doh dalam peti ais selama satu jam.
Canai doh dan terap ke acuan pai. Bakar sebentar dengan suhu 180C selama 15 minit.
Untuk inti: Rebus bawang besar sampái lembut. Kemudian tapis.
Masukkan bawang dalam periuk, campurkan dengan susu penuh krim susu UHT dan tepung gandum, kacau rata di atas api sederhana.
Seterusnya masukkan pula kentang, keju, mustard, serbuk cayenne, garam dan lada sulah. Kacau hingga pekat.
Tuang adunan ke dalam acuan pastri dan bakar dengan suhu 200C selama 20 minit.